疫情后第一个圣诞节，报复性的吃喝狂欢。过去两年都只能在家中温馨小聚，今年终于可以尽情吃喝，开怀过圣诞。
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| 开始吃圣诞餐了 |
暌违两年，有点忘记了圣诞节应有的庆祝方式。酒店从10月份就开始宣传推广，举行第一场圣诞美食推介会。然后一场又一场接踵而至，缤纷亮眼的佳节美食纷纷登场，令食客们无不满心期待。【本文持续更新】
万豪董厦酒店 Singapore Marriott Tang Plaza Hotel
今年的第一场圣诞派对是在万豪董厦酒店（Singapore Marriott Tang Plaza Hotel），也是时隔两年多来的第一场圣诞晚会，浓浓的圣诞气氛扑面而来，满场的喜悦温馨。
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| 波本甜橙果酱与杏果、开心果填料烤火鸡 |
今年的特色火鸡波本甜橙果酱与杏果、开心果填料（Bourbon & Marmalade Glazed Whole Roast Turkey with Apricot & Pistachio Stuffing, Cranberry & Port Wine Sauce，$218），选用法国自由放养火鸡，盐渍48小时后涂上波本与甜橙果酱，慢烤3小时，肉质湿润，外皮香酥带烟熏味。填料以杏果和开心果取代传统栗子，清香宜人。同时推出的还有西班牙黑猪肉排（$138）、芥末香草烤羊腿（$208）、龙虾西班牙海鲜饭（$228）、柠檬蒜香比目鱼（$198）、蜜汁火腿等等。
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| 缤纷吸睛的树桐蛋糕 |
树桐蛋糕最吸睛的是火车头造型的焦糖榛果Caramel Gianduja Hazalnut Christmas Train（$72）,特色口味有红宝石Ruby Berry Hibiscus Yule Log Cakes（$72）、酒味迷人的焙茶朗姆栗子Hojicha-Rum Chestnut Pear Buche de Noel（$72），经典的巧克力蛋糕Signature Chocolate Fudge Log Cake（$70/$40）也再次登场。
电话：6831 4708
IHG集团
IHG集团每年联合旗下各酒店举行盛大圣诞晚会，声势浩大。疫情两年以小组形式和外卖送餐低调过节，今年终于可以再次大张旗鼓，各家酒店齐聚一堂，展示丰盛佳肴与精致甜点。
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| Voco Orchard第一场圣诞派对 |
Voco Orchard Singapore（之前的Hilton）首次加入圣诞派对，主打经典烤火鸡（$228）或肉桂蜂蜜烤火腿（$198）两大选项，搭配一款糕点，包括Slated Caramel Pear and Bergamot Log Cake、Gingerbread Yule Log、干果蛋糕等等，可供6-10人享用。
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| Caramel Winter Pear Log |
酒店的牛排馆Opus Bar & Grill，12月的每个星期天推出佳节早午餐（$118起），有龙虾、阿拉斯加蟹、鹅肝等等，圣诞节和元旦当天更加丰盛。天台意大利餐厅il Cielo也在整个12月推出特备菜式，如Riso d'Oro（$42）、Astice（$98）、Manzo ala Rossini （$92）等等。电话：1800 101 3848。
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| 圣诞烤鸡 |
Holiday Inn Orchard City Centre推出亚洲特色圣诞餐，Window on the Park自助餐主打肉品蜜汁火腿、烤鸡、战斧牛排，并推出亚洲菜肴如蒙古烤鸡、韩国bulgogi烤鸡等等。今年的外卖火鸡有传统火鸡与Bulgogi韩式火鸡，威灵顿牛排也徇众要求再次登场。树桐蛋糕有芒果酸柑Opalys Mango Calamansi、覆盆子开心果Raspberry Pistachio，也有传统的巧克力树桐蛋糕与圣诞干果蛋糕。电话：6733 8333。
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| 甘香火鸡 |
Holiday Inn Atrium推出新口味的甘香火鸡Roasted Kam Heong Turkey（$148），以蚝油、香茅、姜、咖喱粉、虾米等等腌制入味，搭配腌菜与炒饭，具有浓浓亚洲风味。树桐蛋糕新推出Classic Choco Log Cake（$88），广受欢迎的Dulcey Yuzu Log Cake（$88）也再次登场。电话：6731 7172。
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| Hotel Indigo Katong圣诞餐 |
Hotel Indigo Katong的Baba Chews今年的主题是The First Noel，主打传统家庭氛围，菜式与摩登亚洲和西式为主。今年新登场的有火鸡香肠Cranberry Turkey Bangers & Mash（$48/$75），搭配马铃薯泥和清新蔓越橘酱汁；五花肉卷Porchetta（$91/$161）填料为栗子，搭配果味苹果沙拉和蘑菇酱。往年的威灵顿三文鱼($102/$182)、五花肉串（$80/$139）也再次登场。
树桐蛋糕推出新口味的蝶豆花桂花龙眼Butterfly Pea Coconut with Osmanthus & Longan（$102），以及夏果百香果白巧克力Macadamia White Chocolate Passion（$91）。
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| Soy Honey Miso Glazed Turkey |
Crowne Plaza Changi Airport今年主打亚洲口味，推出全新的酱油蜂蜜味噌火鸡Soy Honey Miso Glazed Turkey($178)，盐水浸泡24小时后涂上特别配制的蜂蜜味噌腌料，再进行慢烤，搭配蒜香炒饭享用。再次登场的还有招牌的黑胡椒伊比利亚猪排（$98）、娘惹牛小排（$168）、香茅黄梨火腿（$138）等等。
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| Marshmallow Berries Yule Log |
树桐蛋糕有两种口味：Marshmallow Berries Yule Log（$88）和Bubur Cha Cha Yule Log（$98），造型有如童话小屋。另有一款冰屋造型的Igloo Pinata（$108），外层为白巧克力，敲开来里面藏着各种圣诞美点，如干果蛋糕、姜饼等等。电话：6823 5367。
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| 甲必丹火鸡 |
InterContinental Singapore今年推出蒜香牛肉Garlic Spiced Grass-fed Beef Sirloin($298)，以自制香料腌制，搭配烤马铃薯、玉米段、红酒酱汁。同时也推出特色火鸡Peranakan Kapitan Spice Roasted Tom Turkey（$218），呼应酒店的娘惹风情。
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| Heritage Chestnut Christmas Log |
圣诞蛋糕可爱吸睛，有Bûchede Noel Chocolate、Heritage Chestnut Christmas Log、Signature Forest Cherries Log等等，每个$98。电话：6825 1224。
香格里拉酒店 Shangri-La Singapore
香格里拉酒店（Shangri-La Hotel Singapore）今年分几场举行小型圣诞聚会，浪漫温馨。晚会主题是胡桃夹子，在Origin Grill餐馆的私人厢房里布置成浓浓圣诞气氛，展示各家餐馆的特色美食。
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| 阿根廷香料美式烤火鸡 |
今年的外卖美食主打阿根廷香料美式烤火鸡（$278）、橙味白兰地爱尔兰鸭（$178）、以麦卢卡蜂蜜和肉桂烤制的蜜汁火腿、选用安格斯牛肉制作传统威灵顿牛肉（$339），同时也推出素食版的威灵顿素牛肉（$168）。
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| 圣诞蛋糕 |
圣诞蛋糕最吸睛的是可爱鹿脸圆蛋糕Christmas Rudolph（$128），可可牛油、盐味焦糖与巧克力海绵蛋糕体。红彤彤的圣诞老人腰带Santa's Belt Christmas Cake（$98），综合了栗子海绵与夏果卷、栗子奶油、橙酱、香草奶油。树桐蛋糕新推出坚果口味的Triple Nutty Crunch Log Cake（$85）以及白森林White Forest Log Cake（$85）。人气巧克力口味Grandma Chocolate Log Cake（$75）也再次登场。
Origin Grill在整个12月份推出佳节套餐，特备菜式有黑椒猪肉酱、炙烧带子、烟熏鸭胸肉、火鸡胸肉等等。Origin Bar特别调制三款圣诞鸡尾酒：Fruitcake and Tonic、Sugarcane Hopper、Gingerbread Punch。Waterfall意大利餐馆也在12月份推出圣诞套餐，有鲑鱼Salmon Carpaccio、意大利饺Tortellini、烟熏鸭胸肉等等。
电话：6213 4511
新加坡市中心索菲特酒店 Sofitel Singapore City Centre
新加坡市中心索菲特酒店（Sofitel Singapore City Centre）主餐厅Racines主打法式和亚洲口味，两种火鸡也是法国和亚洲口味。松露火鸡Turkey with Truffle Butter（$172）综合多种辛香料与松露牛油腌味，最后还洒上松露增添香气；酱油火鸡Soy-glaze Turkey（$172）以日式酱油、糖、清酒和味淋腌味，东西结合。
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| 松露火鸡与酱油火鸡 |
蛋糕新创意有红彤彤的Framboise Mousse Cake（$96），杏仁海绵蛋糕体搭配了覆盆子果酱、奶油与果冻，轻盈清新。树桐蛋糕Noisette Noir Chocolate Hazenut Log Cake（$96）设计得有如一支铅笔，以巧克力蛋糕为基础，搭配巧克力奶油、榛果夹心与奶油、巧克力慕斯等等。
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| Noisette Noir Chocolate Hazenut Log Cake |
酒店餐馆Racines的半自助晚餐换上了圣诞主题，1864酒廊的节日下午茶也推出圣诞节精美糕点。调酒师也推出两款圣诞鸡尾酒：Papa Noel's Mule和Mrs Claus' Cosmo。
电话：6428 5000
泛太平洋酒店 Pan Pacific Singapore
泛太平洋酒店（Pan Pacific Singapore）今年恢复圣诞晚会，黄昏时分搭乘玻璃电梯登上高高在上的22楼会议室，放眼滨海湾无敌美景。
今年的圣诞肉品都是传统风味，有栗子填料的传统火鸡（$260）、鹅肝填料的圣诞火鸡（$295）、慢烤澳洲牛肋眼（$290）、慢烤黑猪肉（$155）、蜜汁火腿（$135）等等。
圣诞树桐蛋糕有新口味的番石榴与草莓（$90）、猫山王榴梿与椰糖（$95）、椰子芒果（$92）、巧克力蛋糕（$95）、Hazelnut Praline and Yuzu Gateaux（$95）等等。
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| 蛋糕与甜点 |
佳节外卖组合有经典的Premium Christmas Bundle包括传统火鸡、黑猪五花肉、慢烤澳洲牛肋眼、番石榴与草莓树桐蛋糕；Traditional Christmas Bundle则包括传统火鸡、蜜汁火腿、Hazelnut Praline and Yuzu Gateaux或猫山王与椰糖树桐蛋糕，以及巧克力DIY装饰。
圣诞晚会上也呈献酒店各家餐馆的特备菜式，Edge自助餐佳节期间增添了节日美食如火鸡、火腿、牛肋眼、烤猪排；中餐馆海天楼推出六道式节日套餐，圣诞周末推出点心任点任吃；Keyaki以冬季菜单的浓浓季节感迎接圣诞。特备佳肴包括烤蟹壳、松茸、炸蚝、京都芋头佐海胆水菜等等。
电话：6826 8240
文华东方酒店 Mandarin Oriental
文华东方酒店（Mandarin Oriental Singapore）再次推出肥美多汁的中式烧鹅（$328），还有皮脆肉嫩的炉烤烧猪（$518）、其他传统烧烤肉品还有传统口味的圣诞火鸡（$338）、蜜汁火腿（$398）、肋眼牛肉（$538）等等。
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| 圣诞火鸡 |
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| 蛋糕与甜点 |
蛋糕与甜点也精致吸睛，除了传统的巧克力树桐蛋糕（$68/$128），也推出多款新口味蛋糕，如橙味的Orange & Black Lemon Bûche de Noël（$158）、杏仁与树莓的Bûche Saint-Honoré Almond & Raspberry（$188），还有造型可爱的其他甜点，如Reindeer、Chocolate Tree、Santa's Chocolate Boots等等。
电话：6885 3081
喜宴圣诞中餐
中餐馆很少庆祝圣诞，铁厨陈喜明今年当上囍宴集团新上任的厨务运营总监，特别为Xi Yan Maxwell设计了圣诞节套餐，结合中西餐特色，有现代欧式手法也有本地风味，带来不一样的应节菜式。
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| 圣诞亚洲蛋 |
例如圣诞Eggnog，以西式手法结合日式风味做成圣诞亚洲蛋，64度低温鸡蛋搭配了乳化椰子、飞鱼籽、鲑鱼卵，搭配了松露酱的浓香，呈献时烟气袅袅，增添过节气息。太平洋兵库生蚝煲，把西餐里的生蚝以亚洲手法呈献，搭配泰皇酱、金针菇、腊肠，上桌时以蒸馏烈酒点燃火焰。
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| 伊比利亚猪排 |
师傅拿手的Tomahawk，以伊比利亚猪排呈献，带骨上桌有如牛排的豪迈。这道猪排需要经过熟成和盐水浸泡使猪肉更入味，整个过程需要4天，带有cajun风味，又搭配了中式的脆葱、压缩黄梨。同场还有暖心美味的海鲜樱花虾泡饭、口感别致的炸海参、难得一尝的冬季珊瑚鳕鱼，最后把你带回新加坡，把本地人爱吃的辣椒螃蟹换成小龙虾呈献，酱汁带辣，有虾米、香茅、小葱、辣椒干、鱼高汤等等，香浓可口。
圣诞餐在整个12月份推出，有六道至八道式套餐，最高档的八道式每人$138（最少4人，需提前1天预订），包括：圣诞亚洲蛋、太平洋兵库生蚝煲、海鲜樱花虾泡饭、炸海参、慢烤伊比利亚肋排、冬季珊瑚鳕鱼、辣椒蟹酱小龙虾、圣诞草莓冷汤。
电话：6220 3546
Grand Mercure Singapore Roxy
Grand Mercure Singapore Roxy今年推出本地口味的仁当火鸡Rendang Turkey with Pilaf Rice（$148），呼应如切地区的浓浓本地风情。树桐蛋糕可选择传统的巧克力榛果Chocolate Hazelnut Magnum Log Cake（$68）或是猫山王榴梿MSW Durian Log Cake（$70）。
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| 猫山王榴梿蛋糕 |
Feast Roxy的佳节自助餐12月23日至26日推出，自助餐台增添多道节日美食，如烤牛排、圣诞蛋糕等等，午餐$68，晚餐$88。电话：6340 5665。
喜来登酒店 Sheraton Towers
喜来登酒店（Sheraton Towers）今年推出新口味圣诞蛋糕Ivory Delight（$88），白色圆形蛋糕营造白色圣诞气氛，切开来是一层层漂亮芋泥与香兰蛋糕体，点缀着棕色的椰子慕斯，熟悉亲切的本地风味。除了这款新蛋糕，招牌的巧克力蛋糕也再次推出。
电话：6839 5621/ 5636, 或上网：https://shopatsheratonfestive.oddle.me/.
Janice Wong
巧克力是圣诞节最佳礼品，甜点女王黄慧娴（Janice Wong）精心设计多款佳节新品，最有趣的是Box of 25 Advent Calendar（$107），巧克力盒设计成advent calender，从12月1日开始倒数圣诞，铺设过节心情。
每天打开一格，一日一巧克力，25天25款不同口味，除了经典口味也有圣诞特备如姜饼焦糖、薄荷、松果，以及新奇口味如叻沙叶香茅、椰糖香兰、指天椒、肉干鸡肉等等，每一格都藏着好奇与期待。
Peppermint圣诞自助餐
滨海湾宾乐雅臻选酒店（Parkroyal Collection Marina Bay）全日餐馆Peppermint提供清真认证自助餐，特别适合岁末期间的同事与同学聚会，各族伙伴们一起开怀欢聚。
圣诞主题自助餐现已推出，自助餐台换上节日布置，增添道道佳节美食，如火鸡与栗子填料、鸡肉火腿、烧烤小牛肉腿、约克布丁等等。平安夜与圣诞节更加丰盛，特色美食包括16小时和牛腹、烤蚝、姜饼番薯派等等。
圣诞期间其他的自助餐佳肴照旧推出，如冰上海鲜、刺身寿司、意大利面、印度美食、西式甜点等等。即日起至12月30日（24日及25日除外），午餐成人$68/儿童$34起，晚餐成人$98/儿童$49起，周末与公共假期成人$108/儿童$54。平安夜成人$138/儿童$69，圣诞节午餐和晚餐成人$138/儿童$69。电话：6845 1111。
New Ubin Seafood
今年的农历新年与圣诞节非常靠近，到新乌敏海鲜（New Ubin Seafood）试吃年菜时，增加了两道圣诞佳肴给大家品尝。新乌敏主打本地煮炒风味，吃圣诞餐很少想到这家餐馆，其实这两道菜都很适合佳节时期与亲友家人欢聚共享。
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| Santa Claws Pot |
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| Merry Meat Platter |
新乌敏以海鲜见称，旗下另有一间烧烤品牌Garang Grill，配合佳节推出的两道美食正好是两家餐馆的强项。一道海鲜，一道肉品，售价各为$118，都是共享式（大约4人）的大份形式呈献。Santa Claws Pot海鲜锅为龙虾汤底，一锅里综合了波士顿龙虾、蛤蜊、贻贝、虎虾、螃蟹等等。Merry Meat Platter烤肉拼盘包括加拿大猪排、猪颈肉、新西兰羊排、酸柑叶烤鸡。
订购：https://newubinseafood.com/festive-2022，热线： 9740 6870
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