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Wednesday, December 28, 2022

2023年新春年菜大盘点

转眼又是送虎迎兔的年关,疫情笼罩了两个新年,终于等到“兔”气扬眉的春天。过去两年的团圆饭都在为几人同桌伤脑筋,捞鱼生也不敢太过张扬,今年终于可以放开胸怀,亲友围桌齐齐举筷,高声欢呼吉祥语,huat ah!

像生兔年糕
四川豆花饭庄 - 像生兔年糕


今年的农历新年与圣诞节相距不到一个月,一些餐馆在圣诞节之前就已经推出年菜套餐。时间上相当紧迫,不过毕竟是期待已久的疫后第一场新春年菜,师傅们无不做足准备,精心呈献。再次见到生肖造型的鱼生与可爱的小兔甜点,听到声声祝福,满心欢喜。

Wednesday, December 21, 2022

鮓煋寿司会席料理

高档日本料理鮓煋(Sushi Sei)隐身加文纳路乌节中心假日酒店(Holiday Inn Singapore Orchard City Centre)不起眼的角落,进场只有一排吧台座位,外加只限一桌的小包厢。

Sushi Sei interior
隐蔽小空间


一看菜单,价位远远超出我的预期。有眼不识泰山,门面低调的小馆竟然是高端路线,主打寿司会席料理。菜单不设单点,会席套餐$400-$600,午餐寿司$200-$250。公关朋友安抚我说:开张初期使用指定信用卡有30%折扣,算起来人均消费200多元,就能享用难得一尝的会席料理。至于优惠期将持续多久,视市场反应而定。

Wednesday, December 14, 2022

深夜居酒屋

驳船码头越夜越美丽,新开张的日式居酒屋“深夜”(Shinya Izakaya),营业时间从下午3时至凌晨4时,名副其实的深夜食堂。

Shinya Izakaya
深夜居酒屋


门牌79号的“深夜”与隔壁81号的乔治海鲜(George Town Tze Char & Craft Beer)是同一位老板,隔壁78号还有一间中式串烧也是姐妹餐馆,在疫情时期迅速窜起。【参考:乔治海鲜槟城煮炒(5-11-2020)】

Wednesday, December 7, 2022

聚煮炒新菜式

位于实笼岗花园的中式小厨"聚" (JU Signatures),半年前新登场时以时尚中式点心为号召,行政主厨王国雄最近拉拢了知名中餐馆玉河畔的多名前同事,开始推出粤式煮炒料理,给客人更多元的选择。【参考:聚创意点心(7-7-2022)】

Ju Signatures
Ju Signatures


小厨为周边家庭食客服务,早餐和午餐时段提供新鲜制作的手工点心,如今更是扩充菜豆,从上午11时起就有道道美味的广东煮炒佳肴供应。

Thursday, December 1, 2022

嘉和Grand新登场

嘉和Grand(Jia He Grand)全新登场。你没有看错,还是同一间嘉和,位于One Farrer Hotel。原本的嘉和(Jia He Chinese Restaurant)继续服务着原本的顾客,现在又开一间,名称后面加上Grand作为辨别。【之前的嘉和,请参考:嘉和中餐馆(2020)】

Jia He Grand
嘉和Grand,餐馆大门在酒店大堂里


嘉和在2019年底开张不久即碰上了疫情,工作团队是经验丰富的业界老将,一转眼已挺过了难关,并且越战越勇。原本空间已不敷使用,疫后复苏即拿下临近地点,进驻酒店大堂。