2023年新春年菜大盘点

转眼又是送虎迎兔的年关，疫情笼罩了两个新年，终于等到“兔”气扬眉的春天。过去两年的团圆饭都在为几人同桌伤脑筋，捞鱼生也不敢太过张扬，今年终于可以放开胸怀，亲友围桌齐齐举筷，高声欢呼吉祥语，huat ah！

四川豆花饭庄 - 像生兔年糕

今年的农历新年与圣诞节相距不到一个月，一些餐馆在圣诞节之前就已经推出年菜套餐。时间上相当紧迫，不过毕竟是期待已久的疫后第一场新春年菜，师傅们无不做足准备，精心呈献。再次见到生肖造型的鱼生与可爱的小兔甜点，听到声声祝福，满心欢喜。

鮓煋寿司会席料理

高档日本料理鮓煋（Sushi Sei）隐身加文纳路乌节中心假日酒店（Holiday Inn Singapore Orchard City Centre）不起眼的角落，进场只有一排吧台座位，外加只限一桌的小包厢。

隐蔽小空间

一看菜单，价位远远超出我的预期。有眼不识泰山，门面低调的小馆竟然是高端路线，主打寿司会席料理。菜单不设单点，会席套餐$400-$600，午餐寿司$200-$250。公关朋友安抚我说：开张初期使用指定信用卡有30%折扣，算起来人均消费200多元，就能享用难得一尝的会席料理。至于优惠期将持续多久，视市场反应而定。

深夜居酒屋

驳船码头越夜越美丽，新开张的日式居酒屋“深夜”（Shinya Izakaya），营业时间从下午3时至凌晨4时，名副其实的深夜食堂。

深夜居酒屋

门牌79号的“深夜”与隔壁81号的乔治海鲜（George Town Tze Char & Craft Beer）是同一位老板，隔壁78号还有一间中式串烧也是姐妹餐馆，在疫情时期迅速窜起。【参考：乔治海鲜槟城煮炒（5-11-2020）】

聚煮炒新菜式

位于实笼岗花园的中式小厨"聚" (JU Signatures)，半年前新登场时以时尚中式点心为号召，行政主厨王国雄最近拉拢了知名中餐馆玉河畔的多名前同事，开始推出粤式煮炒料理，给客人更多元的选择。【参考：聚创意点心（7-7-2022）】

Ju Signatures

小厨为周边家庭食客服务，早餐和午餐时段提供新鲜制作的手工点心，如今更是扩充菜豆，从上午11时起就有道道美味的广东煮炒佳肴供应。

嘉和Grand新登场

嘉和Grand（Jia He Grand）全新登场。你没有看错，还是同一间嘉和，位于One Farrer Hotel。原本的嘉和（Jia He Chinese Restaurant）继续服务着原本的顾客，现在又开一间，名称后面加上Grand作为辨别。【之前的嘉和，请参考：嘉和中餐馆（2020）】

嘉和Grand，餐馆大门在酒店大堂里

嘉和在2019年底开张不久即碰上了疫情，工作团队是经验丰富的业界老将，一转眼已挺过了难关，并且越战越勇。原本空间已不敷使用，疫后复苏即拿下临近地点，进驻酒店大堂。