Kee's新派小馆

嘉宾达街（Carpenter Street）21号，屹立在新桥路与嘉宾达街路口，廊柱上还保留了前身的“再和成伟记”商号，老建筑已修葺一新，现为精品酒店21 Carpenter，主餐厅Kee's也在今年2月全新登场。

Kee's at 21 Carpenter

酒店地点位于驳船码头与克拉码头之间，也是小坡与大坡的交界，新旧交汇的面貌充满活力与趣味。

室内设计由著名建筑公司WOHA操刀，走怀旧现代路线。餐馆连接着酒店大堂，进门先看到吧台，往内可窥见半开放式厨房的厨师身影，墙上画作委约本地艺术家绘制，以旧日新加坡为主题。

Calamansi Melange

Kee's标榜为“Neo Bistro”，新派法式小馆，由米其林厨师Andrew Walsh担任厨艺顾问，主打亚洲特色的摩登欧洲料理。招牌鸡尾酒注入本地特色，如酸柑、冬瓜糖、辣椒等等，致敬周边街区——嘉宾达街曾经是果菜批发街，对面是新巴刹。

西班牙乳酪可乐饼

开胃菜西班牙乳酪可乐饼（Jamon Manchego Croquette，$18），上面搭配了蛋黄酱与少许藏红花，馅料为西班牙乳酪与火腿，入口绵密，乳酪味浓。

挪威虾仁杯

挪威虾仁杯（Norwegian Shrimp Cocktail，$18），酒杯铺满鲜甜挪威冷水虾，下面是鳄梨泥，把虾肉和鳄梨铺在酥脆虾饼上享用，清爽开胃。

鞑靼鲔鱼

鞑靼鲔鱼（Tuna Tartare，$18）有别于常见口味，酸腌酱汁里结合了越南式椰香调味，更具南洋风情，鲜美鱼肉上面还铺着细碎藜麦，增添口感。

羽衣甘蓝沙拉

羽衣甘蓝沙拉（Citrus Kale Salad，$18），难得碰到吸引我一吃再吃的羽衣甘蓝菜。大家都知道羽衣甘蓝营养丰富，但做得好吃并不容易。这里搭配了新鲜的柚子、鲜橙以及咸香的花生粒、玉米脆，还加入腌姜，以酸柑酱调味，增添清新风味与爽脆口感，为青涩菜叶生色不少。

甜菜根与布拉达奶酪

甜菜根与布拉达奶酪（Roasted Beetroot & Burrata，$20），中间诱人的白色奶酪，铺在红艳艳的甜菜根上，搭配着榛果、罗勒叶一起享用。

盐酥鸡

盐酥鸡（Crispy Salt & Pepper Chicken，$14），酥香鸡肉块，搭配着特别调制的咖喱蛋黄酱，挤入少许柠檬，很下酒。

胡椒肋眼牛排与薯条

主菜登场，胡椒肋眼牛排与薯条（Pepper-Crusted Ribeye Steak Frites，$40），牛肉外层撒上粗磨的黑胡椒，搭配了腌洋葱、西洋菜、阿根廷青酱，比常见的西式牛排多了腌洋葱与胡椒粒的辛香。

地中海鲷鱼

菜单上也列出几道亚洲风味主菜，地中海鲷鱼（Mediterranean Sea Bream，$40）为西式鱼柳注入亚洲特色，香煎鲷鱼底下铺着粒粒分明的椰浆饭，搭配的青色酱汁一尝是泰式青咖喱酱，非常迎合我的南洋味蕾，忍不住大口趴饭。

海鲜叻沙

海鲜叻沙（Seafood Laksa，$28），非常新加坡的暖心美食，没有花俏诠释，而是在用料方面升级加分，阿根廷红虾鲜甜膏多，大西洋带子鲜美细嫩，汤头厚实浓稠。上图所见为小份品尝，实际分量要大许多。

烤布里奶酪

甜品登场，品尝了其中三道，最喜欢的是烤布里奶酪（Grilled Brie，$16），搭配酵母面包一起上桌。看到面包篮暗忖这是甜品吗？细看奶酪搭配了蜂蜜与无花果酱，入口确实是甜味，涂在烤得边角微焦的面包上，绵密中透着奶味与果香，回味无穷。

Kee's Tiramisu

招牌提拉米苏（Kee's Tiramisu，$14），咖啡酒与马斯卡邦尼奶酪，经典口味。

巧克力慕斯

比较令人玩味的是巧克力慕斯（Chocolate Mousse，$14），粉青色的香兰蛋白脆饼联想到童年爱吃的粉色圆形大饼干，搭配巧克力脆饼，底下的慕斯同样是巧克力搭配了深绿色香兰酱汁，经典甜品注入浓浓本地特色。

Kee's

地址：21 Carpenter Street. Singapore 059984

电话：6373 6985