文华酒店（Mandarin Orchard Singapore）人气自助餐Triple Three进入倒数阶段，已定于4月4日拉下帷幕。关闭前还想重温旧梦的朋友们，时日已不多，赶快行动！
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| Triple Three |
50年历史的文华酒店即将进行品牌重塑，今年内分阶段展开翻新工程，年底完成后将由希尔顿集团经营，改名为Hilton Singapore Orchard重新开业。也就是说，乌节路上傲然耸立了半个世纪的文华品牌，从此走进历史。
餐饮方面，酒店原有的米其林餐厅四川饭店（Shisen Hanten）和以一道文华鸡饭打响名堂的Chatterbox咖啡座将得以保留。位于酒店5楼的Triple Three现址将改为其他用途，翻新后的酒店也不设自助餐，所以Triple Three和连接的Bar on 5酒廊，从此是往事只能回味。
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| 近看Triple Three标志 |
Triple Three的名字来自酒店地址：乌节路333号，具有标志性意义。餐馆标志有点像易经卦象的九条横线，其实就是汉字的“三三三”。餐馆的华文名称是“三重三”，不过曾几何时已不再使用华文名字，一律以Triple Three称呼。
文华酒店大门原本正对着乌节路，门面气派，大堂高挑，Triple Three位于大堂正上方。大约十年前，酒店进行大规模翻新，腾出几个楼层改成商场，酒店大堂从地面层移到5楼，Triple Three也随着移到目前的空间，以全新形象重新出击，进入最兴旺的年代。当时的执行主厨是日本人明石茂（后来的餐饮总监），为自助餐注入浓浓东洋风情，各餐台极尽丰盛，缤纷罗列，色香味处处诱人。
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| 摄于2015年的Triple Three冰上海鲜 |
话说我的FB专页上的主照片，用的就是他们家的海鲜餐台。冰上海鲜各家酒店都有，最深得人心的只此一家，开设页面后的首选照片，几年来从未替换。【如果你还没关注我的FB，麻烦请点个赞：小小食界Facebook page】
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| 2014年的北海道美食节，明石茂亲自动手 |
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| 2015年美国美食节的创纪录最大汉堡 |
餐馆一年当中不定期举行各种不同主题的美食促销，场面热闹的切鲔鱼表演、徇众要求多次举行的北海道美食节、创纪录的新加坡最大汉堡，还有菲律宾美食展、澳大利亚烧烤大会，甚至是遥远的北欧、神秘的秘鲁……处处令人大开眼界，细细回味起来，承载了多少美好回忆！
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| 餐台部分如今已经围起来不得接近 |
冠病疫情重创酒店业，阻断措施后餐馆重开，自助餐无法恢复，改以任点任吃形式推出，去年底又因发现确诊病例停业了一段日子。好不容易进入2021年，终于又得以上门光顾，没想到已是Triple Three的告别之叙。
最后一次还想再看一眼最爱餐台，餐台区却已严格遵守卫生条例，完全不开放给食客走近。点用方式是利用餐桌上的小纸条打勾，自行勾选后交给侍应生。然后就等着美食漂亮摆盘为你送上餐桌，每道都可无限任点。
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| 餐台上的所有美食列在纸上 |
所有菜式在纸上列出，一目了然，包括：冰上海鲜、刺身、现煎餐台、炸天妇罗、铁板烧、现切肉品、中餐、意大利面、印度料理、甜品等等。
基本上，自助餐台原有的美食，大多都能在目前的任点菜单上找到。由于熟悉之前的餐台与美食摆列方式，看着点餐纸条，完全可以回想起哪道菜属于哪个餐台，原本摆在什么位置。
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| 冰上海鲜 |
冰上海鲜上桌，视觉上已赏心悦目，脑中马上浮现起以前拍过的丰盛海鲜画面。阿拉斯加蟹腿和过去同样鲜美，蟹壳已敲开，轻轻拉出来即可食用。
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| 铁板烧牛肉 |
铁板烧一上桌，想起之前的铁板餐台烟气弥漫的热闹场面。这个餐台之前一直围着人潮，一边等候一边观赏师傅身手，如今少了视觉效果，但不需在油烟里排队，也是另一种体验。
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| Chilean Seabass |
现切肉品餐台，永远摆着招牌的蜜汁火腿。点用菜单上也有，但之前圣诞节吃多了（突然有个担忧：最爱火腿不知今后如何），今天改点海鲈鱼。
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| 鲍鱼鱼鳔 |
中餐原本有一个中式角落，呈献点心、汤品、小菜等等，推荐菜肴有鲍鱼鱼鳔、虾肉与辣椒螃蟹酱。
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| 鹅肝茶碗蒸 |
到访当天是星期一，特备多道鹅肝美食，中式厨房推出鹅肝茶碗蒸蛋。其他餐台的鹅肝类美食还有鹅肝寿司、香煎鹅肝等等。
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| 香煎鹅肝 |
自助餐延续了之前的形式，每天各有不同主题：星期一和星期二是鹅肝日、星期三和星期四是熊本和牛、星期五和星期六是龙虾、星期日是国际。
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| 甜品拼盘 |
吃到最后已相当饱足，甜品不知从何着手，师傅精心安排了一个甜点拼盘，综合了各式蛋糕与一球椰子雪糕。边吃边想起若干年前在这里尝过很棒的日式雪糕，包括独特的藏红花口味；后来又推出童趣的冰棒，饭友们一枝接一枝整晚乐不可支……此情可待成追忆啊，一转眼已成为无限甜美而淡淡惆怅的曾经。
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| 乐不可支的曾经 - 摄于2014年 |
吃完这餐，关于Triple Three的一切从此退出江湖，成为定格在本地餐饮史上的辉煌印记。
任点任吃晚餐成人$108，儿童$48，使用DBS/POSB/UOB信用卡，第二人半价优惠。
Triple Three @ Mandarin Orchard
地址：333 Orchard Road Singapore 238867
电话：6831 6288/71
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