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| 欢天喜地鱼生 |
新春年菜套餐由1月25日至2月19日在酒店2楼的宴客厅推出，今年的四套年菜套餐分别为合家团圆（4-5人$378）、福祥高照（6-7人$538）、龙马精神（7-8人$598）、为步步高升（9-10人$658），有中午12时、傍晚6时及晚上8时30分三个时段。
媒体试菜当天品尝了不同套餐当中的几道菜肴，首先是大红大紫的欢天喜地鱼生，丰富用料包括紫色高丽菜、萝卜丝、胡萝卜丝等等，不同颜色的蔬菜看起来就很多姿多彩，食欲大开，外面还围着一圈红艳艳的螯虾，虾尾包着帕马火腿增添咸香油脂，并以香脆椰片取代传统卜脆，盘底铺了柚子肉，更增添了酸甜味道，十分开胃。订购套餐时只需多付$38，即可把套餐里的鱼生提升为这道特色鱼生。
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| 福星高照 - 蟹肉浓汤鱼翅伴酿蟹钳 |
福星高照（蟹肉浓汤鱼翅伴酿蟹钳）：蟹肉汤浓稠醇厚，鲜甜十足，酿蟹钳Q滑爽口，蟹肉爽嫩，鱼翅入味。
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| 年年有余 - 清蒸红只麒麟红斑 |
年年有余（清蒸红只麒麟红斑）：师傅贴心地把鱼肉完全去骨，整只鱼依然是有头有尾地上桌，但已经完全没有鱼刺，红斑鱼肉搭配着香菇与一片火腿，口感与味道更丰富。
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| 满袋金钱 - 腐皮石榴鸡拌西兰花 |
满袋金钱（腐皮石榴鸡拌西兰花）：腐皮“金钱袋”里装满了鸡肉、竹笋、金华火腿，搭配着清脆西兰花一起上桌，金玉满堂，祥瑞丰盛。
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| 盆满钵满 - 芋篮芦笋XO酱香爆三鲜 |
盆满钵满（芋篮芦笋XO酱香爆三鲜）：酥香芋篮装满了鱿鱼、虾子、带子，搭配芦笋以XO酱大火炒香，吃起来锅气十足，尤其最惊艳的是以芋头丝炸成的篮子，不只是作为装饰，一片片拉开来吃，入口酥脆香甜，增添口感。
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| 含苞待放 - 腊肠蛋白，咸香荷叶饭 |
含苞待放（腊肠蛋白，咸香荷叶饭）：蛋白的清香搭配了腊肠、咸蛋的咸味与鸭肉的口感，米饭粒粒分明，爽口香滑，味道浓厚，很有节日气氛。
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| 珠光宝气 - 冰冻椰香果汁羔拌爆浆珠 |
珠光宝气（冰冻椰香果汁羔拌爆浆珠）：香甜软滑的冰冻椰子布丁，搭配了黄色的百香果珍珠，在口中粒粒爆开，注入一股微酸果香，酸甜爽口，清新解腻。
百乐海景酒店
地址：1 Unity Street. Singapore 237983
电话：6593 8825/8859
2019年新春年菜：
Akira Back新年新菜（7-2-2019）
猪年猪肉猪事大吉（6-2-2019）
蓝莲花非传统年菜（5-2-2019）
乐记新派年菜（4-2-2019）
瑞吉宴庭吉星高照（3-2-2019）
四川豆花饭庄珠光宝气（2-2-2019）
江南春传统年味（31-1-2019）
鸿桃轩大展鸿图（30-1-2019）
丝绸之路庆团圆（29-1-2019）
嘉苑招牌菜迎新春（28-1-2019）
李白新春年菜（26-1-2019）
酒店新春自助餐（24-1-2019）
四川饭店米其林年菜（22-1-2019）
夏苑米其林年菜（20-1-2019）
岷江新春年菜（18-1-2019）
樱桃园盆满钵满（16-1-2019）
Racines新春年菜（14-1-2019）
海天楼金银满屋（12-1-2019）
Mercure Bugis颂苑迎新春（10-1-2019）
富丽敦玉楼猪圆玉润（8-1-2019）
四川阁和气吉祥（6-1-2019）
百乐海景欢天喜地贺新年（4-1-2019）
万豪轩新春佳肴（2-1-2019）
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