Sunday, December 30, 2018

泰国米香之旅

泰国皇族安培哪(Royal Umbrella)香米自1986年在本地市场推出,也是最早在本地电视打广告的泰国香米,努力宣传下打响泰国香米的美好声誉,30多年来也深入民间,成为家喻户晓的牌子。

Nakhon Luang Royal Umbrella Factory
皇族安培哪香米工厂

品牌今年在社交媒体平台上举行幸运抽奖,带领得奖者飞往泰国参访平时并不对外开放的精米厂,亲眼目睹稻米送入米厂后的整个作业流程。我很幸运成为随团媒体之一,一行人浩浩荡荡从新加坡飞往曼谷,抵步后直奔泰国中部的大城府(Ayuthaya),来到Nakhon Luang的皇族安培哪香米工厂。

Thursday, December 27, 2018

美香楼新地点老味道

传统福建餐馆美香楼(Bee Heong Palace)传承三代,前阵子一度关闭歇业,去年迁入勿洛组屋区东山再起。餐馆不久前搬迁到汤申路上段Jalan Leban,同一排店屋里并列着老字号的梅村客家菜、春叶台湾粥,真正的美食荟萃。

Bee Heong Palace
美香楼Jalan Leban新店

美香楼重新出发后由胡雅琍师傅担任顾问,胡雅琍是前任中厨协会会长,本身也是安溪人,推广闽菜义不容辞,接下重任后努力研究闽菜,也到福建各地考察参访。迁入新店后继续为食客提供熟悉亲切的闽南福建老味道,同时也推出主打传统福建菜的外烩服务,进一步把福建菜带到全国各个角落。

Monday, December 24, 2018

“乐”Tanoshii新登场

乌节地区高级公寓林立的经禧一带,双层老式店屋里日本餐馆“乐”(Tanoshii)悄然登场。

Tanoshii Japanese Restaurant
Tanoshii Japanese Restaurant

这个地点比较特别,贵为乌节地区却偏离了热闹商场,距离地铁站与巴士车站还有小段路程,开车路过也不会停下来多看一眼。顾客以周边公寓住客为主,住在对面公寓里的朋友,第一时间品尝后即强力推荐,好东西不能私藏,迫不及待要与更多人分享。

Friday, December 21, 2018

郭文秀x新旺破格创新

名厨郭文秀(Justin Quek)走向民间,与新旺香港茶餐厅(Xin Wang Hong Kong Cafe)合作,推出三道大众化美食,让广大群众都能以亲民价格享用名厨作品。

Xin Wang Hong Kong Cafe
新旺香港茶餐厅

此次合作,是郭文秀与Minor美食集团合作的第一炮。Minor旗下有多个品牌如ThaiExpress、Poulet、红哥水门鸡饭等等,郭文秀将在未来一年内,根据各个品牌的特色,分阶段推出不同菜式,为食客制造话题、增添趣味。

Tuesday, December 18, 2018

York Hotel槟城美食节

怡阁酒店(York Hotel)White Rose Cafe的槟城小贩美食节(Penang Hawkers’Fare)再次登场,提醒你一年即将进入尾声了!

Penang Hawkers’Fare
Penang Hawkers’Fare

每年三次的美食活动,年复一年,为熟客带来某种季节感。尤其到了岁末,忙忙碌碌吃火鸡、迎新年之际,怡阁酒店始终以不变应万变地推出槟城美食,为食客提供亲友团聚用餐的另一选择,格外地暖心亲切。

Saturday, December 15, 2018

文华东方MO Bar下午茶

新加坡文华东方酒店(Mandarin Oriental Singapore)酒廊翻新,连名称也从原本的Axis Bar and Lounge改为MO Bar。

MO Bar
MO Bar崭新面貌

翻新后的酒廊设置了贵气光亮的长型吧台,前方的桌面上陈列了各种TWG茶品与礼品,高贵气派。【参考之前的旧貌:文华东方新加坡下午茶(2015)】

Wednesday, December 12, 2018

Miryoku Bistro日式意大利餐

主打和风洋食在日本餐馆相当扑鼻,由日本厨师推出迎合日本人口味的西洋料理。位于Kallang Leisure Park的这家魅力小馆(Miryoku Bistro),标榜的却是由意大利主厨呈献带有日式口味的意大利餐,展现不一样的魅力。

Miryoku Bistro
魅力小馆Miryoku Bistro

小馆位于购物中心里,以家庭与年轻食客为对象,价格大众化,呈献方式花了一些心思,满足年轻顾客贪新奇爱拍照的心态。

Sunday, December 9, 2018

Super Loco墨西哥风味

来到Super Loco Customs House用餐,感觉很好。餐馆位于红灯码头Customs House,开放式门面正对着滨海湾金沙。尤其是黄昏时分,晚风徐徐,天色慢慢暗下,金融区的酒店与办公楼越来越亮,水面泛着人间灯火。入夜以后时间一到,对岸灯光秀变幻各种颜色,激光乱舞,直射夜空。

Super Loco Customs House
Super Loco Customs House

下班后到这里小酌一杯,轻快乐声伴着鸡尾酒,心情转入度假模式,凭栏坐拥海湾景观,越夜越high。

Thursday, December 6, 2018

乐虾拉面家新登场

乐天集团推出最新品牌“乐虾拉面家”(Le Shrimp Ramen),刚在上星期(11月29日)正式开张,标榜为本地第一家主打虾汤的中式拉面馆,店内风格模拟日本筑地市场,独特概念结合中日风味,以丝滑中式面条搭配特制虾皇汤。

Le Shrimp Ramen
乐虾拉面家

乐天集团两兄弟点子多多,最新中式和风面馆,概念来自总裁蔡智勇一次在北海道千岁机场,看到一整排拉面店中有一家在大排长龙,好奇一尝后回味无穷。回新以后,他深受启发,决定以本地食材熬制这道独特汤头,煮出中式风味。

Monday, December 3, 2018

Orchard Cafe华丽出击

新加坡乌节酒店(Orchard Hotel)逐步翻新酒店餐饮,年初刚看到中餐馆华厅崭新面貌,岁末又迎来全日餐厅乌节咖啡座(Orchard Cafe)的华丽出击。

Orchard Cafe
Orchard Cafe新面貌

乌节咖啡座已有了一定的年头,这些年来历经多次改革,迎来不同主厨,引入不同概念,但自助餐形式与餐馆的先天格局毕竟有所限制,跳不出既定的框框。这一回是配合酒店的全面升级,大手笔投入翻新,历时四个月的时间,餐馆里里外外修葺一新,彻底推翻了原有的旧格局,整体感觉简直提升了一个档次,时髦现代,不可同日而语。

Friday, November 30, 2018

2018圣诞美食大盘点

一年又进入尾声,今年打算到什么地方吃喝欢庆佳节?除了传统口味的圣诞节美食,各大酒店餐馆也下足心思,出现更多不同作法的火鸡与自家风味的佳节美食,当然还有缤纷可爱的树桐蛋糕与各式甜点。

Singapore Marriott Tang Plaza Hotel
准备吃圣诞大餐了

Tuesday, November 27, 2018

满福小厨砂煲饭

幽静的Simpang Bedok一带美食林立,翻新后的Bedok Marketplace熟食中心复古又时髦,旁边成排老店弥漫旧日情怀。新开张的满福小厨House of Happiness)主打砂煲饭料理,老板William Liou出身于酒店与餐馆业,放下华丽身段走亲民路线,开设小厨提供暖心家常菜。

House of Happiness
满福小厨

William离开餐馆业后,在乌美一带开设了卤肉先生(Mr Lorbak),推出家传做法的卤肉饭,赢得不错的口碑,让他深受鼓舞。如今再接再厉,拿下整间店铺开设满福小厨,拥有更大的空间,店面朴实无华,菜式依然走家常路线,但选项更多,也提供饮料、啤酒等等。

Saturday, November 24, 2018

TTB Safari帐篷用餐体验

新加坡天气炎热,长年日晒雨淋,要在大自然享受野餐乐趣不是很容易做到。人气面包店Tiong Bahru Bakery在登布西(Dempsey Hill)开设第五家新店TTB Safari,让食客在舒适环境中吃面包、喝咖啡,轻松享受野餐露营的乐趣。

TTB Safari
TTB Safari野趣十足

新店位于植物园对面蓊蓊郁郁的登布西一带,以非洲safari为主题,搭建起野趣十足的大帐篷。地点其实是原本的Open Farm Community菜园餐馆的户外园地(参考:在菜园里用餐),两间餐馆属于同一集团。TTB创办人蔡玲玲指出,户外空间经常因为日晒雨淋而无法充分利用,决定在这里搭起棚子打造最新概念的TTB Safari,保留贴近大自然的特色,而又不受天气影响。

Wednesday, November 21, 2018

滨华鸿桃轩砂煲促销

进入岁末,滨华酒店(Marina Mandarin Singapore)中餐馆鸿桃轩(Peach Blossoms)砂煲暖心菜再次登场。道道佳肴用砂煲烹调,更加保温,煮出来的味道也增添另一层风味,菜式大多属于比较厚重的味道,浓浓酱汁很适合下饭,一家人点几道菜一起围桌共聚,在凉凉的雨季里格外温暖。

claypot comforts
砂煲暖心菜

还记得去年此时鸿桃轩也推出砂煲促销,今年却是换了主厨以后,第一次由钟健发师傅主理的砂煲菜式,菜单上一眼看上去都是不一样的菜式,很令人期待。

Sunday, November 18, 2018

台南仙湖休闲农场

台南东山是台湾龙眼的重要产地,日据时代引入阿拉比卡咖啡豆苗,也成为台湾著名咖啡产区。东山著名的咖啡公路,沿路种植各种果树,也有不少特色咖啡馆。

Fairy Lake Leisure Farm
仙湖休闲农场

仙湖农场
位于台南东山咖啡公路上,农场主人吴家在东山务农已有大约200多年,先祖在山区采摘龙眼烘焙成桂圆出售。时代改变,曾经的乡下地区成为现代人贴近自然的好去处。大势所趋,农场传承至第五代的吴森富转型休闲农场,1998年起开放部分果园让游客进场采果,渐渐也为游客提供简单的农家料理与小木屋住宿。

Thursday, November 15, 2018

Food Exchange佳节自助餐

圣诞的脚步近了,史蒂芬诺富特酒店(Novotel Singapore on Stevens)主餐厅Food Exchange,11月15日起推出节日自助餐,菜色比平时来得丰富,现切肉类餐台上增添了火鸡、烤牛肉等佳节美食。

Food Exchange
Food Exchange佳节特备美食

佳节来临乌节路上赏灯购物人潮滚滚,到距离不远的史蒂芬路诺富特酒店舒适用餐是不错的选择。Food Exchange环境清幽,户外对着泳池气氛休闲,而且,昨天登门造访才发现,不知何时开始,午餐与晚餐时间停车免费!

Monday, November 12, 2018

饭夫人新概念中餐馆

美芝路的前武装部队士官俱乐部NCO Club改头换面后重新开张,充满历史感的老建筑换上时尚新颖面貌,令人充满好奇,上星期终于有机会登门造访。

Madame Fan
饭夫人

高档中餐馆“饭夫人”(Madame Fan)由国际餐饮界名人丘德威(Alan Yau)开设,也是新加坡南岸JW万豪酒店(JW Marriott Singapore South Beach)一部分。

Friday, November 9, 2018

富丽敦新西兰美食促销

富丽敦酒店(Fullerton Hotel)的Town Restaurant不时举行不同主题的美食促销,这回推出的是新西兰风味“Flavours of New Zealand”,特别请来新西兰酒庄Bushmere Estate餐馆The Vines Restaurant的执行主厨Bryn Lewis,与富丽敦酒店执行主厨Michael Gremer联手推出多道特色佳肴,展示新西兰的优质食材。

Town Restaurant
Town Restaurant

促销期由11月8日至17日,只在晚餐时段与周末早午餐推出。道道使用新西兰优质食材的新西兰菜式,在各个自助餐台上精彩罗列。

Monday, November 5, 2018

阿里山龙云农场

海拔约1500公尺的石棹是阿里山重要茶区,近几年来成为相当热门的旅游胜地,餐馆、商店、民宿等等应运而生,提供住宿的民宿很多,但龙云农场是唯一的休闲农场。

Alishan Longyun Farm
阿里山龙云农场

民宿与农场是不一样的规模和体验。住在民宿也是身在茶园,也可以参观周边茶园,但住在农场有更大的空间,除了住宿也提供在地食材的家常美食,还可参加独特的导览与体验活动。

Friday, November 2, 2018

Kota88印尼中餐

印尼料理在新加坡相当常见,但Kota88标榜的是印尼中餐。店名已带出印尼华人的特色:Kota是印尼文里“城市”的意思,雅加达也把当地唐人街地区称为Kota,而88是华人最爱的数字。

Kota88 Restaurant
Kota88怀旧又新潮

餐馆由印尼餐饮集团Blue Waves Food Empire开设,开张已有两个多月前,渐渐上了轨道。地点坐落于东海岸路实乞纳一带住宅区,店面装潢怀旧又新潮,桌面的格纹、吧台墙面的“吃得满足”,都是用餐时拍照的最佳背景。菜单上所有菜式标价都以88结尾,增添趣味。

Tuesday, October 30, 2018

The Butcher's Kitchen本地口味长汉堡

驰名肉品店The Butcher旗下餐馆The Butcher's Kitchen主打天然优质肉品,不时在菜单上增添新花样吸引食客,最新系列是本地风味的长型汉堡Long Burgers,11月1日起推出。

The Butcher's Kitchen
The Butcher's Kitchen

称为长型汉堡,因为体积不是一般汉堡的圆形,而是有点像热狗面包的长型,里面夹着肉片或肉饼。面包也是由厨房里特别烘制,不是一般的汉堡或热狗面包。新创长型汉堡,一口气推出五种口味:烧肉、叉烧、麻辣、沙爹、午餐肉,都是本地食客的最爱。

Saturday, October 27, 2018

Grissini意大利风情

新加坡国敦河畔酒店(Grand Copthorne Waterfront Hotel)的意大利餐馆曾经很受欢迎,两年前酒店全面翻新,餐馆也改头换面,三家餐饮场所综合在1楼的开放式空间呈献,原本位于2楼的Pontini走进历史,迎来全新的Grissini。【美味回顾:Pontini意大利餐(4-11-2014)

Grissini
Grissini

综合式空间里涵盖了主餐厅Food Capital、酒吧Tempo以及意大利餐馆Grissini。感觉上被明亮缤纷的Food Capital抢尽了锋头,Grissini的角落相对冷清安静,一直都无法回到当年的盛况。酒店当然不会坐视不理,不断调整菜式与方向,最近迎来年轻主厨Chef Mirko Vinci,注入新气息。

Wednesday, October 24, 2018

红大哥水门鸡饭登陆新加坡

泰国著名的红大哥水门鸡饭(Go-Ang Kaomunkai Pratunam)开设第一家海外分店,落户新加坡NEX购物中心,刚在上周末(10月20日)开张营业,吸引好奇食客闻香而至。

Go-Ang Chicken Rice Singapore
红大哥水门鸡饭新加坡分店

红大哥号称为曼谷最好吃的海南鸡饭,泰国朋友以及常去泰国的朋友们都极力推荐,但我一直都无缘品尝。对我来说,每次去到曼谷时间有限,想吃的美食很多,还轮不到专程去水门吃鸡饭。终于等到这一天,不需飞往泰国,久仰大名的鸡饭已飞到新加坡来,再次让我觉得新加坡食客实在是非常幸福幸运的。

Sunday, October 21, 2018

嘉义方舟休闲鱼塭

体验型旅游蔚然成风,台湾各地休闲农场如雨后春笋般冒起,各具特色的农家体验,让游人深入了解不同地区的食材物产与传统生活方式。

方舟休闲鱼塭
在方舟休闲鱼塭里当一日渔夫

嘉义东石乡以渔港闻名,到这里体验乡下生活,主打的不是采果种地,而是捕鱼摸蛤。方舟休闲鱼塭位于鰲鼓湿地生态园区,老板希望游客到这一带除了观鸟拍照,也有机会与当地人互动交流,了解当地生活。

Thursday, October 18, 2018

Beach Road Kitchen下午茶

新加坡南岸JW万豪酒店(JW Marriott Singapore South Beach)主餐厅Beach Road Kitchen,从10月开始在下午时段推出半自助下午茶,每人$25,收费相当合理。

afternoon tea
精致下午茶

下午茶只限星期一至星期五推出,主要针对这地区的白领上班族。酒店本身与办公楼相连,直通地铁站,闹中取静的地点,很适合上班族在下午时段进行商务洽谈。有机会平日休假的话,三几个好友找个安静地方喝茶聊天,也是很理想的选择。

Monday, October 15, 2018

瑞士酒店茂昌阁北海道下午茶

提起新加坡瑞士茂昌阁酒店(Swissotel Merchant Court Singapore)的下午茶,就想到每逢周末推出的下午茶自助餐。其实除了Ellenborough Market Café的自助餐,酒店的Crossroads Bar酒廊也提供下午茶,而且是每天推出。

Crossroads Bar
Crossroads Bar下午茶


Crossroads Bar的下午茶以三层餐架的形式呈献,10月起推出秋季特备菜单“北海道之秋”(Autumn in Hokkaido)。

Friday, October 12, 2018

Menya Kokoro登陆新加坡

日本最大干拌面连锁面馆Menya Kokoro来到新加坡,加入新达城日本美食区Eat At Seven的行列,取代原本的鸡拉面。新店今天正式开张,推出招牌干拌面Maze-Soba, 以及其他特别为新加坡市场推出的特色选项。

Menya Kokoro
Menya Kokoro

Menya Kokoro 2014年在日本创立,短短四年内在日本、印尼、西班牙、泰国、温哥华等地开了27间分店。创办人Chef Takuma Ishikawa年纪轻轻却拥有13年下厨经验,曾任职于日本干拌面创始店Menya Hanabi,向创始人学艺,更于2014年荣获日本干拌面大奖。

Tuesday, October 9, 2018

甘牌烧味新菜式

香港米其林烧鹅名店“甘牌烧味”(Kam's Roast)登陆新加坡后,招牌烧鹅因为货源问题迟迟无法引入,但不时都推出各种新菜,吸引食客上门尝鲜。

kams roast
甘牌烧味

执行总厨黄群生师傅热衷于老菜的复兴,致力重现失传的广东老菜,除了地道的香港烧味,也为食客推出多道怀旧菜式,来自70年代的老味道,伴随许多香港人一起成长。

Saturday, October 6, 2018

AquaMarine娘惹美食促销

滨华酒店(Marina Mandarin Singapore)的AquaMarine是本地少有的清真认证(halal)的酒店自助餐之一,每个月推出不同主题的自助餐,让各族同胞每个月都有不同理由上门聚餐。

Peranakan Delights
娘惹美食促销

十月份举行的娘惹美食促销Peranakan Delights更是难得,因为娘惹料理中常用猪油猪肉,不吃猪肉的朋友少有机会享用。娘惹菜自助餐原本就不多,清真认证的更是罕见,让所有食客都能够大快朵颐,尽情享用。

Thursday, October 4, 2018

莆田红菇节

莆田菜馆(PUTIEN)向来注重食材,讲究用料品质,每季还会引入当季食材主办美食节,呈献特备佳肴让食客尝鲜。本季引入生长在武夷山深处的野生红菇,推出三道限时特供的美味,将天然红菇原汁原味地带出深山。

red mushroom
武夷山野生红菇

莆田过去曾经推出红菇菜肴,但由于限时限量,并没有特别宣传。今年是第一次比较有系统地推出红菇节,但也只限短短两个月,至11月30日为止。

Tuesday, October 2, 2018

万豪轩螃蟹促销

时序入秋又是吃螃蟹的季节,过去两年来大闸蟹货源不大稳定,许多中餐馆都不怎么推出大闸蟹时令菜单。秋天吃螃蟹?不如改吃斯里兰卡螃蟹吧!

The Best of Sri Lankan Crabs
万豪轩斯里兰卡螃蟹促销

万豪董厦酒店(Singapore Marriott Tang Plaza Hotel)中餐馆万豪轩从10月2日至11月30日推出斯里兰卡螃蟹螃蟹限定菜单。中餐总厨黄旭严(Brian Wong)解释,由于大闸蟹货源常有问题,餐馆过去两年都没有推出大闸蟹菜单,今年决定推出斯里兰卡螃蟹促销。斯里兰卡蟹品质更有保证,也迎合本地食客的喜好。

Sunday, September 30, 2018

好玩江苏:同里水乡

好玩江苏考察团最后一站来到苏州,走过四大名园之一的拙政园、参观苏州第一丝绸厂,然后就来到水乡同里。【当天的行程记录请看 - 好玩江苏考察团第七站:体验苏州化不开的江南风情

Tongli water town
同里水乡

水乡体验很值得分享,我把它写成游记在报章上发表(联合早报16/9/2018),顺便在此贴上,作为好玩江苏系列的完结篇。好玩江苏考察团一系列七个城市,写来写去写不完,是时候告一段落。接下来还有其他旅程,再与大家分享!

Friday, September 28, 2018

旧街场白咖啡新概念

马来西亚餐饮连锁品牌旧街场白咖啡(Oldtown White Coffee)2008年进入新加坡市场,业务蒸蒸日上,新达城最新店面昨天(9月27日)盛大开张,呈献品牌的最新连锁概念,推出焕然一新的面貌、科技与餐饮选项。

old town white coffee suntec city
新达城新店盛大开张

旧街场白咖啡是全球数一数二的即冲咖啡品牌,旗下同名餐馆提供传统马来西亚美食与招牌白咖啡,目前在亚洲各地已有200多间餐馆。新达城新店是第243间分店,88个座位的半开放式空间明亮宽敞,风格时髦新颖,并采用先进的机器点餐系统,利用脸部识别科技提供个人化自助点餐服务,高效、简便,迎合新达城白领上班族的生活习惯。

Wednesday, September 26, 2018

品尝优质日本米

之前只听说过专门品酒的侍酒师(wine sommelier),没想到原来也有品米师(rice sommelier)这门行业。

rice tasting
品米大会

日本米出口商“三代目俵屋玄兵卫”(Tawaraya Rice)的佐藤祐一是新加坡唯一的品米师,日前特别为媒体主持一场品米会,介绍最新引入新加坡的六种日本精米。

Sunday, September 23, 2018

Edge超级星期天

新加坡泛太平洋酒店(Pan Pacific Singapore)的Edge自助餐原本就丰富缤纷,星期天早午餐时段的Sunday Champagne Brunch更是极尽丰盛。早午餐从9月起翻新了几个餐台,增添一些新鲜元素,让星期天更加欢乐精彩。

Edge
Edge标榜Food Theatre,也就是戏剧性餐饮体验

Edge空间宽敞,概念新颖,所谓的”food theatre“主打戏剧性餐饮体验,除了美味也讲究呈献方式,开放式厨房可以看到师傅们忙碌工作的身影,7个现点餐台由师傅现场烹制,烤沙爹的香味、煎牛排的滋滋作响、琳琅满目的视觉效果,全方位缔造美味体验。

Friday, September 21, 2018

好玩江苏:灵山拈花湾

好玩江苏考察团无锡站,参观点主要为灵山胜境。登上灵山大佛拍下“抱佛脚”的趣味照片、放眼太湖景观与周边山色,也走访了气势磅礴的灵山梵宫,最后来到太湖之滨的拈花湾灵山小镇。【详细行程参考 - 好玩江苏考察团第六站:禅意十足的无锡

拈花湾灵山小镇
拈花湾灵山小镇

整个灵山胜境其实是一个庞大项目,分好几个阶段开发打造,从第一期的灵山大佛开始,20多来逐步发展到今天的规模。拈花湾灵山小镇是最新一期,历时五年打造,2015年底开园,还是当地很新的景点。

Wednesday, September 19, 2018

Trapizza新面貌

圣淘沙西乐索海滩(Siloso Beach)的意大利餐馆Trapizza,经过六个月的翻新后重新开张营业,以全新面貌迎接食客。

Trapizza
Trapizza

Trapizza是香格里拉圣淘沙度假酒店(Shangri-La's Rasa Sentosa Resort & Spa)旗下餐馆,已有十多年历史。这么多年来圣淘沙面貌日新月异,西乐索海滩已改头换面,甚至还出现了新缆车站。位于缆车站旁边的餐馆,当然也要推陈出新,从整体装潢、设计、格局,到餐馆标志和菜单上的选项,都展现焕然一新的面貌。

Monday, September 17, 2018

Fatburger登陆新加坡

风靡好莱坞的汉堡连锁店Fatburger登陆新加坡,一口气在KINEX Mall(OneKM)与Velocity@ Novena开设新店。

Fatburger
Fatburger新店开张

Fatburger是美国洛杉矶的汉堡包名店,1952年创立至今,在全球25个国家设有200多个销售点。店内以招牌汉堡、薯条、奶昔闻名,新加坡分店与同样来自洛杉矶的鸡翅名店Buffalo’s Express联合经营,提供不同口味的鸡肉美食。

Saturday, September 15, 2018

四川豆花饭庄百味川菜

四川豆花饭庄(Si Chuan Dou Hua Restaurant)“一菜一格,百菜百味”又来了!百道川菜任点任吃,2016年首次推出以来反应热烈,今年再次登场并延长了促销期,9月15日至12月31日都可尝到。

100 Sichuan delights
一菜一格,百菜百味

今年共推出105道菜肴,和往年一样,一次过展示25种不同口味的川菜,每道菜各有自己的风格,真正让食客见识到川菜的多元风味。

Thursday, September 13, 2018

滨华酒店F1自助餐

新加坡F1夜间赛盛大登场,滨华酒店(Marina Mandarin Singapore)热闹迎战,AquaMarine由9月11日至17日推出特备自助餐,餐台上增添来自各个参赛国家的精彩菜色,让食客在风驰电掣的赛车声中享用特色美食,全方位感受大赛激情!

配合F1,自助餐台披上赛车装饰

酒店地点就在赛车道旁边,对于前往观赛的人士来说,是很理想的用餐地点。不是赛车迷不想买票入场观赛的话,在此用餐也能听到赛车声响,感染气氛。加上AquaMarine也是本地少有的清真认证(halal)的酒店自助餐之一,来自各地的游客与各族同胞都可欢聚一堂,尽情享受F1周末。

Tuesday, September 11, 2018

Three Buns Quayside新登场

印尼餐饮集团Potato Head Family旗下汉堡包与鸡尾酒品牌Three Buns,来到罗拔申码头Quayside开设第一家独立店面,刚在9月初投入营业。

Three Buns Quayside
Three Buns Quayside

Potato Head以峇厘岛沙滩酒吧闻名,数年前登陆新加坡,拿下恭锡街标志性四层楼店屋,汉堡包餐馆Three Buns位于2楼,3、4楼是酒吧。经过几年的努力,Three Buns终于可以自立门户,在餐馆林立的罗拔申码头,面向着新加坡河享受悠闲用餐气氛。

Sunday, September 9, 2018

Triple Three秘鲁风味

秘鲁并不遥远,文华酒店(Mandarin Orchard Singapore)Triple Three举行秘鲁美食促销Flavours of Peru,与新加坡秘鲁大使馆合作,把秘鲁客席师傅Natalia Sophia Gonzalez Echeverria(Chef Natty)请到新加坡来,在乌节路就能够品尝到道地的秘鲁风味。

Natalia Sophia Gonzalez Echeverria
Chef Natty

秘鲁物产丰富,多元的地貌与气候带来新鲜丰富的食材,历史上西班牙殖民统治时期带来欧洲烹调手法,加上来自非洲与亚洲的移民带来了各自的饮食文化,外来文化与本土食材碰撞交汇,带来极具特色的美食。新加坡人要飞到秘鲁旅游并不容易,客席厨师与食材却专程为我们飞到新加坡来,如此难得,怎能错过。

Friday, September 7, 2018

鳗家一の字秋季新菜

位于罗拔申码头的鳗家一の字(Unagiya Ichinoji)是日本百年老字号宮川本廛(Miyagawa Honten)的第一家海外分店,4月份开张以来人潮不断。日本总店只提供招牌的柜涂鳗鱼(Hitsumabushi),来到新加坡特别为本地市场推出多种选项,多了笼蒸鳗鱼(Seiro Mushi)与鳗鱼丼饭(Mamushi Donburi)等不同做法。【开店时的介绍请看:百年鳗鱼名店登陆新加坡

Unagiya Ichinoji
宮川本廛鳗家一の字

对于喜欢多元口味的新加坡食客来说,未免还是太单调了一些。幸好,随着秋季的到来,餐馆推出秋季节令菜单增添新选项,除了鳗鱼也选用更多优质海鲜食材。

Wednesday, September 5, 2018

York Hotel槟城美食节

转眼进入第三个季度,怡阁酒店(York Hotel Singapore)White Rose Cafe的槟城小贩美食节(Penang Hawkers’Fare)再次登场!

Penang Laksa
Penang Laksa

已经举行了32年的美食活动,每年三次推出,为熟客带来某种季节感。吃过三次就意味着一年进入尾声,吃了30次也就过了十年。年复一年登门享用,不知不觉间,熟悉亲切的摊贩与食客们已共度了好几个年头,吃香喝辣间岁月悄然流逝,什么胆固醇糖分热量且抛诸脑后,美食当前,人生几何。

Monday, September 3, 2018

2018月饼市场巡礼

转眼又到吃月饼的时候!今年的中秋节是在9月24日,各大酒店早在8月已开始接受月饼预订,甚至提前在6、7月份就为媒体主办月饼发布会。进入9月,中秋节脚步越来越近,赶快做一做市场巡礼,选定今年要主攻哪家饼店、什么口味。

Fairmont Mooncake
费尔蒙酒店月饼礼盒

年复一年,特色口味与最新创意变化多端,琳琅满目,礼盒包装也精益求精,令人爱不释手,吃完还舍不得丢掉,用来收藏家中琐碎小物,也典藏中秋回忆。

Saturday, September 1, 2018

Rang Mahal GastroMonth套餐

位于新加坡泛太平洋酒店(Pan Pacific Singapore)3楼的老字号印度餐厅Rang Mahal,9月份推出“美食月”(GastroMonth)套餐。【例常菜单请看:Rang Mahal新菜单

Rang Mahal
Rang Mahal

GastroMonth由新加坡米其林指南主办,与新加坡旅游局合作,配合F1大赛在9月举行。在世界游客云集的9月份,参与餐馆都会推出特别菜单,共襄盛举。Rang Mahal主厨Chef Milind Sovani为美食月设计的五道式套餐,灵感来自F1的国际精神,摆盘卖相精美新颖,菜肴口味则保持正宗印度风味。

Thursday, August 30, 2018

拉面冠军辣味新汤

以美食村形式经营的拉面冠军(Ramen Champion),来到克拉码头The Central后改以餐馆的形式经营,午餐仍然主打拉面,晚餐时段推出任点任吃日式涮涮锅。店内最近推出新口味的叻沙豚骨与泰式青咖喱,无论是拉面还是涮涮锅,都可热辣享用!



Tuesday, August 28, 2018

Ritz Carlton夏苑赏味套餐

恭喜新加坡丽思卡尔顿美年酒店(The Ritz-Carlton, Millenia Singapore)中餐厅夏苑(Summer Pavilion),再次于2018年《米其林指南新加坡》(Michelin Guide Singapore 2018)中荣获米其林一星推荐!

Summer Pavilion
夏苑

酒店自2016年米其林首次来到新加坡开始,年年摘星,颁奖礼后即推出赏味套餐与食客同庆,渐渐成为餐馆的年度活动。

Sunday, August 26, 2018

Cook & Brew新菜单

新加坡威斯汀酒店(The Westin Singapore)33楼的酒吧兼餐厅Cook & Brew,每隔一段时期都会更新菜单,好一阵子没有上门,是时候再次光顾。

Cook & Brew
Cook & Brew

喜欢这里的用餐氛围,装潢融合了古雅欧洲风格与鲜明的当代元素,大理石台面吧台是新加坡最长的吧台之一。餐馆设有户外餐区,室内也是视线清晰的落地长窗,放眼周边现代办公楼以及壮丽的滨海湾与海景。入夜时分看着对面办公楼还在灯火通明,身边的餐饮空间却是欢声笑语,形成强烈对比,也是金融区上班族的苦乐人生。

Friday, August 24, 2018

Racines中法新菜

市区地段寸土如金,去年底开张的新加坡市中心索菲特酒店(Sofitel Singapore City Centre),在有限的空间里只能有一间餐厅,精明地选择在同一家餐厅里呈献两种菜式的做法,主打索菲特的法式风情,又兼有新加坡风格的中餐特色。

Racines
法式情调的Racines

主餐厅Racines,装潢与氛围是法式情调,菜单上打开来却有法式和中式两大部分,厨房里也有中餐的厨具和专门的中餐主厨。开张至今已有好几个月,酒店最近稍作调整,菜单上的排列把法国餐和中餐更明显地分成两大部分,点菜时一目了然。