AquaMarine新加坡风味

8月是新加坡国庆，各大酒店纷纷推出新加坡主题自助餐。滨华酒店（Marina Mandarin Singapore）AquaMarine一年到头每个月推出不同主题，8月也主打新加坡传统风味，不过这里是本地少有的清真认证（halal）的酒店自助餐之一，更适合各族同胞一起上门欢聚，真正做到不分种族宗教，举国同欢。

AquaMarine自助餐

实际上，无论什么主题，餐馆给我的印象就是永远都生意火红，高朋满座。到访当天提早15分钟来到餐馆门口，外面已经有一群等候人潮。6点半大门一开食客鱼贯而入，入席后开怀用餐，餐台上很多菜色很快被一扫而空。看上哪道爱吃的佳肴，记得盯紧一些，厨房里端出来就要赶快行动！

好玩江苏：寻味金陵

好玩江苏考察团，下一站南京。拖了一阵子迟迟未写，思索着如何下笔。南京是此次江苏行精彩亮点，行程中走访的大报恩寺、牛首山、中国科举博物馆，都以充满现代感的新颖面貌冲击感官，不是想象中老气横秋的古迹面貌。值得介绍的东西太多，但详细写起来长篇大论（怕你没有耐性！），决定留待日后以游记形式另行发表。简短详情请参考：好玩江苏考察团第四站：中国四大古都之南京！

南京大牌档

小小食界还是把焦点紧扣美食，在南京享用三餐，除了酒店的早餐，两间餐馆分别是老门东的问柳菜馆，以及夫子庙的南京大牌档。两家都是正宗的南京口味，古色古香的环境，问柳感觉比较素雅文艺，还有古筝现场演奏；南京大牌档是闹哄哄的市井氛围，各具特色。

Edge自助晚餐新出击

来到新加坡泛太平洋酒店（Pan Pacific Singapore）的Edge吃自助餐是很愉快的体验，餐馆格局宽敞，餐台分散在不同角落，各个餐台有师傅现场烹制，充分发挥自助餐的特色。

Edge自助餐

这里的自助晚餐原本就丰盛缤纷，最近还翻新了几个餐台，增添一些新的元素，是时候再次上门探索一番。

新加坡米其林指南2018完整名单

2018年《米其林指南新加坡》（Michelin Guide Singapore ）公布了！

今年共有39家餐厅上榜，包括5家新上榜的一星餐厅：Burnt Ends、Nouri、Sushi Kimura鮨来村、Ma Cuisine和江南春，使得一星餐厅总数为34间。

二星餐厅去年共有7间，但随着Restaurant Andre和L’Atelier de Joel Robuchon关闭后，今年只剩下5间：Odette、Waku Ghin、Shoukouwa小康和、Les Amis、四川饭店。三星餐厅也随着Joel Robuchon Restaurant的关闭，从缺。

滨海宾乐雅螃蟹大会

好久没去滨海宾乐雅酒店（Parkroyal on Beach Road）吃螃蟹，是时候了！酒店好几年来每年推出螃蟹促销，次次大受欢迎，生意火红，俨然已成为酒店的招牌活动。

螃蟹大餐

全日餐厅Plaza Brasserie去年进行全面翻新，以Ginger的新名称重新登场，名字与形象都已改变，也迎来新的行政主厨刘豪杰师傅，甚至连酒店总经理都换人来当。所有的一切都已改头换面，最重要的是：螃蟹不变，继续横行！

新加坡市中心索菲特酒店住宿体验

新加坡市中心索菲特酒店(Sofitel Singapore City Centre)去年底登场，渐渐一切都上了轨道，积极宣传推广。7月份是法国国庆，索菲特是法国品牌，法式主餐厅Racines推出欢庆大餐，有幸受邀出席，不只品尝大餐，也顺便体验酒店住宿，与友伴们欢度周末。（法国国庆早午餐请看：索菲特星期天早午餐）

酒店大厅

酒店名称中的“Singapore City Centre”绝对是名副其实，地点就在市中心的丹戎巴葛，伫立于丹戎巴葛地铁站上方。酒店建筑与国浩大厦（Gucco Tower）和丹戎巴葛中心（Tanjong Pagar Centre）连成一体，结合酒店、商场、办公楼、豪华公寓，还直通地铁站，庞大项目豪气十足，俨然是丹戎巴葛一带最新地标。

昇菘台湾食品节2018

昇菘超市(Sheng Siong)“台湾食品节”又来了！近几年来台湾水果很受本地消费者的欢迎，要吃台湾水果不用飞到台湾，昇菘超市每年都把各种优质台湾水果带到新加坡来，“昇菘台湾食品节”今年已迈入第九个年头。昇菘去年的台湾蔬果销售额，与2016年相比就增加了70%。
【数年前也报道过这项活动，参考：台湾蔬果市场新宠】

昇菘台湾食品节开幕

今年台湾水果大丰收，正是尽情享用大好良机。昇菘超市今年也是第一次与台湾高雄市政府农业局携手举办食品节，严选高雄农夫精心培植的水果与本地消费者分享。

Le Meridien榴梿大会

每年这个时候正是狂吃榴梿的季节，各大酒店纷纷推出榴梿主题自助餐。圣淘沙艾美酒店（Le Meridien Singapore, Sentosa）今年首次推出双榴梿大会，所谓的duo durian概念，指的是户外的新鲜榴梿档口任开任吃，加上室内自助餐台上的道道榴梿佳肴，不只是甜品也有多道咸味热食，宣称为圣淘沙岛上首个双榴梿大会。

限定榴梿摊档

双榴梿大会概念灵活，食客可选择只吃自助餐，或只吃榴梿摊档的榴梿，也可以两者兼吃。黄昏时分坐在殖民风情的酒店户外享用榴梿，不时有圣淘沙轻轨徐徐而过，旁边是巨大鱼尾狮像，绝对是非常新加坡的度假体验。

新加坡米其林指南必比登完整名单2018

2018年《米其林指南新加坡》（Michelin Guide Singapore）必比登（Bib Gourmand）名单现已公布！

Muthu's Curry（照片取自店家Facebook页面）

今年的名单上共有50家本地餐馆及小贩，其中有17家新上榜店家，包括柴船头羊肉汤、全记、明辉田鸡粥海鲜煮炒店、知味鲜大虾面、兴、真之味香港靚汤、老夫子炒粿条、联合本记煲饭、Muthu’s Curry、欧南园炒粿条面、Rolina咖喱角、食为大潮州糜、吃饱先、新记、大华肉脞面、椰子俱乐部和中峇鲁益生炒福建虾面。

诚食之旅：怡保

诚兴有机食品（Zenxin Organic Food）金马仑与怡保诚食之旅（Sincere Food Trail），在金马仑住了两个晚上，下一站来到怡保。【前文请看诚食之旅：金马仑】

番薯园合照留念 - 注意背景都是沙地，如何种出良好收成？

此行参访的有机菜园主要集中在金马仑高原，下山后的主要参观点是怡保郊外的有机番薯园Uncle Jim's Happy Farm。

农场地点很偏，从大路进入以后，往小径深处越走越远、越走越荒凉，沿途还有水牛成群，经过大片湖面，水鸟低飞，终于才来到看起来不像大门的农场门口。下车极目一片沙地，这是农场吗？

Racines星期天早午餐

7月14日是法国国庆日，法国品牌的新加坡市中心索菲特酒店(Sofitel Singapore City Centre)的Racines星期天早午餐，推出特别丰盛的欢庆大餐Bastille Day Brunch（巴士底日 - 法国国庆），在7月份的每个星期日推出。

丰盛早午餐

Racines是结合中餐特色的法国餐厅，来自法国的执行主厨Jean-Charles Dubois和中餐主厨张振伟师傅双剑合璧。星期日早午餐以自助餐形式呈献，餐台上同样综合中西选项，从法国香槟、法式鹅肝，到中式点心、本地沙爹、福建炒面等等，应有尽有。

威斯汀海陆大餐

新加坡威斯汀酒店（The Westin Singapore）Seasonal Tastes最新自助晚餐促销，称为“海陆大餐”（Surf + Turf），也就是海鲜与肉类。但自助餐哪一间不是大鱼大肉呢？真正的主角其实是来自台湾W Taipei酒店执行主厨Joshua Marshall，以客席厨师身份带来多道拿手佳肴，7月底返台之后，菜式将留在新加坡威斯汀，直到9月30日。

客席厨师Joshua Marshall

酒店不是第一次与W Taipei合作，两年前邀请过台北的客席厨师，来的是台湾人，呈献台湾美食，自助餐主题直接称为台湾促销（回顾：威斯汀台湾美食促销）。而这回来的是洋人主厨，呈献的是美国加州与台湾美食。又美国又台湾，只好称之为海陆大会:)

金叶台湾粥任点任吃

老字号的金叶餐厅（Goldleaf），不知不觉在记忆中渐渐淡忘，直到最近突然发现，原来餐馆搬到Katong Square新址，也就是两年前变身餐饮场所的前如切警署（Joo Chiat Police Station）旧建筑。同座建筑里除了金叶，另一家餐馆就是不久前介绍过的Baba Chews。

金叶餐厅

提起金叶就想起台湾粥，非常深刻的印象。金叶是新加坡第一家卖台湾粥的餐厅，创于1971年，当年的第一家店面位于乌节路，名声响亮。餐厅的老板不是台湾人，而是几个新加坡商人，当中还包括当年的“星洲歌王”舒云。创店初期，特别从台湾请来十位厨师，一起研发一系列菜品，成为餐馆的招牌菜。

诚食之旅：金马仑

感谢诚兴有机食品的邀请，上个月参加诚食之旅（Sincere Food Trail），走访金马仑与怡保的四家有机农场，亲身走进有机种植环境，见证有机菜农的用心经营。沿途当然也吃吃喝喝，享受有机蔬菜与当地美食，与同伴们度过快乐的四天。

诚食之旅走进有机菜园

独特的行程并非媒体专属，诚食之旅由诚兴旅游（Zenxin Travel）主办，也开放给公众报名参加（详情请看：https://www.facebook.com/events/972467836251338/）。除了指定的出发日期，也可配合旅客需求做出其他安排。

成都川菜馆新登场

成都来到厦门？说的是新开的川菜馆，餐馆名字直接就叫“成都”（Chengdu Restaurant），地点就在厦门街的旧式店屋里。

来到成都

室内装潢模拟成都老街巷，天花板挂满了倒置的雨伞，墙面上写着李白的《将进酒》，古雅中透着新意，洋溢着年轻气息。团队果然很年轻，由几个原本任职银行业的年轻四川人，放弃高薪追求餐饮业方面的梦想。

米其林川菜馆“呇”登陆新加坡

香港米其林川菜馆“呇”（Qi – House of Sichuan）开设海外分店，落户新加坡滨海湾金融中心。

呇新加坡店

创于2013年的“呇”，湾仔总店于2016、2017及2018年，连续三年在香港与澳门米其林指南中荣获一星，目前也是香港唯一的米其林川菜馆。店名“呇”词义为明亮的星，灵感来自川菜的基本配料八角。这个古字由“水”和“口”组成，象征川菜令人垂涎欲滴的特点。

琥珀Kohaku Tendon两周年

新达城的人气天丼（日式盖饭）专卖店琥珀天丼（Tendon Kohaku）两周年了！琥珀自2016年开店以来经常座无虚席，每次经过都在大排长龙。

琥珀天丼

庆祝两周年，感谢顾客的大力支持，餐馆特别在7月6日、7日、8日推出黄金天丼（Golden Tendon），以$10的特价回馈顾客，每天限量200碗，只限三天！

好玩江苏：扬州皮包水

好玩江苏考察团来到扬州，一大早起身不在酒店里吃早餐，一行人拉到茶楼里体验扬州人的早茶文化。【当天行程请看 - 好玩江苏考察团第三站：扬州】

Must try in yangzhou 皮包水

A post shared by Ng Kong Ling (@ngkongling) on May 20, 2018 at 9:09pm PDT

扬州人爱吃、懂生活，当地流传一句话：“早上皮包水，晚上水包皮”，指的是早上到茶楼里喝茶吃早点，晚上去澡堂泡热水澡。以前只知道广东人爱饮早茶，来到扬州才知道原来扬州人也有一大早上茶楼吃点心的习惯。