Saturday, November 16, 2019

金门吃吃喝喝

感谢金门县观光处的邀请,8月份参加了新加坡媒体考察团,花了四天三夜时间,金门走透透。新加坡虽然有很多金门人,却没听说过主打金门菜的餐馆或小贩,令人对金门美食有些好奇。

金门莒光楼

回来后把四天内尝到的特色美食在FB页面上分享,意犹未尽,决定另行整理成这篇博文,方便日后参考。有意前往金门的朋友,也可以收起来作为口袋名单。必须承认我是第一次去金门,对金门菜也认识不多,以下列出的各店未必是最好吃,但都是观光处的推荐,多半不会出错。

Wednesday, November 13, 2019

Six Senses Brasserie周末早午餐

周末早午餐未必是满桌丰盛的酒池肉林,贵精不贵多,吃得精致健康才是潮流趋势。环保当道,减少食物浪费要靠业者与食客共同完成。六善集团(Six Senses Hotels Resorts Spas)有很强的环保与养生理念,六善麦士威(Six Senses Maxwell)新开张的Brasserie推出周末早午餐,主打可持续性与天然有机食材,呈献优质食材的南欧菜式。

Six Senses Brasserie
Six Senses Brasserie

酒店遵循“零浪费”原则,餐馆里当然就看不到精彩罗列的自助餐台。周末早午餐采用点用形式,定价$68,注重养生、减少浪费,比起市面上同级酒店收费百元以上、大吃大喝的形式,是很不一样的经营理念。

Sunday, November 10, 2019

Dolce Vita新菜单

新加坡文华东方酒店(Mandarin Oriental Singapore)意大利餐馆Dolce Vita主厨Chef Giorgio Maggioni去年8月上任,年初翻新了菜单,转眼一年即将进入尾声,又推出新一轮的十多道新菜,再次吸引食客登门品尝。

Granchio
Granchio

前菜Granchio($38)看似凉菜沙拉,端上桌时倒入温暖浓汁,搭配了来自挪威的帝王蟹肉,上面铺着一层半透明的凝胶,口感有如果冻,综合了青苹果与芹菜,摆盘清新,味道也鲜美清爽。

Thursday, November 7, 2019

大上海重新出击

位于国敦河畔酒店(Grand Copthorne Waterfront Hotel)的中餐馆大上海(Grand Shanghai),已有20个年头,是时候旧貌换新颜。

Grand Shanghai
老上海新面貌

餐馆经过几个月装修后重新开张,色系从原本的暗红色改成比较明亮的米白色与绿色,整体感觉更加年轻明快。内部除了沿用老上海经典图腾设计,也融合许多传统东方设计。餐馆中间的舞台获得保留,晚上的现场乐队表演继续,呈献上世纪30年代的老上海风情。

Monday, November 4, 2019

宴庭大闸蟹

秋风起!最近刚从江苏回来,还在遗憾着旅途中没太多机会尝蟹(只吃了一只),结果一回到新加坡就收到瑞吉酒店(St Regis Singapore)中餐馆宴庭(Yan Ting)的吃蟹邀请,心想事成,何其幸运。


过去两年新加坡的大闸蟹供应量欠佳,今年原本没抱着什么期望,没想到一进入10月底,处处看到大闸蟹身影。餐馆经理说,和前几年相比,今年进口到新加坡的大闸蟹数量增加约15%,品质也相当理想。

Friday, November 1, 2019

太古里火锅新登场

吃火锅,喜欢川式汤头的浓烈口味,还是粤式汤头的温润滋养?全新火锅餐馆太古里火锅(Taikoo Lane Hotpot)让你两者兼得,两全其美。新餐馆是以川菜见称的成都餐厅【参考:成都川菜新登场(2018)】推出的新概念火锅,有单人小锅与共享式大锅。单人锅也可选择鸳鸯锅,享用不同口味的火锅汤。

taikoo lane
太古里火锅

太古里走亲家庭路线,店内设有儿童角落,也有拍照角落吸引年轻人。餐桌有单人锅与大锅格局。火锅菜品价格由$3.80起,午餐特惠套餐$9.90起。不想吃得太复杂,可以选择套餐形式,点选汤头、套餐、主食、饮料,自取酱料和水果,简单搞定。

Tuesday, October 29, 2019

Yellow Pot摩登中餐

达士敦六善(Six Senses Duxton)酒店里的Yellow Pot,里里外外看起来都不像中餐馆。餐馆用的是英文名称,酒吧与餐馆连在一起,装潢走时尚风格,以黑色和金色为主色,餐桌不采用大圆桌排列形式。坐下来看到桌上精致可爱的餐盘设计,才感觉到几许的现代中国风。

Yellow Pot
Yellow Pot摩登中餐馆

Yellow Pot跟随六善集团的理念,注重健康,选用天然食材与可持续发展原材料烹煮中餐。中餐主厨吴威儒有丰富经验,选用本地新鲜食材打造创新菜肴,突出天然食材原味。

Saturday, October 26, 2019

香宫大闸蟹

时序入秋,又是大闸蟹上市的季节。近几年来大闸蟹质量参差不齐,吃大闸蟹的气氛淡了很多,不像过去那样以各种创意烹调方式热热闹闹欢迎大闸蟹的上市,许多餐馆也在不断寻找更理想的货源。新加坡香格里拉酒店(Shangri-La Hotel Singapore)香宫数年前曾经试用荷兰大闸蟹,效果欠佳,今年用回太湖大闸蟹,又可以找个机会上门感受秋季!

Hairy crab
太湖大闸蟹

登门品尝当天,不是大型的媒体试吃形式,三个人相约小叙,没有满桌大鱼大肉,而是点用个人分量上桌的六道式套餐。看起来分量不多,吃起来却愉悦畅快。慢慢地剥蟹品酒,相聚甚欢,不知不觉夜已深,秋已晚,一年也进入尾声……

Wednesday, October 23, 2019

四川豆花饭庄三鲜争艳

10月以后就是吃河豚的季节,四川豆花饭庄(Si Chuan Dou Hua Restaurant)河豚佳肴再次登场!餐馆数年前首开先河,将河豚和中华料理手法结合,带来创新菜式,还使用在新春捞生,成为餐馆的一大特色。

pufferfish dumplings
河豚饺子

今年的促销称为“三鲜争艳”,除了河豚也纳入其他海鲜如文蛤、龙胆鱼、鲍鱼等等,算起来不只三种海鲜,却是在三间餐馆里同时呈献,三个地点各有不同菜单。

Sunday, October 20, 2019

名厨南洋风味

三巴旺的人气食肆名食小厨(Famous Kitchen)去年进入市区Capitol Piazza开设新店名厨(Famous Treasure),休闲小厨升级为高级餐馆,门面高贵气派,设有葡萄酒吧、威士忌酒吧,也有比较私隐的小包厢和私人厢房,适合商务宴客或亲友聚餐。

Famous Treasure
名厨 Famous Treasure

菜单方面也有所提升,增添了鲍鱼、龙虾之类的高档食材与菜式,以及多种葡萄酒选择。但基本上,名厨还是主打深受本地食客喜爱的煮炒菜式,综合福建、潮州、广东等各籍贯传统风味,加上东南亚特色,名食小厨原本的一些招牌菜也继续在这里推出。

Thursday, October 17, 2019

M Social法式风味

M Social酒店“蝶与兽”Beast & Butterflies餐厅,三年前新开张时潮味十足,主打亚洲特色的国际美食,处处另人耳目一新。转眼过了数年,菜单渐渐转移了方向,引入更多迎合酒店住客的菜式,如汉堡、三文治、牛排、鱼片等等。【参考:M Social蝶与兽(2017)】

Beast & Butterflies
Beast & Butterflies

酒店最近迎来新执行主厨Chef Shahnaaz,再次翻新菜单,推出多道拿手的法国料理。原本的招牌菜还在,但整份菜单看上去已明显不像开张初期那么个性张扬,增添了原本没有的法式风情。

Monday, October 14, 2019

Trattoria Pizzeria Logic冠军比萨饼

日本意大利餐馆Trattoria Pizzeria LOGIC登陆新加坡,还把冠军比萨师傅庄司淳一(Junichi Shoji)带到新加坡来,成为新加坡第一家推出冠军比萨的餐馆。

Trattoria Pizzeria Logic
Trattoria Pizzeria Logic来到新加坡

餐馆创于15年前,业主顶下大阪一家名为LOGIC的咖啡座,改为意大利餐馆,沿用了LOGIC的店面,从此业务蒸蒸日上,在日本已有18间餐馆,第一家海外分店在越南胡志明市,新加坡是第20间店。

Friday, October 11, 2019

La Brasserie法式早午餐

星期天就要美丽度过,富丽敦海湾酒店(The Fullerton Bay Hotel Singapore)法国餐厅La Brasserie,大片落地窗引入户外阳光与景观,自助餐台上美食精致罗列,各式各样的饮料任饮,3小时悠闲享用,空间里不时回荡着欢笑声响,铺设周末好心情。

La Brasserie
La Brasserie

早午餐为半自助形式,减少食物浪费。放眼依然可以看到满满的海鲜与大块的现切肉品,甜品琳琅满目,餐桌上有一张菜单,另有十道热菜为点用形式,无限任点。

Wednesday, October 9, 2019

Sushi Tei秋季风味

好久没光顾寿司亭(Sushi Tei)了,经常以为旋转寿司店菜式千篇一律,很少想到要上门品尝。最近才发现,原来本地品牌的寿司亭也跟随日本作风,每季推出时令菜式,10月份推出秋季限定新菜品,是时候上门感受一下秋季。

Sushi Tei
Sushi Tei

下雨天来到百利宫分店,面对着玻璃窗外的雨中乌节路,秋风秋雨果然吃出秋意。

Monday, October 7, 2019

江南春冬季菜单

谁说新加坡没有四季?四季酒店(Four Seasons Singapore)名副其实很有季节感,米其林中餐馆江南春(Jiang-Nan Chun)也不是永远春天,一年到头跟着时令推出当季菜单。中秋刚过,餐馆再次拿下了米其林一星,马上就迎接新的一季,推出六道式冬季菜单。

Jiang-Nan Chun
江南春

传统的冬季菜肴都比较暖胃驱寒,浓油重味,总厨林汉添精选冬季食材,根据新加坡天气做出调整,滋补温暖,却又不至于太过沉重。

Saturday, October 5, 2019

安国酒店住宿体验

丹戎巴葛一带酒店越来越多,但回想起来,这里并不属于传统的酒店区,地铁站周边的OasiaSofitelCarlton CityOrchidSix Senses等等都算是蛮新的酒店。当中最老字号的酒店应该就是安国酒店(Amara Hotel Singapore),上个世纪至今屹立不倒。

Amara Hotel Singapore
安国酒店

安国因此建立起一定的口碑,国际市场上的名声应该比较响亮,不时看到来自日本、中国的旅客成群结队,人气兴旺。但面对新的竞争,酒店还是要不断地求新求变,最近刚刚翻新酒店第六层的公共空间与客房,也是酒店整个翻新计划的最初阶段,接下来还将分阶段翻新其他楼层与房间。

Wednesday, October 2, 2019

La Scala意大利风情

首都剧院旁边的Arcade @ The Capitol Kempinski又添新成员,最新开设的是意大利餐馆La Scala Ristorante

La Scala Ristorante
La Scala Ristorante

整排的怀旧风情旧店屋在室内环境营造户外用餐的情调,所有餐饮概念都经过精心策划,之前介绍过的已有德国餐馆、泰国餐馆,即将推出的还有一间西班牙餐馆,打造国际美食一条街。

Sunday, September 29, 2019

万豪轩Top52欢庆菜单

万豪国际集团最近发布亚太区“Top 52餐厅及酒吧”榜单,甄选旗下亚太地区特色餐饮设施,获选餐馆轮流推出丰富用餐体验与活动。新加坡的万豪董厦酒店(Singapore Marriott Tang Plaza Hotel)中餐馆万豪轩荣誉上榜,中餐总厨黄旭严(Brian Wong)精心设计了五道式欢庆菜单,以粤菜搭配西式做法呈献,带来不一样的美食体验,借此回馈食客,也希望能吸引更多平时少上中餐馆的年轻顾客。

Chilled Flower Tea Jelly with Rosella Sorbet
洛神花雪芭伴花茶冻


说是五道式,其实每道都是一道两式,吃起来分量十足。而且师傅用的都是优质好料,每人$108听起来价位偏高,但师傅解释,菜式成本相当高,这样的收费其实是在回馈食客,绝对是物有所值。

Thursday, September 26, 2019

Pixy和风法式料理

莫罕默苏丹路(Mohamed Sultan Road)一带的日本人与日本料理很多,2017年开张的Pixy酒吧兼餐馆,老板和厨师都是日本人,却标榜为现代法国料理。

Pixy Restaurant & Bar
Pixy Restaurant & Bar

餐馆位于战前旧店屋里,狭长式格局,吧台部分直接连接到开放式厨房。乍看像日本料理的寿司台,坐下来却发现眼前就是五脏俱全的完整厨房。

Monday, September 23, 2019

云海肴新菜式

星耀樟宜(Jewel Changi Airport)热潮渐渐淡下,不再有人山人海的盛况,之前大排长龙的一些餐馆如今都可以比较轻松地吃到。而餐馆们度过了新开张的火红时期,也开始动脑筋继续食客。【参考:云海肴登陆星耀樟宜(19-4-2019)】

yunnans
云海肴

云南菜连锁品牌“云海肴”也有新的动作,不久前推出下午茶菜单,现在又增添多道新菜,不久后还计划走出机场,进军新加坡各个角落。

Friday, September 20, 2019

Chalerm Thai泰式风味

首都剧院旁边的Arcade @ The Capitol Kempinski陆续引入新餐馆,除了之前介绍过德国餐馆【参考:Frieda德国风味】,如今又增添了泰国餐馆、意大利餐馆,另有西班牙餐馆整在紧锣密鼓筹备中。完全登场后,整个Arcade就成为国际美食荟萃的特色街区。

Chalerm Thai
Chalerm Thai

这排怀旧店屋自成一格,在室内环境中营造户外用餐的情调,带有临街的露天餐区以及自家的2楼小阳台,氛围独特。商场在三年前开张时外租给不同店家,已很有吸引力,酒店在去年底投入营业后,这一排的独具特色的餐饮场所也就纳入归酒店管理,重新整顿,所有餐饮概念都经过精心策划,配合酒店主题,也模拟德国凯宾斯基酒店的相似概念。

Tuesday, September 17, 2019

2019新加坡米其林指南完整名单

2019年《米其林指南新加坡》(Michelin Guide Singapore )公布了!

今年出现了两家三星餐厅Les Amis和Odette,二星餐厅中原本的Les Amis和Odette已晋升三星,多了两家新上榜的Saint Pierre和Restaurant Zen,总数不变,依然是五家。

一星餐厅共有37家,9家是新成员。当中的Buono Terra和Terra是从米其林餐盘晋升一星,而Meta曾在2017年首次摘下一星,去年落榜,今年再次上榜。



Sunday, September 15, 2019

同乐味道返璞归真

有一阵子没到Park Regis Hotel,再次上门发现餐馆又不一样了,如今改由同乐集团经营,推出新概念“同乐味道”(Taste by TungLok),刚在8月份开张。

Taste by TungLok
同乐味道

Park Regis酒店2011年开张,酒店里只有一间餐馆,住客的早餐与客房送餐都是由餐馆负责。查找以前写过的记录,最早是时髦西餐厅【参考:Suite 23(2011年)】,相信已没有几个人记得(我自己也想不起来),后来改成气派的官邸【参考:官邸新粤菜(2014年)】,巨型水晶灯令人印象深刻。

Thursday, September 12, 2019

元素经典素食

主打新式素食的元素elemen,2015年开张至今赢得很好的口碑,在Millenia Walk、Harbourfront Centre已有两间餐馆,新店又在Paya Lebar Quarter登场,同时又在世界城(Great World City)推出新概念元素经典elemen Classic。【参考:elemen新派素食(2015)】

elemen classic
元素经典

元素经典与元素各有不同菜单,涵盖元素所有最受欢迎菜肴,也推出多道只在新店独家推出的新创菜式。餐馆精神不变,除了主打无肉料理,也标榜优质食材,尽量以健康原材料入菜,如野米、牛蒡、玛卡、桃胶等等,吸引注重饮食健康又不爱吃传统素食的年轻食客。

Tuesday, September 10, 2019

2019年新加坡米其林指南必比登完整名单

2019年《米其林指南新加坡》(Michelin Guide Singapore)必比登(Bib Gourmand)名单现已公布!

Koh Brother Pig's Organ Soup
许兄弟猪什汤

今年的名单上共有58家本地餐馆及小贩,其中有12家新上榜店家,包括:美芝路鱼头米粉、Anglo Indian、勿洛水粿、江师傅面家、陈麻婆豆腐、源记鲜蛤炒粿条、福明熟食、福海(芳林)咖喱鸡面、Indocafe-The White House、Hjh Maimunah、许兄弟猪什汤及多丽哥粿汁。

Monday, September 9, 2019

富丽敦玉楼往日情怀

新加坡开埠200周年,历史正流行,富丽敦酒店(The Fullerton Hotel)作为历史建筑,地点又在新加坡河畔,有很多素材可供发挥。中餐馆玉楼(Jade restaurant)特别推出了六道式的往日情怀套餐(Fullerton Heritage Menu),由梁志贤师傅精心设计,处处呼应周边环境,紧扣历史主题。

river rhapsody
河畔小调

梁师傅说:“我30年前就在新加坡河边钓鱼、划龙舟,很怀念那段时光。后来又有缘来到富丽敦酒店工作,把这些年来对新加坡河的感情,通过菜肴来呈献。”新加坡河是新加坡人的集体回忆,也是游客的必游景点。特色套餐的每道菜都是饭桌上的趣味话题,在国庆日期间特别受到食客欢迎。

Friday, September 6, 2019

Benja鸡肉米其林套餐

吃糙米饲料的泰国Benja Chicken,现已来到新加坡!来自泰国UFarm的Benja是世界上第一个以糙米喂养的鸡只,在室内空调环境里自由放养,吃健康饲料,无添加任何化学药物如生长激素与抗生素等,不使用抗生素或成长荷尔蒙。

Benja Chicken
用Benja Chicken做出好几道鸡肉料理

养尊处优的纯天然鸡只,体积肥大,肉质饱满。Benja在泰国深受米其林餐馆的喜爱,来到新加坡也与米其林一星餐馆Alma by Juan Amador合作,媒体推介会上特别呈献使用Benja Chicken制作的三道鸡肉佳肴,以不同手法展现鸡肉的美味。

Tuesday, September 3, 2019

金叶餐厅48周年

台湾粥金叶餐厅(Goldleaf Restaurant)迎来48周年!市面上的老字号越来越少,走过近半个世纪的金叶是新加坡第一家卖台湾粥的餐厅,创于1971年。多年来数次搬迁,三年前来到现址,新店继续推出不同年代的经典佳肴,各道菜式却也经过改良调整,迎合现代食客口味。

goldleaf restaurant
金叶新旧菜式,道道美味家常

庆祝48周年,金叶精选六道经典菜肴,以$5.40的特价回馈食客!经典菜式原价每道$11.80以上,即日起至10月份的促销期间特价$5.40,每桌只限点用三道。

Saturday, August 31, 2019

MO Bar黑金下午茶

新加坡文华东方酒店(Mandarin Oriental Singapore)酒廊全面翻新并正式改名为MO BAR,转眼已进入一周年。翻新后的酒廊设置了金光闪亮的长型吧台,前方的桌面上陈列了各种TWG茶品与礼品,整体色系以黑色和金色为主调,奢华高贵。【参考:文华东方MO Bar新登场(2018)】

MO Bar
MO Bar以黑色和金色为主调

原本的人气下午茶继续在新酒廊推出,每两个月呈献一套不同的菜单。庆祝一周年的特备主题为Black and Gold,配合酒廊的黑色与金色格调,9月和10月推出。

Wednesday, August 28, 2019

“宴”新主厨新菜单

位于新加坡国家美术馆的“”(Yan),前身为新加坡君乐皇府酒店中餐馆乐宫,2015年从酒店搬迁到国家美术馆。短短数年内人事全非,酒店已改头换面,餐馆也脱离了酒店的管理,最近迎来新主厨黄胜潮师傅,菜单上推出多道新菜,是时候再次上门品尝。

位于新加坡国家美术馆的“宴

宴主打粤菜,招牌菜如乳猪、烧鸭等等依然保留在菜单上,新上任的黄师傅擅长海鲜类食材,新菜单上出现不少海鲜佳肴。菜系依然是广东菜,但也纳入师傅自己的手法与创意。

Sunday, August 25, 2019

Mrs Pho越南巷弄风情

越南小馆Mrs Pho首次进驻购物中心,位于怡丰城B2的新店空间不大,狭长形店面模拟越南小巷风情,刻意粗糙的涂鸦墙面、老式铁栅栏,还有意无意地把后门打开,窥见停车场的车辆,恍如身在越南街巷。

Mrs Pho
Mrs Pho新店

Mrs Pho创办人Hoang从小以难民身份在澳洲成长,食物是联系到家乡的重要纽带,在新加坡开设餐馆称为Mrs Pho,向家中的母亲、祖母与阿姨们致敬。餐馆里的家常菜源自老板家中的做法,餐馆里从汤头到酱料到各种独特饮料都是由厨房自制,所有食材也是来自越南,就像妈妈做的菜。

Thursday, August 22, 2019

同心如意传统铜火锅

位于驳船码头一带的同心如意传统铜火锅,经营七年来两度搬迁,终于迁入Lorong Telok现址,刚在今年初再度开业。

Tong Xin Ru Yi Hotpot
同心如意传统铜火锅

新店位于受保留建筑内,翻新时必须保留建筑原貌,耗时费力,餐馆因而有整整半年无法营业,急坏了熟客。终于顺利完成时,老板发简讯给熟客宣布除夕夜开张,十分钟内所有餐桌都被预订一空!

Monday, August 19, 2019

寿司郎登陆新加坡

日本人气连锁回转寿司店寿司郎(Sushiro)来到新加坡,8月19日在中峇鲁广场开设第一家分店!寿司郎是日本第一的回转寿司连锁店,每年在日本售出大约13.6亿盘寿司,为1亿4900万名顾客提供服务,营业额连续8年(2011年至2018年)高居日本业界榜首,至今已有超过530间分店,分布于日本各地,以及韩国、台湾和香港。

Sushiro
寿司郎新加坡新店

新加坡分店是东南亚第一间分店,延续品牌特色,采用先进系统,以超值价格提供上百种不同种类的寿司与日式料理,

Friday, August 16, 2019

索菲特1864下午茶

新加坡市中心索菲特酒店(Sofitel Singapore City Centre)大堂酒吧1864主打创意鸡尾酒,除了下班以后的欢乐时光,下午茶时间生意也很不错。

1864
1864酒廊

下午茶以套餐形式推出,最近刚刚翻新了菜单,各款茶点更加精致。下午茶基本上是以英式风格呈献,有多层餐架、经典松饼与果酱等,搭配Nespresso咖啡或TWG茶叶,有13种选项,包括特别为酒店独家提供的Singapour Je'Taime Tea。

Tuesday, August 13, 2019

Menya Kokoro新店新菜

日本最大干拌面连锁面馆Menya Kokoro去年登陆新加坡,在新达城开设第一家店,上个月又迎来第二间店,位于日本美食云集的100AM商场。【参考:Menya Kokoro新登场(2018)】

Menya Kokoro
Menya Kokoro新店

新店空间更大,明亮温馨,并与人气日本品牌Emma Soft Serve共享店面空间,门面一角特设甜品专柜,专卖Emma著名雪糕冰品,可以外带边走边吃,也可在店内点用,吃面以后来点雪糕冰凉解腻。

Saturday, August 10, 2019

台湾飞牛牧场牧野风情

学校假期带小朋友与动物近距离接触,动物园不是唯一的选择。台湾各地形式各异的畜牧与动物主题休闲农场,提供多样化的活动,寓教于乐,认识畜牧业,享受牧野趣味。

Flying Cow Ranch
飞牛牧场大片山坡地绿草如茵

苗栗的飞牛牧场深受游客欢迎,却不只是一个观光景点,同时也是正式农场,养了数百头牛生产自家品牌的乳制品,更有走进传统牧场的感觉,也是认识台湾畜牧业的起点。

Wednesday, August 7, 2019

2019月饼市场巡礼

中秋节脚步近了!今年的中秋节是在9月13日,各大酒店早在7、8月已开始接受月饼预订,甚至提前在6、7月份就为媒体主办月饼发布会,一连试吃了好几个月,终于到正式买月饼的时候了。

Mandarin Orchard Mooncakes
文华酒店月饼

今年的月饼新口味偏向甜中带酸,以酸酸的果味中和月饼的甜腻。传统口味当中,红豆馅料似乎也特别受欢迎。礼盒设计继续走高雅精致路线,打开来带有抽屉的款式很受欢迎,月饼吃完还可用来储藏物品。礼盒除了吉祥的红色、金色,蓝绿色似乎也是今年的流行颜色。一起来看看师傅们精心呈献的特色口味与最新创意,以及最值得收藏的礼盒包装。

Sunday, August 4, 2019

Noka天台菜园的日式风味

福南(Funan)重新发展后引入许多新概念,为零售商场注入崭新体验,当中的一大亮点是位于商场七楼的城市农场Urban Farm。天台菜园由菜园专家Edible Garden City经营,占地5000平方英尺,种植超过50种蔬果,供应给商场中的餐馆,落实“农场到餐桌”概念。

Noka
Noka餐馆,外面就是菜园

钢骨森林里的购物商场中既然有农场,当然也有“农屋”。呼应菜园概念的是日本餐馆Noka(日文中“农屋”),地点就在菜园旁边,真正做到菜地到餐桌,零距离。

Thursday, August 1, 2019

Gordon Grill欧洲之旅

良木园酒店(Goodwood Park Hotel)Gordon Grill创于1963年,是新加坡最早的英式烧烤餐厅,同一年代的其他餐馆都已走进历史或改头换面,Gordon Grill依然保持同样的姿态,提供欧洲美食,主打优质牛排,还在以手推车形式上菜。

Amuse Bouche 

餐饮业如此竞争的年代,老字号餐馆不时也要策划一些特别菜式与菜单,吸引食客上门。8月2日至9月29日推出限定菜单Gourmet Tour of Europe,呈献欧洲不同国家的经典菜式,包括希腊、法国、匈牙利、意大利、西班牙、挪威、英国、葡萄与、德国、奥地利等等,带你走一趟味蕾上的欧洲之旅。

Monday, July 29, 2019

琥珀天丼x鳗满强强合作

强强联手,共创双赢!两大人气日本餐饮品牌琥珀天丼(Tendon Kohaku)与鳗满(Man Man Unagi)建立合作关系,在克拉码头Central的毗邻店面一起开设新店,并为各自的新店增添独家新菜。

合作新菜

日式盖饭专卖店琥珀天丼和日式鳗鱼饭专卖店鳗满,都是常年大排长龙的人气名店,任何一家去到任何地点,都能引来大批支持者。两家店却不因此而安于现状,也不把同行视为竞争者,反而是携手合作,把自己的专长与顾客与对方不吝共享,互惠互利。如此的眼界与胸襟,在这个狭隘的市场上实属难得。【参考:琥珀天丼两周年(2018)】

Friday, July 26, 2019

Cook & Tras餐馆也是图书馆

六善养生及酒店集团(Six Senses)来到新加坡开设旗下第一家城市酒店,分成达士敦(Six Senses Duxton)和麦士威(Six Senses Maxwell)两大部分,分别坐落在丹戎巴葛一带邻近的两处翻新旧建筑。

Six Senses Maxwell
麦士威六善酒店,位于Cook Street与Tras Street的交界

去年12月投入营业的麦士威六善酒店位于Cook Street与Tras Street的交界,酒店里的酒吧就称为Cook & Tras Social Library。名字如此特别,起初还以为是私人俱乐部的图书馆,后来才知道是酒吧,最近更发现原来也是餐馆。酒店住客就在这里享用早餐,刚在几个星期前推出了完整的午餐与晚餐菜单。

Tuesday, July 23, 2019

四川豆花饭庄乳猪宴

吉真宾乐雅酒店(Parkroyal on Kitchener Road)四川豆花饭庄的乳猪宴再次登场!熟客都知道,四川豆花饭庄的各家分店菜单各异,吉真宾乐雅主打广东菜,由执行广东主厨梁永祥师傅精心呈献的乳猪大餐,每年推出都深受食客好评。

Parkroyal on Kitchener Road Suckling Pig Feast
乳猪宴

今年的乳猪促销主打琵琶烤乳猪,琵琶猪体积较小,一般乳猪体积为5公斤左右,琵琶猪每只约3到4公斤,适合人数较少、食量没有那么大的食客。

Saturday, July 20, 2019

Burger+韩式汉堡与炸鸡

韩式风味的Burger+进驻乌节路威士马广场Wisma Atria,主打100%正宗韩国食谱和B+秘方酱汁制作的韩式汉堡包与韩国炸鸡。


Burger+由热爱汉堡的Daniel Koh与韩国女友Lee Mihyun联合创立,热爱美食的Daniel在世界各地品尝了无数汉堡,为Burger+寻找梦幻团队的过程中,认识了Lee Mihyun, 她在韩国快餐与休闲餐馆拥有十多年经验,希望能把从小熟悉的正宗韩式口味带到新加坡来。

Wednesday, July 17, 2019

香格里拉The Line新加坡风味

曾几何时,新加坡国庆日渐渐和吃榴梿连在一起。每年的这个时候,香格里拉酒店(Shangri-La Hotel)The Line都会推出本地传统美食促销。自助餐台上推出道道本地美食,户外热带水果档口榴梿飘香,里应外合,呈献新加坡人最爱的美食+榴梿风味。

durian
榴梿无限享用

最大卖点是在户外部分,特别设置了一个怀旧小摊,模拟旧日饮料摊子,提供玫瑰露、仙草、豆奶四种选择,旁边还摆满了小时候的饼干、糖果、零食。

Sunday, July 14, 2019

新竹雪霸休闲农场

上雪霸那天适逢重阳节。不是特意安排,只是行程中刚好这一天要到海拔1923公尺的高度,得以在重阳节登高望远,不由地有些期待。可惜天不作美,不见宜人秋色,秋风秋雨中绕着蜿蜒山路昏昏沉沉不知走了多久,终于下车来到雪霸休闲农场,宣传照片上经常看到的著名观景台,白茫茫一片什么都看不见。

Sheipa
云雾间露出墨绿色的山脉轮廓

没来得及安抚失望心情,沿着斜坡往上刚走几步即“平步青云”,转眼厚重云层已在脚下,云雾间露出墨绿色的山脉轮廓,层山叠峦如一幅水墨画在眼前舒展。还没有爬山,就已经登顶。放眼山峦起伏,云雾飘渺,远树苍苍。心情也从谷底冲上高峰,抓起相机兴奋地互拍自拍。

Friday, July 12, 2019

江南春夏季套餐

夏日炎炎,新加坡四季酒店(Four Seasons Singapore)米其林中餐馆江南春(Jiang-Nan Chun)推出六道式夏季套餐,总厨林汉添精选夏日食材推出道道清新消暑特色新菜。

玫瑰熏鳕鱼拼冰镇鲍鱼
玫瑰熏鳕鱼拼冰镇鲍鱼

夏日食欲不振,头盘清新开场:玫瑰熏鳕鱼拼冰镇鲍鱼,一道两式,全只南非鲍鱼做成凉菜,切片后摆在鲍鱼壳上冰镇上桌。鳕鱼做得外酥内细,轻盈美味。

Tuesday, July 9, 2019

Frieda德国风味

首都剧院旁边整排怀旧风情的街头小馆,开张短短数年又改头换面,所有的店面都焕然一新换成完全不一样的餐馆,整个餐饮场所如今称为Arcade @ The Capitol Kempinski,主打酒店(Capitol Kempinski)而不是商场(Capitol Piazza)。

Frieda
从2楼阳台看下去

基本上,酒店和商场都是首都综合项目的一部分。商场在三年多前开张,酒店在去年底投入营业,这一排的独具特色的餐饮场所也就纳入归酒店管理,重新整顿一番。成排的小馆设计独特,在室内环境中营造户外用餐的情调,带有临街的露天餐区以及自家的2楼小阳台。

Saturday, July 6, 2019

美滋锅虾汤新品

美滋锅Beauty in The Pot自2014年创立至今生意火红,最近刚来到The Star Vista开设新分店,为西部食客提供更大方便。【参考:美滋锅红粉佳人(2018)】

Beauty in The Pot - The Star Vista
美滋锅Star Vista新店

新店面积超过6,321平方英尺,有212个座位,采用柔和的蓝色和红色装潢,奢华浪漫,餐馆也设立儿童游乐场,让小朋友们自在玩乐,家长们也可放心用餐。

Wednesday, July 3, 2019

Sama Sama印尼风味

星耀樟宜(Jewel Changi)美食荟萃,当中包括一些在这里独家登场的餐饮场所,Sama Sama是其中一间值得专程上门享用的印尼餐馆,由Tok Tok Indonesian Soup House团队精心创设,在同一屋檐下呈献印尼各地的经典美食。【参考:星耀樟宜美食抢先看

Sama Sama by Tok Tok
Sama Sama印尼餐馆

餐馆旨在把印尼的美食与多元文化传统介绍给全世界,菜单上每一道菜都采用印尼当地特别找来的食材烹制,就连餐具也是从印尼特别引入。

Sunday, June 30, 2019

Baristart Coffee日式早午餐

北海道的Baristart Coffee来到Tras Street长型格局的旧店屋里,室内阳光充沛,大片植物墙营造自然氛围,环境舒适,自开张以来生意火红,任何时间上门都是人气兴旺。【开张时的介绍请看:Baristart Coffee北海道风味(5-3-2019)】

Baristart Coffee
Baristart Coffee

店内主打北海道牛奶,所有产品使用全脂北海道美瑛泽西牛奶(BIEI Jersey Milk),除了招牌的咖啡与甜点,其实也有三文治、意大利面之类的简餐,最近更增添了多道日式早午餐选项,全日供应。让食客来这里除了喝咖啡,也有更多选项,任何时间都可享用正餐或茶点。