M Hotel娘惹火锅自助餐

M Hotel屹立在金融区已有数十年时光，承载无数美好回忆。近几年来新酒店如雨后春笋冒现，注意力分散几乎忘了有这家酒店，突然收到公关朋友传来最新消息：酒店2楼的The Buffet自助餐，引入了娘惹主题。

The Buffet

The Buffet向来主打火锅自助餐，受邀到此享用娘惹美食，差点以为餐馆换了概念。上门一看还是同样的格局，空气里弥漫着熟悉的火锅气味。回想起第一次到此用餐是在20多年前，也是第一次在酒店里宅度假，当年还没有staycation这个名词，好奇探索酒店各个角落每一间餐馆，印象特别深刻。

香格里拉Waterfall新菜单

香格里拉酒店意大利餐馆Waterfall Ristorante Italiano推出新菜单，找到再次上门的理由。推门而入熟悉中透着陌生，翻查以前写过的记录，才发现距离上次光顾已经是近十年前的事情，原本的Waterfall咖啡座在2015年成为意大利餐馆。（回顾：Waterfall南意风情）

Waterfall Ristorante Italiano 

十年人事几番新，主厨现为Simone Loisi，老家在南意大利的Puglia，餐厅继续主打意大利南部风味，新推出的菜肴有20多道，包括前菜、意大利面、比萨等等，以及两道甜品。

665°F美食美景伴琴声

Andaz Singapore酒店38楼的665°F餐馆高高在上，放眼海景与城市景观，美食美酒伴美景。餐馆里的私人厢房The Cellar提供安静私密的用餐体验，而今每逢星期六晚上还安排吉他乐手Dansen John现场演唱，给你再次上门的理由。

665°F

The Cellar顾名思义是酒窖空间，有整面的酒架也有整面的落地玻璃，面对滨海湾景观。私密空间里只有7张餐桌，建议提早定位。晚餐时段从傍晚6点开始，可以早点到场，慢慢吃到天色变黑，城市灯火亮起，感受不一样的氛围。8点半之后演奏开始，食物吃得七七八八了，可以来一杯美酒，更专注地投入在满室飘荡的歌声琴韵中。

新加坡小印度假日酒店住宿记

过去几年来，小印度一带酒店如雨后春笋般冒起，新加坡小印度假日酒店（Holiday Inn Singapore Little India）在2021年开张，前身为Park Hotel Farrer Park，2017年完工，也算是蛮新的酒店。

新加坡小印度假日酒店

酒店周边小逛一圈，左邻右舍都是其他酒店（参考：One Farre住宿记），竞争可说相当激烈。但这里地点卓越，酒店直通花拉公园地铁站，地下道通往City Square商场，数步之遥就是24小时的Mustafa中心，三更半夜可以走出来逛街购物，感受不一样的小印度风情。

Gully印度街头美食

新加坡小印度假日酒店（Holiday Inn Singapore Little India）5楼的泳池楼层，最近新增了印度餐馆Gully Restaurant and Garden。除了室内餐馆也有户外的花园酒吧空间，黄昏时分气氛悠闲。

Gully Restaurant and Garden

Gully的灵感源自印度街市里的的“gali”（狭窄巷弄），经典的印度小吃被全新诠释，以小份菜肴和分享式美食的形式呈献印度街头风味。

York Hotel福建经典

怡阁酒店（York Hotel）的白玫瑰咖啡厅（White Rose Cafe）平时提供散点菜单，主打本地与亚洲风味。今年配合新加坡60周年，策划了一系列不同籍贯的传统菜肴，继上一轮的潮州经典之后，6月1日至7月31日推出新一轮的福建经典“Soulful Taste of Hokkien Delights”。

福建经典

主厨与厨房团队精心构思了8道福建菜，包括菜单上原有的福建薄饼，以及限期推出的7道暖心家常菜，让食客在舒适的酒店环境中，重温家的味道。

香宫54周年怀旧菜品

新加坡香格里拉酒店（Shangri-La Hotel Singapore）今年迈入54周年，中餐馆香宫（Shang Palace）从酒店创立之初就一直屹立至今，也成为香宫品牌的旗舰餐馆。

周年庆套餐

为纪念这一重要里程碑，香宫行政总厨张浪然师傅诚邀宾客踏上一段时光之旅，重温香宫昔日风华。他从餐厅创立初期及传统经典菜式中汲取灵感，呈献周年限定菜单，凝聚多道标志性菜肴，有些曾被时光掩埋，有些始终为人所怀念，如今悉数回归，融入现代巧思，再现旧日风味。

四川豆花饭庄健康双亲节

四川豆花饭庄（Si Chuan Dou Hua）近几年来走健康养生路线，今年双亲节再次与诚兴有机食品（Zenxin Organic）合作，推出健康与长寿套餐，发挥有机食材的魅力。

有机蔬菜拼盘

诚兴是新马地区最大的有机食品公司，关注有机生活的消费者一定买过他们家的产品。我本身也曾走访过他们的多家农场，印象深刻。【精彩回顾：诚食之旅（2018）】新鲜蔬菜24小时内就能够从金马伦高原来到新加坡餐馆，以最佳状态呈献。

One Farrer娘惹自助餐

One Farrer Hotel 全日餐厅Escape两年前搬上6楼之后，空间变小了很多。酒店客房那么多，早餐繁忙时段开辟会议室空间提供餐饮。如今更灵机一动，干脆把其中一间会议室Whampoa Room改变用途，全日开放，平时提供套餐，周末推出娘惹自助餐。

会议室变身餐饮空间

会议室变身餐饮场所，由宴会厨房提供美食。自助餐台集中在一个角落，比不上一般酒店餐馆的开阔空间，却也足够。中间岛屿式餐台放置前菜、糕点、茶水，靠墙一整排的热菜、汤品、面类，另一边是现点餐台和冰淇淋，该有的样样齐备。

老妈拌面登陆新加坡

台湾老妈拌面（Lao Ma Bàn Mian）登陆新加坡，进驻武吉巴督威城（West Mall）B1新开的美食区。

老妈拌面

老妈拌面成立于2013年，使用台南关庙乡的手作面条生产快熟面，深受消费者欢迎。2018年开设面店并在香港设有加盟店。此次携手Select Group进军新加坡，也是第一次前进东南亚。