乐天海鲜印度-墨西哥菜单

乐天海鲜（Seafood Paradise）与名厨Gaggan Anand 的Ms. Maria & Mr. Singh (Singapore)携手合作，结合各自的专长，把新加坡式海鲜与印度-墨西哥风味融合在一起，推出别开生面的限定菜单。

墨西哥塔科酱加拿大生蚝

试菜时稍微留意，发现合作菜单上的各道菜品其实都是乐天海鲜原本的人气菜肴，Ms. Maria & Mr. Singh的元素主要在酱汁方面。当天品尝的六道菜，分别为墨西哥塔科酱、马萨拉酱和咖喱酱。如此一想好像很简单，但合作过程中实验了好几十道菜，最后才精挑细选最佳搭配呈献给食客。尤其是乐天的熟客，会发现原本的熟悉菜品突然有了不一样的诠释，耳目一新。

Martin's Kitchen客家元素

Martin's Kitchen位于Zion Road，小贩中心旁边的临街的角头店面，周边环境老派又新潮，本土又国际，很适合年轻厨师大玩东西混搭，新旧交融。

Martin's Kitchen

餐馆主打三种风味：墨西哥、欧洲、客家，当中的客家元素是最新特色。之前玩票性质构思了几道客家启发菜品，没想到大受欢迎，因而深受鼓舞，特别在菜单上开辟了一个“Hakka Inspired”组别，推出好几道创新菜品。

台南仙湖新面貌

台南仙湖休闲农场，五年前初次到访已经有详细介绍【参考：台南仙湖农场（2018）】，通常写过的景点就不再重复，但重返仙湖发现改变许多，FB上三言两语说不清楚，想想还是再补一篇。

仙湖农场

台南东山是台湾龙眼的重要产地，农场主人吴家在东山务农已有大约200多年，先祖在山区采摘龙眼烘焙成桂圆出售，农场传承至第五代的吴森富转型休闲农场，开放果园让游客采果，提供简单的农家料理与小木屋住宿。第六代继承人吴侃蔷退伍返乡后，与父母一起经营，为农场注入新生命，食宿条件逐步提升，发展成今天的规模。

A Cube Bistro新登场

麦波申路上长长一排临街店面美食荟萃，不时有店家进进出出，每隔一段时期就有新的发现。新开张的A Cube Bistro主打亚洲特色的意大利餐，好奇上门一探。

A Cube Bistro

进场明亮开阔，风格清新，咖啡吧台上咖啡师以自家配方的咖啡粉新鲜泡制，咖啡豆源自巴西、哥伦比亚和埃塞尔比亚，也可自定配方现磨咖啡豆买回家冲泡。

Ajoomma韩式烤肉

韩式烤肉店Ajoomma Korean Charcoal BBQ全新登场，位于Club Street与Gemmill Lane交界的三层楼旧店屋。餐馆标榜无烟炭烤，进场果然完全没有油烟味，一餐吃下来衣服也完全不沾烟味。

Ajoomma韩式烤肉

每张餐桌都有一个烤炉，以木炭进行烧烤。桌上的点餐QR码旁边另有小图，可选择不同的木炭，如苹果木、樱桃木、山桃木等等。

鸿桃轩摩登中餐

滨海湾宾乐雅臻选酒店（Parkroyal Collection Marina Bay）中餐馆鸿桃轩（Peach Blossoms），多年来历经大大小小的改头换面。从历任主厨交接、数次餐馆翻新，到酒店品牌重塑，坐在餐馆里回想初次上门情景，早已是非常遥远的回忆。

鸿桃轩

餐馆从装潢到菜式摆盘与风味都完全不一样了。在现任行政中餐总厨钟健发的带领下，原本主打的精致粤菜，已渐渐转型为摩登中餐。钟健发自2017年走马上任以来，每一次推出的新菜与呈献方式，都在寻求味觉与创意上的突破，为食客增添用餐乐趣。

锦茂邻里美食

写给《新明日报》的“穿街走巷访邻里”栏目，跑了几个邻里，陆续把值得推荐的美食相关内容贴上博客，锦茂是最后一篇。由于采访时间有限，想要介绍的一些美食没有尝到，原本想另行造访了再补上博客，没想到时光匆匆，转眼已过了一年。

锦茂巴刹

今年也因为忙于其他事务没有参与这个栏目，决定把手头上写好的部分就此贴上，让系列告一段落，日后有缘重访再更新。

满福苑爱尔兰肉品

洲际酒店（InterContinental Singapore）满福苑与爱尔兰鸭总代理Irish Duck Company建立合作关系，以爱尔兰食材入菜。率先推出的是三个特备套餐，由中餐总厨陈健伦精心设计，展示爱尔兰肉品的优质风味。

爱尔兰促销

Irish Duck Company是爱尔兰鸭Silver Hill Duck的亚洲独家代理，爱尔兰鸭数年前登陆

新加坡，也就是广为人知的伦敦鸭。所谓的伦敦鸭其实是来自爱尔兰，尤其银山鸭品质特别好，繁殖、孵化、饲养都有一定的讲究。