Rasa Sentosa西班牙盛宴

到香格里拉圣淘沙度假酒店（Rasa Sentosa Resort）吃饭总感觉好像出国一样，沉湎于浓浓的度假氛围，格外地轻松愉快。

到这里用餐建议选在黄昏时分，面向着夕阳大海，气氛很好。一星期的最佳到访时间又是星期四，因为每逢星期四，酒店大堂都举行鸡尾酒会，提供免费饮料与爆米花，还有现场歌手与乐手驻唱，所有客人都可以参加，在这里社交聊天，松懈身心，眺望海面的黄昏景观。

J65超值自助餐

乌节路地区的高级地段，$30以下就能享用酒店自助餐？！是的，你没有看错。初次上门，我也以为自己看花了眼。星期一至星期六自助午餐每人$29，收据上看到两人用餐不到$60，还以为对方算错，再三确定，是每人$29 nett。净价，没有++！

地点是东陵今旅酒店（Hotel Jen Tanglin），也就是原本的Traders Hotel（前称商贸酒店、盛贸酒店）。酒店经过好几个月的翻新后重新开张，各个角落展现焕然一新面貌。>>更多介绍请看这里<<

酒店大堂的全日餐厅还在原来的位置，也就是之前的CafeBiz，如今改名为J65。原本以为取名来自1965年，看了新闻稿才知道，名称是来自新加坡的国际电话编码+65。但无论如何，J65强调的就是具有新加坡特色的国际风味，时髦健康，迎合现代都市人的需求。

Hotel Jen Tanglin东陵今旅酒店住宿体验

东陵今旅酒店（Hotel Jen Tanglin）全面翻新，刚在新的一年重新开张。整个翻新工程耗资4500万新元，花了好几个月终于完成，各个角落展现焕然一新面貌。【最新房价】

酒店前身为Traders Hotel（前称商贸酒店，后来又翻译成盛贸酒店），是我个人比较喜欢而熟悉的酒店之一。位于乌节地区却又闹中取静，感觉上也比豪华贵气的酒店更加亲切。多年来好几次与亲友相约在此欢聚，脑中还清清楚楚记得各个角落的本来面貌，转眼已是往事只能回味。

几个月的翻新工程不只是硬体方面，也换上新的名称及整体形象，里里外外大转型。

Traders的品牌形象比较商务，强调功能性与便利性；今旅的酒店品牌更加年轻活泼，改变了传统商务酒店刻板的形象。休闲与商务并重，注入现代感与时尚感，却又不因此而忽略商务旅客需要的各种设施与便利性。

Sunrise海边的情人餐

情人节未必要到高级酒店才浪漫，位于东海岸Big Splash的Sunrise Bistro & Bar推出别出心裁的情人餐，吸引食客到海边过一个不一样的佳节。

特别为情人节推出的野餐篮（Picnic in a Basket），装满一篮子的佳肴美点，包括餐前小点、肉串、甜品，全都经过细心考量，在户外也可方便享用。食客只要订购一个野餐篮，情人节当天到场领取以后，就能到附近的东海岸公园，或开车到任何一个私密角落，享受星空下的情人节野餐。

福临门豆捞

佳节期间正是围炉团聚的好时机，福临门豆捞迎来首个农历新年，火锅爱好者又多了一个好去处。

福临门豆捞源自澳门，去年中登陆新加坡，带来本地少见的“豆捞”概念。什么是“豆捞”，我之前没听说过，还以为是加入豆类的吃法，上网一查，原来是“都捞”的谐音，特点是汤头不添加加工食品和化学剂，食材也更讲究，注重原汁原味，养生食疗。

福临门豆捞位于位于驳船码头一带的旧店屋里，环境素雅舒适，设备先进，进入以后不会有火锅店常见的浓浓味道。火锅为个人锅形式，即使是在私人厢房里大桌围坐，也依然是一人一锅。除了比较卫生，也可以选择自己喜欢的汤头与烫煮食材时的生熟度，更迎合现代人的习惯。

非中餐馆的特色鱼生

火猴年遇到齐天大圣来捣乱，新年前发生了生鱼感染事件，让今年的鱼生佳肴显得比往年低调逊色。许多餐馆的新创年菜都不以鱼生为主角，或选择以无鱼捞起、煮熟的海鲜食材等等，取得传统生鱼片。

反而是本地一些日本餐厅，佳节期间抢攻市场，把日式刺身发展成发财鱼生，推出新鲜生猛、造型精致祥瑞的鱼生年菜。日式餐厅选用的生鱼食材都是刺身级别，处理手法更加严谨，让爱吃生鱼片的食客更有信心，依然可以开心捞起，尽情享用生鱼料理。

良木园无鱼捞生

新年的脚步越来越近，年菜的介绍也进入尾声（终于！）……这一个新年碰上生鱼感染事件，让餐饮业者更加小心，食客也人心惶惶，市面上许多酒楼餐馆都主打无鱼捞生，让大人小孩都能捞得开心，吃得放心。

良木园酒店旗下两家中餐馆岷江川菜馆（Min Jiang）及岷江在纬壹（Min Jiang at One North）今年推出三款新口味捞生，都是完全不含生鱼片，却同样滋味十足。

酥炸龙袍捞起

岷江川菜馆推出的酥炸龙袍捞起（$118），在盘子一角绘制了一只可爱的猴子，而真正具有猴年特色的，其实还有隐藏在捞生里的蟠桃丝，搭配了其他菜丝如日本萝卜丝、翡翠茶瓜丝、棕色茶瓜丝等，并以炸鲑鱼皮取代生鱼。鱼生酱汁也偏离传统的梅酱，改以浓缩苹果汁给鱼生调味。最后加上薄脆、花生碎、芝麻、松子，增添口感。

天厨新春年菜

新加坡国敦统一酒店（Copthorne King's Hotel）中餐馆天厨（Tien Court），今年推出多款年菜套餐，从1月11日至2月22日推出，分别为：一本万利、双星报喜、三阳开泰、四季平安、五福临门、六六大顺、七星高照、八方进财，各有不同的人数与价位。收费由每人$68、$88、$118，到每桌8到10人的$688 - $1888。

剑鱼鲑鱼捞生

媒体试菜当天的鱼生是剑鱼鲑鱼捞生，搭配色彩缤纷的萝卜丝、菜丝等等，上面洒满芝麻粒，缤纷热闹。外卖鱼生则推出三种选择：三文鱼生（$48/$68）、龙虾生（$68/$98）、鲍鱼生（$68/$98）。

新故乡新春年味

新加坡雅庭假日酒店（Holiday Inn Atrium Singapore）新故乡酒楼，新春佳节推出特色年菜，大年除夕还开放酒店宴客厅推出团圆饭套餐，每桌6人$588起。

槟香狮城一风起

今年推出的鱼生是槟香狮城一风起（$98/$148），用料包括三文鱼、竹蚌，酱料里加入香槟，增添香味与欢腾气息，鱼生摆成可爱的猴子造型，应节应景。这道鱼生只限堂食，外卖版本选择新故乡日本甜虾鱼生（$98/$63）或新故乡鸿运金叶三文鱼生（$83/$63）。

四川饭店富贵年菜

文华酒店（Mandarin Orchard）35楼的四川饭店（Shisen Hanten），今年共推出十款吉祥年菜与招牌鱼生，让食客在乌节路最旺的地点越捞越高，富贵兴旺！

捞鱼生是新加坡过年少不了的应节菜肴，源自日本的四川饭店来到新加坡以后也要入乡随俗，推出极具本地特色的发财鱼生。

合家欢招牌鱼生

今年共推出了多款鱼生，最顶级的是合家欢招牌鱼生（$98/$168），鱼生里包括了龙虾、鲍鱼、三文鱼、旗鱼与鱼子，还有酥脆的鲑鱼皮，龙虾鲜嫩，三文鱼鲜香，搭配酥脆鱼皮与爽口蔬菜，香甜可口。