1-V:U海景伴美食

进入新年代，圣淘沙改头换面进入新阶段，新时代休闲餐饮热点陆续登场。前几天刚走访西乐索沙滩上的最大沙滩俱乐部（参考：Rumours峇厘岛风情），今天又到The Outpost Hotel新开张的1-V:U，赏夕阳、看烟花。

1-V:U

1-V:U标榜为Day Club，也就是池畔俱乐部。与之前介绍的Beach Club有异曲同工之妙，只不过这里走不到沙滩，而是从酒店天台高处俯瞰沙滩与海景。作为一间club，结合了泳池、酒吧、音乐的派对氛围，同时还有餐馆的部分，也是酒店里唯一的餐馆。

台南走马濑农场

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台湾农业旅游开发得早，发展得相当完善，遍布全台的休闲农场主题多元，很适合亲子假期。台湾传统上是农耕社会，农场以果菜稻田类居多，但也能找到不少畜牧业主题的农场。

牧野草原上滚好的草堆

认识畜牧业，牧草是重要的环节。台南走马濑农场以专业种草起家，种植牧草已有30多年，供应给养牛的农场。由于草原景观很吸引游人，1988年升级为观光休闲农场，打造成以牧草为主题的游乐园区。

Rumours沙滩俱乐部

峇厘岛浓浓热带风情的沙滩俱乐部风靡了无数派对族，现在，峇厘岛人气餐饮品牌Rumours把同样概念搬到新加坡来，不需要搭飞机出国，一水之隔的圣淘沙岛上就能够沉浸于同样的沙滩派对欢乐气氛。

Rumours Beach Club

Rumours是源自峇厘岛的酒吧兼餐馆，登陆新加坡之后在荷兰村与星耀樟宜开店，结合美酒美食、现场娱乐与户外休闲气氛。集团的最新成员是位于圣淘沙的Rumours Beach Club，位于西乐索海滩（Siloso Beach），黄昏时分可以看到夕阳，氛围与峇厘岛水明漾（Seminyak）的俱乐部极为相似，还把金巴兰（Jimbaran）式的海鲜烧烤纳入菜单当中。

Tonito拉丁美洲风味

到星耀樟宜（Jewel Changi Airport）就像出国旅行一样，机场里走一圈就能找到各国料理，省了机票。主打拉丁美洲菜肴的Tonito，户外座位对着雨漩涡瀑布，身在凉凉的冷气环境中，又能享受绿意盎然的大自然，有如身在国外。【参考：星耀樟宜美食抢先看（16-4-2019）】

Tonito Latin American Kitchen

餐馆全名是Tonito Latin American Kitchen，属于OLA Kitchen Group，集团旗下共有三间餐馆，分别提供西班牙和秘鲁料理，创办人是秘鲁厨师Daniel Chavez。Tonito定位为休闲家庭小馆，提供拉丁美洲家常美味，包括来自秘鲁、墨西哥、阿根廷、古巴等地的菜式。

TEN Sushi优质寿司

罗拔申码头（Robertson Quay）国际美食荟萃，明明是面对着新加坡河，感觉却仿佛身在国外。尤其来到The Quayside，位于建筑底层的开放式餐饮空间，左右两排各国料理各具特色，店家与食客都来自世界各地，有机会一间吃过一间的话，也就是一趟世界美食之旅。

右边第一间就是TEN Sushi

今天先从角头第一间的“十寿司”（Ten Sushi）吃起，餐馆全名是TEN Sushi by Marusaya。Marusaya是日本柴鱼批发商丸佐屋，集团在新加坡也经营另外三家日本餐饮概念，包括之前介绍过的：Monte Risaia日式意大利餐（4-12-2019）。

2020年盆菜新花样

2020年是新的年代，也是新一轮的生肖，处处充满新意，就连少有变化的盆菜也出现了新的样貌。盆菜是广东深圳和香港新界的饮食习俗，原本不是本地年菜，多年前由香港师傅带来新加坡作为酒店里的一道新春年菜，引爆本地的盆菜热，从此年复一年成为本地食客新春团聚贺岁的人气佳肴，俨然是鱼生之外不可或缺的一道年菜。

综合法式元素的Racines盆菜

吃了这么多年的盆菜，也开始有点腻了，今年发现不少酒楼餐馆跳出传统框框，纷纷引入不同食材、变换处理方式，甚至是颠覆传统的围坐共享、浓郁酱汁等特点，以自己的想法诠释盆菜。非传统盆菜未必是熟悉的本来面貌，却仍然是盆满钵满、最适合在新年享用的“一盆菜”。

新竹绿世界生态农场

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台湾休闲农场大多是从务农做起，引来游客以后慢慢发展观光休闲业务，新竹县北埔乡的绿世界比较不同，原本是大片空地，业主买下来就是为了经营休闲农场，“不务正业”的农场，以游客为目标。

绿世界生态农场 

2004年台湾农场纷纷发展休闲业务，蔚然成风，但主打的内容不外是农场原本种植的传统农作物或饲养的牲畜。绿世界决定引入一些比较少见的动植物，展示多元生态，如草泥马（羊驼）、大蜥蜴、大嘴鸟（鹈鹕）等等，以及台湾本土已经非常少见的濒危物种，如台湾浣熊、台湾山羌、台湾蓝鹊、五色鸟等等。

2020年新春年菜大盘点

进入2020年，农历新年的脚步越来越近了。按照往年的惯例，我会在过了圣诞节之后才开始介绍年菜，每一两天介绍一间，但今年的农历新年特别早，过了圣诞节就只剩下整整一个月，要介绍的年菜太多家，即便是每天一则，时间也不够用。所以今年换个做法，把各家年菜综合列入本文，写在一起，收到新资料再陆续更新。虽然篇幅上无法尽情发挥，但好处是集中一起方便大家阅读参考。

准备吃年菜了

今年是鼠年，难以玩出太多花样。以生肖主题摆出鱼生造型的酒店也比往年来得少，呼应“鼠”字的菜肴与食材有老鼠粉、松鼠鱼、紫薯等等，当然也有老鼠造型的凤梨酥。
【最新盆菜请参考：2020年盆菜新花样】