云海肴蒸汽石锅鱼

云海肴（Yun Nans）自2019年登陆新加坡以来深受欢迎，如今又把在中国大排长龙的云海肴蒸汽石锅鱼（YUN NANS Stonepot Fish）也带入新加坡，进驻纳福城（Northpoint City）。

云海肴蒸汽石锅鱼

最大亮点就是带来云南十八怪之一的“草帽当锅盖”，把新奇独特的云南体验，在本地餐桌上原味重现。每张餐桌上都摆着一台使用天然花岗石材制作的石锅，用气压蒸活鱼，从而蒸出一大锅天然鲜味，饱含胶原蛋白的新鲜鱼汤。 

2022圣诞美食大盘点

疫情后第一个圣诞节，报复性的吃喝狂欢。过去两年都只能在家中温馨小聚，今年终于可以尽情吃喝，开怀过圣诞。

开始吃圣诞餐了

暌违两年，有点忘记了圣诞节应有的庆祝方式。酒店从10月份就开始宣传推广，举行第一场圣诞美食推介会。然后一场又一场接踵而至，缤纷亮眼的佳节美食纷纷登场，令食客们无不满心期待。【本文持续更新】

Hard Rock Cafe新菜单

约朋友在乌节路一带见面，经常就来到Hard Rock Cafe。一方面因为家里有人爱吃美式汉堡，一方面也因为午餐时段的套餐价格非常诱人。而且，品牌20多年前进入本地市场，当年也是东南亚第一家Hard Rock，曾经红红火火，充满了美好回忆。

中午时段高朋满座

疫情期间餐饮业备受打击，Hard Rock Cafe的菜单缩小了很多，刚在最近重新出发，菜单恢复了原本的规模，加入一些过去的人气菜品和一些新选项，餐馆里也高朋满座，恢复了生气。

Seroja马来群岛风味

新加坡的马来西亚厨师很多，马来西亚美食也很受欢迎，但是主打马来西亚特色的摩登料理精致餐饮并不多见。新开张的Seroja，餐馆名称是马来文“莲花”的意思，看名字以为是娘惹菜或马来餐，但主厨黄达文（Kevin Wong）主打的是马来群岛（Malay Archipelago）的多元文化与烹饪传统，走高档路线，以无菜单形式呈献创意料理。

Seroja厨师团队

黄达文出生于马来西亚巴生，曾任职于法国和旧金山著名餐馆，2015年来到新加坡的Cure，2017年加入Meta，离开前已经升上主厨职位。年纪轻轻（29岁）又拥有丰富经验，为餐馆注入新颖面貌与清新想法。

香宫金秋蟹宴

大闸蟹上市，再次来到新加坡香格里拉酒店（Shangri-La Hotel Singapore）中餐馆香宫享用大闸蟹套餐。进入餐馆想起上一次同样的情景已经是2019年的事情，还记得当时坐的是哪张桌子，一番疫情人事全非，再回到熟悉的场景，又好像一切都没有改变。

大闸蟹

香宫刚在最近迎来新执行总厨张浪然，没来得及品尝新菜单，先迎来新人上任的第一场大闸蟹宴。到访时点用个人分量上桌的六道式套餐，没有满桌大鱼大肉，看起来分量不多，吃起来却满足畅快。慢慢地剥蟹品酒，边吃边聊，相聚甚欢。

莆田跳跳鱼

莆田餐馆（PUTIEN）每季都会引入当季食材主办各种美食节，最近欢庆22周年特别引入新食材——跳跳鱼（Mudskipper）。跳跳鱼，其貌不扬，名称却吸引人多看几眼。尤其宣传文稿上打出趣味标题：好吃到跳起来！

跳跳鱼

跳跳鱼学名弹涂鱼，盛产于福建、浙江等沿海地区咸淡水交界处的滩涂上。每当退潮，就能看到跳跳鱼在上面蹦来跳去，故名跳跳鱼。莆田的跳跳鱼进口自福建东北部的霞浦县，海鲜品质在福建居冠。

一付寿司秋季菜单

不久前写过Maison Shūko（参考：Maison Shūko多元感官体验），克拉码头E座2楼的特色空间。初次到访时有点小小迷路，这回再次上门，一眼就看到户外楼梯口清楚表示着三个餐饮品牌。拾级而上，信心满满通过神秘幽深的通道，打开门帘进入日式餐馆一付寿司（Sushi Ichizuke）。

Sushi Ichizuke

著名夜店Zouk旗下的三合一餐饮空间，同一地点有三个截然不同的独特概念。上回在Here Kitty Kitty小酌一杯后即进入Maison Shūko，经过一付寿司只能匆匆一眼，今天终于有机会进场慢慢体验。