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Saturday, August 31, 2019

MO Bar黑金下午茶

新加坡文华东方酒店(Mandarin Oriental Singapore)酒廊全面翻新并正式改名为MO BAR,转眼已进入一周年。翻新后的酒廊设置了金光闪亮的长型吧台,前方的桌面上陈列了各种TWG茶品与礼品,整体色系以黑色和金色为主调,奢华高贵。【参考:文华东方MO Bar新登场(2018)】

MO Bar
MO Bar以黑色和金色为主调

原本的人气下午茶继续在新酒廊推出,每两个月呈献一套不同的菜单。庆祝一周年的特备主题为Black and Gold,配合酒廊的黑色与金色格调,9月和10月推出。

Wednesday, August 28, 2019

“宴”新主厨新菜单

位于新加坡国家美术馆的“”(Yan),前身为新加坡君乐皇府酒店中餐馆乐宫,2015年从酒店搬迁到国家美术馆。短短数年内人事全非,酒店已改头换面,餐馆也脱离了酒店的管理,最近迎来新主厨黄胜潮师傅,菜单上推出多道新菜,是时候再次上门品尝。

位于新加坡国家美术馆的“宴

宴主打粤菜,招牌菜如乳猪、烧鸭等等依然保留在菜单上,新上任的黄师傅擅长海鲜类食材,新菜单上出现不少海鲜佳肴。菜系依然是广东菜,但也纳入师傅自己的手法与创意。

Sunday, August 25, 2019

Mrs Pho越南巷弄风情

越南小馆Mrs Pho首次进驻购物中心,位于怡丰城B2的新店空间不大,狭长形店面模拟越南小巷风情,刻意粗糙的涂鸦墙面、老式铁栅栏,还有意无意地把后门打开,窥见停车场的车辆,恍如身在越南街巷。

Mrs Pho
Mrs Pho新店

Mrs Pho创办人Hoang从小以难民身份在澳洲成长,食物是联系到家乡的重要纽带,在新加坡开设餐馆称为Mrs Pho,向家中的母亲、祖母与阿姨们致敬。餐馆里的家常菜源自老板家中的做法,餐馆里从汤头到酱料到各种独特饮料都是由厨房自制,所有食材也是来自越南,就像妈妈做的菜。

Thursday, August 22, 2019

同心如意传统铜火锅

位于驳船码头一带的同心如意传统铜火锅,经营七年来两度搬迁,终于迁入Lorong Telok现址,刚在今年初再度开业。

Tong Xin Ru Yi Hotpot
同心如意传统铜火锅

新店位于受保留建筑内,翻新时必须保留建筑原貌,耗时费力,餐馆因而有整整半年无法营业,急坏了熟客。终于顺利完成时,老板发简讯给熟客宣布除夕夜开张,十分钟内所有餐桌都被预订一空!

Monday, August 19, 2019

寿司郎登陆新加坡

日本人气连锁回转寿司店寿司郎(Sushiro)来到新加坡,8月19日在中峇鲁广场开设第一家分店!寿司郎是日本第一的回转寿司连锁店,每年在日本售出大约13.6亿盘寿司,为1亿4900万名顾客提供服务,营业额连续8年(2011年至2018年)高居日本业界榜首,至今已有超过530间分店,分布于日本各地,以及韩国、台湾和香港。

Sushiro
寿司郎新加坡新店

新加坡分店是东南亚第一间分店,延续品牌特色,采用先进系统,以超值价格提供上百种不同种类的寿司与日式料理,

Friday, August 16, 2019

索菲特1864下午茶

新加坡市中心索菲特酒店(Sofitel Singapore City Centre)大堂酒吧1864主打创意鸡尾酒,除了下班以后的欢乐时光,下午茶时间生意也很不错。

1864
1864酒廊

下午茶以套餐形式推出,最近刚刚翻新了菜单,各款茶点更加精致。下午茶基本上是以英式风格呈献,有多层餐架、经典松饼与果酱等,搭配Nespresso咖啡或TWG茶叶,有13种选项,包括特别为酒店独家提供的Singapour Je'Taime Tea。

Tuesday, August 13, 2019

Menya Kokoro新店新菜

日本最大干拌面连锁面馆Menya Kokoro去年登陆新加坡,在新达城开设第一家店,上个月又迎来第二间店,位于日本美食云集的100AM商场。【参考:Menya Kokoro新登场(2018)】

Menya Kokoro
Menya Kokoro新店

新店空间更大,明亮温馨,并与人气日本品牌Emma Soft Serve共享店面空间,门面一角特设甜品专柜,专卖Emma著名雪糕冰品,可以外带边走边吃,也可在店内点用,吃面以后来点雪糕冰凉解腻。

Saturday, August 10, 2019

台湾飞牛牧场牧野风情

学校假期带小朋友与动物近距离接触,动物园不是唯一的选择。台湾各地形式各异的畜牧与动物主题休闲农场,提供多样化的活动,寓教于乐,认识畜牧业,享受牧野趣味。

Flying Cow Ranch
飞牛牧场大片山坡地绿草如茵

苗栗的飞牛牧场深受游客欢迎,却不只是一个观光景点,同时也是正式农场,养了数百头牛生产自家品牌的乳制品,更有走进传统牧场的感觉,也是认识台湾畜牧业的起点。

Wednesday, August 7, 2019

2019月饼市场巡礼

中秋节脚步近了!今年的中秋节是在9月13日,各大酒店早在7、8月已开始接受月饼预订,甚至提前在6、7月份就为媒体主办月饼发布会,一连试吃了好几个月,终于到正式买月饼的时候了。

Mandarin Orchard Mooncakes
文华酒店月饼

今年的月饼新口味偏向甜中带酸,以酸酸的果味中和月饼的甜腻。传统口味当中,红豆馅料似乎也特别受欢迎。礼盒设计继续走高雅精致路线,打开来带有抽屉的款式很受欢迎,月饼吃完还可用来储藏物品。礼盒除了吉祥的红色、金色,蓝绿色似乎也是今年的流行颜色。一起来看看师傅们精心呈献的特色口味与最新创意,以及最值得收藏的礼盒包装。

Sunday, August 4, 2019

Noka天台菜园的日式风味

福南(Funan)重新发展后引入许多新概念,为零售商场注入崭新体验,当中的一大亮点是位于商场七楼的城市农场Urban Farm。天台菜园由菜园专家Edible Garden City经营,占地5000平方英尺,种植超过50种蔬果,供应给商场中的餐馆,落实“农场到餐桌”概念。

Noka
Noka餐馆,外面就是菜园

钢骨森林里的购物商场中既然有农场,当然也有“农屋”。呼应菜园概念的是日本餐馆Noka(日文中“农屋”),地点就在菜园旁边,真正做到菜地到餐桌,零距离。

Thursday, August 1, 2019

Gordon Grill欧洲之旅

良木园酒店(Goodwood Park Hotel)Gordon Grill创于1963年,是新加坡最早的英式烧烤餐厅,同一年代的其他餐馆都已走进历史或改头换面,Gordon Grill依然保持同样的姿态,提供欧洲美食,主打优质牛排,还在以手推车形式上菜。

Amuse Bouche 

餐饮业如此竞争的年代,老字号餐馆不时也要策划一些特别菜式与菜单,吸引食客上门。8月2日至9月29日推出限定菜单Gourmet Tour of Europe,呈献欧洲不同国家的经典菜式,包括希腊、法国、匈牙利、意大利、西班牙、挪威、英国、葡萄与、德国、奥地利等等,带你走一趟味蕾上的欧洲之旅。