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| 抗病毒滋补虾汤 |
厨房团队特别研发了三道健康新菜，兼顾美味与食补，以印度香料或中式药膳食材对抗病毒、提高免疫力、增强体质，让你吃出健康。【例常菜品参考：名厨南洋风味（20-10-2019）】
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| 抗疫新菜 |
三道新菜当中最有南洋特色的是抗病毒滋补虾汤（鲜虾100克$10），端上来闻到印度香料的味道，卖相又是传统中式汤品。虾汤里综合中式与印度香料，包括阿叁、姜、小茴香、大蒜等等，当中最特别的是使用了Rasam，这是是一种南印度香料汤，味道香浓刺激。虾汤色泽带褐色，令人联想到砂拉越叻沙，辛香独特。虾肉味道依然鲜甜饱满，并没有被浓汤覆盖。对我来说，用这锅汤来泡饭已经是完美一餐。
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| 增强免疫蘑菇拼盘 |
不习惯吃得那么重口味，也有素食的增强免疫蘑菇拼盘（$28)，包括了杏鲍菇、黑蒜、马蹄，都是健康食材，多吃也毫不沉重。尤其是菇片，细嫩香滑，菌香浓郁。
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| 加强体质蒸鱼 |
海鲜类是名厨的拿手菜，这里推出加强体质蒸鱼（鳕鱼每100克$18，也可选择其他鱼类，时价）。如何加强体质？鳕鱼原本就营养丰富，含有对人体有益的鱼油，蒸鱼配料也选用健康食材，包括虫草花、黑蒜、枸杞子、姜丝等等。鱼肉本身油脂丰富，肉质细嫩鲜香，虫草花和黑蒜让鱼肉变得更加香气浓郁，还透着淡淡的甜味。
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| 雀巢碧绿炒虾球 |
除了三道健康菜，当然也要尝尝其他新菜。雀巢碧绿炒虾球（$32/$48/$64）的淡绿色看起来像wasabi，其实是葱酱，味道淡雅，虾肉扎实，入口鲜甜爽脆。
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| 真加露炸笋壳 |
名厨原本的真加露苏东很受欢迎，顺应食客要求推出这道真加露炸笋壳（时价）。卖相与做法都是泰式风格，但是用了新马一带的真加露（chinchalok）虾酱，绝对是典型的南洋特色。外皮香脆，里面肉质鲜甜细嫩，搭配着各种配料，味道更加浓郁。
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| 雪花一支骨 |
雪花一支骨（$40/$60/$80）端上来很有气派，大块大块的猪排厚实豪迈，肉质肥瘦相间，外层涂上梅酱，增添一层风味也使肉质更加细嫩。
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| 腿茸津白 |
常见的蔬菜更考功夫，腿茸津白（$68）把平实的白菜做得滋味丰富，白菜用火腿和干贝慢火焖煮到汤汁浓稠，白菜香滑软嫩，饱吸了汤汁里的鲜香，在口中化开。
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| 杏汁桃胶 |
甜品选了杏汁桃胶（$10），杏汁香气浓郁，浓稠而稍带甜味，搭配的桃胶也是流行的健康食材，养颜又滋润。
名厨 Famous Treasure
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电话: 6881 6668
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