Gully印度街头美食

新加坡小印度假日酒店（Holiday Inn Singapore Little India）5楼的泳池楼层，最近新增了印度餐馆Gully Restaurant and Garden。除了室内餐馆也有户外的花园酒吧空间，黄昏时分气氛悠闲。

Gully Restaurant and Garden

Gully的灵感源自印度街市里的的“gali”（狭窄巷弄），经典的印度小吃被全新诠释，以小份菜肴和分享式美食的形式呈献印度街头风味。

Bara Bazaar Puchka

开胃小吃先尝尝Bara Bazaar Puchka（$14），灵感源自印度街头小吃Pani Puri，酥脆外壳装入辛辣的罗望子调汁，搭配捣碎土豆和脆脆的炸面条，带来多层次的口感与地道的印度街头风味。

Gully's Signature Tacos

招牌塔可饼Gully's Signature Tacos（$18）有鱼、羊肉、乳酪、蘑菇等不同口味，我选的是香辣烟熏羊肉Mutton Seekh Taco，灵感源自贾玛清真寺（Jama Masjid）周边著名的烤肉摊。

Ashok Vada Pav

Ashok Vada Pav（$16）卖相有如汉堡，松软面包（pav）夹着香辣马铃薯饼，佐以清新的薄荷酸辣酱和整根绿辣椒，重现孟买街头的经典小吃风味。

4种不同口味的Naan

饼类有Parathas、Naan、Kulchas等不同种类，同伴爱吃烙饼，一口气点了所有4种不同口味的Naan（$7），有原味、牛油、蒜头、乳酪蒜头，最喜欢的是乳酪蒜头，不过整体感觉偏油腻，用来搭配主菜的浓郁酱汁太过沉重。

Goat Cheese and Pea Kulcha

另一选择是带有馅料的Kulchas（$12），饼皮里夹着蘑菇、鸡肉、羊肉等不同馅料，我们的选择是Goat Cheese and Pea Kulcha（$12），融合细腻的山羊奶酪与甜嫩豌豆馅料，外皮酥香内里柔软，风味浓郁。

Hariyali Paneer

乳酪咖喱Hariyali Paneer（$22），素食却不清淡，色泽深沉，以香浓菠菜酱为基底，搭配软嫩的印度奶酪块（paneer），再加入牛油与奶油调味，呈现出浓郁丝滑、色泽诱人的绿色咖喱风味。

Ladi Pav Bhaji

杂菜咖喱Ladi Pav Bhaji（$18），经典的孟买街头美食，由香浓的杂菜咖喱（Bhaji）搭配新鲜自制、松软可口的面包卷（Ladi Pav），热辣鲜香。

Railway Mutton Curry

点了满桌菜还没有吃肉的满足，同伴又加点一道铁路羊肉咖喱Railway Mutton Curry（$28），慢炖羊肉咖喱起源于殖民时期的印度铁路餐车，融合香浓咖喱、软糯马铃薯与罗望子，羊肉使用羊腩部位，有肥有瘦，香浓软嫩，搭配着naan饼很适合。

Tandoori Jhinga

一看满桌都是饼和咖喱，我也加一道坦杜里虾Tandoori Jhinga（$20），炭炉烤制的大虾，采用黄辣椒与传统坦杜里酸奶腌料腌制入味，外皮微焦、内里鲜嫩多汁，炭香迷人，充满印度风情。

Gajar Paak

甜品选了Gajar Paak（$8），传统的印度胡萝卜甜点，由细腻胡萝卜泥、炖煮奶酪（Khoya）与酥香酥油（Ghee）慢火熬制而成，绵滑浓郁。

Gully Restaurant and Garden

地址： 10 Farrer Park Station Rd, Level 5, Singapore 217564

电话： 9146 4780