Bistrot Etroit隐藏版法式料理

到Bistrot Etroit用餐颇有闹市寻幽的趣味。明明是在乌节路，却隐身最偏僻的一角，不只是闹中取静，简直是拿着地址也未必能找得到。到访时在Orchard Plaza里兜兜转转，按着门牌一间间找下去，最后才发现原来必须走出商场，店门位于商场后面，向外的一边。

门面低调的Bistrot Etroit

门面设计简约低调，小小的招牌直接写上餐馆名称，下面的门户写着sliding door，拉开进入是颇暗的光线，一看只有一排吧台座位，最多可容纳7、8个人。

牡丹日本料理

直落亚逸(Telok Ayer)一带国际美食荟萃，远东广场（Far East Square）内的日式料理与酒吧就有好几间，当中的牡丹（BOTAN）日本料理主打优质食材，由经验丰富的本地师傅Thomas Kok主理。

牡丹日本料理

很多日本餐厅喜欢强调，日本主厨的日本餐更原汁原味，其实，本地师傅更了解本地市场的需求与本地食客的口味。尤其像Chef Thomas已有40多年的经验，早在80年代新加坡人还不怎么欣赏寿司与刺身的年头，他是最早把日本料理介绍给本地食客的大厨之一。时代改变，日本料理越来越受欢迎，食客要求也越来越高。高档食材虽然价位较高，但一分钱一分货，还是吸引不少有所讲究的饕客闻香而至。

Alma新菜单

位于良木园酒店（Goodwood Park Hotel）的Alma by Juan Amador，彰显精益求精、努力不懈的精神。

Alma主打受日式料理启发的创意菜式

执行主厨Chef Haikal在2015年10月骑电单车摔下，颈部以下瘫痪，凭着坚强意志力逐渐恢复。餐馆自2016年起获得第一颗米其林星后，持续保持一星评级，并且继续推陈出新，不断试验和创造大胆菜式，挑战烹饪疆界。

形寿司日式风味

首都剧院旁边的Arcade @ The Capitol Kempinski由凯宾斯基酒店统一管理，打造独具特色的国际美食一条街。当中的泰国餐、德国餐、意大利餐、西班牙餐等等都是酒店旗下餐饮品牌，唯独日式料理形寿司（Katachi Style Sushi）是由日本师傅Keiji Matoba经营，招牌打上师傅名称，带来更地道的日式风味。

寿司吧台

餐馆格局分成好几个区块，与Arcade的其他店面一样，带有临街的露天餐区与自家的2楼小阳台。整体设计走素雅风格，门面的露天座位设计成酒吧区，里面的主餐区为沙发式座位，2楼阳台可举办私人聚餐。餐馆占有角头店面的优势，走出去还有一扇小门，打开来是一间小包厢，设计成寿司吧台，提供高级omakase套餐。

La Brasserie优质羊肉

本地食客爱吃羊肉的比其他肉品来得少，主打羊肉料理的餐馆或菜单更是少见。富丽敦海湾酒店（The Fullerton Bay Hotel Singapore）法国餐厅La Brasserie推出羊肉主题限定菜单，令人不由地有些好奇。

羊肉限定菜单（酒店提供照片）

主打的不是一般羊肉，而是来自号称全球最优质品种的羊肉Te Mana。新品种羊肉来自新西兰，由肉品集团Alliance Group经过十多年的研究后成功培育。羊肉饱含Omega 3，油花丰富，呈献有如和牛般的口感，也被认为是最健康的红肉。

徕宝煮炒风味

宝食餐饮集团进军邻里咖啡店，首个自家创立品牌徕宝（Lai Bao）最近在大巴窑组屋楼下咖啡店开张，主打平价亲民的煮炒类菜式。

徕宝鱼头炉

宝食餐饮集团致力推广新加坡传统美食文化，旗下的其他餐饮品牌还包括发起人肉骨茶、威南记鸡饭、阿昌粥、艋舺鸡排等等。集团以大型餐饮集团的形式经营，能够更好地把平价而优质的煮炒菜式带给食客。

Fancy at 15美好星期天

新加坡首都凯宾斯基酒店（The Capitol Kempinski Hotel Singapore）主餐厅15 Stamford by Alvin Leung，例常菜单主打厨魔梁经伦（Alvin Leung）精心构思的独特菜式，每逢星期天推出丰盛早午餐Fancy at 15 Sunday Brunch。

开放式厨房前面的长长餐台

餐馆平时是点菜形式，摆放食物的空间不是很多，主要集中在开放式厨房前面的长型餐台。星期天早午餐充分利用各个角落，除了主餐区也涵盖了酒吧部分，并延伸到私人厢房，布置成乳酪与甜品屋。主餐区部分还腾出空间，安排歌手与乐手现场演出，伴你欢度悠闲时光。

瑞吉酒店法国风味

新年新气象，新加坡瑞吉酒店（St Regis Singapore）法国餐厅Brasserie Les Saveurs推出全新散点菜单。

执行主厨Thibault Chiumenti为媒体介绍新菜

酒店去年底迎来新执行主厨Thibault Chiumenti，一上任即忙于佳节旺季，如今终于可以静下心来推介自己的拿手菜。新菜单主打传统法国料理，源自法国不同地区的经典菜肴，食材尽量取自当季和附近地区，注重可持续性。

Yakiniku Like平价日式烧肉

日本烧肉界的速食店Yakiniku Like（烧肉LIKE），人气迅速延烧，品牌创立一年半已开设30间分店，火热登陆新加坡市场!

Yakiniku Like

Yakiniku Like定位为日式烧肉速食店，标榜快捷利落的服务，主打价格亲民的一人定食套餐。菜单选项一目了然，以手机点选后三分钟内上桌，以大众化价格提供不同部位的优质肉品。