四川豆花饭庄寻味福建

四川豆花饭庄30周年，庆祝方式不是推出四川菜，而是回到福建。“寻味福建”限定菜单，向已故创办人黄祖耀博士的的故乡致敬。菜单里的每一道福建菜，都连结着一段家族记忆，也让这场30周年庆，多了一份人情味。

闽川粤五味拼盘

黄祖耀生前无论工作多忙，坚持每个星期天与家人共进午餐。女儿黄玮玲后来把这些回忆写进《回首来时路》，四川豆花也因此邀请福建名厨陈智灵，与大华银行大厦的四川豆花饭庄行政总厨何志强合作，把这些记忆化成一套福建菜单。

茗香菜馆进驻香格里拉酒店

茗香菜馆是新加坡人熟悉的福建菜老字号，创立于1978年，早期位于厦门街，2015年迁至裕廊东，2025年10月暂时停业，时隔8个月，如今正式进驻香格里拉酒店，让经典福建风味有了全新据点。

茗香菜馆

怀旧福建菜和五星级国际酒店乍看很不搭，然而实际上，新加坡香格里拉酒店早在2018年已经收购了茗香，只是让餐馆按照原来的样子继续营运。如今虽然搬进了酒店，但餐馆依然由原本班底独立运作，原有厨师团队继续掌勺，同样的经理与团队继续与顾客亲切交流。换了环境，熟悉的人手与味道依旧。

四川豆花x阳明春天蔬食宴

四川豆花饭庄（Si Chuan Dou Hua Restaurant）今年迎来30周年，作为新加坡川菜代表之一，许多人想到这里，首先联想到的都是麻辣、豆花和传统川菜。不过除了这些招牌风味，自2016年起，餐厅每年都会携手台湾米其林绿星餐厅阳明春天，推出期间限定蔬食套餐。套餐结合台湾当季食材与现代中式料理，把蔬食从配角变成主角，也展现精致中菜的另一种可能。

台湾好食材

今年的合作还获得台湾农业部支持，配合第一届台湾蔬食国际美食节，把台湾时令食材空运来新加坡，如台湾的芒果凤梨，也包括摆在餐馆各角落的台湾蝴蝶兰。

Maison Ikkoku五行鸡尾酒

曾经位于Kandahar Street的Maison Ikkoku，自2011年开业以来一直以客制化鸡尾酒闻名，2024年结束营业后，最近在Tanjong Pagar以更小规模、更个人化的形式重新出发。

Maison Ikkoku

重开的Maison Ikkoku由调酒师Ethan Leslie Leong独立经营，空间缩小成仅12个座位，更像一间围绕调酒展开的小型实验室。除了招牌的客制化调酒，这次最特别的新体验，是把中国五行哲学、AI技术与鸡尾酒结合在一起。

Hathaway Autograph东南亚风味

位于Selegie Road新开张的设计酒店Varel Singapore，2楼的Hathaway Autograph主打东南亚料理。

Hathaway Autograph

作为Hathaway品牌的旗舰店，新餐厅由主厨Lawrence Lim掌舵，菜单灵感来自东南亚各地的家传食谱与成长记忆，并以现代手法重新诠释这些经典风味。不是创新东南亚菜，更像是把熟悉的东南亚味道重新整理成一套酒店餐桌语言。    

Cygnet牛排无限续点

牛排薯条（Steak Frites）很平常，无限续点的版本却不多见。金融区里QT Singapore的Cygnet餐馆新推出Bottomless Steak Frites，从下午5点半开始，两小时内可无限享用现点现煎牛排和细薯条。

近江和牛

这是另一种形式的任点任吃体验，没有自助餐的大量选择，却能专注地一直吃牛排。先选好牛排种类，之后便可无限续点同款牛排和薯条。

玉河畔点心omakase

点心也开始做omakase了。玉河畔Peony Jade新推出以四季为主题的Omakase式点心brunch，12款手工点心分成春夏秋冬四个章节，一道三式。一道道上桌的创意点心体验，加入不少现代元素与摆盘设计。

谭胡黄焖墨鱼龙虾饺汤

除了12款点心，也搭配4道粤式料理，每上一道主菜之后，再接一道点心章节。

JIHO韩方参鸡汤

35年历史的JIHO韩方参鸡汤（JIHO Hanbang Samgyetang），由SBCD餐饮集团引进新加坡，开设东南亚首店，刚于5月5日盛大开幕。

JIHO韩方参鸡汤

JIHO主打“韩方”（hanbang）概念，也就是将韩国传统草本药材融入饮食之中，让一碗参鸡汤不仅是温补，更带有功能性的延伸。

Seorae Jib花式五花肉

五花肉被切了100刀，会发生什么？韩国烤肉店Seorae Jib，最近推出一款主打创意的韩式烧烤——100 Knife Cuts Kkot Samgyeopsal（花式五花肉）。

花式五花肉

选用空运自加拿大的五花肉，经过超过100刀的细致切割，使肉表面形成网状结构，在烧烤时更容易受热均匀，外层烤至微脆，内部依然保持多汁嫩滑。加热过程中，边缘会自然卷曲，呈现类似花朵绽放的形状。

Le Pristine香醋晚餐体验

经常有机会参加品酒会和餐酒搭配晚餐，但是主角换成了醋，我还是第一次见识。

Acetaia San Giacomo

4月22日只限一晚，新加坡君悦酒店Le Pristine餐厅，直接变成了香醋品鉴室。来自意大利的生产者Andrea Bezzecchi来到现场，带来Acetaia San Giacomo的传统香醋。

LUCE自助餐

老字号的新加坡洲际酒店更换品牌，以Frasers House的崭新形象重新出发，品牌重塑后目前还没有大事翻新，酒店各家餐馆保留同样的名称和风格。

LUCE

发布会在LUCE举行，主打意大利特色国际自助餐，设有烟熏肉与乳酪房、炉烤比萨等意式特色，各角落增设了好几个现点餐台，如现切肉品、本地叻沙、现点提拉米苏。

四川豆花饭庄全鸭宴

北京烤鸭无限享用＋粤式与川式鸭肉菜品任点任吃！只在四川豆花饭庄UOB Plaza旗舰店，4月1日至6月30日，每人$108（至少4人），UOB / Citibank可享15%折扣。

北京烤鸭

精选介于2.5公斤至2.8公斤的马来西亚农场养殖鸭，肥瘦适中。现烤出炉，当场片皮，端上桌皮脆油亮、肉质嫩，配上面皮＋葱黄瓜＋六种酱料，吃完还可以加点，尽情吃个够。

黑珍珠新菜单

位于Odeon 333七楼的 黑珍珠 The Black Pearl 翻新菜单，主厨Dee Chan（陈少秋）重新诠释几道经典粤菜。

日本清酒鲍鱼

日本清酒鲍鱼：这道是得奖作品，清酒味比较明显，偏向酒香型的做法。

四川豆花饭庄点心任吃

滨海宾乐雅酒店（Parkroyal on Beach Road）四川豆花饭庄推出周末点心任吃，60道点心与菜品无限任点，每人只需$68（最少4人）。

点心宴满桌丰盛

由点心主厨Chef Andy Ching精选呈献，手工点心每天新鲜制作。粤式与四川口味，点单表上的所有点心菜品都可无限量享用。

阿里疆感受西域风情

没去过丝绸之路，到怡丰城天台感受西域风情。

阿里疆

“阿里疆”主打丝绸路上的味道，踏入餐馆瞬间到新疆，周末座无虚席，还有舞蹈表演，氛围满分！

2026年新春年菜大盘点

骏马奔腾贺新岁！今年是马年很好发挥，骏马丰姿俊朗，师傅们各施所长，摆出各自的马匹诠释，马头马身线条潇洒明快，祝大家马到成功！

万豪轩至尊骏驰发财鱼生

江南春主厨招牌菜

四季酒店（Four Seasons Singapore）米其林中餐馆江南春（Jiang-Nan Chun），今年8月迎来中餐总厨陈伟伦（Alan Chan），新人上任也是旧人回巢，暌违多年再次上门，往日种种浮上心间。

江南春

陈伟伦师傅来自香港，十多年前加入江南春长达7年。那几年也是江南春的辉煌时期，干劲十足的厨师团队点子多多，每年推出重量级的红楼梦、玩味西游（2013）、四大美人(2014)等特色主题，至今令人印象深刻。

Wildseed Cafe进驻植物园

主打自然氛围的Wildseed Café迎来第四家分店，进驻新加坡植物园The Garage，在蓊蓊郁郁的花园环境里呈献多样化选项。餐馆位于地面层，有室内与户外餐区，早晨尤其适合坐在户外，绿意围绕，宠物也可带在身边，享受元气满满的早餐时光。

Wildseed Cafe最新分店

新店面向植物园的客群，菜单与其他分店稍有不同，有健康的简餐轻食、外带野餐篮，也有早餐和下午茶选项。正餐菜品除了西式比萨、意大利面等等，也加入本地特色，以及亚洲选项如仁当牛肉、亚叁鱼。

The Initial Sama住宿体验

The Initial Sama位于26 Evans Road，避于武吉知马幽静一隅，对面是新加坡教育学院，植物园近在咫尺。前身是学生宿舍，外观受保留条例限制，几乎没有改变。路过时完全看不出，它已悄悄变成一座全新的服务式酒店公寓。

The Initial Sama

武吉知马的这个角落变化不大，周边是学府与有地住宅，环境清幽。隔壁是一间大豪宅，有粗壮的大树，大片的草地。方圆几百米内没有高楼，是最靠近新加坡植物园的旅宿住所，散步过去只需数分钟，清晨或黄昏时分都可以到植物园走走。

2025圣诞美食大盘点

一年又进入尾声，圣诞装饰已迫不及待地亮眼登场。缤纷亮眼的佳节美食纷纷登场，令食客们无不满心期待。

Sofitel Singapore City Centre

今年打算到什么地方吃喝欢庆佳节？盘点市面上最精彩的圣诞大餐，看看今年出现了哪些新口味火鸡与自家风味的佳节美食，当然还有可爱的树桐蛋糕与各式甜点。