2026月饼市场巡礼

今年中秋节落在9月25日，各大酒店和餐馆从7月起陆续推出月饼礼盒，抢先展开预购。除了经典口味与创新馅料，今年的另一大看点依然是礼盒设计，各家纷纷在包装上花尽心思，希望成为送礼时最吸睛的一份心意。

庆中秋

环保概念继续延续，不少礼盒设计成珠宝盒、化妆包、手提包或收纳盒，节日过后仍可继续使用，不仅减少浪费，也让包装本身成为礼物的一部分。无论是典雅的中式风格，还是现代时尚设计，都让月饼礼盒更具收藏价值。

2025月饼市场巡礼

今年的中秋节是在10月6日，各大酒店却早在7月份就在社交媒体上大力宣传，开始接受月饼预订。酒店饼家也纷纷挖空心思，拿出最亮眼的佳作。

月饼上市了

包装上继续走环保路线，今年看到更多木质盒子，款式各异的提袋继续流行，从珠宝盒到化妆袋，日后都可重复使用，也可直接提着出门，送礼大方，时髦美观。

2024月饼市场巡礼

今年的中秋节是在9月17日，各大酒店提前两个多月，早在7月份就在社交媒体上大力宣传，开始接受月饼预订。虽然面对人手短缺、成本上涨的压力，大家却也毫不松懈，挖空心思拿出最亮眼的佳作。

月饼展卖会

包装方面继续走重复使用路线，款式各异的礼盒提袋，从珠宝盒到化妆袋琳琅满目，可直接提着出门，或摆在家里作其他用途，送礼大方，美观又实用。

2023月饼市场巡礼

今年的中秋节是在9月29日，各大酒店提前两个多月，早在7月份就在社交媒体上大力宣传，开始接受月饼预订。虽然面对人手短缺、成本上涨的压力，大家却也毫不松懈，挖空心思拿出最亮眼的佳作。

月饼大会

今年一个明显趋势是包装上出现更多款式各异的手提袋设计，直接提着上门送礼，省下纸袋，也方便日后重用，时髦又环保。口味方面，多家酒店都主打优质茶叶新口味，如龙井御茶、碧螺春、乌龙茶、海天一号等等。特色口味如火腿松露、奶油芝士、椰糖香兰等等也纷纷出现，百花齐放，无料不可入馅。

2022月饼市场巡礼

疫下又中秋，今年的中秋节是在9月10日，也是餐饮与旅游松绑后的首个中秋，带来更美好的寄望。和往年一样，各大酒店提前两个月在7月份开始接受月饼预订。虽然面对人手短缺、成本上涨的压力，大家却却也卯足全力，拿出最好的佳作，献上节日祝福。

又见实体月饼专柜

月饼礼盒环保实用

月饼市场竞争激烈，不只在口味方面花心思，礼盒设计也是一场创意大比拼。尤其疫情之年转战网络市场，少了面对面的推销与试吃，靠眼睛和口碑来下单，造型与包装显得更加重要。

Mdm Ling乐在棋中

近几年来环保意识抬头，但礼盒设计又不能太过精简，继续走高雅精致路线，同时也更注重功能性。送礼美观大方，也耐看实用，月饼吃完还可用来储藏物品或另作其他用途。除了近几年来常见的珠宝盒和小抽屉式设计，也看到更多花样。【月饼介绍请看：2021月饼市场巡礼】

2021月饼市场巡礼

 疫情中迎来第二个中秋佳节！今年的中秋节是在9月21日，和往年一样，各大酒店提前两个月在7月份开始接受月饼预订。去年因为疫情，无法像往年一样举行大型月饼展，商家们纷纷减少产量，结果供不应求，月饼都被抢购一空。今年的情况看似乐观，大家却也不敢有丝毫放松，面对着未知与挑战，也只能在美好寄望中进入佳节。

月圆饼香，茶雅情浓

疫情后更注重健康，今年的月饼继续走少甜不腻的路线，新口味偏向甜中带酸，以酸酸的果味中和月饼的甜腻。礼盒设计继续走高雅精致路线，除了送礼美观大方，也更注重实用性，月饼吃完还可用来储藏物品或另作其他用途，更加环保。以下罗列至今有缘接触的最新月饼，接下来还会陆续增加更新，敬请留意。【礼盒包装请看：月饼礼盒环保实用】

2020月饼市场巡礼

非一般的庚子年，静悄悄迎来了中秋佳节。今年的中秋节是在10月1日，各大酒店早在8月已开始接受月饼预订。今年月饼市场的最大特色当然就是走向网络平台，完全无法举行月饼发布会，就连商场中的月饼市场也不见踪影，无法试吃，少了选购月饼的乐趣。市场一片沉寂，面对面的接触越来越少，令佳节美好祝愿更显可贵。

香宫月饼

今年的宣传相对低调，少有标新立异。月饼继续走少甜不腻的路线，新口味偏向甜中带酸，以微酸果味中和月饼的甜腻。礼盒设计没有太过花俏，继续走高雅精致路线，也偏向于更耐用的材质，月饼吃完还可用来储藏物品或另作其他用途，减少浪费。一起来看看师傅们精心呈献的特色口味与最新创意，以及最值得收藏的礼盒包装。

2019月饼市场巡礼

中秋节脚步近了！今年的中秋节是在9月13日，各大酒店早在7、8月已开始接受月饼预订，甚至提前在6、7月份就为媒体主办月饼发布会，一连试吃了好几个月，终于到正式买月饼的时候了。

文华酒店月饼

今年的月饼新口味偏向甜中带酸，以酸酸的果味中和月饼的甜腻。传统口味当中，红豆馅料似乎也特别受欢迎。礼盒设计继续走高雅精致路线，打开来带有抽屉的款式很受欢迎，月饼吃完还可用来储藏物品。礼盒除了吉祥的红色、金色，蓝绿色似乎也是今年的流行颜色。一起来看看师傅们精心呈献的特色口味与最新创意，以及最值得收藏的礼盒包装。

2018月饼市场巡礼

转眼又到吃月饼的时候！今年的中秋节是在9月24日，各大酒店早在8月已开始接受月饼预订，甚至提前在6、7月份就为媒体主办月饼发布会。进入9月，中秋节脚步越来越近，赶快做一做市场巡礼，选定今年要主攻哪家饼店、什么口味。

费尔蒙酒店月饼礼盒

年复一年，特色口味与最新创意变化多端，琳琅满目，礼盒包装也精益求精，令人爱不释手，吃完还舍不得丢掉，用来收藏家中琐碎小物，也典藏中秋回忆。

2017月饼市场巡礼

转眼又是吃月饼的时节！今年的中秋节是在10月4日，各大酒店却早在8月已开始接受月饼预订，甚至提前在7月份就为媒体主办月饼发布会。

滨华酒店月饼

月饼市场一年比一年竞争，每年这个时候都看到师傅们绞尽脑汁精心呈献的特色口味与最新创意，礼盒包装也精益求精，一年胜似一年。

月饼发布会相关视频：
>>Ritz Carlton：海上吃月饼
>>Fairmont：月饼茶会
>>Majestic：大华月饼试吃会

2016月饼巡礼

转眼又是农历八月！在商品的带动下，中秋节的气氛越来越浓，而每年中秋的月饼市场，也是酒店与糕饼业者的一场创意比拼。今年的月饼市场上，冰皮月饼继续出现更多缤纷色彩与特色口味，一贯忠于传统的烘皮月饼也出现不少创意新作。

中秋节气氛越来越浓

一个现象是出现了带有“流沙”质感的馅料，月饼切开来馅料爆浆流出。也许是受到咸蛋黄流沙热潮的影响吧，毕竟月饼传统上就以咸蛋黄搭配莲蓉，早已不是什么新鲜玩意儿。

除此之外，月饼馅料偏向于减低糖度或以酸味(如莓果、柠檬)、咸味（如盐味焦糖、咸蛋黄）来中和甜味，吃起来较不甜腻，感觉也比较健康。

月饼礼盒更精美

月饼口味推陈出新，礼盒包装也精益求精，一年胜似一年。

香格里拉月饼

有些人认为过度包装虽然不符合环保原则，其实，只要设计得巧妙，月饼吃完后，盒子可以循环使用，回味节日的美好，一点也不浪费。

尤其今年配合SG50，一些礼盒融入新加坡特色的设计，珍藏起来更有特别的意义。

月饼创意大比拼

转眼又是中秋，琳琅满目的月饼精彩出击！每年的这个时候，月饼商家无不煞费心思，力求在口味与包装上推陈出新、引人注目。每年中秋的月饼市场，也是酒楼餐馆的一场创意比拼。

冰皮月饼继续出现更多缤纷色彩与特色口味，一贯忠于传统的烘皮月饼也出现不少创意新作。今年配合SG50，不少商家在这方面动脑筋，推出新加坡特色的月饼造型与包装，设计上也更有特色、更加精美。

精美礼盒 展现创意

2014 Mooncake Part 6

　　一盒月饼也就是几块糕饼，衬托起整个形象的，其实是月饼礼盒。这也是月饼比一般糕饼身价更高的原因。过度包装虽然不符合环保原则，但只要设计得巧妙，月饼吃完后，盒子还可留作其他用途，一点也不浪费。

　　除了设计上的美观、盒子的实用性，一些月饼礼盒更注重的是以礼盒的实质内容，带出奢华富贵的气派。

香格里拉月饼礼盒设计精美

　　今年最漂亮的月饼礼盒，首推香格里拉（Shangri-la Hotel）的旗袍式设计！雍容华贵，典雅大方，具有浓浓的东方情调，却又充满设计感。经典礼盒售价$136.95，每盒8个，包括双黄白莲蓉、单黄白莲蓉、香宫五仁、纯白莲蓉。

灯笼造型的凯煌酒店月饼礼盒。

　　凯煌酒店（Concorde Hotel）今年的月饼盒很有巧思，月饼取出来后，精美盒子可以用来存放物品，也可摇身一变成为一盏台灯。值得一提的是，这家酒店的月饼有halal清真认证，很适合大机构里的中秋庆祝会，月饼切开来大家都可享用，盒子用作灯笼，点缀会场。每盒60元至68元。

玉楼的玉坠小抽屉

　　富丽敦酒店（Fullerton Hotel）玉楼月饼礼盒装在具有东方色彩礼盒中，长形盒子由四个抽屉组成，每个小抽屉上有一块玉，带出餐馆的名称，轻轻拉开来各装着一个月饼，吃完后可以用作首饰盒或存放小物件。

　　酒店也推出限量版礼盒富丽敦黄金十五月，每盒有一个大型的八黄月饼，搭配14个不同口味的迷你烘皮月饼，售价为189元。

梁苑月饼盒也是装酒瓶的袋子

　　梁苑集团（Neo Garden）今年的月饼盒也很实用，直立长型硬壳盒子，枣红色仿皮面料，前方以拉链拉开，四个格子装有四个月饼，吃完后把间隔拿开，变成携带酒瓶的袋子。月饼售价48元起，也有多种送礼配套可供选择。

乐宫中秋极品礼盒

　　百乐酒店集团(Park Hotel Group)今年推出两种特别礼盒。乐宫中秋极品礼盒装在高贵雅致的紫色盒子里，售价128元，含有一瓶375毫升的Veuve Clicquot凯歌皇牌香槟，里面的4个月饼也是特别矜贵的黄金燕窝蜜蓉核桃蔓越莓；乐宫中秋贡品礼盒使用金色盒子，售价75元，含有一瓶200毫升的波特嘉金瓶气泡酒，以及4个传统烘皮月饼。

李白历年来的月饼礼盒一览

李白，今年以缎面花卉为主题

　　喜来登酒店(Sheraton Towers)的李白每年也在礼盒设计上格外用心，历年来推出的有不少特色形状，今年的设计采用缎面的花卉主题，以烫金线条画出寓意富贵的牡丹花，不同盒子上的图案各不相同，拉开来还可以站立。盒子中央有金色的“李白”标志，增添诗意。限量版优质精品礼盒，更有三款设计可供选择。传统白莲蓉每盒66元，选用限量版优质精品礼盒，每盒88元。

满福苑礼盒以蝴蝶为主题

　　洲际酒店(InterContinental Singapore)满福苑，今年再次与南洋艺术学院合作，支持本地学生，并以代表满福苑的紫色与蝴蝶为主题。紫色盒子打开来是四个小盒子，各有一只翩然欲飞的蝴蝶。月饼吃完后，盒子可以用来盛放糖果零食，摆在客厅里款待亲友。

四川阁饼盒，抽屉可存放物品，盖子可当作相框

　　费尔蒙酒店(Fairmont Hotel)四川阁，今年再次推出多用途精美礼盒设计。盖子取下来可以当作相框，盒子本身还附带抽屉，拉开来可以当作珠宝盒来使用。礼盒有红色和金色两种选择，金盒包装为比较高级的限量版设计，采用模仿皮革的质地，增添奢华感，送礼更大方。四川阁冰皮月饼售价58起，限量版礼盒包装78元；传统烘皮月饼60元起，限量版礼盒包装82元。

金牡丹奢华精选礼盒

　　港丽酒店(Conrad Hotel)的金牡丹奢华精选礼盒，售价148元，包装典雅高贵，打开来除了4个传统烘皮月饼，下面还有一个抽屉可以拉开，里面是Ronnefeldt白牡丹茶和一套茶叶过滤器。

大华酒店的鱼尾狮限量版精装月饼

　　极具本地特色的还有大华酒店(Majestic Hotel)的限量版大华鱼尾狮万代兰精装月饼（每盒88元），配合新加坡明年的50周年而推出，黄色礼盒里装了4个鱼尾狮造型和2个胡姬花形状的烘皮月饼，馅料为低糖白莲蓉、夏果、核桃、瓜子、斋蛋黄。

可爱的面包物语吉蒂猫礼盒

　　精美礼盒一般用来馈赠长辈，而面包物语除了推出抽屉式的多用途礼盒，也推出一款吉蒂猫礼盒（38元8角），很适合送给小朋友。粉红色的长型盒身有如珠宝盒，打开来有四个吉蒂猫主题的圆形小盒子，里面的月饼为莲蓉夏果和莲蓉蔓越莓口味，上面当然也有超级卡哇伊的吉蒂猫图案。

2014年月饼市场大搜查：

Part 1：传统月饼新口味（26-8-2014）

Part 2：潮式酥皮月饼（28-8-2014）

Part 3：创意月饼回归东方口味（30-8-2014）
Part 4：西式冰皮月饼口味（2-9-2014）
Part 5：热带水果中秋飘香（4-9-2014）
Part 6：精美礼盒展现创意（6-9-2014）

精彩回顾：

2013年月饼大比拼（30-8-2013）

热带水果 中秋飘香

2014 Mooncake Part 5

冰皮月饼馅料越来越丰富创新，各种各样的水果都来加入战局，琳琅满目，为饼市增添精彩。清新水果与略带酸性的口味，可中和月饼的甜腻，而浓郁醇厚的榴梿又是另一种效果。身为万果之王的榴梿早已超越流行，年复一年持续火红，长期拥有一批支持者，使用的榴梿品种也更上一层楼。

说起榴梿月饼，马上想到玉河畔（Peony Jade）。市场上有不少以水果之王入馅的月饼，但玉河畔以100％纯正，浓郁的猫山王榴梿肉做成的纯正猫山王榴梿有机香兰冰皮月饼（2个44元），在本地的媒体试吃与投选中屡屡称王！

迷你冰皮黑刺榴梿娘惹椰皇月饼

今年，玉河畔更引进在槟城夺得榴梿冠军的黑刺榴梿，做成黑刺榴梿娘惹椰皇迷你冰皮月饼。黑刺榴梿的肉质香浓绵密，配搭娘惹椰皇，增添迷人的风味。

迷你冰皮顶级威廉梨子, 有机杏子, 山莓月饼

玉河畔共推出5款新口味的迷你冰皮月饼，除了黑刺榴梿外，还有以冰皮取代酥皮做成，口感类似酥皮芋泥的金瓜芋泥椰子朱古力月饼；顶级威廉梨子、有机杏子山莓月饼；咸焦糖香蕉朱古力核桃月饼与茉莉茶桂花瓜仁月饼，售价从8个49元至76元不等。

洲际酒店（InterContinental Singapore）的冰皮猫山王榴梿椰皇月饼（2个31元，4个57元）采用手工挑选的优质猫山王榴梿，精心搭配了椰奶的香味，又是另一番味道。

海天楼冰皮飘香猫山王榴梿

泛太平洋酒店（Pan Pacific Singapore）海天楼也推出冰皮飘香猫山王榴梿（8个68元）。

万豪香椰柠檬冻冰皮月饼

万豪酒店（Marriott Hotel）纯正猫山王榴梿冰皮月饼（8个66元）不是新口味，却已成为酒店的招牌月饼之一。今年的新口味月饼之一是香椰柠檬冻冰皮月饼（8个58元），带来椰子和柠檬的清新组合。椰子的甜美中透出很强的酸劲，去除了月饼的甜腻。

良木园酒店(Goodwood Park)向来以榴梿甜点见称，中秋节的榴梿月饼也很受食客欢迎。多年来，这里的榴梿月饼都有特别注明使用的榴梿品种，非常讲究。

良木园冰皮黑刺榴连

今年新推出的是限量版的冰皮黑刺榴梿（2个48元，4个80元）。黑刺是近几年来出现的新品种榴梿，甜中带苦。用于月饼中，以黑金饼皮来表达。由于黑刺榴梿供应量有限，月饼限量发售，售完为止。良木园的其他榴梿月饼还有猫山王（2个44元，4个74元）、D24（2个38元，4个60元），以及每盒结合了4种不同榴梿的顶级冰皮榴梿组合（4个68元）。

除了榴梿，良木园也推出其他水果月饼。今年最新口味是冰皮金橘酸甘酸梅（2个28元，4个48元），甜中带酸，口味清新。过去广受欢迎的冰皮杨枝甘露和冰皮金蜜，今年也再次推出。也可购买每盒四种口味的冰皮组合，包括上述三种口味及冰皮D24榴梿，每盒56元。

华厅迷你冰皮香芒月饼

乌节酒店华厅今年推出的三款新口味月饼当中，就包括了迷你冰皮香芒月饼（每个9元）。饼皮的金黄色来自南瓜，馅料里是清新甜美的芒果味，加上芒果干的口感。

乐宫冰皮月饼，最右边的是冰皮珠光荔枝

百乐酒店集团（Park Hotel Group）旗下的中餐馆乐宫，荔枝月饼向来很受欢迎，今年继续推出，称为冰皮珠光荔枝（8个58元），披上色泽更闪亮的饼皮，增添富贵。

君悦百香果月饼

君悦酒店(Grand Hyatt)的冰皮月饼选择众多，多种口味都包含一颗巧克力或与不同的酒类搭配。今年的两款新口味分别为玫瑰白莲蓉与百香果白莲蓉。玫瑰月饼呈粉红色，除了玫瑰花香还有覆盆子与覆盆子酒的味道，中央是一颗白巧克力；百香果月饼为明亮的橙色，带有清新的百香果巧克力酱与Grand Marnier香橙酒，同样搭配一颗白巧克力。

往年广受欢迎而再次推出的水果味冰皮月饼还包括黑芝麻柚子、榴梿、荔枝马丁尼。迷你冰皮月饼每盒8个，69元。

华乐三种新口味冰皮月饼

卡尔登酒店(Carlton Hotel)华乐今年推出三款新口味冰皮月饼，就有两款是水果口味。迷你包丰果凤梨冰皮（8个60元）中的包丰果就是俗称尖不辣的Cempedak，搭配同为黄色的黄梨，冰皮为椰糖口味，弥漫浓浓的热带气息。迷你猫山王榴梿冰皮（8个66元），使用了新鲜猫山王榴梿果肉，醇香诱人。

同乐香芒杏桃月饼

同乐集团的迷你冰皮月饼分成水果系列和怀旧经典，水果系列有三种口味，榴梿栗子在绵密榴梿里加入栗子的口感，香芒杏桃综合了芒果与杏桃的甜味与酸味，百香果草莓也是甜中带酸，口味清新。非水果类的怀旧经典是蛋黄白莲蓉口味。每盒8个，52元。

大华酒店的迷你冰皮月饼中，就包括了招牌的猫山王榴梿月饼（8个64元）和醉贵妃荔枝月饼（8个50元），前者浓郁，后者清甜。

2014年月饼市场大搜查：

Part 1：传统月饼新口味（26-8-2014）

Part 2：潮式酥皮月饼（28-8-2014）

Part 3：创意月饼回归东方口味（30-8-2014）
Part 4：西式冰皮月饼口味（2-9-2014）
Part 5：热带水果中秋飘香（4-9-2014）
Part 6：精美礼盒展现创意（6-9-2014）

精彩回顾：

2013年月饼大比拼（30-8-2013）

西式月饼口味

2014 Mooncake Part 4

　　西洋甜点式的月饼，以圆形巧克力取代传统咸蛋黄的做法最为常见，再加入少许酒香，丰富了月饼的味道。其他较受欢迎的口味还有茶与咖啡，而不同品种的咖啡与茶，也为月饼注入不同的特色。

濠景Moscato甜酒月饼

　　濠景酒店（Riverview Hotel）今年主打的是Mini Moscato with Mixed Berries Snowskin（8个58元），冰皮里注入Moscato甜酒的味道，馅料的白莲同里加入略带酸味的莓果，中和了甜味。这款新口味月饼也以礼盒形式售卖，一盒月饼加上一瓶Brown Brothers Moscato，售价96元。酒店的其他两款冰皮月饼为迷你榴连口味和绿茶与白巧克力口味。

百乐酒店冰皮月饼

　　百乐酒店集团（Park Hotel Group）今年的新口味中就有三款以巧克力入饼。冰皮翡翠椰香巧克力，饼皮为香兰味道，内馅为椰子味道的巧克力。冰皮金干邑巧克力，散发干邑的酒香。冰皮至尊牛轧巧克力，在莲蓉里加入牛轧糖与巧克力，增添口感。（每盒8个，58元）

乐天迷你特色巧克力松露冰皮月饼

　　乐天餐饮集团（Paradise Group）主打的是迷你特色巧克力松露冰皮月饼（4个30元，8个54元），自两年前推出一直深受欢迎。每盒包括了黑色与白色月饼，黑巧克力饼皮搭配白巧克力松露，白巧克力饼皮搭配黑巧克力松露。今年推出的新口味冰皮月饼则以茶与咖啡为主，包括西式的Earl Grey红茶、传统的客家擂茶、芳香的阿拉比卡咖啡，以及甜美的巧克力摩卡口味。四种新口味以“月满芳馨冰皮精选”的组合形式推出，每盒4个（28元）或8个（50元），每种口味都可尝到。

李白迷你绿茶玫瑰菓朱古力白莲蓉

　　喜来登酒店（Sheraton Towers）李白今年的三款冰皮月饼（每盒8个，56元）都含有巧克力，两款新口味分别为迷你柠檬朱古力白莲蓉和迷你绿茶玫瑰菓朱古力白莲蓉，前者为清新柠檬味，后者是淡雅玫瑰香。

君悦Champagne Truffle

　　君悦酒店（Grand Hyatt）没有中餐馆，所推出的月饼都是由西洋糕点师傅制作，主打的冰皮月饼，酒味巧克力也是一大特色。除了新推出的水果口味，其他月饼都取材自西式甜品与酒类，月饼连中文名称都没有，单看名字，就是一道道西洋甜品，如：Caramel sea salt truffle（焦糖海盐巧克力）、Lychee martini truffle（荔枝马丁尼巧克力），每盒8个69元。与月饼同时推出的还有一系列麻将造型和中国象棋造型的夹心巧克力，内馅为莲蓉、黑芝麻、红豆、金桔等，绝对是中西结合。

四川阁迷你冰皮瓜子玉米马蹄莲蓉月饼

　　费尔蒙酒店(Fairmont Singapore)四川阁，历年来推出的酒味巧克力月饼都很受欢迎，今年再次推出的有迷你冰皮蔗酒葡萄干巧克力月饼（8个59元）、迷你冰皮百利巧克力月饼（8个59元）、迷你冰皮香槟巧克力月饼（8个60元），个别选用不同的酒类搭配不同巧克力，非常讲究。而今年新推出的口味却不用酒也不含巧克力，新的迷你冰皮瓜子粟米马蹄莲蓉月饼（8个58元），结合了瓜子、玉米、马蹄三种味道，提供不一样的选择。

金牡丹冰皮月饼

　　同样推出玉米与马蹄组合的是港丽酒店（Conrad Hotel）的金牡丹，迷你冰皮马蹄粟米椰果（8个60元）用料中多了椰果，也就是俗称的亚答籽，增添口感。 金牡丹的其他三款冰皮口味还包括：迷你冰皮柚子瓜仁、迷你冰皮咖啡拿铁、迷你冰皮香兰白巧克力。

万豪意式咖啡香草豆奶油冻冰皮月饼

　　万豪酒店(Marriott Hotel)今年推出的两款新口味月饼，除了水果味的香椰柠檬冻冰皮月饼，另一款就是意式咖啡香草豆奶油冻冰皮月饼（8个60元），弥漫浓浓咖啡香。

四季酒店冰皮蜜糖白莲蓉旦黄月饼

　　四季酒店(Four Seasons)今年推出的四款冰皮月饼，除了D24榴梿月饼以外，都是比较接近西式甜品的口味。新的冰皮榛果奶茶月饼（8个58元）含有香脆的royaltine与奶茶的芳香，冰皮蜜糖白莲蓉旦黄月饼（8个58元）加入了蜜糖的天然甜味，另一选择则是冰皮香槟巧克力月饼（8个60元）。

　　卡尔登酒店（Carlton Hotel）今年的其中一款新月饼——迷你红丝绒冰皮（8个58元），取材自酒店招牌红丝绒蛋糕（Red Velvet cake），馅料为香滑的奶油乳酪，加入royaltine的香脆口感。

　　桃苑集团今年的4款冰皮月饼当中，也有两款为酒味巧克力：迷你香槟巧克力白莲月饼（8个64元）、迷你白兰地巧克力白莲月饼（8个64元），其他两种口味是比较传统的迷你夏果白莲月饼（8个58元），以及更接近日式的迷你柚子橙皮月饼（8个58元）。

2014年月饼市场大搜查：

Part 1：传统月饼新口味（26-8-2014）

Part 2：潮式酥皮月饼（28-8-2014）

Part 3：创意月饼回归东方口味（30-8-2014）
Part 4：西式冰皮月饼口味（2-9-2014）
Part 5：热带水果中秋飘香（4-9-2014）
Part 6：精美礼盒展现创意（6-9-2014）

精彩回顾：

2013年月饼大比拼（30-8-2013）

创意月饼回归东方口味

2014 Mooncake Part 3

　　月饼在不同地区与不同的时代，有不同的版本与做法。来到今时今日的新加坡，不同的师傅也有不同的创意与诠释。随着冰皮月饼的盛行，新潮月饼与西式甜点越来越相似，而最近也看到更多创意月饼回归东方口味，向中式与日式甜点吸取灵感。

中国风

　　月饼本来就是中式传统糕点，不过这些年来随着冰皮月饼的流行，越来越多师傅引入西式甜点的元素，使到新派月饼越来越有西方特色。

　　今年新推出的创意口味中，却也看到具有浓浓中式特色的全新口味。

海天楼坚果四色月饼

　　泛太平洋酒店（Pan Pacific Singapore）海天楼今年推出的坚果四色月饼（8个60元），每盒包含四种不同口味，分别为：开心果桂花药蓉、榛子蜂蜜西柚蓉、杏仁奶皇桂圆蓉、瓜子乌龙金菊蓉，都是结合了果仁的香味与口感，以及中式甜品的特色。

香宫冰皮月饼

　　香格里拉酒店（Shangri-La Hotel）香宫今年的月饼礼盒弥漫浓浓的东方风情，新推出的冰皮月饼口味，也都是取自不同的中国茶叶，包括冰皮迷你碧潭飘香、冰皮迷你凤凰水仙、冰皮迷你陈年普洱，每盒8个，$66.35。同时推出的还有更加矜贵的冰皮迷你燕窝奶黄，每盒$98.45。

东洋味

　　文华酒店今年主打日本特色，一方面是因为执行主厨明石茂（Chef Shigeru Akashi）是日本人，熟悉日本糕点；一方面也因为酒店最新中餐馆四川饭店源自日本的中华料理名店，今年首次过中秋，刻意表现这方面的特色。

　　明石茂师傅解释，日本人也有中秋赏月的习俗，但没有月饼，而是享用日式甜点。构想今年月饼口味时，决定引入这种日式“和菓”的特色。

文华迷你冰皮日本柚子芝士月饼

　　今年推出的三种新口味迷你冰皮月饼中，就有两种是日式口味。迷你冰皮日本柚子芝士月饼，在绵密浓郁乳酪口味中加入酸甜的日本柚子，口味更清新。迷你冰皮绿茶日本红豆月饼，使用抹茶与日本赤小豆，味道类似日式绿茶与红豆甜点。（迷你冰皮每盒8个，53元）。文华的传统烘皮月饼中，也有一款新口味的日本红豆沙松子月饼。

大华冰皮一保堂抹茶红豆月饼

　　另一家推出抹茶红豆口味的是大华酒店的冰皮一保堂抹茶红豆月饼（8个50元），使用的也是日本赤小豆，搭配京都的优质一保堂抹茶。

　　万豪酒店的煎茶与日本红豆冰皮月饼（8个62元）不是新口味，再次推出显示市场对这种日式口味有良好的反应。

君悦冰皮绿茶月饼

　　君悦酒店也有一款冰皮绿茶月饼，中央的巧克力里流出日本清酒（8个69元），弥漫浓浓东洋味。

2014年月饼市场大搜查：

Part 1：传统月饼新口味（26-8-2014）

Part 2：潮式酥皮月饼（28-8-2014）

Part 3：创意月饼回归东方口味（30-8-2014）
Part 4：西式冰皮月饼口味（2-9-2014）
Part 5：热带水果中秋飘香（4-9-2014）
Part 6：精美礼盒展现创意（6-9-2014）

精彩回顾：

2013年月饼大比拼（30-8-2013）