鮨来村豪华散寿司饭

还记得乌节路Palais Renaissance前几年就有一家以海鲜盖饭闻名的日本餐馆，没想到若干年后，原址换了店家、换了业主，再次来到同一个单位，居然又见到精致鲜美的海鲜盖饭。新店新作风，更加华丽亮眼。

Sushi Kimura门面低调

其实鮨来村（Sushi Kimura）开张至今已有一年多，但作风低调，很少宣传。就连餐馆门面也看不出显著招牌，只有知情熟客才会大胆推门而入。餐馆里只有22个座位，走精致高端路线，原本只推出omakase主厨私房菜（午餐$120-$250，晚餐$280-$400），最近稍微放下了身段，推出比较亲民的散寿司料理。

The Butcher's Kitchen火焰和牛

本地肉品店The Butcher经营14年后，去年开设餐馆The Butcher's Kitchen，在人来人往的商场里推广选用优质肉品的概念（当时的介绍请看：The Butcher's Kitchen新登场）。

The Butcher's Kitchen自助服务

时隔一年再次上门，餐馆已换了一番面貌。原本的长形空间，如今一分为二。一边是原本的完整餐馆，一边是提供简餐的小厨概念，在柜台前排队点菜付款，自助服务。两边菜式各不相同，但使用的都是The Butcher自家售卖的肉品。

Oporto葡式明火烤鸡

荷兰村一带美食荟萃，最新登场的是来自澳洲的葡式明火烤鸡连锁集团Oporto。品牌在澳洲与新西兰共有超过150间店，第一家新加坡分店昨天（4月23日）正式投入营业，安顿下来后将大展拳脚，预计将在未来五年内开设10家分店。

Oporto葡式烤鸡

我很少去澳洲，也不是特别爱吃烤鸡，不过，开幕推介会上，熟悉澳洲的伙伴们显然都很欢迎这个品牌的登陆。店家也表示，新加坡分店的菜式、口味与价位，都与澳洲总店大致相同。

泛太平洋酒店周末下午茶

新加坡泛太平洋酒店（Pan Pacific Singapore）大堂酒廊Atrium Bar设计独具，在中庭中间部分架高平台营造小桥流水感觉，一座座造型独特的半开放式包厢，仿佛浮在水面。挑高中庭拉高视线，举头仰望，建筑格局呈优美几何线条。

Chill out @panpacificsingapore

A post shared by Ng Kong Ling (@ngkongling) on Mar 31, 2018 at 8:25pm PDT

整体环境宁静私密，优雅摩登，很适合与朋友相约，聊天喝下午茶。酒廊平时下午时段推出三层餐架下午茶，从3月底开始，每逢周末改为自助餐形式。餐点罗列在酒吧招牌的长形吧台上，无限享用。

文华Chatterbox叻沙炒面

新加坡文华酒店（Mandarin Orchard）Chatterbox，凭着一道文华鸡饭，生意络绎不绝，迎接各方来客。餐馆却不因此而有丝毫松懈，行政总厨刘殿雄点子很多，时不时都喜欢推出新菜增添新鲜感，反应好就会列入例常菜单里，长期提供。

前阵子顺应潮流推出过的就有海鲜白米粉、砂拉越kolo面、槟城白咖喱面等等 (请看旧稿：白咖喱面 / 海鲜白米粉），今年最新推出的是叻沙炒面。

文华东方MELT香槟早午餐

辛苦了一整个星期，星期天就要好好犒赏自己。选一家环境舒适的酒店自助餐，把自己投身在极尽丰盛的美食世界里。

Mandarin Oriental Singapore Melt Cafe

新加坡文华东方酒店（Mandarin Oriental Singapore）主餐厅Melt Cafe最近翻新了星期天的香槟早午餐Sunday Champagne Brunch，原本就已令人赞赏的自助餐，星期天更是精彩纷呈，应接不暇。

百年鳗鱼名店登陆新加坡

125年历史的日本著名鳗鱼专卖店宮川本廛（Miyagawa Honten）登陆新加坡，开设第一家海外分店鳗家一の字（Unagiya Ichinoji），今天正式开张！

日本宫川本廛第四代传人吉田吉完

本地食客何其幸运，许多日本名店首次走出日本开设海外分店，都纷纷选择以新加坡为第一站（参考上一则刚写的：六觉灯登陆新加坡）。宫川本廛是日本老字号鳗鱼名店，125年前在筑地开设至今，在全日本拥有20间分店。位于东京目黑区的分店最近刚在2018年《米其林指南东京》获得必比登推荐。

六觉灯米其林日式串炸

日本串炸餐馆六觉灯（Rokukakutei）去年登陆新加坡，开设第一家海外分店，隐身于Odean Towers，市区里比较隐蔽的一个角落。门面简约，室内小而精致，只有40多个座位，都是面向着师傅，在食客面前直接上菜。

日式串炸

串炸（kushikatsu）是大阪平民小吃，各种食材用竹签串起，裹上面衣，油炸至金黄酥香，沾酱享用。六觉灯自1980年在大阪创立，把简单小吃做成米其林等级，2009年获得米其林一星后年年保留这个荣衔，如今更进军海外市场。新加坡分店走的是较高档的路线，摆盘精致讲究，新鲜优质食材大多由日本入口，还有详尽的葡萄酒单以及专业侍酒师，甚至可以根据特别菜单与要求，定制美酒搭配。

Maguro Donya丼饭套餐

新达城3楼Eat At Seven旗下各个日式餐饮概念，为上班族与购物者提供大众化日本料理。以鲔鱼刺身闻名的Maguro Donya，最近新添迷你丼物（盖饭）套餐，$19.90就能享用完整一餐，相当划算。

迷你丼饭有8种不同口味

别误会，店名的Donya不是“丼屋”，而是同音汉字“问屋”。Maguro（まぐろ）是日文中鲔鱼的意思，Donya（問屋）意思是批发商，餐馆是鲔鱼批发商，不是丼物专卖店:)

Mitsu Sushi Bar新登场

丹戎巴葛一带各国料理云集，日本料理Mitsu Sushi Bar刚在去年8月开张，主打日本新鲜海产，每星期五次从日本三个市场（东京筑地、九州、北海道）空运而来。

Mitsu Sushi Bar

餐馆位于Duxton Road街角的两层楼旧店屋里，推门而入是成排的吧台座位，空间不大只有18个位子，2楼还有餐桌，甚至还有个日式榻榻米包厢。