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| Menya Kokoro |
Menya Kokoro 2014年在日本创立，短短四年内在日本、印尼、西班牙、泰国、温哥华等地开了27间分店。创办人Chef Takuma Ishikawa年纪轻轻却拥有13年下厨经验，曾任职于日本干拌面创始店Menya Hanabi，向创始人学艺，更于2014年荣获日本干拌面大奖。
Menya Kokoro的面条以健康而富有纤维的全麦面粉与净化水制作，煮面时间为精准的8分40秒，以达到完美的口感与嚼劲。干面酱汁以秘制配方制作，特别由日本空运而来，以确保水准一致，与日本店面同样美味。肉碎也是秘制配方，以日式手法慢煮。
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| 招牌干拌面 |
招牌的干拌面Maze-Soba ($10.80)综合了多达12种新鲜健康食材: 日式慢炖叉烧、肉碎酱、鲭鱼粉、水煮蛋、紫菜、青葱、韭菜、竹笋、蒜末。享用时把中间的半生熟蛋淘开，蛋黄液拌在面条里，连同所有的配料，咸香可口。
每张餐桌上还摆着店家特制的昆布醋，在面条中倒入少许，味道更好。所有干拌面也附带蘑菇昆布汤与小份的日本米饭，干拌面吃完后剩下的酱汁，可以捞着白饭享用。
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| 不同口味的干拌面与小菜 |
除了招牌干拌面，也有其他选项如加入辣油的香辣干拌面Spicy Maze-Soba（$11.80）、加入日式咖喱的咖喱干拌面Curry Maze-Soba（$13.80）、融入乳酪的乳酪干拌面Melting Cheese Maze-Soba（$12.80）、以黄豆取代猪肉的素食干拌面Vegan Maze-Soba ($11.80)。试过各道，我本身最爱的还是原味的招牌干拌面。
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| 咖喱干拌丼 |
来到新加坡，也特别推出干拌丼Maze-Don($10.80)和咖喱干拌丼Curry Maze-Don($13.80)，以日本米饭取代面条。所用的日本米由新加坡唯一的品米师特别挑选，从北海道与新潟新鲜空运而来，抵达新加坡后才进行碾米，以保留其香味。
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| 章鱼烧 |
菜单上也推出其他小菜，如鸡翅膀Chicken Wings($4.80)、炸鸡块Chicken Karaage ($4.80)、章鱼烧Takoyaki ($4.80)等等，迎合新加坡食客喜欢多点几样配菜的用餐习惯。
Menya Kokoro
地址: 3 Temasek Boulevard # 03-313 Suntec City Mall Singapore 038983
电话: +65 6235 3386
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