Rang Mahal新菜单

位于新加坡泛太平洋酒店（Pan Pacific Singapore）3楼的印度餐厅Rang Mahal走高级fine dining路线，2012年进行大翻新后形象摩登现代，为印度料理带来全新面貌，令人印象深刻。（当时的介绍请看：Rang Mahal新面貌）

Rang Mahal门面充满现代感

时隔多年，餐厅迎来新主厨Chef Milind Sovani，刚从3月1日起推出新菜单，菜单上多达80%都是之前没有的新菜。新菜单旨在重新诠释印度料理，在保留传统风味的同时，为经典印度菜式注入新意。

Tamoya Udon蒟蒻美人麺

日本的面馆一般花样不多，吃乌冬面或拉面都有专门的店家，只卖单一的拿手料理。位于亮阁（Liang Court）的太盛屋乌冬面（Tamoya Udon），来到新加坡以后入乡随俗，除了主打的赞岐乌冬面，不时也推出新的菜式，迎合本地食客喜欢尝试新口味的心态。

Bijin noodles @tamoyasg

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之前介绍过的就有锅物料理、干捞面系列等等，这回推出的是日本白泷面（Shirataki Noodles），也就是以蒟蒻（又称日本魔芋）制作的面条，由于比较健康，具有瘦身功效，店家称之为美人面。

海天楼点心任点任吃

新加坡泛太平洋酒店（Pan Pacific Singapore）中餐馆海天楼点心以任点任吃形式推出，很受食客欢迎，最近翻新菜单增添多道新菜，吸引食客再次上门。

18道点心任点任吃，无限享用

任点任吃菜单上共有40道选项，其中，单是点心就有18款，有蒸有炸，试菜当天一口气品尝了松露素菜饺、瑶柱菠菜饺、海鲜豆苗饺、汤汁小笼包、鲜虾腐皮卷、金丝芥末球、香蕉炸虾筒、麻香叉烧酥、珍珠糯米鸡等等等等。

香格里拉酒店小贩美食大汇

前阵子教科书里出现把小贩中心用餐归类“低社会地位”的事件，引发热议。其实美食有没有高低之分？（高价与低价之分肯定有啦）在新加坡，街头小吃可登上高级餐厅，大酒店里也可品尝小贩美食，香格里拉酒店（Shangri-La Hotel Singapore）就是最好的例子。

香格里拉酒店The Lobby Lounge半自助午餐

现代旅客追求在地体验，高级酒店主打在地特色是当今潮流，而在新加坡，美食是最大吸引力，也是最好发挥的部分。香格里拉酒店的旗舰自助餐不时都会推出本地街头美食促销，去年酒店大翻新，大堂酒廊The Lobby Lounge改头换面，菜单上纳入六家来自全岛各地的小贩美食长期推出（参考当时的介绍：香格里拉传统小贩美食），至今很受食客欢迎。

今年，小贩系列再次出击，招牌美食增添了两道新菜：发传人肉骨茶（Legendary Bak Kut Teh）及Rumah Makan Minang仁当牛肉。

Shima鲔鱼季

位于良木园酒店（Goodwood Park Hotel）的日本餐馆Shima已有30多年历史，我却还是第一次上门。之前只知道这里是吃铁板烧的地方，原来餐馆去年迎来擅长会席料理的厨师长Chef Hoshiba Fumihiko，已开始调整菜单，推出更多铁板烧以外的其他菜式。

日本入口的新鲜鲔鱼

餐馆在3月份推出Maguro Festival鲔鱼季，选用新鲜入口的鲔鱼制成多道菜式，精致呈献。

龙碗一鸭四吃

中餐馆龙碗（Dragon Bowl）点子很多，圣诞节期间推出的特色“火鸡”（火焰鸡）还记忆犹新，如今又推出“一鸭四吃”，缔造再次登门拜访的理由。（参考：龙碗圣诞“火鸡”）

大门口显著打出鸭套餐的宣传

北京烤鸭，最常见不外是一鸭二吃。一次吃皮，一次吃肉。龙碗一鸭四吃（$98）推出了四种吃法，片皮后剩下的鸭肉，不只是斩件直接享用，而是做成三道菜肴，充分享用整只鸭的不同滋味。

The Gyu Bar和牛专家

史蒂芬路（Stevens Road）两家酒店Novotel Singapore on Stevens与Mercure Singapore on Stevens刚在去年底开业，整个项目除了酒店本身，还综合了多家餐饮场所，近期内纷纷投入营业。（参考：史蒂芬路诺富特酒店住宿体验）

日式和牛烧烤

最新开张的是和牛The Gyu Bar，主打优质肉品的日式和牛烧烤。小小餐馆里只有35个座位，空间不大却毫不局促，每张餐桌都备有烧烤台，却不见抽风设备。原来，老板为了通风问题下足心思，烧烤台经过特别设计，地面抬高半米，抽风系统通过地板下方排出室外。这么一来，视觉上清新舒适，没有压迫感，空气中也没有油腻的味道。

York Hotel槟城美食节

时间过得很快，转眼又是大吃槟城美食的时候！怡阁酒店（York Hotel Singapore）槟城小贩美食节（Penang Hawkers’Fare）每年三次推出，感觉不久前才刚刚尝过，转眼又进入新一年的首轮活动。

Penang Roti Canai

促销期间请来的都是槟城当地的著名摊贩，除了固定的长驻人气美食如阿叁叻沙、炒粿条、槟城虾面，每次也会引入新摊贩增添新意。本次促销新添的摊位是印度煎饼Penang Roti Canai，也就是我们说的Roti Prata，自首日推出以来反应很好。

高雄净园休闲农场

高雄净园休闲农场是个很妙的地方。标榜为农场，却看不到什么农作物，更像个动物园。说它是动物园，更具知名度的却是咖啡厅。问高雄的朋友如何形容这地点？她说：就是以前读书的时候来看飞机的地方啊！

净园休闲农场

净园在十多年前开设时确实不是农场，而是“净园机场咖啡”。卓越地点就在高雄小港机场跑道旁边，可以坐在餐厅的户外餐区悠闲喝咖啡，听飞机起落声响，近距离看飞机起起落落。十多年前高雄还没有太多精彩去处的时候，吸引很多游人在飞机起落中欢度悠闲时光。

屏东薰之园香草休闲农场

屏东里港的薰之园香草休闲农场，是都市上班族回乡开发农地的最佳例子。老板吴文平并不是农家出身，原为婚纱摄影师，在城市里工作多年后感觉是时候回乡发展以方便照顾父母。回到家乡后接触到薰衣草后产生兴趣，2002年租下这片土地种植香草，并在花园里开设一家餐厅，以香草入菜，落实“从农场到餐桌”的健康饮食潮流。

薰之园

薰之园占地1.3公顷，以农场来说面积不大。但这里标榜为体验型农场，自创立以来就完全以游客为目标。有别于传统农场以种植和售卖农作物为主要业务，体验型农场少量种植、贵精不贵多，卖的不是农作物，而是农场的体验。