到宴庭吃燕窝

吃燕窝养颜美容，不需要特别理由。瑞吉酒店（St. Regis）中餐馆宴庭，即日起至5月15日推出以燕窝为主角的特别菜单。由主厨温信光师傅制作多道风味各异的燕窝菜色，以及精心设计的燕窝套餐。

燕窝虽然滋补高贵，常见作法却是炖成甜品。以燕窝入菜，变化出多样化的料理并不容易。试菜当天就品尝了四道作法各异的佳肴，两道是散点菜肴，两道是套餐里的菜色——

金汤黑松露烩官燕盏

金汤黑松露烩官燕盏（每人$60）：官燕是燕窝中的上品，浓汤里有丰厚饱满的燕窝，烩制得鲜美入味，软滑诱人。浓郁汤头里使用了金瓜炖煮，品尝时却没有太重的金瓜味，倒是铺在上面的几片黑松露芳香弥漫，抢了风头。

Pan Pacific Orchard槟城促销

在新加坡，各大酒店餐馆推出的槟城美食促销总是大受欢迎，受到本地食客的热烈追捧。Pan Pacific Orchard酒店执行主厨Andy Oh本来就是槟城人，平时的自助餐台已经常可以找到槟城美食的踪影，如今推出以槟城街头美食为主角的美食促销，更令人满心期待。

来自槟城的执行主厨执行主厨Andy Oh

酒店全日餐厅10 at Claymore一年到头举行“Plates of Pleasure”促销，概念是让你在享用丰盛自助餐的同时，还可以从菜单上点用小碟上桌的特色佳肴，任点任吃。

滨海宾乐雅鱼味无穷

滨海宾乐雅酒店（Parkroyal on Beach Road）的“Freshest Catch”鲜鱼自助餐促销又来了！酒店咖啡座Plaza Brasserie数年前推出这项促销后反应热烈，之后循众要求再三举行，俨然已成为一年一度的吃鱼大好良机。

促销期间，师傅特别推出多种不同作法的鱼类佳肴，在自助餐台上轮流推出。现点餐台上还可任点各种鱼类，选择自己喜欢的烹饪方式。

Triple Three新北欧风味

北欧并不遥远，文华酒店（Mandarin Orchard）Triple Three举行北欧美食促销，把挪威师傅Markus Dybwad请到新加坡来，在乌节路就能够品尝到新鲜的北欧食材以及道地的北欧风味。

过去几年来，新北欧料理席卷国际餐饮界，所谓的“新”其实是回归古老的烹饪概念，以传统方式如烟熏、腌制、风干等等，来处理天然、在地、时令食材，保留食材的原始样貌与朴实口味。这次的美食促销呈献由北欧入口的当地食材，如烟熏黑线鳕鱼、鳟鱼、羊肉、鱼子酱等等，制作出多道北欧口味的佳肴，在自助餐台上精彩罗列。

Bay Hotel乡土复活节

位于怡丰城对面的Bay Hotel偏离了热闹的地区，很容易被顾客遗忘。酒店因而非常努力，一直想搞些特色活动，引起注意。

来临的复活节周末，酒店餐厅Street 50推出别开生面的促销活动The Buffet Egg-Xperience。复活节一般都以彩蛋为主题，Bay Hotel的做法是与克兰芝农场的Gardenasia合作，以本地出品的Egg Story鸡蛋和Uncle William's鹌鹑蛋入菜。

韩国美食促销

乌节酒店（Orchard Hotel Singapore）的Orchard Cafe举行韩国美食促销“Seoul-Delish!”，特别请到韩国Millennium Seoul Hilton的两位大厨具龙会（Gu Yong Hoi）与姜贞善（Kang Jung Sun）担任客席师傅，在自助晚餐上呈献道道韩国佳肴。

促销期间，首尔师傅准备了40多道韩国传统佳肴及广受欢迎的街头美食，在自助餐台上轮流推出。

香宫十二道鲍鱼风味

吃鲍鱼未必要等到逢年过节，香格里拉酒店（Shangri-La Hotel）香宫（Shang Palace）推出以鲍鱼为主角的促销菜单，给你更多享用鲍鱼的理由。

在这期间，主厨吴超仁特别设计了12道鲍鱼新菜，选用来自南非、澳大利亚和中国的鲍鱼，制成多道风味各异的精致菜色。

试菜当天品尝了其中四道，每道作法各异——

鲍鱼片寿司

第一道是开胃凉菜鲍鱼片寿司（每份6片$58），把鲍鱼片制成寿司的样子，焖制的鲍鱼切成薄片，下面铺着腌黄瓜，上面洒了鱼子酱，摆满漂亮精致，散发东瀛味道。入口先尝到黄瓜的酸味与爽脆，接着是鱼子酱的咸味粒粒爆开，最后融合了鲍鱼的鲜美与扎实口感，越嚼越香。

Ritz Carlton爱尔兰牛肉

丽思卡尔顿美年酒店（The Ritz-Carlton, Millenia Singapore）全日餐厅Colony去年盛大开张，如今推出首个美食促销活动“From Farm to Fork”。

从农场到餐桌是近来流行的餐饮趋势，却很少能在酒店自助餐里落实。Colony的作法是从3月份到6月份，每个月主打一种可持续或天然种植/饲养农产品，直接送到食客餐桌上。

John Stone牛肉

3月份的主角是爱尔兰牛肉，选用爱尔兰著名农场John Stone的优质牛肉。John Stone牛只皆为草饲，天然环保，也比较健康。所有牛肉都以传统方式风干熟成，增添牛肉风味。来到Colony，带来牛腰肉、牛前腰脊肉、牛柳等等不同部位，在烧烤餐台上推出。

Town Restaurant泰国美食促销

富丽敦酒店（Fullerton Hotel）的Town Restaurant不时推出不同主题的美食促销，去年举行泰国促销大受欢迎，如今循众要求，再次登场。

来自MSC Thai的烹饪老师

这回的Thai Extravaganza特别请来著名泰国烹饪学院MSC Thai Culinary School的两位导师担任客席师傅，推出多道使用传统泰式调料与食材的正宗泰式美食，在各个自助餐台上精彩罗列。

奎笼吃海鲜

坐船出海吃海鲜！这样的感觉很不新加坡，但乌敏岛岸外的Smith Marine休闲渔场，确实让你不需出国，就能体验新加坡少有的奎龙风情。

大海中央的岸外浮动餐馆

新加坡岸外至今还有少数奎笼，但大多专注于养鱼业。Smith Marine宣称为本地第一家提供餐饮服务的海上休闲场所，集养鱼、垂钓和餐饮为一身。

红叶亭美人锅新菜单

Suki集团旗下红叶亭涮涮锅专店（Momiji Shabu Shabu）主打日式胶原蛋白火锅（美人锅），原本以自助餐形式经营，如今也推出散点菜单。

餐馆的火锅自助餐照旧推出，不过，胶原蛋白火锅食客大多注重美容健康，未必想要大吃大喝，因此，店内也推出套餐与散点形式，迎合不同食客的需求。

配合新菜单，餐馆也推出四种新口味汤头——健康蔬菜汤（$12.80)、低脂猪肉汤（$15.80)、严选牛肉汤($18.80)及滋补羊肉汤($18.80)。想要两者兼得，也可点用鸳鸯锅($25.80)，任选两种汤底。新口味汤头分别加入不同食材熬炖煮，依然保留了招牌的胶原蛋白特色。

威斯汀台湾美食促销

上星期刚从台湾回来，旅途仓促，很多想念的美味都没有时间逐一品尝。没想到刚回到新加坡，就看到威斯汀酒店（The Westin Singapore）Seasonal Tastes举行台湾美食促销！

陈厚成师傅

为期十天的“Tasty Taiwan”，特别请来台湾W Taipei酒店副主厨陈厚成担任客席师傅，推出口味正宗的道道台式佳肴，在自助餐台上精彩罗列。年轻帅气的陈厚成来自宜兰礁溪，好山好水，当然也有好食材。这次来到新加坡，也特别带来多道家乡美食。

Melt土耳其促销

文华东方酒店（Mandarin Oriental Singapore）的Melt Cafe刚在最近完成了翻新，马上推出了翻新后的第一个美食促销：土耳其风味。

Melt Cafe前称MELT - The World Cafe，翻新后名称缩短，装潢与形象更具现代感，但主打世界美食的风格不变。不同餐台各有不同主题，定期举行的美食促销更从世界各地请来客席师傅推出特色佳肴。

Cook & Brew新汉堡包

来自加拿大的主厨，推出本地口味的汉堡包！

威斯汀酒店（The Westin Singapore）33楼的酒吧兼餐厅Cook & Brew最近更新菜单，由来自加拿大的执行主厨Chef Aaron Foster主理。

最左边的就是Hawker Burger

主厨来新只有几个月时间，却很喜爱本地美食，构思新菜色时特别设计了一道小贩汉堡包（Hawker Burger，$32），经典牛肉饼上增添了大片中式烧肉与叉烧，酱汁里也增添了少许的叁芭辣味。