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Tuesday, July 31, 2018

AquaMarine新加坡风味

8月是新加坡国庆,各大酒店纷纷推出新加坡主题自助餐。滨华酒店(Marina Mandarin Singapore)AquaMarine一年到头每个月推出不同主题,8月也主打新加坡传统风味,不过这里是本地少有的清真认证(halal)的酒店自助餐之一,更适合各族同胞一起上门欢聚,真正做到不分种族宗教,举国同欢。

AquaMarine
AquaMarine自助餐

实际上,无论什么主题,餐馆给我的印象就是永远都生意火红,高朋满座。到访当天提早15分钟来到餐馆门口,外面已经有一群等候人潮。6点半大门一开食客鱼贯而入,入席后开怀用餐,餐台上很多菜色很快被一扫而空。看上哪道爱吃的佳肴,记得盯紧一些,厨房里端出来就要赶快行动!

Sunday, July 29, 2018

好玩江苏:寻味金陵

好玩江苏考察团,下一站南京。拖了一阵子迟迟未写,思索着如何下笔。南京是此次江苏行精彩亮点,行程中走访的大报恩寺、牛首山、中国科举博物馆,都以充满现代感的新颖面貌冲击感官,不是想象中老气横秋的古迹面貌。值得介绍的东西太多,但详细写起来长篇大论(怕你没有耐性!),决定留待日后以游记形式另行发表。简短详情请参考:好玩江苏考察团第四站:中国四大古都之南京!

南京大牌档

小小食界还是把焦点紧扣美食,在南京享用三餐,除了酒店的早餐,两间餐馆分别是老门东的问柳菜馆,以及夫子庙的南京大牌档。两家都是正宗的南京口味,古色古香的环境,问柳感觉比较素雅文艺,还有古筝现场演奏;南京大牌档是闹哄哄的市井氛围,各具特色。

Friday, July 27, 2018

Edge自助晚餐新出击

来到新加坡泛太平洋酒店(Pan Pacific Singapore)的Edge吃自助餐是很愉快的体验,餐馆格局宽敞,餐台分散在不同角落,各个餐台有师傅现场烹制,充分发挥自助餐的特色。

Edge - Pan Pacific Singapore
Edge自助餐

这里的自助晚餐原本就丰盛缤纷,最近还翻新了几个餐台,增添一些新的元素,是时候再次上门探索一番。

Wednesday, July 25, 2018

新加坡米其林指南2018完整名单

2018年《米其林指南新加坡》(Michelin Guide Singapore )公布了!

今年共有39家餐厅上榜,包括5家新上榜的一星餐厅:Burnt Ends、Nouri、Sushi Kimura鮨来村、Ma Cuisine和江南春,使得一星餐厅总数为34间。


二星餐厅去年共有7间,但随着Restaurant Andre和L’Atelier de Joel Robuchon关闭后,今年只剩下5间:Odette、Waku Ghin、Shoukouwa小康和、Les Amis、四川饭店。三星餐厅也随着Joel Robuchon Restaurant的关闭,从缺。

Tuesday, July 24, 2018

滨海宾乐雅螃蟹大会

好久没去滨海宾乐雅酒店(Parkroyal on Beach Road)吃螃蟹,是时候了!酒店好几年来每年推出螃蟹促销,次次大受欢迎,生意火红,俨然已成为酒店的招牌活动。

Parkroyal on Beach Road Crab Feast
螃蟹大餐

全日餐厅Plaza Brasserie去年进行全面翻新,以Ginger的新名称重新登场,名字与形象都已改变,也迎来新的行政主厨刘豪杰师傅,甚至连酒店总经理都换人来当。所有的一切都已改头换面,最重要的是:螃蟹不变,继续横行!

Sunday, July 22, 2018

新加坡市中心索菲特酒店住宿体验

新加坡市中心索菲特酒店(Sofitel Singapore City Centre)去年底登场,渐渐一切都上了轨道,积极宣传推广。7月份是法国国庆,索菲特是法国品牌,法式主餐厅Racines推出欢庆大餐,有幸受邀出席,不只品尝大餐,也顺便体验酒店住宿,与友伴们欢度周末。(法国国庆早午餐请看:索菲特星期天早午餐

hotel lobby
酒店大厅

酒店名称中的“Singapore City Centre”绝对是名副其实,地点就在市中心的丹戎巴葛,伫立于丹戎巴葛地铁站上方。酒店建筑与国浩大厦(Gucco Tower)和丹戎巴葛中心(Tanjong Pagar Centre)连成一体,结合酒店、商场、办公楼、豪华公寓,还直通地铁站,庞大项目豪气十足,俨然是丹戎巴葛一带最新地标。

Friday, July 20, 2018

昇菘台湾食品节2018

昇菘超市(Sheng Siong)“台湾食品节”又来了!近几年来台湾水果很受本地消费者的欢迎,要吃台湾水果不用飞到台湾,昇菘超市每年都把各种优质台湾水果带到新加坡来,“昇菘台湾食品节”今年已迈入第九个年头。昇菘去年的台湾蔬果销售额,与2016年相比就增加了70%。
【数年前也报道过这项活动,参考:台湾蔬果市场新宠

Sheng Siong Taiwan Food Festival
昇菘台湾食品节开幕

今年台湾水果大丰收,正是尽情享用大好良机。昇菘超市今年也是第一次与台湾高雄市政府农业局携手举办食品节,严选高雄农夫精心培植的水果与本地消费者分享。

Thursday, July 19, 2018

Le Meridien榴梿大会

每年这个时候正是狂吃榴梿的季节,各大酒店纷纷推出榴梿主题自助餐。圣淘沙艾美酒店(Le Meridien Singapore, Sentosa)今年首次推出双榴梿大会,所谓的duo durian概念,指的是户外的新鲜榴梿档口任开任吃,加上室内自助餐台上的道道榴梿佳肴,不只是甜品也有多道咸味热食,宣称为圣淘沙岛上首个双榴梿大会。

Durian Pop-up Store
限定榴梿摊档

双榴梿大会概念灵活,食客可选择只吃自助餐,或只吃榴梿摊档的榴梿,也可以两者兼吃。黄昏时分坐在殖民风情的酒店户外享用榴梿,不时有圣淘沙轻轨徐徐而过,旁边是巨大鱼尾狮像,绝对是非常新加坡的度假体验。

Wednesday, July 18, 2018

新加坡米其林指南必比登完整名单2018

2018年《米其林指南新加坡》(Michelin Guide Singapore)必比登(Bib Gourmand)名单现已公布!

Muthu's Curry(照片取自店家Facebook页面)

今年的名单上共有50家本地餐馆及小贩,其中有17家新上榜店家,包括柴船头羊肉汤、全记、明辉田鸡粥海鲜煮炒店、知味鲜大虾面、兴、真之味香港靚汤、老夫子炒粿条、联合本记煲饭、Muthu’s Curry、欧南园炒粿条面、Rolina咖喱角、食为大潮州糜、吃饱先、新记、大华肉脞面、椰子俱乐部和中峇鲁益生炒福建虾面。


Monday, July 16, 2018

诚食之旅:怡保

诚兴有机食品(Zenxin Organic Food)金马仑与怡保诚食之旅(Sincere Food Trail),在金马仑住了两个晚上,下一站来到怡保。【前文请看诚食之旅:金马仑

Uncle Jim's Happy Farm
番薯园合照留念 - 注意背景都是沙地,如何种出良好收成?

此行参访的有机菜园主要集中在金马仑高原,下山后的主要参观点是怡保郊外的有机番薯园Uncle Jim's Happy Farm。

农场地点很偏,从大路进入以后,往小径深处越走越远、越走越荒凉,沿途还有水牛成群,经过大片湖面,水鸟低飞,终于才来到看起来不像大门的农场门口。下车极目一片沙地,这是农场吗?

Saturday, July 14, 2018

Racines星期天早午餐

7月14日是法国国庆日,法国品牌的新加坡市中心索菲特酒店(Sofitel Singapore City Centre)的Racines星期天早午餐,推出特别丰盛的欢庆大餐Bastille Day Brunch(巴士底日 - 法国国庆),在7月份的每个星期日推出。

Racines Sunday Brunch
丰盛早午餐

Racines是结合中餐特色的法国餐厅,来自法国的执行主厨Jean-Charles Dubois和中餐主厨张振伟师傅双剑合璧。星期日早午餐以自助餐形式呈献,餐台上同样综合中西选项,从法国香槟、法式鹅肝,到中式点心、本地沙爹、福建炒面等等,应有尽有。

Thursday, July 12, 2018

威斯汀海陆大餐

新加坡威斯汀酒店(The Westin Singapore)Seasonal Tastes最新自助晚餐促销,称为“海陆大餐”(Surf + Turf),也就是海鲜与肉类。但自助餐哪一间不是大鱼大肉呢?真正的主角其实是来自台湾W Taipei酒店执行主厨Joshua Marshall,以客席厨师身份带来多道拿手佳肴,7月底返台之后,菜式将留在新加坡威斯汀,直到9月30日。

Joshua Marshall
客席厨师Joshua Marshall

酒店不是第一次与W Taipei合作,两年前邀请过台北的客席厨师,来的是台湾人,呈献台湾美食,自助餐主题直接称为台湾促销(回顾:威斯汀台湾美食促销)。而这回来的是洋人主厨,呈献的是美国加州与台湾美食。又美国又台湾,只好称之为海陆大会:)

Tuesday, July 10, 2018

金叶台湾粥任点任吃

老字号的金叶餐厅(Goldleaf),不知不觉在记忆中渐渐淡忘,直到最近突然发现,原来餐馆搬到Katong Square新址,也就是两年前变身餐饮场所的前如切警署(Joo Chiat Police Station)旧建筑。同座建筑里除了金叶,另一家餐馆就是不久前介绍过的Baba Chews

goldleaf restaurant
金叶餐厅

提起金叶就想起台湾粥,非常深刻的印象。金叶是新加坡第一家卖台湾粥的餐厅,创于1971年,当年的第一家店面位于乌节路,名声响亮。餐厅的老板不是台湾人,而是几个新加坡商人,当中还包括当年的“星洲歌王”舒云。创店初期,特别从台湾请来十位厨师,一起研发一系列菜品,成为餐馆的招牌菜。

Sunday, July 8, 2018

诚食之旅:金马仑

感谢诚兴有机食品的邀请,上个月参加诚食之旅(Sincere Food Trail),走访金马仑与怡保的四家有机农场,亲身走进有机种植环境,见证有机菜农的用心经营。沿途当然也吃吃喝喝,享受有机蔬菜与当地美食,与同伴们度过快乐的四天。

Zenxin Sincere Food Trail
诚食之旅走进有机菜园

独特的行程并非媒体专属,诚食之旅由诚兴旅游(Zenxin Travel)主办,也开放给公众报名参加(详情请看:https://www.facebook.com/events/972467836251338/)。除了指定的出发日期,也可配合旅客需求做出其他安排。

Friday, July 6, 2018

成都川菜馆新登场

成都来到厦门?说的是新开的川菜馆,餐馆名字直接就叫“成都”(Chengdu Restaurant),地点就在厦门街的旧式店屋里。

Chengdu restaurant
来到成都

室内装潢模拟成都老街巷,天花板挂满了倒置的雨伞,墙面上写着李白的《将进酒》,古雅中透着新意,洋溢着年轻气息。团队果然很年轻,由几个原本任职银行业的年轻四川人,放弃高薪追求餐饮业方面的梦想。

Wednesday, July 4, 2018

米其林川菜馆“呇”登陆新加坡

香港米其林川菜馆“呇”(Qi – House of Sichuan)开设海外分店,落户新加坡滨海湾金融中心。

Qi House of Sichuan
呇新加坡店

创于2013年的“呇”,湾仔总店于2016、2017及2018年,连续三年在香港与澳门米其林指南中荣获一星,目前也是香港唯一的米其林川菜馆。店名“呇”词义为明亮的星,灵感来自川菜的基本配料八角。这个古字由“水”和“口”组成,象征川菜令人垂涎欲滴的特点。

Monday, July 2, 2018

琥珀Kohaku Tendon两周年

新达城的人气天丼(日式盖饭)专卖店琥珀天丼(Tendon Kohaku)两周年了!琥珀自2016年开店以来经常座无虚席,每次经过都在大排长龙。

Tendon Kohaku
琥珀天丼

庆祝两周年,感谢顾客的大力支持,餐馆特别在7月6日、7日、8日推出黄金天丼(Golden Tendon),以$10的特价回馈顾客,每天限量200碗,只限三天!

Sunday, July 1, 2018

好玩江苏:扬州皮包水

好玩江苏考察团来到扬州,一大早起身不在酒店里吃早餐,一行人拉到茶楼里体验扬州人的早茶文化。【当天行程请看 - 好玩江苏考察团第三站:扬州

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扬州人爱吃、懂生活,当地流传一句话:“早上皮包水,晚上水包皮”,指的是早上到茶楼里喝茶吃早点,晚上去澡堂泡热水澡。以前只知道广东人爱饮早茶,来到扬州才知道原来扬州人也有一大早上茶楼吃点心的习惯。