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| Sama Sama印尼餐馆 |
餐馆旨在把印尼的美食与多元文化传统介绍给全世界，菜单上每一道菜都采用印尼当地特别找来的食材烹制，就连餐具也是从印尼特别引入。
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| 仿佛坐在森林里用餐 |
装潢风格现代舒适，标榜与亲友围桌欢聚用餐的愉快气氛，最佳座位是面向着瀑布的餐桌，树木茂密虽然挡住了瀑布景观，但感觉绿意围绕，空气清新，展现户外用餐的气氛，仿佛坐在森林里吃饭。
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| 巴东沙爹 |
正宗的巴东沙爹Sate Padang ($21) 提供传统巴东式牛肉串，选用优质牛肉，腌制过夜，带出苏门答腊风味。巴东沙爹是所有沙爹当中最复杂的，采用19种不同香料制作。印象中的印尼牛肉经常做得干硬，巴东沙爹的牛肉串却软嫩得令人难以置信，肉质细嫩滑顺，咀嚼毫不费劲，又保持了口感而不显得糜烂。旁边搭配的是牛肉皮，晒干后再油炸，口感酥香爽口，轻盈薄脆。
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| Nasi Langgi |
传统梭罗风味椰浆饭Nasi Langgi($17)，也就是杂菜饭，当地的平民美食，摆盘漂亮。椰浆饭周边的各种配料包括了爪哇式鸡肉、爪哇式熏牛肉丁、蒸牛皮与臭豆、炸过和烤过的酥香椰丝、炒得酥香的天贝（tempeh）、鸡蛋丝以及自制叁芭酱。道地吃法是用手直接抓起米饭伴着配菜一起吃，把所有配料、酱汁、叁芭拌在一起享用，口感丰富，味道多元。当中蒸煮过的牛皮是我前所未尝，口感细嫩酥爽，味道浓郁鲜香，很令人惊艳。
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| 泗水牛肉汤 |
泗水牛肉汤Rawon Surabaya($17)是印尼群岛最古老菜式之一，在新加坡难得一见，汤头以传统爪哇香料炖煮，黝黑色泽来自黑果Buah Keluak，增添特殊香味。牛肉汤里的主角是谷饲牛肉丁，加入一些小豆芽增添甜味与口感，旁边也配了自制辣椒、优质咸蛋和油炸虾饼。
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| Gado Gado |
来自爪哇岛的印尼拌菜Gado Gado($15)被誉为印尼的国菜之一，也是本地食客最熟悉的印尼菜之一。这里以动态方式呈献，由专人来到桌边现场制作，边做边讲解，用料包括长豆、黄瓜、苦瓜、蕹菜、豆干、天贝（tempeh）、全熟鸡蛋等等，以餐馆自制的花生酱搅拌均匀，享用前还配上脆饼增添口感。
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| 金巴兰烤红鲷鱼 |
金巴兰烤红鲷鱼Kakap Merah Bakar Jimbaran ($39) 选用整只的红鲷鱼，重量约500克，搭配自制峇厘式虾酱和爪哇甜酱，再进行烧烤。这是峇厘岛深受喜爱的海边佳肴之一，源自金巴兰渔村，做法由当地渔民代代相传。烤鱼也搭配新鲜黄瓜、番茄、罗勒、长豆及多种自制叁芭酱，外皮有烟熏香味，肉质细嫩多汁，入口鲜香肥美。
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| 塔利旺烤鸡 |
塔利旺烤鸡Ayam Bakar Taliwang($29)来自龙目岛首府Mataram 的Karang Taliwang村落，也是印尼最受欢迎的烤鸡。做法是把整只鸡以招牌的龙目岛风味腌制，包括黑椒和纯净海盐。肉质细嫩多汁，搭配新鲜黄瓜、番茄、罗勒、长豆及多种自制叁芭酱。
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| Ayam Goreng Lengkuas |
爱吃炸鸡的人士，可选择爪哇式炸鸡Ayam Goreng Lengkuas($22) ，这道炸鸡来自爪哇西部的万隆，源自Pasundan，也是Urang Sunda（巽他人）的家乡。全只的炸鸡以传统爪哇香草与香料腌制隔夜，搭配芳香南姜丝，伴着新鲜时蔬与自制叁芭酱。鸡肉细嫩多汁，弥漫着香料的味道。
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| Es Teler |
甜品推荐水果冰Es Teler（$9），综合了椰子、鳄梨、菠萝蜜，每一口都是浓浓热带滋味。
Sama Sama by Tok Tok
地址: Jewel Changi Airport, #03-225/226
电话: 6904 3971
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