四川豆花x阳明春天蔬食宴

四川豆花饭庄（Si Chuan Dou Hua Restaurant）今年迎来30周年，作为新加坡川菜代表之一，许多人想到这里，首先联想到的都是麻辣、豆花和传统川菜。不过除了这些招牌风味，自2016年起，餐厅每年都会携手台湾米其林绿星餐厅阳明春天，推出期间限定蔬食套餐。套餐结合台湾当季食材与现代中式料理，把蔬食从配角变成主角，也展现精致中菜的另一种可能。

台湾好食材

今年的合作还获得台湾农业部支持，配合第一届台湾蔬食国际美食节，把台湾时令食材空运来新加坡，如台湾的芒果凤梨，也包括摆在餐馆各角落的台湾蝴蝶兰。

Maison Ikkoku五行鸡尾酒

曾经位于Kandahar Street的Maison Ikkoku，自2011年开业以来一直以客制化鸡尾酒闻名，2024年结束营业后，最近在Tanjong Pagar以更小规模、更个人化的形式重新出发。

Maison Ikkoku

重开的Maison Ikkoku由调酒师Ethan Leslie Leong独立经营，空间缩小成仅12个座位，更像一间围绕调酒展开的小型实验室。除了招牌的客制化调酒，这次最特别的新体验，是把中国五行哲学、AI技术与鸡尾酒结合在一起。

Hathaway Autograph东南亚风味

位于Selegie Road新开张的设计酒店Varel Singapore，2楼的Hathaway Autograph主打东南亚料理。

Hathaway Autograph

作为Hathaway品牌的旗舰店，新餐厅由主厨Lawrence Lim掌舵，菜单灵感来自东南亚各地的家传食谱与成长记忆，并以现代手法重新诠释这些经典风味。不是创新东南亚菜，更像是把熟悉的东南亚味道重新整理成一套酒店餐桌语言。    

Cygnet牛排无限续点

牛排薯条（Steak Frites）很平常，无限续点的版本却不多见。金融区里QT Singapore的Cygnet餐馆新推出Bottomless Steak Frites，从下午5点半开始，两小时内可无限享用现点现煎牛排和细薯条。

近江和牛

这是另一种形式的任点任吃体验，没有自助餐的大量选择，却能专注地一直吃牛排。先选好牛排种类，之后便可无限续点同款牛排和薯条。

玉河畔点心omakase

点心也开始做omakase了。玉河畔Peony Jade新推出以四季为主题的Omakase式点心brunch，12款手工点心分成春夏秋冬四个章节，一道三式。一道道上桌的创意点心体验，加入不少现代元素与摆盘设计。

谭胡黄焖墨鱼龙虾饺汤

除了12款点心，也搭配4道粤式料理，每上一道主菜之后，再接一道点心章节。

JIHO韩方参鸡汤

35年历史的JIHO韩方参鸡汤（JIHO Hanbang Samgyetang），由SBCD餐饮集团引进新加坡，开设东南亚首店，刚于5月5日盛大开幕。

JIHO韩方参鸡汤

JIHO主打“韩方”（hanbang）概念，也就是将韩国传统草本药材融入饮食之中，让一碗参鸡汤不仅是温补，更带有功能性的延伸。

Seorae Jib花式五花肉

五花肉被切了100刀，会发生什么？韩国烤肉店Seorae Jib，最近推出一款主打创意的韩式烧烤——100 Knife Cuts Kkot Samgyeopsal（花式五花肉）。

花式五花肉

选用空运自加拿大的五花肉，经过超过100刀的细致切割，使肉表面形成网状结构，在烧烤时更容易受热均匀，外层烤至微脆，内部依然保持多汁嫩滑。加热过程中，边缘会自然卷曲，呈现类似花朵绽放的形状。

Le Pristine香醋晚餐体验

经常有机会参加品酒会和餐酒搭配晚餐，但是主角换成了醋，我还是第一次见识。

Acetaia San Giacomo

4月22日只限一晚，新加坡君悦酒店Le Pristine餐厅，直接变成了香醋品鉴室。来自意大利的生产者Andrea Bezzecchi来到现场，带来Acetaia San Giacomo的传统香醋。

LUCE自助餐

老字号的新加坡洲际酒店更换品牌，以Frasers House的崭新形象重新出发，品牌重塑后目前还没有大事翻新，酒店各家餐馆保留同样的名称和风格。

LUCE

发布会在LUCE举行，主打意大利特色国际自助餐，设有烟熏肉与乳酪房、炉烤比萨等意式特色，各角落增设了好几个现点餐台，如现切肉品、本地叻沙、现点提拉米苏。

四川豆花饭庄全鸭宴

北京烤鸭无限享用＋粤式与川式鸭肉菜品任点任吃！只在四川豆花饭庄UOB Plaza旗舰店，4月1日至6月30日，每人$108（至少4人），UOB / Citibank可享15%折扣。

北京烤鸭

精选介于2.5公斤至2.8公斤的马来西亚农场养殖鸭，肥瘦适中。现烤出炉，当场片皮，端上桌皮脆油亮、肉质嫩，配上面皮＋葱黄瓜＋六种酱料，吃完还可以加点，尽情吃个够。