M Social蝶与兽

还记得M Social酒店新开张时，打着Philippe Starck设计的旗帜，非常火红，社交媒体上不时看到朋友们纷纷在酒店各个角落拍照留影。

Beast & Butterflies各个角落都很适合拍照留影

转眼一年过去了，新鲜感很快淡了下来，是时候再回去走走，品尝“蝶与兽”Beast & Butterflies餐厅的招牌菜。（新开张时的介绍请看：Beast & Butterflies新登场）

>>相关视频请看：Beast & Butterflies招牌菜

Antoinette新新加坡菜

国庆日到处都在主打新加坡美食，法式风情的Antoinette也推出多道新新加坡菜。不只是配合国庆日凑个热闹，而是在菜单上长期推出，而且今后开发新菜式，也会往这个方向发展。

法式风情的Antoinette

Antoinette以法式甜点广为人知，但这里除了吃蛋糕喝下午茶，也提供正餐，菜单上也可以找到前菜、主菜等等，以西餐为主。餐馆最近推出多道新菜，则是具有新加坡特色的创新菜式。

>>听师傅亲自介绍：Antoinette老菜新风味

名厨江振诚记忆台北滋味

新加坡全国旅行社协会（NATAS）旅游展本周末登场，台北市政府举行Fun Taipei产品发布会，这回请到米其林星级名厨江振诚（Chef Andre Chiang）担任台北观光大使，分享记忆中的台北滋味。

名厨江振诚（中）与台北市政府观光传播局简余晏局长（右）

江振诚从小在台湾长大，后来到法国钻研厨艺，年纪轻轻就当上米其林餐馆主厨，之后到新加坡工作（2008年刚到新加坡时的媒体食记请看：70楼高空的浪漫）。江振诚后来开设了自己的Restaurant Andre，如今已名列世界50最佳餐厅，也是米其林二星餐厅。他在台湾开设的RAW，号称全台湾最难订位的餐厅。

Fun Taipei是台北市政府特别为新马地区自由行游客规划的旅游专案，这次的宣传主题“记忆台北的5种滋味”，由江振诚来为新加坡游客介绍台北美食，最适合不过。

>>现场视频请看：江振诚分享台北滋味

18 Chefs国庆日限定菜单

国庆日就要享用本地美食！各大餐馆纷纷推出特备佳肴，贴近群众的社会企业“18厨师”（Eighteen Chefs）也推出Red Dot Flavour小红点菜单，与国家同欢共庆。

Eighteen Chefs乌节路分店

18厨师因为聘请有前科的出狱者而经常在媒体报道中出现，其实除了协助前囚犯，餐馆也走平价亲民路线，学生、军人及建国一代都有特别折扣，也有清真认证，让所有族群都可到此开心聚餐。

美香楼重新出发

传统福建餐馆美香楼，歇业近两年后重新出发，迁入勿洛组屋区，继续为食客提供熟悉亲切的闽南福建老味道。

美香楼勿洛新店面

新加坡的餐馆越开越多，提供传统福建菜的餐馆却是越来越少。我本身也是福建人，数十年来家中长辈亲友难得有机会外出用餐，首选必定是熟悉的闽南福建菜。就在几个月前，马来西亚亲戚祖孙三代来新游玩，来到天福宫一带发现茗香菜馆已经搬到裕廊，美香楼也不知所踪，让老人家怅然若失。

前几天听说美香楼搬迁到勿洛重新开业，对于福建菜爱好者来说绝对是个好消息。收到胡雅琍师傅发来的开业记者午餐邀请，欣然赴约。

万豪轩新菜单

万豪董厦酒店（Singapore Marriott Tang Plaza Hotel）中餐馆万豪轩刚在几个月前完成翻新，如今又翻新菜单推出多道新菜。中餐总厨黄旭严（Brian Wong）的理念是选用新鲜优质的食材，以多样化的处理方式，为熟悉而传统的味道注入新意。

香辣煎包、鱼子鲮鱼烧卖、金钱韭菜明虾伴黑松露沙律酱

首先尝尝点心类，在传统点心里注入鱼子、松露等不同味道。最左边的香辣煎包（2个$8）是潮州煎包的做法，猪肉馅料里加入老干妈酱增添香辣味道；鱼子鲮鱼烧卖（2个$15）在鱼肉烧卖上搭配着avruga顶级鱼子；金钱韭菜明虾伴黑松露沙律酱（2个$8），蘸着黑松露酱提升香味。

Copthorne King's槟城海鲜大餐

槟城美食深受本地食客喜爱，长期拥有一批支持者。新加坡国敦统一酒店（Copthorne King's Hotel）的公主台咖啡座（Princess Terrace）一年到头推出槟城美食自助餐，每年8月还会举行特别促销，增添多道特色美食。

Princess Terrace槟城自助餐

今年的促销主题是槟城海鲜大餐（Penang Seafood Feast），除了自助餐台上原有的槟城招牌菜，更增添了多道槟城风味的海鲜类佳肴。

滨华国庆日促销

滨华酒店（Marina Mandarin Singapore）以卓越地点见称，尤其国庆日期间是少数能在客房内观赏烟花的酒店之一。国庆日期间大家都纷纷到滨海一带凑热闹，酒店餐厅也推出特别菜单，同欢共庆。

鸿桃轩

鸿桃轩（Peach Blossoms）从8月1日至9日推出五道式国庆日午餐，执行中餐主厨张伟忠师傅特别呈献深受国人喜爱的美点佳肴。

Kara Cafe新出击

武吉知马路上宁静住宅区与校园区的酸奶店Sogurt，现已摇身一变为Kara Cafe & Dessert Bar。除了原本主打的健康甜品，也推出完整菜单的主菜、小菜等等，成为全日休闲小馆，主打国际口味的健康轻食。

Kara Cafe & Dessert Bar

创店老板是年轻的美国留学生Li Ping，7年前从美国回来开设Sogurt，专卖自己最爱的酸奶甜品，与业务一起成长。随着老板的成长成熟，渐渐有新的想法，除了酸奶也想开拓更多样化的选项，是时候把武吉知马路上的这家独立店面，转型为小餐馆。

牛车水“五毛美食荟萃”

一年一度的新加坡美食节又将来临，大受食客欢迎的牛车水美食街“五毛美食荟萃”（The 50 cents Fest) 也回来了！

牛车水美食街去年的活动现场

新加坡美食节迈入第24年头，今年从7月14日起举行，主题是“细品新加坡”（Savour Singapore in every bite）。美食节期间活动众多，最让我感兴趣的是牛车水美食街的“五毛美食荟萃”。