Tuesday, December 29, 2020

坐缆车空中旅行

去年写给《畅游行》杂志的旧稿,当时配合新加坡缆车45周年,一系列庆祝活动热热闹闹延续到今年,没想到碰上了疫情沉寂下来。最近本地游又掀热潮,写了好几篇圣淘沙稿,顺便把这篇缆车稿也重现整理一下,贴上来方便参考。

Singapore Cable Car
不需搭飞机的空中旅行

上花柏山坐缆车,说起来好像是上世纪的事情。但新加坡缆车其实一直都在,只是周边的旅游景点变化多端,抢走了注意力,渐渐把慢悠悠的缆车抛到九霄云外。这也没错,缆车本来就高高在上,路过时不经意抬头会看到一长串的缆车始终高挂云端,静观着地面的车来车往,风云变幻。

Saturday, December 26, 2020

圣淘沙西乐索炮台

圣淘沙走过近半世纪的历史,数十年来与时并进,永远都以最亮丽的青春容颜呈献在世人面前。物换星移,历经无数次的改头换面,对照小时候心目中的圣淘沙,早已是换了人间。记忆中最早一批的景点,珊瑚馆、海事馆、蜡像馆、音乐喷泉……只有一个没有被连根拔起,那就是西乐索炮台。

Fort Siloso
西乐索炮台新入口,由此搭电梯从天空步道进入

当然,还有缆车仍在,但缆车是悬于空中的交通兼游乐设施。圣淘沙岛上寸寸土地都翻新了用途,只有岛屿西部最末端的历史遗迹,残留着最初的回忆。

Wednesday, December 23, 2020

杨国福麻辣烫登陆狮城

麻辣风味日趋受到本地食客欢迎,杨国福麻辣烫(Yang Guo Fu Mala Tang)进军东南亚市场,第一站就来到新加坡,在SingPost Centre和维多利亚街一口气开设两间新店。

杨国福麻辣烫
杨国福麻辣烫

杨国福号称“中国麻辣烫之王”,在全球拥有超过6000家分店,以麻辣小吃闯出美食王国。创办人杨国福2003年在哈尔滨开设第一家杨国福麻辣烫,主打自家研发的独特汤头,把传统四川麻辣锅改成奶香四溢的汤头,广受喜爱。

Sunday, December 20, 2020

螃蟹之家创意蟹肴

疫情重创餐饮业,原本游客云集的克拉码头首当其冲。过去几个星期来频频进出河畔地区,眼看着大小餐馆都在努力地调整菜单或举行促销。心情还蒙着愁云惨雾,今天却喜见螃蟹之家House of Seafood)添新家,眼前一亮。

house of seafood
克拉码头螃蟹之家

市场重新洗牌,危机就是转机,有人黯然离场,也有人伺机而动。老板黄泯莱坦言,螃蟹之家一直都进入市区(另两间餐馆分别位于榜鹅与如切),正因为疫情有了这个机会,拿下了这个理想地点。从亮阁的路边下车的话,河畔第一站就是这里,紧临河畔的座位通风开阔,黄昏时分气氛迷人。

Thursday, December 17, 2020

四川豆花饭庄新面貌

吉真宾乐雅酒店(Parkroyal on Kitchener Road)的四川豆花饭庄花了两个月时间全面翻新,刚在最近重新开张,展现焕然一新面貌。

Sichuan Douhua Kitchener Road
中央的圆形设计细看是一幅传统山水画

翻新后的餐馆延续古雅中国风,进门中央的圆形设计细看是一幅传统山水画,右边墙面模拟中药行百子柜,左边引入户外光线。整体感觉更加明亮宽敞,也备有私人厢房隔间和一个茶席角落。

Monday, December 14, 2020

胡同串烧飘香

克拉码头的老北京胡同(Hutong),胡同里的川式风味,再混搭了河畔风情的印尼烧烤。无法出国的日子,渴望放假的心情开始乱套,来到克拉码头是走对了地方。坐在河畔吃串烧小酌几杯,混搭式的你来我往。这样的黄昏,这样的吃法,很有新加坡特色,又有浓浓的度假感。最重要的是吃得愉快,心情放松。

Hutong
胡同

少了游客的克拉码头门庭冷落,餐馆纷纷想方设法争取本地顾客。Katrina集团位于河畔的好几家各式料理,原本都是游客的人气之选,如今转换目标推出吸引本地食客的新菜与促销。一大创举是让食客由不同餐馆的菜单上自由点菜,同场享用不同餐馆的各国菜式,满足不同的味蕾,也突显克拉码头本土又国际的独特氛围。

Friday, December 11, 2020

M Social住宿体验

还记得M Social酒店新开张时(2016年),打着Philippe Starck设计的旗帜,非常火红,社交媒体上不时看到朋友们纷纷在酒店各个角落拍照留影。当时就闪过念头也想找一天到此小住,一转眼数年过去,新鲜感不再渐渐淡忘,疫情后宅度假掀起热潮,M Social又成为热门之选,终于找个机会小住过周末。

M Social
M Social

酒店位于Robertson Quay比较宁静的角落,以前的旧货仓区,如今高级公寓林立,一般人平时难得来到这里。周边称不上热闹,卖点就是新加坡河。黄昏时分可以沿着罗拔申码头一直走到克拉码头,感受河畔夜色;吃早餐面向河畔景观,许多洋人家庭在河畔遛狗跑步,颇有身在他乡的感觉。

Tuesday, December 8, 2020

费里曼图海鲜岁末新菜

不久前刚写过费里曼图海鲜市场(Fremantle Seafood Market)十周年促销,转眼又迎来佳节时期,一年就这样进入尾声。【参考:费里曼图海鲜市场十周年(18-9-2020)

Fremantle Seafood Market
气氛悠闲的河畔餐区

少了游客的克拉码头格外冷清,餐馆纷纷使出浑身解数炒热人气。澳洲风情的费里曼图海鲜市场,配合佳节推出的是近几年来很受欢迎的海鲜袋Seafood In A Bag。无法出国的日子,三几个好友相聚新加坡河畔,点一袋海鲜动手你来我往,享受悠闲度假气氛。

Saturday, December 5, 2020

Carousel任点任吃自助餐

史各士皇族酒店(Royal Plaza on Scotts)的Carousel以丰盛自助餐闻名,解封后改成点用菜单,最近刚刚恢复了自助餐,以任点任吃的形式推出。

Carousel
以前经常围满食客的餐馆大门,如今很好地控制了人流

作为本地少有的清真认证(halal)酒店自助餐,餐馆经常是高朋满座,这些日子早已接到不少食客询问,如今终于得以恢复,食客们早已迫不及待。自助餐台虽然无法开放,食客们还是反应热烈。到访之日门庭若市,开放式厨房里看到师傅们异常忙碌,原本丰盛罗列的餐台则空空荡荡,形成奇特的反差。

Wednesday, December 2, 2020

海南宝多品牌海南美食

武吉班让Hillion Mall新热点“海南宝”(The Hainan Story),在同一屋檐下呈献多个海南特色的餐饮品牌,以传统美食述说海南人的故事。

The Hainan Story
海南宝

早期的新加坡海南人以经营咖啡店和担任厨师闻名,海南宝向传统致敬,汇聚5个老字号与新品牌,包括老字号的威南记海南鸡饭、阿昌粥,以及新创品牌海南宝、报纸海南咖喱饭、罗伯特海南西餐。主打海南人擅长的咖啡、面包、鸡饭、西餐等等,联手呈献暖心亲切的海南风味。