Friday, June 16, 2023

麒记米粉新登场

如切加东一带美食荟萃,东海岸路37号的麒记米粉 (Cheeky Beehoon) 4月间投入营业,6月9日举行开幕仪式,请来瑞狮采青,现场一片热闹兴旺。

Cheeky Bee Hoon Opening
兴旺开张


开幕当天初次上门,第一家店才刚开张,已听说接下来还有一连串的开店计划。营业两个月来,食客反应令股东们深受鼓舞,现已决定进驻Lucky Plaza与Thomson Plaza,未来还有更多开店计划!

麒记虽然是新餐馆,但店主不是新手。年轻主厨黄麒豪(Chef Darwin Wong,31岁),原是从事精致餐饮的厨师,曽任职于数家得奖餐馆,对烹饪法式、日式与意大利料理有丰富经验。如今选择转换路线,将高档料理的元素注入家常食物中,以亲民价格呈献给广大群众。

Cheeky Bee Hoon interior
旧情绵绵


小小店面只有大约30个座位,装潢走温馨怀旧风格,墙上的陈年日历、旧照片、历史悠久的《新明日报》代理招牌,还有老式脚踏车、投币式电话、石椅等等,伴随着旧时代怀旧金曲,营造旧情绵绵的古早氛围。

cheeky signature bee hoon
招牌麒记米粉


主打的米粉有米粉汤和干捞,使用的米粉都是特别订制。米粉汤的米粉是向马国霹雳州供应商订制的手工米粉,更耐煮也能更好的吸收汤汁,久浸也不失弹性。醇厚汤头以猪骨熬制,还加入砂拉越白胡椒和枸杞子增添香气与甜味。招牌麒记米粉($11.80)配料包括肉片、肉丸、肉碎、蛤蜊,也可选择基本的麒记米粉($8.80),不加肉丸和肉碎;或者招牌麒记米粉套餐($13.80),包含一碟木炭油条和罐装饮料。

红烧肉麒记米粉
红烧肉麒记米粉


干捞所用的米粉则是另一款水晶米粉,看起来像粉丝,口感有点类似云吞面的Q弹,吃起来弹爽有嚼劲。可选择基本款的干捞麒记米粉($8.80),搭配一碗猪骨高汤;或是红烧肉麒记米粉($8.80),使用的红烧肉耗费一天焖制。

乌打木炭油条
乌打木炭油条

蟹饺靓汤
蟹饺靓汤


除了主菜外,菜单上也有多道小菜,包括木炭油条($2.50)、乌打木炭油条($4.80)、红烧五花肉($4.80)、蟹饺靓汤($4.80)、脆炸蟹饺($4.80)、麻辣脆肉($3.80)、香滑煎蛋($1.80)、香炒卷心菜($4.80)等等。


麒记米粉 Cheeky Bee Hoon 
地址:37 East Coast Road, S428755

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