Monday, June 25, 2018

冈拉美朵藏式素食

丹戎巴葛(Tanjong Pagar)一带异国料理云集,藏式素食馆冈拉美朵(Ganglamedo)今年3月开张,在Craig Road的老式店屋里打造别具特色的素雅空间,散发浓浓异国情调。市面上的高档素食馆本来就不多,藏式美食在新加坡更是少见,素食加西藏,更令人无比好奇,当然要上门一探究竟!

Ganglamedo
冈拉美朵隐身Craig Road的旧店屋里

店名“冈拉美朵”是藏语“雪莲花”的意思,店内处处走西藏风格,各个角落都是极具特色的藏式设计与藏族艺术品,从门窗到餐具都经过特别设计与挑选。坐下来老板特别端出一炉沉香,深深吸气——以平静的心绪享受接下来的一餐。

Friday, June 22, 2018

Bacchanalia新出击

位于香港街的米其林一星餐馆Bacchanalia全面翻新,28个座位的餐馆如今由Ebb & Flow Group集团拥有及管理,翻新了店面,并推出新菜单。

Bacchanalia
Bacchanalia

翻新后的餐馆,整体形象更加年轻明快,狭长型的空间分成几个区块,门口增添了吧台座位,中间是开放式厨房与座位,设计上方便食客与厨房人员沟通,让食客在等菜的当儿欣赏厨师工作的身影。最里面的座位,需要时可拉成隔间,变成私人餐区,更具灵活性。

Wednesday, June 20, 2018

Sky 22槟城街头美食

新加坡诺维娜万怡酒店(Courtyard by Marriott Singapore Novena)开张已有好几个月,昨天终于初次上门,来到酒店主餐厅Sky 22享用槟城街头美食自助餐。

Sky 22
位于22楼的Sky 22

Sky 22,顾名思义就位于酒店22楼,也是酒店大堂的同一层楼。整座大厦楼高33层,21楼以下是医疗中心与商场,22楼至32楼是酒店客房,33楼是天台泳池及酒吧。餐馆视野开阔,黄昏时分夕阳就在窗外。

Monday, June 18, 2018

好玩江苏:泰州尝鲜

好玩江苏考察团,第二站来到泰州。【第一站请看:吃在南通】关于泰州,不好意思,我之前从来没听说过这个地方(感谢好玩江苏让我增广见闻)!来了以后才知道,原来泰州以前是属于扬州的一部分,车程距离一小时左右。照片上很令人惊艳的兴化千垛油菜花、清明时节的大型水上庙会“溱潼会船”,都在泰州。

Spring time in Taizhou
泰州油菜花(图:好玩江苏提供)

可惜,到访季节已过了油菜花季,也没有遇上溱潼会船。我们在泰州的停留时间很短,一早从南通出发,直接到泰州市姜堰区,上午在溱潼古镇走了一圈,下午游览溱湖国家湿地公园,就要继程前往扬州了。【行程详情请看:好玩江苏考察团第二站:泰州!

Saturday, June 16, 2018

四川豆花饭庄点心宴

食客们都知道,四川豆花饭庄不同分店各有不同菜式,美芝路的滨海宾乐雅酒店主打川菜,小印度的吉真宾乐雅酒店主打粤菜。前几天却在吉真宾乐雅吃到江南风味,而今又听说滨海宾乐雅推出点心宴,真是世事难料!(之前的介绍请看:四川豆花饭庄江南风味

Parkroyal on Beach Road
滨海宾乐雅酒店四川豆花饭庄面貌一新

几个月不见,餐馆已面貌一新,换个地方吃点心也并不出奇。而且,原来滨海宾乐雅酒店(Parkroyal on Beach Road)的四川豆花饭庄一直都有提供点心,只是因为川菜形象太过鲜明,点心部分相对少为人知。所以,餐馆推出周末点心宴“点点心意”,由行政总厨曾锋师傅与点心师傅周伟秋联手推出30道全新点心,任点任吃,每人只需$52(最少2人)。

Thursday, June 14, 2018

York Hotel亚洲风味

怡阁酒店(York Hotel)每年的3月、9月、12月举行槟城美食节,已成为酒店历久不衰的传统。年中的6、7月份则会推出一些其他促销,让食客换换口味。

六道菜饭,六种亚洲风味

酒店的白玫瑰咖啡厅(White Rose Cafe)主打本地与亚洲风味,目前推出限定菜单Flavours of Asian Rice Bowls,由行政总厨谭文荣(Charlie Tham)构思了六道亚洲风味的菜饭料理,家常口味暖心亲切,定价$16,还包括一小碗汤和一份甜品。

Tuesday, June 12, 2018

阿海小厨新菜单

东陵今旅酒店(Hotel Jen Tanglin)两年前全面翻新,酒店里各家餐馆形象焕然一新,4楼泳畔的阿海小厨(Ah Hoi's Kitchen)却似乎被时光遗忘,停留在原本面貌,静悄悄没有任何改变,以至于有些人还以为餐馆已经没有了。

Ah Hoi's Kitchen
阿海小厨

据了解,酒店分阶段翻新,原本是有把阿海包含在内,后来计划耽搁,餐馆也就一直保持低调。直到最近终于把餐馆整顿一番,重振旗鼓告诉熟客:阿海小厨还在!

Saturday, June 9, 2018

粽子飘香2018

时间过得很快,转眼又是端午节!今年有缘接触的粽子当中,各大酒店的创新口味与特色馅料,包括了黑松露、虫草花、红糟等等,除了选用高档食材,也更注重健康养生元素,或以五谷米取代传统糯米。

Multigrain Rice Dumpling
鸿桃轩五谷鲍鱼瑶柱肉粽


近来也感觉到各家酒店对素粽似乎更花心思,把完全无肉的粽子也做得滋味丰富。不只是茹素者的选择,也吸引更多不是吃素的食客,因为健康,甚至是因为爱吃,而选择素粽。

Thursday, June 7, 2018

文华东方MELT印度风味

新加坡文华东方酒店(Mandarin Oriental Singapore)印度美食促销又来了!Melt Cafe主打世界风味,自助餐向来都很精彩,自助餐台上的印度佳肴更是不容错过。

indian buffet
印度自助餐

每年还会在特定时期推出印度美食促销,由酒店的印度师傅Chef Santosh Kumar特别呈献,除了原有的招牌菜色也推出多样化的印度各地菜肴,今年的主题是An Indian Spice Trail,介绍以各种香料烹制的印度街头美食。

Tuesday, June 5, 2018

Emporium Shokuhin活海鲜餐厅

位于滨海广场(Marina Square)的Emporium Shokuhin在同一屋檐下结合了零售店铺与多家餐饮设施,店内的活海鲜市场(Live Seafood Market)最近也推出餐馆概念,成为Emporium Shokuhin旗下的第10家餐馆。

Live Seafood Market
活海鲜市场,现点现做

活海鲜市场位于店面靠近大门的角落,成排的水缸里陈列着各种游水海鲜,之前只提供零售,如今增设了菜单与餐桌,现场选购海鲜以后也可以坐下来享用。而且,点用后的收费并没有比买回家自己煮来得昂贵,价差只在于餐馆的税收(++)部分。