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| 发财鱼生 |
迎接新年，中餐主厨张振伟师傅精心设计了多道精致菜式，在传统年菜里注入几许法式元素，彰显酒店特色。
媒体试菜当天，品尝了不同套餐当中的几道特色菜肴。最具吸引力的当然就是发财鱼生（$138），用鱼生摆出Racines标志，加入酸黄瓜、大头菜、指橘（finger lime）等等，以及特调健康黑蒜酱汁，搭配烟鳟鱼片，举筷捞起时飘来阵阵黑蒜香味。
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| 精选海味鲍鱼盆菜 |
精选海味鲍鱼盆菜（$488）汤汁加入了黑松露熬煮，增添法式风味。丰富材料中的法国元素还有法国鸭胸，比较特别的还有日本带子，其他用料还有鲍鱼、香菇、海参、虾、蚝豉、鱼鳔、烧肉、白菜等等，汤汁不至于太浓郁，甚至可以当作汤水直接饮用。
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| 海参八宝荷包鸭 |
海参八宝荷包鸭，鸭身有如福袋一样装满了“宝物”，包括莲子、白果等等，汤汁浓稠，用鸭骨和药材熬制，鸭肉细嫩松软，骨肉分离，入口香滑醇厚。
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| 日式烤黑鳕鱼 |
日式烤黑鳕鱼，细嫩鳕鱼片上铺了菇菌、柴鱼等等，酱汁里也加入日本清酒、味醂特别调制，配菜有番茄、时蔬与毛豆，增添日本风情。
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| 鲍鱼鹅肝烤法国鸡 |
鲍鱼鹅肝烤法国鸡，特别选用以玉米饲养的法国鸡，选用鸡胸肉依然细滑有弹性，六头鲍鱼嫩滑，香菇多汁入味，搭配着芥兰菜与松露酱汁，浓香满口。
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| 飘香腊味饭 |
腊味饭一般是砂煲饭的做法，这里的飘香腊味饭是把腊味煮熟以后才加入饭中，味道比较清淡。铺在米饭上的腊味有腊肠、润肠、腊肉等等，上桌时也搭配了一碟酱汁，喜欢重口味人士，也可自行加重口味调整。
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| 牛油果椰丝招财鲤鱼年糕 |
甜品一道两式，牛油果椰丝招财鲤鱼年糕。牛油果布丁香滑顺口，牛油果的浓香伴着椰丝的香甜，吃起来舒适不腻，鲤鱼年糕造型美观，口味传统。
Racines新春套餐从1月21日至2月19日推出，每人$68（五道式午餐）至$168（六道式晚餐），最少2人。除夕至初二也推出团圆午餐或晚餐，每人$168（最少4人）或$188（最少6人）。此外，1月14日至2月22日也在酒店宴会厅提供团圆聚餐，每桌$1088或$1388。部分年菜也在餐厅里以散点形式推出。
Racines @ Sofitel Singapore City Centre
地址：9 Wallich Street, Singapore 078885
电话：6428 5000
2019年新春年菜：
Akira Back新年新菜（7-2-2019）
猪年猪肉猪事大吉（6-2-2019）
蓝莲花非传统年菜（5-2-2019）
乐记新派年菜（4-2-2019）
瑞吉宴庭吉星高照（3-2-2019）
四川豆花饭庄珠光宝气（2-2-2019）
江南春传统年味（31-1-2019）
鸿桃轩大展鸿图（30-1-2019）
丝绸之路庆团圆（29-1-2019）
嘉苑招牌菜迎新春（28-1-2019）
李白新春年菜（26-1-2019）
酒店新春自助餐（24-1-2019）
四川饭店米其林年菜（22-1-2019）
夏苑米其林年菜（20-1-2019）
岷江新春年菜（18-1-2019）
樱桃园盆满钵满（16-1-2019）
Racines新春年菜（14-1-2019）
海天楼金银满屋（12-1-2019）
Mercure Bugis颂苑迎新春（10-1-2019）
富丽敦玉楼猪圆玉润（8-1-2019）
四川阁和气吉祥（6-1-2019）
百乐海景欢天喜地贺新年（4-1-2019）
万豪轩新春佳肴（2-1-2019）
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