Thursday, July 19, 2018

Le Meridien榴梿大会

每年这个时候正是狂吃榴梿的季节,各大酒店纷纷推出榴梿主题自助餐。圣淘沙艾美酒店(Le Meridien Singapore, Sentosa)今年首次推出双榴梿大会,所谓的duo durian概念,指的是户外的新鲜榴梿档口任开任吃,加上室内自助餐台上的道道榴梿佳肴,不只是甜品也有多道咸味热食,宣称为圣淘沙岛上首个双榴梿大会。

Durian Pop-up Store
限定榴梿摊档

双榴梿大会概念灵活,食客可选择只吃自助餐,或只吃榴梿摊档的榴梿,也可以两者兼吃。黄昏时分坐在殖民风情的酒店户外享用榴梿,不时有圣淘沙轻轨徐徐而过,旁边是巨大鱼尾狮像,绝对是非常新加坡的度假体验。

Wednesday, July 18, 2018

新加坡米其林指南必比登完整名单2018

2018年《米其林指南新加坡》(Michelin Guide Singapore)必比登(Bib Gourmand)名单现已公布!

Muthu's Curry(照片取自店家Facebook页面)

今年的名单上共有50家本地餐馆及小贩,其中有17家新上榜店家,包括柴船头羊肉汤、全记、明辉田鸡粥海鲜煮炒店、知味鲜大虾面、兴、真之味香港靚汤、老夫子炒粿条、联合本记煲饭、Muthu’s Curry、欧南园炒粿条面、Rolina咖喱角、食为大潮州糜、吃饱先、新记、大华肉脞面、椰子俱乐部和中峇鲁益生炒福建虾面。


Monday, July 16, 2018

诚食之旅:怡保

诚兴有机食品(Zenxin Organic Food)金马仑与怡保诚食之旅(Sincere Food Trail),在金马仑住了两个晚上,下一站来到怡保。【前文请看诚食之旅:金马仑

Uncle Jim's Happy Farm
番薯园合照留念 - 注意背景都是沙地,如何种出良好收成?

此行参访的有机菜园主要集中在金马仑高原,下山后的主要参观点是怡保郊外的有机番薯园Uncle Jim's Happy Farm。

农场地点很偏,从大路进入以后,往小径深处越走越远、越走越荒凉,沿途还有水牛成群,经过大片湖面,水鸟低飞,终于才来到看起来不像大门的农场门口。下车极目一片沙地,这是农场吗?

Saturday, July 14, 2018

Racines星期天早午餐

7月14日是法国国庆日,法国品牌的新加坡市中心索菲特酒店(Sofitel Singapore City Centre)的Racines星期天早午餐,推出特别丰盛的欢庆大餐Bastille Day Brunch(巴士底日 - 法国国庆),在7月份的每个星期日推出。

Racines Sunday Brunch
丰盛早午餐

Racines是结合中餐特色的法国餐厅,来自法国的执行主厨Jean-Charles Dubois和中餐主厨张振伟师傅双剑合璧。星期日早午餐以自助餐形式呈献,餐台上同样综合中西选项,从法国香槟、法式鹅肝,到中式点心、本地沙爹、福建炒面等等,应有尽有。

Thursday, July 12, 2018

威斯汀海陆大餐

新加坡威斯汀酒店(The Westin Singapore)Seasonal Tastes最新自助晚餐促销,称为“海陆大餐”(Surf + Turf),也就是海鲜与肉类。但自助餐哪一间不是大鱼大肉呢?真正的主角其实是来自台湾W Taipei酒店执行主厨Joshua Marshall,以客席厨师身份带来多道拿手佳肴,7月底返台之后,菜式将留在新加坡威斯汀,直到9月30日。

Joshua Marshall
客席厨师Joshua Marshall

酒店不是第一次与W Taipei合作,两年前邀请过台北的客席厨师,来的是台湾人,呈献台湾美食,自助餐主题直接称为台湾促销(回顾:威斯汀台湾美食促销)。而这回来的是洋人主厨,呈献的是美国加州与台湾美食。又美国又台湾,只好称之为海陆大会:)

Tuesday, July 10, 2018

金叶台湾粥任点任吃

老字号的金叶餐厅(Goldleaf),不知不觉在记忆中渐渐淡忘,直到最近突然发现,原来餐馆搬到Katong Square新址,也就是两年前变身餐饮场所的前如切警署(Joo Chiat Police Station)旧建筑。同座建筑里除了金叶,另一家餐馆就是不久前介绍过的Baba Chews

goldleaf restaurant
金叶餐厅

提起金叶就想起台湾粥,非常深刻的印象。金叶是新加坡第一家卖台湾粥的餐厅,创于1971年,当年的第一家店面位于乌节路,名声响亮。餐厅的老板不是台湾人,而是几个新加坡商人,当中还包括当年的“星洲歌王”舒云。创店初期,特别从台湾请来十位厨师,一起研发一系列菜品,成为餐馆的招牌菜。

Sunday, July 8, 2018

诚食之旅:金马仑

感谢诚兴有机食品的邀请,上个月参加诚食之旅(Sincere Food Trail),走访金马仑与怡保的四家有机农场,亲身走进有机种植环境,见证有机菜农的用心经营。沿途当然也吃吃喝喝,享受有机蔬菜与当地美食,与同伴们度过快乐的四天。

Zenxin Sincere Food Trail
诚食之旅走进有机菜园

独特的行程并非媒体专属,诚食之旅由诚兴旅游(Zenxin Travel)主办,也开放给公众报名参加(详情请看:https://www.facebook.com/events/972467836251338/)。除了指定的出发日期,也可配合旅客需求做出其他安排。

Friday, July 6, 2018

成都川菜馆新登场

成都来到厦门?说的是新开的川菜馆,餐馆名字直接就叫“成都”(Chengdu Restaurant),地点就在厦门街的旧式店屋里。

Chengdu restaurant
来到成都

室内装潢模拟成都老街巷,天花板挂满了倒置的雨伞,墙面上写着李白的《将进酒》,古雅中透着新意,洋溢着年轻气息。团队果然很年轻,由几个原本任职银行业的年轻四川人,放弃高薪追求餐饮业方面的梦想。

Wednesday, July 4, 2018

米其林川菜馆“呇”登陆新加坡

香港米其林川菜馆“呇”(Qi – House of Sichuan)开设海外分店,落户新加坡滨海湾金融中心。

Qi House of Sichuan
呇新加坡店

创于2013年的“呇”,湾仔总店于2016、2017及2018年,连续三年在香港与澳门米其林指南中荣获一星,目前也是香港唯一的米其林川菜馆。店名“呇”词义为明亮的星,灵感来自川菜的基本配料八角。这个古字由“水”和“口”组成,象征川菜令人垂涎欲滴的特点。

Monday, July 2, 2018

琥珀Kohaku Tendon两周年

新达城的人气天丼(日式盖饭)专卖店琥珀天丼(Tendon Kohaku)两周年了!琥珀自2016年开店以来经常座无虚席,每次经过都在大排长龙。

Tendon Kohaku
琥珀天丼

庆祝两周年,感谢顾客的大力支持,餐馆特别在7月6日、7日、8日推出黄金天丼(Golden Tendon),以$10的特价回馈顾客,每天限量200碗,只限三天!