四川豆花饭庄寻味福建

四川豆花饭庄30周年，庆祝方式不是推出四川菜，而是回到福建。“寻味福建”限定菜单，向已故创办人黄祖耀博士的的故乡致敬。菜单里的每一道福建菜，都连结着一段家族记忆，也让这场30周年庆，多了一份人情味。

闽川粤五味拼盘

黄祖耀生前无论工作多忙，坚持每个星期天与家人共进午餐。女儿黄玮玲后来把这些回忆写进《回首来时路》，四川豆花也因此邀请福建名厨陈智灵，与大华银行大厦的四川豆花饭庄行政总厨何志强合作，把这些记忆化成一套福建菜单。

茗香菜馆进驻香格里拉酒店

茗香菜馆是新加坡人熟悉的福建菜老字号，创立于1978年，早期位于厦门街，2015年迁至裕廊东，2025年10月暂时停业，时隔8个月，如今正式进驻香格里拉酒店，让经典福建风味有了全新据点。

茗香菜馆

怀旧福建菜和五星级国际酒店乍看很不搭，然而实际上，新加坡香格里拉酒店早在2018年已经收购了茗香，只是让餐馆按照原来的样子继续营运。如今虽然搬进了酒店，但餐馆依然由原本班底独立运作，原有厨师团队继续掌勺，同样的经理与团队继续与顾客亲切交流。换了环境，熟悉的人手与味道依旧。

四川豆花x阳明春天蔬食宴

四川豆花饭庄（Si Chuan Dou Hua Restaurant）今年迎来30周年，作为新加坡川菜代表之一，许多人想到这里，首先联想到的都是麻辣、豆花和传统川菜。不过除了这些招牌风味，自2016年起，餐厅每年都会携手台湾米其林绿星餐厅阳明春天，推出期间限定蔬食套餐。套餐结合台湾当季食材与现代中式料理，把蔬食从配角变成主角，也展现精致中菜的另一种可能。

台湾好食材

今年的合作还获得台湾农业部支持，配合第一届台湾蔬食国际美食节，把台湾时令食材空运来新加坡，如台湾的芒果凤梨，也包括摆在餐馆各角落的台湾蝴蝶兰。