LUCE自助餐

老字号的新加坡洲际酒店更换品牌，以Frasers House的崭新形象重新出发，品牌重塑后目前还没有大事翻新，酒店各家餐馆保留同样的名称和风格。

LUCE

发布会在LUCE举行，主打意大利特色国际自助餐，设有烟熏肉与乳酪房、炉烤比萨等意式特色，各角落增设了好几个现点餐台，如现切肉品、本地叻沙、现点提拉米苏。

9月自助餐季

进入9月，美食爱好者的过渡月。年中高峰已过，SG60热潮渐渐淡下，中间一段短短的学校假期，年底的佳节盛宴尚未登场。这段时间正适合细细品味各家酒店推出的自助餐。吃完这一轮，一转眼就要准备迎接岁末佳节了。

Clove at Swissotel the Stamford

One Farrer娘惹自助餐

One Farrer Hotel 全日餐厅Escape两年前搬上6楼之后，空间变小了很多。酒店客房那么多，早餐繁忙时段开辟会议室空间提供餐饮。如今更灵机一动，干脆把其中一间会议室Whampoa Room改变用途，全日开放，平时提供套餐，周末推出娘惹自助餐。

会议室变身餐饮空间

会议室变身餐饮场所，由宴会厨房提供美食。自助餐台集中在一个角落，比不上一般酒店餐馆的开阔空间，却也足够。中间岛屿式餐台放置前菜、糕点、茶水，靠墙一整排的热菜、汤品、面类，另一边是现点餐台和冰淇淋，该有的样样齐备。

StraitsKitchen重新出击

新加坡君悦酒店（Grand Hyatt Singapore）关闭近两年全面翻新，刚在今年7月重开，终于又能够再次上门。

StraitsKitchen重新开张

踏入酒店，整体空间变新了，但格局不变，大体上保留了同样的风格。阁楼的mezza9没有了，1楼新开的The Shop售卖糕点与咖啡，地下层的经典酒吧Brix和意大利餐馆Pete's Place，依然是同样的面貌。StraitsKitchen自助餐，还在同样的角落，散发着同样的烟火气。

Edge星期天早午餐

新加坡泛太平洋酒店（Pan Pacific Singapore）的Edge自助餐原本就丰富缤纷，星期天的Sunday Champagne Brunch更是极尽丰盛，早午餐最近增添了一些新鲜元素，让星期天更加欢乐精彩。

儿童餐台

星期天的早午餐更注重休闲体验，打造亲家庭空间。早午餐新设儿童角落，提供各种玩具与游戏，以及专属的儿童餐台。

Chara Brasserie自助餐

长周末到新开张的新加坡市中心美居ICON酒店（Mercure ICON Singapore City Centre）宅度假，顺便也品尝了酒店2楼的Chara Brasserie的自助餐。

Chara Brasserie

Chara Brasserie也是为住客提供早餐的主餐馆，午餐和晚餐时段提供自助餐，共有百多款国际美食轮流在餐台上推出，当中又以地中海和亚洲风味为主轴，无猪肉猪油。

LUCE新人新气象

新加坡洲际酒店（InterContinental Singapore）主餐馆LUCE，两年前新登场时，特色是冠上主厨的名字。还记得当时以此为号召，在全球范围公开征求大厨，最终以LUCE by Davide Giacomelli的名义开张。

LUCE

老实说，力捧新人时沸沸扬扬，我当时心里暗忖：顶着光环的主角一旦离开，餐馆名称怎么办？没有谁离不开谁，主厨走了，光芒依旧（LUCE是意大利文“光”的意思）。餐馆迎来新主厨，门口的牌子换成了LUCE by Andrea Rossi。

母亲节大餐

这个周末就是母亲节，请妈妈吃顿好的。母亲节只有一天，外出用餐到处一位难求，所以其实从进入5月就开始看到食客热闹庆祝母亲节的场面。酒店餐馆的母亲节促销，通常也是整个5月份，很多还延续到6月的父亲节，也配合6月的学校假期，让大家在5月和6月都能够更从容地孝敬双亲，欢喜聚餐。

Cafe 2000, M Hotel

KOMYUNITI超级星期六

【28/6/2023 UPDATE】最新消息：超级星期六早午餐现已结束，例常单点菜单继续提供。

乌节路Yotel酒店并不标榜餐饮，到乌节路用餐很少想到这个地方。酒店其实有自家的主餐馆KOMYUNITI，位于10楼，除了为住客提供早餐，也有散点菜单，最近首次推出自助午餐，是时候上门一探究竟。

Non-Stop Lunch Buffet

自助午餐Non-Stop Lunch Buffet，只在星期六中午推出。Yotel是新概念酒店，形象活泼，强调非一般体验，自助餐也要做得与众不同。与大酒店自助餐相比，这里餐台空间有限，菜品不算丰盛，但胜在有自己的特色，令人留下印象。

21 on Rajah斋戒月自助餐

马里士他路中山公园旁边的21 on Rajah是清真认证餐馆，主打地中海与亚洲风味，自助餐价位中档，很吸引各族同胞一起吃喝欢聚，斋戒月增添多道特备美食，给你更多上门聚餐的理由。

斋戒月自助餐

到访时促销还没有正式开始，自助餐还是平时的菜式，师傅特别为媒体预览准备了几道特备菜式，摆在一个角落呈献。

W Singapore周末自助餐

W Singapore Sentosa Cove隐身圣淘沙偏远角落，自助餐恢复但只限周末：星期五晚餐、星期六晚餐、星期天早午餐，各有不同主题。

The Kitchen Table

这家酒店因为地点比较远常被遗忘，开张以来少有机会到访，回想起上一次到访已经是2016年。【回顾：W Singapore星期天早午餐】。新自助餐的登场给我再次上门的理由，星期六晚上来到The Kitchen Table试吃新推出的Saturday Supper Club。

LUCE意式香槟早午餐

新加坡洲际酒店（InterContinental Singapore）主餐馆，疫情后转型为LUCE by Davide Giacomelli意大利餐馆【参考：LUCE新登场（2022）】，主打散点意大利菜与套餐。餐馆最近推出星期天早午餐Italian Bistronomic Champagne Brunch，终于又看见缤纷罗列的自助餐台，赏心悦目，心情特别愉快。

美好星期天

这也是我疫情后的第一场香槟早午餐。尤其是回到在这家餐馆，换了几次不同名称与形式，有过许多美好的sunday brunch回忆【回顾：2016年的Ash & Elm星期天早午餐】。再回头人事已非，但是欢快的音乐与升腾的香槟气泡，伴随着丰盛的美食，延续着星期天的快乐。

自助餐重新出击

自助餐开放自取食材后，各大酒店餐馆自助餐重新启动，陆续登场。疫情后的业界重新洗牌，原本熟悉的自助餐也以全新面貌再次出发。

Crowne Plaza Changi Airport Azur

隔了两年多终于又看到餐台上琳琅满目，食客们来回走动的热闹身影，心情愉快。压抑多时的需求瞬间爆发，亲朋好友约起来，市面上各家buffet，逐家光顾品尝。【本文持续更新】

York Hotel槟城美食节

暌违两年，怡阁酒店（York Hotel Singapore）槟城美食再次飘香！White Rose Cafe的槟城小贩美食节（Penang Hawkers’ Fare）30多年热潮延续，冠病期间中断了两年，忠实粉丝们望穿秋水，好不容易终于等到新一轮的活动。

槟城小贩回来了

美食节每年三次风雨不改，请来槟城当地的著名摊贩现场呈献地道风味。多年不涨价的自助餐今年提高了收费，毕竟，两年多的疫情改变了很多事情，小贩经营大不易，食材成本也增加了许多。

21 on Rajah任点自助餐

马里士他路中山公园旁边的21 on Rajah，疫情期间关闭了两年，终于在3月份重新开张，又可以上门吃吃喝喝。

21 on Rajah

21 on Rajah属于Days Hotel旗下餐馆，过去两年因为酒店用作隔离酒店，餐馆只为住客服务。随着疫后的渐渐开放，酒店已经恢复正常营业，开始接待例常住客，餐馆当然也敞开大门，欢喜迎宾。

Spice Brasserie新马风味

位于小印度的吉真宾乐雅酒店（Parkroyal on Kitchener Road），全日餐厅Spice Brasserie疫情中完成翻新，推出亚洲街头美食自助餐，新的一年翻新菜单，增添多道新马风味。

Spice Brasserie

新上任的执行主厨Patrick Ooi来自槟城，带来的拿手好菜当中就包括来自家乡槟城的家传风味。

瑞士酒店茂昌阁周末下午茶

新加坡瑞士茂昌阁酒店（Swissotel Merchant Court Singapore）Ellenborough Market Café 的周末下午茶向来很受食客欢迎，这么多年来常年高朋满座，疫情期间暂停了一段日子，最近终于以任点任吃形式再次登场。

周末下午茶

下午茶时间是3点半至5点半，比起过去在餐台上自取，如今坐下来还需研究菜单，也不允许走过去餐台看看实际卖相，坐下来你一言我一语互相讨论逐样点选后交上，时间上有点紧促，幸好菜单一目了然，工作人员动作迅速，转眼满桌丰盛，开怀享用。

告别Triple Three

文华酒店（Mandarin Orchard Singapore）人气自助餐Triple Three进入倒数阶段，已定于4月4日拉下帷幕。关闭前还想重温旧梦的朋友们，时日已不多，赶快行动！

Triple Three

50年历史的文华酒店即将进行品牌重塑，今年内分阶段展开翻新工程，年底完成后将由希尔顿集团经营，改名为Hilton Singapore Orchard重新开业。也就是说，乌节路上傲然耸立了半个世纪的文华品牌，从此走进历史。

Carousel任点任吃自助餐

史各士皇族酒店（Royal Plaza on Scotts）的Carousel以丰盛自助餐闻名，解封后改成点用菜单，最近刚刚恢复了自助餐，以任点任吃的形式推出。

以前经常围满食客的餐馆大门，如今很好地控制了人流

作为本地少有的清真认证（halal）酒店自助餐，餐馆经常是高朋满座，这些日子早已接到不少食客询问，如今终于得以恢复，食客们早已迫不及待。自助餐台虽然无法开放，食客们还是反应热烈。到访之日门庭若市，开放式厨房里看到师傅们异常忙碌，原本丰盛罗列的餐台则空空荡荡，形成奇特的反差。

Food Capital河畔烧烤吃到饱

进入岁末旺季，酒店自助餐纷纷恢复。新加坡国敦河畔酒店（Grand Copthorne Waterfront Hotel）Food Capital自助餐停摆了一段日子，最近以任点任吃形式重新出击，目前只在周末推出。

久违的自助餐恢复了生气

进入餐馆，座位摆得比以前宽松，少了往日的喧闹，但一点都不冷清。自助餐台的角落，开放式厨房依然看到厨师们忙碌下厨，做好的食物同样摆在餐台上，食客可以走一圈参考食物的卖相，但走动时必须戴着口罩，也不能伸手自取食物。