江南春传统年味

四季酒店（Four Seasons Singapore）中餐馆江南春（Jiang-Nan Chun）去年荣获米其林一星，今年也是餐馆摘星后首次推出新春套餐。上任一年多的新总厨林汉添格外用心，道道年菜精心呈献，处处令人满心期待。

澳洲龙虾鲍鱼捞起

澳洲龙虾鲍鱼捞起富贵丰盛，选用新鲜澳洲龙虾与鲍鱼，整只红艳艳的龙虾头尾，摆在鱼生盘里生猛兴旺，鲍鱼上面贴着金箔增添富贵，搭配新鲜时蔬与传统鱼生配料，清新鲜美。

花胶津胆炖燕盏

花胶津胆炖燕盏汤头清澈但味道并不平淡，舀起满汤匙的燕窝，与花胶放在一起，增强美颜滋补功效，入口暖心滋润，满满的幸福感。

上汤焗波士顿龙虾

上汤焗波士顿龙虾，选用生猛波士顿龙虾，还带着虾钳，丰满多肉，肉质弹牙爽口。

玉树麒麟蒸鳕鱼

玉树麒麟蒸鳕鱼，传统粤菜，这里选用的是鳕鱼片，肉质厚实，清淡新鲜，细白鱼肉切片，搭配云南火腿与蘑菇，两侧摆着青菜，火腿与香菇恰如其分，突出鱼片的鲜味。

明炉烧金猪

迎接猪年酒店餐馆纷纷推出猪肉菜式，师傅不玩创意，呈献传统的明炉烧金猪，乳猪烤得油亮金黄，脆皮入口酥香爽脆，脂香四溢。

红烧三头鲍鱼海参

红烧三头鲍鱼海参，在年菜里相当常见，但这里的版本特别令人难忘，鲍鱼处理得弹牙爽口而又粘腻香软，以浓缩酱汁焖煮得芳香浓郁，搭配软嫩入味的海参，菜花清脆鲜甜，沾着浓稠醇厚的鲍鱼汁享用，一滴都不想浪费，赢得全桌的一致赞好。

蟹肉焖伊面

蟹肉焖伊面，蟹肉、草菇、高汤焖伊面，传统老味道暖心亲切。

红莲雪蛤

红莲雪蛤，红枣、莲子炖雪蛤，传统甜汤养颜润肺。

江南春年菜套餐由1月21日至2月19日推出，六道式套餐每人$148、$178、$228，八道式套餐从每桌8人$1088到每桌10人$5688。新春期间，酒店也在豪华宴会厅里举行捞生春宴，七道式午餐每桌10人$988，八道式晚餐每桌10人$1208，适合大家族或企业机构团圆聚餐，欢庆收工开工。

江南春 Jiang-Nan Chun
地址：190 Orchard Boulevard. Singapore 248646
电话：6831 7220

2019年新春年菜：
Akira Back新年新菜（7-2-2019）
猪年猪肉猪事大吉（6-2-2019）
蓝莲花非传统年菜（5-2-2019）
乐记新派年菜（4-2-2019）
瑞吉宴庭吉星高照（3-2-2019）
四川豆花饭庄珠光宝气（2-2-2019）
江南春传统年味（31-1-2019）
鸿桃轩大展鸿图（30-1-2019）
丝绸之路庆团圆（29-1-2019）
嘉苑招牌菜迎新春（28-1-2019）
李白新春年菜（26-1-2019）
酒店新春自助餐（24-1-2019）
四川饭店米其林年菜（22-1-2019）
夏苑米其林年菜（20-1-2019）
岷江新春年菜（18-1-2019）
樱桃园盆满钵满（16-1-2019）
Racines新春年菜（14-1-2019）
海天楼金银满屋（12-1-2019）
Mercure Bugis颂苑迎新春（10-1-2019）
富丽敦玉楼猪圆玉润（8-1-2019）
四川阁和气吉祥（6-1-2019）
百乐海景欢天喜地贺新年（4-1-2019）
万豪轩新春佳肴（2-1-2019）