小樽水产涮涮锅

小樽水产（Otaru Suisan）位于Bugis+四楼充满日式风情的美食区，乍看好像是拉面美食村的一部分，其实不然。实际上，小樽水产和拉面冠军属于同一业主，但餐馆是独立经营的。

小樽水产

踏入店内，室内装潢小而温馨，同样具有浓浓东瀛情调，还备有日式的包厢座位，躲在私密小角落里围炉聚餐，很有情调。（只是起身去自助餐台取用食物太不方便！）

日式风情的包厢座位

店内新推出90分钟涮涮锅自助餐，主打亚洲与日式汤头，火锅食材以肉类和蔬菜类为主，并没有紧扣店名强调小樽或水产。比较贴近店名的只有北海道昆布汤头，以及北海道咖喱饭。

肉品以点用形式端上桌来

特选肉品包括鸡胸肉、巴西猪颈肉、牛肉，限时90分钟内任点任吃。其他火锅料则摆在自助餐台上自行取用，包括各种蔬菜、菇类、豆卜、玉米、肉丸、肉茸、章鱼、蛤蜊等等，也有鸡蛋与快熟面。

新鲜火锅菜品，摆在餐台上自行取用

搭配火锅食材的蘸酱在自助餐台上自行调配，有十多种调料如青葱、芫荽、萝卜茸、油葱、大蒜、辣椒粉、芝麻酱、酱油等等，不知如何下手的话，墙上有列出几种人气配方，如柚子ponzu酱加萝卜、芫荽、辣椒；芝麻酱加芝麻、油葱、青葱等等。

火锅蘸酱，自行组合调配

除了火锅用料，餐台上也可可自取寿司、炸鸡肉块、咖喱饭等等，边吃边等火锅煮滚，搭配享用。

餐台上也有简单熟食，边吃边等

汤头有8种选择，包括濑户内柠檬汤（Setouchi Lemon）、札幌咖喱（Sapporo Curry）、浓厚豚骨（Rich Tonkotsu）、辛味噌（Spicy Miso）、浅草寿喜烧（Asakusa Sukiyaki）、北海道昆布（Hokkaido Kombu）、鸡药膳（Herbal Chicken）、泰式冬炎汤（Tom Yam）。

濑户内柠檬汤与北海道昆布汤

火锅以鸳鸯锅的形式上桌，可选择两种汤底，我们选了创新口味的濑户内柠檬汤，以及可以品尝食材原味的北海道昆布汤。个人的推荐是柠檬汤，汤头呈乳白色，上面飘着几片柠檬。下火锅料前先尝尝原味，微酸美味，刺激味蕾。

肉片切得细薄，轻涮几下即可享用

肉片切得细细薄薄，在火锅里轻涮几下即可享用，细嫩美味。在柠檬汤头里轻涮，各种食材都增添微微酸味，清新开胃，吃多了也不感觉腻。吃到最后口味偏重了，加入面条或搭配白饭，刚刚好。面条饱吸汤底的所有风味，再打个鸡蛋加料，开怀享用。

Shabu Shabu buffet

A post shared by Ng Kong Ling (@ngkongling) on Jul 12, 2018 at 11:36pm PDT

自助火锅限时90分钟内无限任吃，午餐和晚餐时段每天推出。收费平时成人$22.90/乐龄$20.90/儿童$9.90，周末成人$24.90/乐龄$22.90/儿童$9.90，多付$1可享用一罐汽水或无限享用绿茶。目前举行开张促销，平时午餐每人$17.80！

小樽水产 Otaru Suisan
地址: 201 Victoria St, Singapore 188067
时间: Mon – Fri: 11.30am – 3pm; 5pm – 10pm Sat, Sun, PH: 11.30am – 10pm
电话：6835 7056

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