Monday, June 24, 2019

York Hotel马来西亚街头小吃美食节

新加坡怡阁酒店(York Hotel Singapore)的White Rose Cafe每年3月、9月、12月举行槟城美食节,已成为酒店历久不衰的传统。年中的6、7月份则会推出一些其他促销,让食客换换口味,这回推出的是马来西亚街头小吃美食节,首次推出,但主打的是酒店最负盛名的马来西亚美食。

Malaysia Street Food Fiesta
马来西亚街头小吃美食节 - Nasi Kandar

马来西亚街头小吃美食节与槟城小贩美食节形式相同,只是把范围扩大到槟城以外的地区,邀请来自马来西亚各地的多组知名小贩专程前来。有别于一般的酒店自助餐,小贩美食依然保持摊贩的形式,道道美食不是罗列在自助餐台上,而是由各项美食的负责摊贩,守在自己的摊位前现点现做,食客们尝到的不是酒店大厨的作品,而是街头小贩的滋味。

Friday, June 21, 2019

滨海宾乐雅海鲜大餐

滨海宾乐雅酒店(Parkroyal on Beach Road)多年来每年推出螃蟹促销,次次大受欢迎,餐馆换了名称、换了主厨、厨房里换了一批工作人员,螃蟹大餐还是不能不推出!

Ocean's Treasures
今年除了螃蟹也主打其他海鲜

螃蟹促销一登场,餐馆里也就座无虚席,每张餐桌与餐盘上都看到大叠大叠红艳艳的螃蟹,红红火火。食客们动作敏捷,餐台上的螃蟹很快被一扫而空(放心,厨师们会迅速补货)!

Tuesday, June 18, 2019

翡翠皇宫全面翻新

位于义安城的翡翠皇宫(Crystal Jade Palace)关闭了三个月进行全面翻新,刚在6月1日重新开张,里里外外焕然一新,崭新面貌令人眼前一亮。

Crystal Jade Palace
翡翠皇宫新面貌

翡翠皇宫是翡翠集团的旗舰餐馆,1993年在义安城开张,设计风格为当时流行的暗沉路线,色泽深沉,光线也比较暗。这次翻新完全改变了之前的形象,明亮宽敞,大片墙面委约本地艺术家创作多媒介作品,立体候鸟飞过四季。餐馆空间分成好几个区块,主餐区旁边有一个小庭院空间,后面是适合举办活动的隔间,另有多个私人包厢,还有一间茶室。

Saturday, June 15, 2019

添好运牛肉新品

香港点心名店添好运(Tim Ho Wan)生意火红却毫不松懈,不久前刚翻新菜单推出多道新创美点【参考:添好运新菜品(11-2-2019)】,最近又以限定方式推出四道牛肉新品,试探市场反应。

tim ho wan
添好运限定新品

媒体试菜时大老远来到榜鹅Punggol Waterway Point的最新分店,也是添好运新加坡的第11间分店。集团继续深入全岛各个角落,为更多食客服务。

Wednesday, June 12, 2019

Winestone现代欧洲风味

史蒂芬路(Stevens Road)上的两家酒店史蒂芬诺富特(Novotel Singapore on Stevens)与连接的史蒂芬美居酒店(Mercure Singapore on Stevens),范围内综合了多家餐饮场所,原本主打地中海美食与美酒的Winestone,最近翻新菜单,呈献现代欧洲风味。

Winestone
Winestone美食配美酒

Winestone是酒店旗下餐馆,提供平价葡萄酒与欧洲料理,除了为酒店住客服务,也很受周边高级公寓住户的欢迎。新菜单增添了15道选项,由餐馆经理为食客推荐美酒搭配,提供更多样化的选择。

Sunday, June 9, 2019

Dolce Vita美丽星期天

星期天来到文华东方酒店(Mandarin Oriental Singapore)意大利餐馆Dolce Vita,落地玻璃外的酒店泳池气氛悠闲,阳光和煦,外国游客在阳伞下慵懒休闲,具有浓浓度假气息。

Dolce Vita
面向泳池的座位

这样的环境很适合坐下来小酌一杯,让思绪放空放假。餐馆的周末早午餐因而很受欢迎,徇众要求,最近翻新了菜单形式,让食客可更灵活点菜,可以只点一道菜式与一道甜品($58),或者多付$10享用冷盘餐台($68),或者冷盘自助餐+两道主菜+一道甜品($78),也可多付$48,3小时无限享用Nino Franco Prosecco意大利酒。如此一来,大家都可按照自己的需求,享受优美的环境与美好的周末心情。

Thursday, June 6, 2019

香宫怀旧风味

新加坡香格里拉酒店(Shangri-La Hotel Singapore)已有40多年历史,中餐馆香宫(Shang Palace)从1971年酒店创立之初就一直屹立至今,如今在全球各地已有38间香宫,新加坡的创始店,也成为香宫品牌的旗舰餐馆。

Deep-fried Whole Boneless Chicken Filled with Fried Glutinous Rice
脆皮糯米鸡

数十年来香宫精益求精,2007年进行了大规模翻新【参考:香宫旧貌换新颜(2007)】,2017年把香港九龙香格里拉酒店的香宫名厨莫杰强调来新加坡,掌管具有历史性和标志性地位的新加坡香宫。对于莫师傅我们并不陌生,师傅虽然来自香港,在新加坡有多年工作经验,目前也已经入籍新加坡。【参考:香港香宫米其林师傅(2013)】

Monday, June 3, 2019

Marriott Cafe榴梿下午茶

榴梿飘香,转眼一年又过了一半。现在的榴梿好像一年到头都能够吃到,但每年天气最热的这个时候才是真正的榴梿季节,各家酒店又将纷纷推出榴梿促销,带来味蕾上的季节感。新加坡万豪董厦酒店(Singapore Marriott Tang Plaza)Marriott Cafe的榴梿下午茶自助餐,标志着大吃榴梿的季节又来了。

Marriott Cafe
Marriott Cafe下午茶自助餐

万豪的榴梿主题促销,其实吃不到真的榴梿,而是在自助餐台上增添多道榴梿口味的美食。餐馆里不至于有浓郁的榴梿味道,很适合酒店里外地住客,当然也很受本地食客的欢迎,天天座无虚席。

Friday, May 31, 2019

四川豆花饭庄精进料理

四川豆花饭庄(Si Chuan Dou Hua Restaurant)蔬食宴再次举行!今年的“精进料理”(Vegetable without Borders)已进入第四年,再次与著名蔬食餐馆阳明春天联合呈献。

四川豆花饭庄精进料理 Vegetable without Borders
四川豆花饭庄精进料理特色食材

除了往年的台湾薛永鸿师傅与四川豆花饭庄主厨曾锋师傅,今年还特别请来东京四川豆花饭庄的矢崎稔师傅和井上高男师傅,厨师阵容更加强大,菜式也更多样化。

Tuesday, May 28, 2019

The English House周末套餐

英国名厨Marco Pierre White首次在亚洲开设餐馆The English House,去年9月低调开张,地点就在莫罕默苏丹路(Mohamed Sultan Road)的战前旧店屋(凤山寺隔壁,Madam Wong原址)。

The English House
餐馆门面有如私人住宅

不只低调,餐馆门面甚至是刻意的隐蔽,完全没有亮出招牌,连门牌也看不见。门口种满了植物有如私人住宅庭院,事先不知道的话,根本不会想到登门光顾。

Saturday, May 25, 2019

醉宇轩经典潮膳

醉宇轩(Zui Yu Xuan Teochew Cuisine)全新开张,地址写着厦门街(Amoy Street),但若是在厦门街走来走去是找不到这个门牌,原来实际地点是在远东广场(Far East Square)里面。

Zui Yu Xuan
古色古香的醉宇轩

餐馆原址是聚春园,这么一说就很清楚。这座建筑前身为萃英书院,门口就是厦门街,后来城市变迁,厦门街被分成两部分,一部分还是旧店屋罗列的本来面貌,一部分则纳入远东广场,变身商场里的有盖步行街。萃英书院是历史古迹,纳入商场后获得保留,旧建筑翻新为商业用途,由福州佛跳墙名店聚春园拿下,经营了很多年,歇业后一度空置,直到上个月终于迎来新租户醉宇轩经典潮膳。

Wednesday, May 22, 2019

Clove新登场

新加坡史丹佛瑞士酒店(Swissotel the Stamford)陆续翻新酒店各个角落,原本提供国际自助餐的全日餐厅Cafe Swiss最近完成翻新,以新名称CLOVE亮丽登场。餐厅以挑高天花板和自然光线见称,翻新后进一步彰显这方面特色,餐台间引入更多绿色植物,蓊蓊郁郁,明亮宽敞。桌椅全部换过,提供多种座位格局。

Clove新面貌

餐馆新名称Clove源自本地香料,流传世界各地为各式佳肴增添美味。自助餐也呼应本土与国际主题,荟萃世界风味。

Sunday, May 19, 2019

Menya Kokoro新菜单

日本最大干拌面连锁面馆Menya Kokoro,去年来到新加坡推出招牌干拌面Maze-Soba, 以及其他特别为新加坡市场推出的特色选项,一年来已建立起一定的口碑,是时候推出新菜单选项。

Menya Kokoro
Menya Kokoro

Menya Kokoro的面条以健康而富有纤维的全麦面粉与净化水制作,煮面时间为精准的8分40秒,以达到完美的口感与嚼劲。干面酱汁以秘制配方制作,特别由日本空运而来,以确保水准一致,与日本店面同样美味。肉碎也是秘制配方,以日式手法慢煮。

Thursday, May 16, 2019

聚豪台湾日晒面

我爱吃面,但不喜欢黄色面条的碱水味道。每次去台湾都会买几包日晒面回来,在家煮面不需要太多配料,煮熟了加点调味干拌享用。经由阳光曝晒过的日晒面,味道香醇,口感Q弹,吃起来特别暖心开怀。

聚豪 @ Platform M
聚豪 @ Platform M 

台湾日晒面在本地超市里可以买到,一般的面馆摊档里却很少见到。Ministry of Food旗下聚豪面家,最近宣布把所有分店提供的面条都改用台湾日晒面,一听到这个好消息,赶快就上门品尝!

Monday, May 13, 2019

陈麻婆豆腐进驻星耀樟宜

星耀樟宜(Jewel Changi Airport)美食名店云集,四川饭店米其林名厨陳建太郎(Chef Kentaro)不走高档路线,以大众化品牌陈麻婆豆腐(Chen's Mapo Tofu)进驻B2食阁,以亲民价格呈献名厨名菜。

Chen's Mapo Tofu
陈麻婆豆腐

陈麻婆豆腐是文华酒店(Mandarin Orchard)米其林餐馆四川饭店(Shisen Hanten)的平价品牌,两年前在珊顿道开店,以小厨形式为金融区上班族提供简便快餐。如今来到星耀樟宜,进一步走向民间,成为食阁的一个摊位。【参考:四川饭店新菜单(2015)】

Friday, May 10, 2019

岷江来到登布西山

新加坡良木园酒店(Goodwood Park Hotel)旗下岷江川菜馆(Min Jiang),2006年在Rochester Park开设分店岷江在纬壹(Min Jiang at One North)建立起良好口碑,随着Rochester Park的黑白殖民地建筑被政府征用,岷江分店只好另觅新址,寻寻觅觅终于来到登布西山(Dempsey Hill)。

Min Jiang at Dempsey Hill
岷江在登布西

岷江川菜馆已有30多年历史,所在的良木园酒店也是历史建筑,因此在开设分店时,也特别挑选具有老旧氛围的地区与建筑。迁出Rochester Park后费了好一番工夫,才看上登布西山这个新址,保留了老式风情与远离尘嚣的气氛。

Tuesday, May 7, 2019

Mitzo新菜单

新加坡君乐酒店(Grand Park Orchard)的时髦中餐馆Mitzo,现代装潢迎合乌节路的时尚面貌,餐桌摆设是西式格局,菜色却是以粤式中餐为主,摆盘漂亮精致,带来新颖的现代中餐体验。

Mitzo
充满现代感的Mitzo

餐馆最近翻新了散点菜单,由执行主厨黄帮坤精心制作多道特色新菜,是时候再次上门品尝!

Saturday, May 4, 2019

Porta新菜单

位于罗拔申码头的百乐海景酒店(Park Hotel Clarke Quay)Porta最近翻新了菜单,是时候再次上门品尝!

Porta
Porta装潢为航海与旅行主题

餐馆散发浓浓欧式情怀,执行主厨潘俊全精心推出多道新菜,灵感也来自入行以来在世界各地工作和旅游的经验,呼应餐馆装潢的航海主题。【新开张时的介绍:Porta新登场(2017)】

Wednesday, May 1, 2019

香天下创新火锅

小熊泡在火锅汤底、芭比娃娃披一身牛肉上桌……中国知名火锅店香天下Spice World Hot Pot),为火锅注入好玩元素,去年中登陆新加坡以来,社交媒体上不断看到各路朋友纷纷上传相关照片。我都看得审美疲劳了,迟迟未曾光顾,最近听说店家庆祝一周年推出新菜单,还是赶快上门品尝一番。

Spice World Hot Pot

初次上门,果然新鲜有趣。门前坐着大型绒毛玩具熊,店内装潢现代,中央却是一个古色古香的中式亭子,天花板上还挂满灯笼,背景音乐都是中国流行歌曲,仿佛身在某个中国城市。店内通风性好,不像一般火锅店弥漫着浓浓的气味,第一印象已经不错。

Sunday, April 28, 2019

高雄一日农夫体验趣

高雄市长韩国瑜上任后引发韩流魅力,全台湾掀起高雄观光热潮。在新加坡,高雄水果蔬菜最近在本地超市高调登场,也为高雄飙高了人气,成为目光焦距。

高雄芭乐果园
走进乡间,贴近大自然

近几年来新加坡游客每年赴台人数节节上升,大多停留在北部。其实新加坡也有直飞高雄的航班,以高雄为据点,既可享受大都市的便利,又可轻松探索乡下地区,带来有别于台北的玩法。

Thursday, April 25, 2019

瑞士酒店茂昌阁东京之春

新加坡瑞士茂昌阁酒店(Swissôtel Merchant Court Singapore)的Crossroads Bar酒廊,晚上喝酒,下午可以喝茶。酒廊每天下午推出三层餐架形式的英式下午茶,例常菜单有娘惹与英式两种选择,从去年开始增添一套每季更换的东洋风情下午茶。【回顾:北海道之秋(2018)】

Crossroads Bar
Crossroads Bar

感觉不久前刚在这里度过了北海道秋季,再次上门已经是东京的春季了!酒廊从3月8日至5月31日推出“东京之春”(Spring in Tokyo),和之前尝过的北海道主题一样,纳入各种日本食材与日式风味咸甜茶点。

Monday, April 22, 2019

海天楼新主厨新菜式

新加坡泛太平洋酒店(Pan Pacific Singapore)中餐馆海天楼,去年底迎来新的行政中餐总厨曾泽彬师傅,最近推出多道新菜。

Combination of Pan-fried Scallop and Sliced Crispy Barbecued Suckling Pig  stuffed with Prawn Paste in Thai Sauce
香煎玉带伴百花乳猪件佐西施汁

曾师傅拥有超过25年下厨经验,曾任职于多家粤菜餐厅。翻新后的海天楼菜单依然主打现代粤菜,结合现代食材与烹饪手法,为传统菜式注入新意。

Friday, April 19, 2019

云海肴登陆星耀樟宜

这些年来一直想去云南却一直都没有成行,现在,不需要坐飞机去云南,来到机场就能吃到正宗云南菜了。

Yun Nans
云南料理

全球最大的云南菜连锁品牌云海肴(Yun Nans),在中国拥有超过150间分店,创办10年后首次开设海外分店,落户星耀樟宜(Jewel Changi Airport)。

Tuesday, April 16, 2019

星耀樟宜美食抢先看

期待多时的星耀樟宜(Jewel Changi)终于开张了!第一次上门像刘姥姥进大观园,人山人海不知从何看起,来到中心的Rain Vortex室内瀑布驻足观赏,难以置信,这是机场吗?简直把整座的森林、户外的天光,都搬进了室内。坐在餐馆里面向瀑布的座位,空气也特别清新,仿佛置身蓊郁大自然,却又坐享凉爽的空调环境。

Rain Vortex
Rain Vortex,世界最大室内瀑布

整座建筑明亮宽敞,280多家零售商店,单是美食餐饮就有百多家选项,包括许多首次登陆新加坡的品牌、具有本地特色的礼品,一些商店还是24小时营业。无论是对新加坡人或外地游客来说,机场本身就是目的地。

Saturday, April 13, 2019

Table65餐饮新体验

荷兰名厨Richard van Oostenbrugge来新开设首间餐馆Table65,落户圣淘沙名胜世界(Resorts World Sentosa),店面前身为Joel Robuchon餐馆。虽然是完全不同的餐馆,顾客上门难免会有个比较对照,要替代如此地位的餐馆,当然也要有非一般的表现。

Table65
Table65

餐馆名称中的“65”取自新加坡电话的国际区号。Chef van Oostenbrugge以现代欧洲料理闻名,首次来到亚洲,结合本区域食材与世界风味,以欧洲烹饪技巧做出充满创意的菜肴。

Wednesday, April 10, 2019

四季酒店One-Ninety新面貌

新加坡四季酒店(Four Seasons Hotel Singapore)主餐厅One-Ninety,在1月份关闭了一整个月,刚在不久前重新开张,展现焕然一新的面貌。【之前的One-Ninety请看:四季酒店半自助餐(2016)】

One-Ninety
翻新后的One-Ninety明亮清新

翻新后的餐馆更加明亮清新,配合酒店整体风格,以热带风情和蓊郁植物为主题。餐馆也迎来新主厨Chef Kamarl John,并且翻新了菜单上的大部分菜式,带来截然不同的用餐体验。

Sunday, April 7, 2019

周末去民丹岛吃brunch

周末悠闲吃brunch,越吃花样越多,吃到民丹岛去了!民丹岛上的Bintan Lagoon Resort,最近推出星期六早午餐Jazzy Brunch,目标锁定新加坡食客。上午坐船去到度假村,11点半吃到两点半,在海边吹吹海风,傍晚5点坐船回新。

Nelayan
Nelayan海景餐厅

吃一顿饭要去到民丹岛,到底是轻松还是麻烦?出国吃饭听起来有点夸张,但民丹岛其实距离新加坡只有一个多小时船程,而且,Bintan Lagoon Resort有自家的专用码头,特定航班可以直接在度假村上下船,上岸通过私人海关,下船后直接走过去就是餐厅。慵懒一整天,连行李都不必收拾,就可以坐拥长长沙滩与蓝天大海。【度假村介绍请看:BLR周末小旅行(2016)】

Thursday, April 4, 2019

Ginger亚洲风味

滨海宾乐雅酒店(Parkroyal on Beach Road)全日餐厅Ginger主打本地各族风味,也以海鲜与螃蟹佳肴吸引食客,最近稍微翻新了菜式,自助餐台上增添多道亚洲传统风味佳肴。

chicken rice
海南鸡饭

平时的午餐时段推出沙爹、扣肉包、海南鸡饭、咖喱面、槟城虾面、咸蛋虾,晚餐时段推出小龙虾叻沙、Babi Ponteng、猪脚面线、软壳蟹、炒虾面、咸蛋蟹或辣椒螃蟹等等。

Monday, April 1, 2019

万豪轩特色点心

新加坡万豪董厦酒店(Singapore Marriott Tang Plaza Hotel)在整个四月份推出多款特色点心。有些是做法比较特别或成本比较昂贵,不列入例常菜单,只能限量制作,每天售完为止。

Steamed Quail Egg Pork Siew Mai
左起:红枣桂花糕、黑松露墨鱼汁鲜虾饺、鹌鹑蛋烧卖

中餐总厨黄旭严(Brian Wong)从小跟着厨师父亲学艺,打下扎实功底,尊重传统厨艺而又有新一代的想法。自从上任以来坚持选用新鲜优质的食材,以多样化的处理方式,向传统风味与厨艺致敬,又懂得灵活应变迎合现代食客的需求。这次推出的限定点心,既传统又创新,处处彰显师傅的点点新意。

Saturday, March 30, 2019

龙堂另类用餐体验

午餐时间来到Circular Road的龙堂(The Dragon Chamber),新开张的传统咖啡店人来人往,坐满了上班族,菜单上有云吞面、叉烧面、土司面包,怎么看也就是一家普普通通的本地咖啡店。

The Dragon Chamber
引身咖啡店后面的密室空间

在知情人士的指引下,往墙边的冰箱大门一拉,露出后面一条秘密通道。步步探入,咖啡店墙后居然隐藏着一个密室空间,模拟黑社会的隐秘活动场所。左边是整排的吧台座位,正前方的开放式厨房灯火通明,餐桌周边都是光线幽暗,墙面上的图案与画作在暗光中变换色彩,营造奇特的视觉效果与另类的用餐体验。

Thursday, March 28, 2019

Indian Express印度小厨

米其林印度餐馆The Song of India团队开设休闲小馆Indian Express,主打经济实惠的北印度菜与印度中餐。

Indian Express
Indian Express

地点就在小印度Race Course Road成排罗列的印度餐馆当中,竞争激烈,但小馆有经验丰富的米其林主厨Manjunath Mural主持大局,并由他的徒弟Umed Singh掌勺,两人联手策划的菜单选项众多,价格大众化,暖心家常。

Tuesday, March 26, 2019

Wolfgang’s Steakhouse东京风味

美国顶级牛排馆Wolfgang’s Steakhouse来新已有一年多,在罗拔申码头洲际酒店(InterContinental Singapore Robertson Quay)高大上的环境里提供USDA优质黑安格斯牛肉,口碑很好。

Wolfgang's Steakhouse的酒吧

之前一直没找到一个“豪气吃肉”的心情和理由,最近却发现,菜单上除了大份牛排,也有汉堡包、三文治、牛肉饭之类的选项,价位$20-$30之间就能吃到,不至于让肠胃或钱包太沉重。

Saturday, March 23, 2019

Sky 22韩国美食促销

新加坡诺维娜万怡酒店(Courtyard by Marriott Singapore Novena)主餐馆Sky 22,顾名思义就位于酒店22楼,餐馆格局明亮直接,一面是视野开阔的大片玻璃窗,一面是长长排开的自助餐台。

Sky 22
Sky 22

餐馆平时主打本地与国际风味,最近厨房里迎来韩国厨师Chef Hwang In Yong,特别推出韩国主题美食促销。道道韩国师傅的家乡菜,在自助餐台上精彩罗列。

Wednesday, March 20, 2019

York Hotel槟城美食节

刚忙完年初的佳节吃喝,又是大吃槟城美食的时候!怡阁酒店(York Hotel)White Rose Cafe的槟城小贩美食节(Penang Hawkers’Fare)每年三次推出,转眼又进入新一年的首轮活动。

Penang Hawkers Fare
槟城美食节请来的都是当地著名摊贩

促销期间请来的都是槟城当地的著名摊贩,除了固定的长驻人气美食如阿叁叻沙、炒粿条、槟城虾面,每次也会引入新摊贩增添新意。

Sunday, March 17, 2019

新加坡国敦河畔酒店小旅行

新加坡国敦河畔酒店(Grand Copthorne Waterfront Hotel),名副其实就在新加坡河畔。但又偏离了游客云集的热闹部分,处于河畔比较幽静的一隅,传统的货仓区,如今是高级公寓林立,闹中取静,很理想的居住环境。

Grand Copthorne Waterfront Hotel
在水一方的国敦河畔酒店

酒店最近推出“Live like a local”住宿配套,让住客体验在地生活,似乎是以外地游客为对象,但活动只在周末推出,其实也针对喜欢住酒店度假的新加坡客人,周末小旅行,体验河畔宜居生活。

Thursday, March 14, 2019

良木园酒店榴梿飘香

一年一度的良木园酒店(Goodwood Park Hotel)榴梿盛会又来了!Durian Fiesta自1983年至今已有36年历史,成为历久不衰的美食盛事。

Durian Fiesta
榴梿大会

所有甜品只采用优质品种的D24榴梿和猫山王,今年一共推出12款甜品,包括6款首次推出的D24榴梿新品、4款招牌甜品,以及招牌的猫山王榴梿甜品。由3月15日至7月14日推出。

Monday, March 11, 2019

四川豆花饭庄双龙出海

四川豆花饭庄(Si Chuan Dou Hua)龙虾促销再次登场,8道小龙虾菜式以及40道其他菜式,任点任吃,无限享用!

四川豆花饭庄
工作团队端出道道小龙虾菜式

龙虾料理深受食客欢迎,餐馆去年的促销共吃掉2000公斤的龙虾。今年再接再厉,在UOB Plaza旗舰店和滨海宾乐雅酒店(Parkroyal on Beach Road)举行,称为“双龙出海”,两间店各有不同菜单,每份菜单都包括一道只限点用一次的主打菜式、7道可以无限点用的龙虾料理,以及40道其他菜肴,让食客开怀享用。

Friday, March 8, 2019

郭文秀Poulet经典法菜

名厨郭文秀(Justin Quek)与Minor美食集团展开为期一年的合作,为集团旗下各个餐饮品牌推出新菜,让广大群众都能以亲民价格享用名厨作品。

Poulet
郭文秀来到法式小厨Poulet

第一炮是在新旺香港茶餐厅(Xin Wang Hong Kong Cafe)玩转本地美食,第二站来到法式小厨Poulet各家分店,推出三道限时菜品。【参考:新旺x郭文秀破格创新

Tuesday, March 5, 2019

Baristart Coffee北海道风味

北海道风情日趋受欢迎,隐身札幌市区小巷弄间的迷人咖啡馆Baristart Coffee,最近也来到新加坡开设第一家海外分店。

Baristart Coffee
Baristart Coffee

Baristart Coffee是札幌最适合拍IG照片的地点之一,来到新加坡延续同样风格,长型格局的旧店屋里,中间的天井引入户外光线,大片植物墙营造自然氛围,为整体空间注入活力,另一面墙上是由店内日本设计师精心手绘的图画,生机勃勃。

Saturday, March 2, 2019

鳗家一の字新菜品

位于罗拔申码头的鳗家一の字(Unagiya Ichinoji)是日本百年老字号宮川本廛(Miyagawa Honten)的第一家海外分店。日本总店只提供招牌的柜涂鳗鱼(Hitsumabushi),来到新加坡特别为本地市场推出不同做法。

Unagiya Ichinoji
鳗家一の字

进入新的一年又增添海鲜、鸡肉、牛肉等更多选项,迎合本地食客口味,让不这么爱吃鳗鱼的食客也能有其他选择。

Wednesday, February 27, 2019

Udon Kamon新登场

新达城3楼的Eat At Seven在同一屋檐下汇聚七个日本餐饮品牌,各自主打不同的美食,不时也会根据市场反应更换店家。最新加入阵容的是乌冬面馆Udon Kamon,取代了原本提供日式洋食的店面。

Udon Kamon
Udon Kamon

店面位于Eat At Seven比较深入安静的角落,前身的两家洋食品牌都已被淘汰,看来似乎面食更受食客欢迎,主厨鸭木则之(Kamogi Noriyuki)师傅也是信心满满。鸭木师傅来新多年,曾任职于多家日本餐馆,最擅长的就是赞岐乌冬面。

Sunday, February 24, 2019

台湾灯会在屏东

每年一度的台湾灯会,30年来打响国际知名度,吸引各地游客纷纷前往观赏。在新加坡,正月十五农历新年进入尾声,但是来到台湾,欢庆的元宵灯会与相关活动才刚刚开始。早在好几个月前,已看到不少旅行社纷纷宣传包含灯会的台湾行程。自由行游客在这期间到访台湾,灯会更是不容错过的节目。到台湾过元宵,让整个农历新年的一系列庆祝活动,变得更加完整也更加精彩。

大鹏湾灯区创新灯饰

台湾灯会每年在不同县市举行,今年来到屏东,分成大鹏湾、东港镇、屏东市三个灯区,共1万6000个彩灯,2月19日至3月3日,照亮屏东之夜。

Thursday, February 21, 2019

Duckland爱尔兰鸭店

同乐集团(Tunglok)旗下最新品牌Duckland刚在农历新年前开张营业,主打爱尔兰鸭,所有鸭子来自著名的银山农场(Silver Hill Farm),号称“天下第一鸭”!

Duckland
Duckland

近几年来伦敦鸭在新加坡很受欢迎,而伦敦其实不产鸭,所谓的伦敦鸭其实是来自爱尔兰。伦敦98%以上的中餐厅都采用来自银山的特别鸭种,也因此打响了“伦敦鸭”的名号。Duckland尊重原产地,把鸭子正名为爱尔兰鸭,同时也推出爱尔兰相关菜式与其他爱尔兰食材,就连青菜也是用鸭油来炒,呈献独特的香味。

Monday, February 18, 2019

Dolce Vita新菜单

到文华东方酒店(Mandarin Oriental Singapore)意大利餐馆Dolce Vita用餐,常有忙里偷闲的美好心情。面向着落地玻璃外的酒店泳池,阳光和煦,微风轻拂,闹市中营造浓浓度假气息。

Dolce Vita
Dolce Vita美好度假心情

想起上次到访,餐馆刚刚完成翻新推出多道新菜,转眼竟已是两年前的事情,时间在慢悠悠的度假氛围中悄悄溜走。餐馆也已换了主厨,新主厨Chef Giorgio Maggioni去年8月上任,半年后稳定下来,翻新菜单推出十多道新菜。【回顾翻新后的报道:Dolce Vita新面貌

Friday, February 15, 2019

香格里拉酒店新加坡早餐

新加坡香格里拉酒店(Shangri-La Hotel Singapore)大堂酒廊The Lobby Lounge的传统美食半自助午餐成功推出以后,再接再厉,于早餐时段推出六道招牌美食。【参考:香格里拉酒店小贩美食大汇

The Lobby Lounge
The Lobby Lounge早餐餐台

The Lobby Lounge的传统早餐提供正宗新加坡早餐风味,展示新加坡人最爱早餐餐点。六道招牌早餐可以单点,也可作为周末半自助餐的一部分。

Wednesday, February 13, 2019

15 Stamford by Alvin Leung新亚洲风味

形象华丽典雅的新加坡首都凯宾斯基酒店(The Capitol Kempinski Hotel Singapore),主餐厅15 Stamford by Alvin Leung冠上了香港厨魔梁经伦(Alvin Leung)的大名,顿时变得乖张叛逆,充满了创新元素。

15 Stamford by Alvin Leung
15 Stamford by Alvin Leung

作为酒店的主餐厅,这里是酒店住客享用早餐的地点,午餐和晚餐时段则推出由梁经伦精心构思的独特菜式,每一个细节都具有厨魔特色,就连餐具也是由梁经伦亲自挑选,餐盘图纹里还隐藏着一个魔鬼图样。

Monday, February 11, 2019

添好运新菜品

香港点心餐馆添好运(Tim Ho Wan)2013年登陆新加坡,5年多来已深入民间,第9间分店刚于日前来到世界城(Great World City)。

Tim Ho Wan
添好运

这些年来,添好运人潮不断,但也有不少食客认为,香港的添好运还是比新加坡来得好吃。毕竟,不同地方的天气、食材,做出来的美食味道总会有所差别。厨房团队其实一直都很努力,最近推出多道新创美点,也翻新了原本的经典菜品。新创美点更是只在新加坡分店推出,去到香港也吃不到的。

Saturday, February 9, 2019

良木园新加坡风味

新年伊始,忙忙碌碌过新年、吃年菜,新加坡开埠200年纪念活动也热闹展开,滨海湾一带入夜流光溢彩,烟花璀璨,节庆气氛格外浓厚。

Singapore Commemoration Local Degustation Menu
新加坡纪念赏味菜单(酒店照片)

美食方面,酒店餐馆还在忙着应付新年与情人节的当儿,良木园酒店(Goodwood Park Hotel)的Coffee Lounge及时推出了新加坡纪念赏味菜单(Singapore Commemoration Local Degustation Menu),五道式套餐,每人$40。

Thursday, February 7, 2019

Akira Back新年新菜

开年捞生,尝尝不一样的鱼生风味,为新年注入新意!新加坡南岸JW万豪酒店(JW Marriott Singapore South Beach)的Akira Back日本餐厅,特别推出日式风味的AB鱼生($88),用料包括韩国萝卜、日本海藻、腌渍甜茴香、甜姜,结合烟三文鱼与熏肉,搭配以日本乌梅酱为基础的特调酱汁,散发浓浓日式风情,只限堂食。

AB Yusheng
AB鱼生

Akira Back主打韩式日本料理,把韩国风味融入日本料理,菜肴卖相精致,创意十足,处处展现新意。餐馆刚在去年底推出多道新菜,除了换换口味享用创意鱼生,还有更多再次上门到访的理由。

Wednesday, February 6, 2019

猪年猪肉猪事大吉

逢年过节,各大酒店餐馆纷纷使出浑身解数构思最新年菜,每一年的生肖也是酒楼师傅们动脑筋的灵感来源。猪年吃猪肉最容易发挥,对于酒楼餐馆来说,猪年就是猪肉年,除了把鱼生或糕点做成猪造型,猪大哥也变身各式各样的佳肴,丰盛登场。

炒糯米脆皮金猪
鸿桃轩炒糯米脆皮金猪

其实无论新年轮到哪个生肖,猪肉佳肴永远都是团圆饭餐桌上少不了的重要年菜。