Thursday, June 30, 2022

玉凤楼新主厨新菜单

位于新加坡游泳会(Singapore Swimming Club)中餐馆玉凤楼(Jade Phoenix)已经营业六年,我还是第一次听说。相熟的陈顺煌师傅最近走马上任,邀约上门小聚,第一次来到这个地方。

Chef Chan - Jade Phoenix
陈顺煌师傅


原来,玉凤楼主要为会员服务,向来并不对外宣传。到访时还在堂食五人时期,相当安静,管理层正考虑要在非繁忙时段开放给非会员进入,不过,等了一段时期迟迟没有下文,转眼已经迎来餐饮开放,生意渐渐恢复,有意上门不妨提前拨电碰碰运气,不行的话,只好找个相熟的会员朋友带你进场。

Sunday, June 26, 2022

Club Di Lusso天台私厨

经常在Tekka Place一带的小印度走动,没想到多层停车场顶楼的天台花园,隐藏着私人俱乐部Club Di Lusso

Club Di Lusso
Club Di Lusso


地方相当隐蔽,颇有秘密酒吧的趣味。Tekka Place商场分成几座建筑,先找到多层停车场建筑,使用停车场电梯按“R”楼层,电梯门打开眼前豁然开阔。私密天台阳光明媚,两翼建筑围绕着中间一片绿地,周边放眼是小印度景致,黄昏时分可以看到夕阳晚霞。

Thursday, June 23, 2022

舌尖尖兰州牛肉面

兰州牛肉面号称“中华第一面”,历史悠久,品牌众多。2018年,兰州排名前三的“舌尖尖兰州牛肉面”,飞到新加坡来开设第一间海外分店,吃牛肉面再也不用去到兰州。

noodle chef
舌尖尖牛肉面现点现拉


兰州到处都是牛肉面,每家各有特色,舌尖尖是兰州牛肉面的后起之秀,2012年异军突起。为了适应现代人对饮食健康不油腻的需求,舌尖尖在保持传统兰州牛肉面基底的前提下,微妙地调整了汤头的咸度、牛肉的肥瘦比例。

Monday, June 20, 2022

自助餐重新出击

自助餐开放自取食材后,各大酒店餐馆自助餐重新启动,陆续登场。疫情后的业界重新洗牌,原本熟悉的自助餐也以全新面貌再次出发。

Crowne Plaza Changi Airport Azur
Crowne Plaza Changi Airport Azur


隔了两年多终于又看到餐台上琳琅满目,食客们来回走动的热闹身影,心情愉快。压抑多时的需求瞬间爆发,亲朋好友约起来,市面上各家buffet,逐家光顾品尝。【本文持续更新】

Friday, June 17, 2022

胡姬酒店雅阁新派中餐

丹戎巴葛胡姬酒店(Orchid Hotel Singapore)主餐馆,疫情期间完成翻新,重开后摇身一变成为中餐馆雅阁(Ya Ge)。

雅阁
雅阁


酒店主餐馆大多会选择国际与亚洲美食或是自助餐形式,雅阁少有地走中餐路线,共享式菜品,而且是相当完整的菜单,从点心到鲍参肚、活海鲜,样样齐备。

Tuesday, June 14, 2022

Ce Soir法式料理

波斯陶路(Portsdown Road)一带的乡村气息与旧殖民地风情散发独特魅力,虽然地点偏远却永远都能吸引寻幽者闻香而至。花卉概念的休闲小馆Under Der Linden去年10月开业,迅速成为生意火红的网红店,最近又增设高档的法式餐厅Ce Soir

Under Der Linden
Under Der Linden


悠闲开阔的黑白殖民建筑群涵盖多个概念,周末中午到访,户外可携带宠物的走廊座位弥漫度假气息,室内几乎座无虚席,中庭的小花园特别设计了漂亮秋千、花卉亭子,都是适合拍照的小角落。旁边还有一道阶梯设计成花卉隧道,拾级而上通往甜品屋,推门而入又是精心布置的花卉世界。

Saturday, June 11, 2022

Kakurega清酒品尝菜单

日式清酒吧Kakurega The Lair(隠れ家),2020年在牛车水美食街低调开张。时隔两年总算迎来餐饮开放,门口的美食街没有了,Kakurega却屹立不倒,终于挺过了疫情。 

Bearbrick
Kakurega店内摆满了Bearbrick藏品


疫后再次上门,店内陈列了形形色色Bearbrick藏品,有如小小展馆。厨房里也换了主厨,稍微调整了菜式口味。

Wednesday, June 8, 2022

LUCE by Davide Giacomelli新登场

疫情后重新出发,新加坡洲际酒店(InterContinental Singapore)主餐馆Ash & Elm已经摇身一变,成为LUCE by Davide Giacomelli意大利餐。

LUCE by Davide Giacomelli
LUCE by Davide Giacomelli


门面与装潢还是本来面貌,路过时不特别留意看不出来。入内发现最大差别是自助餐台没有了,少了人来人往的热闹氛围,乍看会以为是疫情后尚未恢复,坐下来细问才意识到整个概念都已经改变。自助餐只在早餐时段为酒店住客服务,午餐和晚餐时段主打的是意大利厨师Davide Giacomelli的拿手菜式。

Monday, June 6, 2022

Evian气泡水

Evian气泡水来了!法国矿泉水品牌evian,源自法国阿尔卑斯山天然冰川,历经15年天然过滤,1826年首次装瓶,如今终于推出气泡水版本。

evian Sparkling
evian Sparkling


矿泉水无色无味,饮用时很少多加留意,其实不同品牌的矿泉水各有不同的口感、风味、回甘。

产品发布会在51楼高空的天台花园1-Arden举行,特别找来品鉴师精心设计赏味菜单,安排几道小菜搭配品尝,每道一荤一素,突显矿泉水风味。

Saturday, June 4, 2022

York Hotel槟城美食节

暌违两年,怡阁酒店(York Hotel Singapore)槟城美食再次飘香!White Rose Cafe的槟城小贩美食节(Penang Hawkers’ Fare)30多年热潮延续,冠病期间中断了两年,忠实粉丝们望穿秋水,好不容易终于等到新一轮的活动。

Penang Hawkers’ Fare
槟城小贩回来了


美食节每年三次风雨不改,请来槟城当地的著名摊贩现场呈献地道风味。多年不涨价的自助餐今年提高了收费,毕竟,两年多的疫情改变了很多事情,小贩经营大不易,食材成本也增加了许多。

Wednesday, June 1, 2022

嘉味新滋味

东海岸Grand Mercure Singapore Roxy 2楼的中餐馆嘉味,长期以来都东部居民的用餐好去处。疫后餐饮业开放,人潮迅速回流,到访时是寻常日子的中午时段,放眼高朋满座,生意火红。

Jia Wei Chinese Restaurant
嘉味


餐馆最近翻新菜单,增添多道新点心与菜品,也尽量选用本地农产品,支持本地出品,食材也更加新鲜。