海南先生地道海南风味

新加坡海南人很多，老一辈的海南厨师与餐厅也很多，但我们对于海南菜还是相对陌生的。随口都能说出的海南鸡饭、海南牛肉粉、海南猪扒、海南西餐等等，都是新马地区的海南风味。因此，怡丰城新登场的海南先生（Mr Hainan）标榜把正宗海南风味美食从中国带到新加坡来，令许多人都大感兴趣。

门口站着等候人潮

新开张迫不及待登门拜访，下雨天的平时中午竟然座无虚席，门口还站着等候人潮。店面不大，进门摆着“天涯海角”，招牌和墙面显著标出“中国海南菜”，再三强调这是中国海南的地道风味，不是新加坡海南餐！

雅阁点心新玩意

丹戎巴葛胡姬酒店（Orchid Hotel Singapore）中餐馆雅阁（Ya Ge）的点心原本就令人赞赏，最近迎来新点心主厨翻新了菜单，又有再次上门的理由。

江伟楠与张运昇

新人上任推出创新美点，老板的要求居然是：不走可爱版路线，别在造型花太多心思！在这个手机先吃争取眼球的年代，没有偏离初心，避免本末倒置，最强调的还是食材与味道。

2025月饼市场巡礼

今年的中秋节是在10月6日，各大酒店却早在7月份就在社交媒体上大力宣传，开始接受月饼预订。酒店饼家也纷纷挖空心思，拿出最亮眼的佳作。

月饼上市了

包装上继续走环保路线，今年看到更多木质盒子，款式各异的提袋继续流行，从珠宝盒到化妆袋，日后都可重复使用，也可直接提着出门，送礼大方，时髦美观。

9月自助餐季

进入9月，美食爱好者的过渡月。年中高峰已过，SG60热潮渐渐淡下，中间一段短短的学校假期，年底的佳节盛宴尚未登场。这段时间正适合细细品味各家酒店推出的自助餐。吃完这一轮，一转眼就要准备迎接岁末佳节了。

Clove at Swissotel the Stamford

街边小贩进驻诗家董

Tang Plaza诗家董百货公司地下层翻新重开，原本的电器部门没有了，整层楼主打美食与健康两大主题，原本就美食飘香的地下层烟火气更加浓郁。旗舰租户新加坡小贩主题美食广场Hawkers’ Street（街边小贩），更是品牌迄今规模最大的一家分店，历史悠久的老字号和深受喜爱的本地风味汇聚一堂，也带来史上最多的米其林必比登推介与米其林餐盘小贩档口。

街边小贩进驻诗家董

冷气食阁可容纳共264座位，透过地下通道直达 Orchard MRT、ION Orchard 及 Shaw House，人，黄金地点任何时间都是人气兴旺，对于在乌节路逛街的本地人、上班族和游客来说，都是享用平价地道本地美食的最佳据点。

肉肉大米日式汉堡排

人气日式汉堡排Niku Niku Oh!! Kome（肉肉大米）登陆新加坡，进驻圣淘沙名胜世界新开张的WEAVE，8月7日正式开张。

肉肉大米登陆新加坡

看到“汉堡”就想到美式汉堡包，但这里是日式路线，以铁板形式提供的日式汉堡排，也就是牛肉饼。定食套餐附上米饭、鸡蛋、味噌汤，一人一套。

il Giardino意大利花园

新加坡植物园的The Garage在蓊蓊郁郁的环境里藏着惊喜，今年适逢植物园庆祝列入UNESCO世界遗产10周年，餐馆也迎来新篇章，二楼原为法国餐厅的空间，如今换上全新面貌，改为主打共享式意大利小菜（cicchetti-style）的 il Giardino。

The Garage

il Giardino在意大利文里正是“花园”的意思，选址、氛围与菜色都紧紧围绕着自然与绿意展开，拾级而上来到2楼，推门而入发现这个隐秘的意大利花园。

翡翠集团SG60特备菜品

新加坡建国60周年，酒店餐馆纷纷推出特备菜单，翡翠餐饮集团（Crystal Jade Group）由名厨符兴毅（Martin Foo）及团队精心设计SG60菜单，7月1日至8月31日在集团旗下各餐馆推出。

翡翠金阁

不同餐馆各有不同菜品，媒体推介会上特别安排一次过品尝了各家餐馆的特备菜式——

Caracara多元空间

位于尼路77号的新派日本餐馆Caracara，转眼迎来一周年。餐馆坐落修复精美的传统店屋，有自家的大门与庭院，在南洋风情与日本美学之间找到平衡。空间融合现代日式感与本地文化氛围，贯彻侘寂（wabi-sabi）哲学——不完美、无常、真实。

Caracara

白天是时髦cafe，晚上是精致餐厅，除了作为餐饮场所，更是一处生活美学展演空间。业主也从事室内设计与高端家具制造，曾参与新加坡Mondrian精品酒店与国际品牌君悦等项目。打造Caracara的初衷，是让家具住进生活，顾客在用餐过程中可近距离体验作品，喜欢的家具也可直接买回家。

M Hotel娘惹火锅自助餐

M Hotel屹立在金融区已有数十年时光，承载无数美好回忆。近几年来新酒店如雨后春笋冒现，注意力分散几乎忘了有这家酒店，突然收到公关朋友传来最新消息：酒店2楼的The Buffet自助餐，引入了娘惹主题。

The Buffet

The Buffet向来主打火锅自助餐，受邀到此享用娘惹美食，差点以为餐馆换了概念。上门一看还是同样的格局，空气里弥漫着熟悉的火锅气味。回想起第一次到此用餐是在20多年前，也是第一次在酒店里宅度假，当年还没有staycation这个名词，好奇探索酒店各个角落每一间餐馆，印象特别深刻。