转眼又是粽子飘香季节，各大酒店纷纷推出传统与创新口味，今年的特色馅料包括了刺参、虫草花、红藜麦、爱尔兰鸭、乌鱼子、植物肉、鹅肝、陈皮豆沙等等，丰盛多元，令人充满好奇。
 |
| 粽子上市了 |
万豪轩
万豪董厦酒店（Singapore Marriott Tang Plaza Hotel）中餐馆万豪轩今年推出两款新口味粽子。乌鱼子黑豚鲍鱼粽（$30）在传统鲍鱼裹蒸粽里加入一大片乌鱼子，肉香脂香中透着乌鱼子的独特鲜味与口感。另一款新口味是乌龙茶熏爱尔兰火鸭粽（$20），变化自经典的茶熏鸭，选用肥美爱尔兰鸭以乌龙茶微微茶熏，还加入咸菜增添风味。
 |
| 乌鱼子黑豚鲍鱼粽 |
再次登场的有白胡椒蟹肉粽（$22），馅料为鲜美辛香蟹肉和眉豆，素食者可选择虫草花紫糯米野菌素粽（$18），招牌的黄日咸肉粽（$16）也再次推出。想品尝多元口味，可选择礼盒装的万豪精选（$68），包括乌龙茶熏爱尔兰火鸭粽、白胡椒蟹肉粽、黄日咸肉粽、虫草花紫糯米野菌素粽。
电话：6831 4605
李白
喜来登酒店（Sheraton Towers）李白中餐馆今年推出两款新口味粽子。冬虫夏草刺参黑猪腩粽（$55/$98），馅料包括虫草花、刺参、猪腩肉、羊肚菌、咸蛋、香菇、莲子等等。
 |
| 冬虫夏草刺参黑猪腩粽 |
另一新品是麻辣野菌粽（$42），综合多种野菌如猴头菇、蚝菇、香菇，以及竹笋和栗子，做成芳香麻辣口味。招牌的传统裹蒸粽（$58）和鲍鱼南瓜粽（$58）也再次登场。
电话：6839 5623
鸿桃轩
滨海湾宾乐雅臻选酒店（Parkroyal Collection Marina Bay）鸿桃轩共推出四款粽子，最高档的XO极品鲍鱼瑶柱黑豚港式裹蒸粽（$58.80），顶级馅料包括鲍鱼、干贝、黑豚五花肉、日本花菇等等，分量足够4人享用。
 |
| 鸿桃轩粽子 |
素粽同样使用高档食材，羊肚菌黑松露虫草花素粽（$48.80）使用了羊肚菌、黑松露、虫草花等等。经典的家传客家黑豚南乳粽（$28.80）也再次登场，馅料有黑猪五花肉、南乳、日本花菇、虾米、栗子与咸蛋黄。甜粽推出北海道紫薯流沙粽（$20.80），蓝色的蝶豆花饭有如娘惹粽，切开来是香甜绵密的紫薯流沙。
送礼可选择一组三件的鸿桃轩三品粽（$108.80），每种口味各一个（XO极品鲍鱼瑶柱黑豚港式裹蒸粽、家传客家黑豚南乳粽、北海道紫薯流沙粽），还附送一罐虾米酱。
电话：6845 1118
香宫
香格里拉酒店（Shangri-La Hotel Singapore）香宫再次推出亚洲风味粽子礼盒 ($69.90)，综合6种来自本区域各家香格里拉酒店的粽子口味，今年的特色口味包括云南菌菇粽、闽式海皇烧肉粽、泰式罗勒猪肉粽、X.O. 酱帕尔玛火腿鹅肝烧鸡粽、紫米奶黄流心粽、松露蜂蜜白莲蓉碱水粽。
 |
| 亚洲风味粽子礼盒 |
特色口味只限礼盒，单独购买的话，新加坡香宫今年推出两款新口味，二十年陈皮豆沙流沙岩米粽（$17.90），糯米里搭配了来自高原的野生岩米，切开来红豆流沙爆浆而出。迎合健康潮流，今年也推出梅菜植物肉低糖糙米粽（$19.90），传统梅菜扣肉以植物肉呈献，搭配健康糙米、梅菜、花生、白玉菇、眉豆等等。再次登场的有香宫金华火腿瑶柱裹蒸粽、风味娘惹粽、松露咸蛋肉粽。
电话：6213 4511
Takumi Artisans
Takumi Artisans不是餐饮品牌，但每逢佳节时期推出的传统节庆美食都很令人赞赏。端午节特备潮州粽（6个$88 - 10个$128）包装雅致，粽子扎实笔挺，打开来乌黑油亮，料多饱满，包括香菇、整粒的蒜头、三层肉、栗子、咸蛋黄，每一口都是难忘的传统味道。
 |
| 传统潮州粽 |
今年也推出一系列娘惹粽，包括马六甲娘惹粽（5个$40）、咸蛋黄娘惹粽（5个$43）、娘惹素粽（5个$38）。订购表格。
Crowne Plaza Changi Airport
樟宜机场皇冠假日酒店（Crowne Plaza Changi Airport）没有自家的中餐馆，但过年过节都不会缺席。今年端午节推出三款使用西班牙伊比利亚猪肉的粽子，都是Chef Alvin的拿手。
 |
| Iberico Collection |
最特别的是仁当伊比利亚肉粽（$13.80），馅料是师傅拿手的仁当口味，猪肉以仁当酱腌制入味，辛香可口，创新又熟悉。其他两款是娘惹粽（$14.80）和伊比利亚肉粽（$18.80），改用伊比利亚猪肉，提升了档次。同时也推出一盒三件的Iberico Collection（$42.80），三款口味各一个。
满福苑
端午节前夕到洲际酒店（InterContinental Singapore）满福苑试吃新菜，道道佳肴吃完，突然粽子登场，送上端午节祝福。
 |
| 满福苑粽子 |
今年新推出的虾米辣喇叭菌黑豚腊肉粽（$24.80），使用叁芭辣虾米搭配以黑猪肉制作的腊肉，传统肉粽综合南洋特色，香辣可口。
 |
| 虾米辣喇叭菌黑豚腊肉粽 |
满福苑经典裹蒸粽（$88），经典裹蒸粽升级版分量十足，食材档次与粽子体积都再上层楼，硕大饱满，优质馅料包括南非五头鲍、五香猪腩肉、香港大虾米、鲮鱼、烧鸭，以及红藜麦。重量1公斤，限量88个。
新口味还有两款甜粽：日本紫薯芝麻甜粽（$19.80）、红藜麦金瓜甜粽（$19.80）。再次登场的人气口味包括云南黑金蒜熏鸭粽、传统福建豚肉香菇粽、XO娘惹豚肉粽，每个$22.80。
电话：6825 1008
No comments:
Post a Comment