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| 玫瑰熏鳕鱼拼冰镇鲍鱼 |
夏日食欲不振，头盘清新开场：玫瑰熏鳕鱼拼冰镇鲍鱼，一道两式，全只南非鲍鱼做成凉菜，切片后摆在鲍鱼壳上冰镇上桌。鳕鱼做得外酥内细，轻盈美味。
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| 无花果虫草花炖猪腱 |
虫草花炖汤很常见，这道无花果虫草花炖猪腱加入来自澳洲的无花果，并且强调是夏日的无花果，不至于太熟，入汤散发特殊的香味，无花果炖得极为细软，每口汤都果香弥漫。
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| 陈年花雕玉液蒸蟹钳 |
陈年花雕玉液蒸蟹钳是一道传统粤菜，使用斯里兰卡螃蟹的蟹钳，以15年花雕酒清蒸，盘底是一层蛋白，柔软细滑，饱含蟹肉的鲜美与酒味，香气袭人。
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| 冬瓜昆布菌香卷 |
冬瓜昆布菌香卷，清淡素雅的菜叶里卷着丰富食材，包着切成细条状的冬瓜、昆布、沙葛、胡萝卜、竹笙等等，上面还搭配了法国羊肚菌，精致健康。
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| 黑豚叉烧捞面卜 |
黑豚叉烧捞面卜，朴实的面卜（mee pok）搭配了高级的黑豚叉烧，也是江南春的人气招牌菜，选用西班牙黑猪的猪颈部位，肥瘦相间，烧汁浓黑，边角微焦，入口柔软多汁，肉香四溢。
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| 燕窝椰子冻布丁 |
燕窝椰子冻布丁，椰盅里厚实椰子肉中间装满了细滑椰子布丁，轻盈得入口即化，燕窝铺在最上面增添贵气，清新香甜又养颜。
六道式夏日套餐每人$158，只在6月17日至8月31日推出。
江南春 Jiang-Nan Chun, Four Seasons Singapore
地址：190 Orchard Boulevard. Singapore 248646
电话：6831 7220
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