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| 费尔蒙酒店月饼礼盒 |
年复一年，特色口味与最新创意变化多端，琳琅满目，礼盒包装也精益求精，令人爱不释手，吃完还舍不得丢掉，用来收藏家中琐碎小物，也典藏中秋回忆。
滨华酒店
滨华酒店（Marina Mandarin Singapore）的月饼发布会以下午茶形式举行，把中庭酒廊的传统下午茶搬到池畔的Pool Garden Pavilion里呈献。刚刚翻新过的池畔活动场地，面向着滨海湾无敌景观，活动进行中天色慢慢暗下，周边建筑灯火越来越亮，景致分秒变换，举起手机不断按下快门，久久舍不得离去。
欢庆中秋，月饼未必要有新奇口味才精彩，发布会上一边品尝月饼与茶点，一边玩折纸游戏、猜谜语，其乐融融。酒店其实已有几年没有推出色彩缤纷的冰皮月饼，今年继续主打传统烘皮月饼，新口味的少糖松子白莲黑芝麻（4个$68.80），白莲蓉中间夹着一片黑色芝麻馅，除了色彩反差，口味上也多了层次感，还加上松子的口感与香味。
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| 滨华酒店月饼 |
文华酒店
文华酒店（Mandarin Orchard）早在6月份抢先举行今年第一场月饼发布会，把四川饭店的贵气包厢里精心布置成月饼展示厅，并请来竖琴乐手、算命师、人像画家等等精彩献艺，当然还有师傅特制的道道美食，场面热闹欢快。
深受好评的限量版日式烘皮迷你月饼再次登场，今年推出两种口味：尖不辣白莲蓉、日本柚子开心果与黑芝麻，每盒8个（每种口味各4个）$78。
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| 尖不辣白莲蓉 |
迷你冰皮月饼有四种口味：白巧克力裹香芋、红酒蔓越莓日本柚子香茅、绿茶日本红豆、荔枝马丁尼巧克力，每盒8个$68，也可选择综合口味的四喜映月，每种口味各2个，价格相同。此外，当然还有招牌的伊比利亚火腿五仁月饼、白莲蓉月饼、日本红豆沙松子月饼等等。今年的饼盒设计成一个红色礼袋，可以提在手上，精美轻便。电话：6831 6320/6262。
费尔蒙酒店
费尔蒙酒店（Fairmont Singapore）在复古情调的The Stamford Brassarie举行月饼发布会，配合月饼的花样年华怀旧主题，由点心师傅Mandy亲自示范月饼制作，并介绍今年的最新口味。
今年新推出的是粉红色焦糖黄金巧克力迷你冰皮月饼（Salted Egg Caramel，8个$68），咸蛋黄为甜美馅料增添咸味。再次登场的有柚子香脆珍珠巧克力月饼(8个$68)、朗姆酒与葡萄干巧克力（8个$68）、香槟巧克力（8个$70）。
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| 费尔蒙冰皮月饼 |
烘皮月饼新口味为梅子无花果月饼（4个$68），香甜不腻，感觉也更健康。再次登场的还有传统的松子白莲蓉、桃形蛋黄夏果白莲蓉、双黄白莲蓉等等。今年的精致月饼礼盒（$92）附带一套精美茶具，送礼大方。电话：6338 8785。
万豪董厦酒店
万豪董厦酒店（Singapore Marriott Tang Plaza Hotel）今年共推出11种月饼，最特别的是限量版月饼：金菊杂粮云腿月饼，搭配巴黎之花香槟以礼盒形式售卖，每套$238。
传统烘皮月饼新推出金波密南瓜籽月饼（$78），原本的传统五仁鸡肉干月饼（$70）推出改良配方，结合各种健康果仁感觉更健康。其他选择还有双黄（$76）与单黄（$72）白莲蓉、夏果白莲蓉（$68）、松仁白莲蓉（$66）等等。
迷你冰皮月饼方面，新口味有蜜芒酸乳（$68）、摩卡奶香脆心（$68）。再次登场的特色口味还有纯正猫山王榴梿（$82）、煎茶与日本红豆（$66）。电话：6831 4708
喜来登酒店
喜来登酒店（Sheraton Towers Singapore）粤菜餐馆李白，每年都会举行中秋午餐会，除了试吃新口味月饼，师傅也会准备几道特色新菜，私人包厢里也会展示了历年的多款精美月饼盒，回味回顾。
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| 李白历年月饼盒回顾 |
今年推出两款新口味迷你冰皮月饼，柠檬香茅朱古力白莲蓉带有柠檬与香茅的微酸与清香，松露海盐朱古力白莲蓉，巧克力里有海盐的咸味与松露的独特香气。再次登场的有香槟朱古力白莲蓉、马丁尼白莲蓉，每盒8个$62。
烘皮月饼都是传统口味，包括双黄与蛋黄白莲蓉、白莲蓉、五仁，每盒4个$66-$72，优质礼盒$108。电话：6839 5626/5623
富丽敦酒店
富丽敦酒店（Fullerton Hotel）玉楼月饼盒设计得古雅精致，贴近餐厅风格。今年是浮尔顿大厦90周年，特别推出新口味月饼冰皮美禄恐龙，灵感除了来自本地特色饮料Milo Dinosaur，也谐音“Mile-O”。原来，浮尔顿大厦的位置是新加坡的Mile Zero，也就是新加坡市区的中心点，整个城市发展由零点开始，延伸到郊外，如旧称的三条石、五英里、七英里等等。今年的另一新口味是冰皮香柚奇亚籽，其他两款冰皮月饼是招牌的冰皮香兰椰糖、冰皮蛋黄白莲蓉，每盒4个$73。
传统烘皮月饼（$73）也推出新的坚果白莲蓉、榛子白莲蓉，经典的单黄与双黄白莲蓉照常推出，还有一款奶黄金月（$71），以及精装限量版的富丽敦黄金十五月（$198）。电话：6877 8943。
泛太平洋酒店
泛太平洋酒店（Pan Pacific Singapore）海天楼今年推出的冰皮月饼具有浓浓南洋风情，最新口味包括榴梿椰糖、尖不辣、荔枝与红毛榴梿，往年大受欢迎的猫山王榴梿也再次登场。新口味每盒4个$68.80，猫山王口味每盒$88.80，综合四种口味每盒$88.80。
传统烘皮月饼的最新口味是黑色的竹炭瓜子芝麻月饼，其他还有经典的单黄与双黄莲蓉、金翡翠（低糖香兰）、夏果白莲蓉、五仁等等。售价$63.80-$80.80。电话：9009 5926
新加坡市中心索菲特酒店
去年底开张的新加坡市中心索菲特酒店(Sofitel Singapore City Centre)今年第一次过中秋，推出法式格调的限量版Les Fleurs De Lumiere月饼系列。我也是第一次看到法国名字的月饼，翻译过来是“光之花”，大概也是花好月圆的意思吧。礼盒上的花卉画作取自意大利画家Arianna Carolli的作品，原作就挂在酒店大堂，呼应酒店的花卉主题与品牌的奢华精神。
首次推出的四款月饼都是传统烘皮，口味在传统中注入新意。佳节聚餐时端出来漂亮精致，月饼切开来更赢得亲友们的赞赏！The Oriental是绿茶与瓜子，The Traditional是单黄白莲蓉，Singapore Je T'aime是枣泥与杏仁。最奢华的The Luxe源自五仁月饼，却在果仁中加入法国鹅肝与松露，增添贵气。电话：6428 5000。
四川豆花饭庄
四川豆花饭庄月饼向来素雅经典，不玩花样也没有冰皮口味。今年的新元素是黑色的黑金坚果莲蓉（$60），其他还有双黄白莲蓉（$60）、单黄白莲蓉（$58）、酥皮芋泥（$56）。
礼盒设计古雅祥瑞，以牡丹花为主题，上面还有两个钱币，富贵兴旺。与此同时，也推出限量版特制盒双黄坚果月饼配搭柿柿如意，每盒4个月饼加两个柿子造型的精美茶罐，售价$108。电话：6535 6006。
莆田菜馆
莆田菜馆再次推出莲姐月饼，任职18年的莲姐精心制作的潮式酥皮月饼，有芋泥（4个$48）、芋泥蛋黄（4个$54）、紫薯（4个$52）、紫薯蛋黄（4个$58）四种选择，也可购买每种各一个的综合选择，每盒$53。
莲姐酥皮月饼以传统手工艺打造，使用优质新鲜食材，来自泰国的槟榔芋，绵软留香；上等的日本紫薯，颜色发亮，甜而不腻，再搭配一整颗色泽红润、绵沙紧实的鸭蛋黄，薄脆酥皮紧紧包裹着厚厚的内馅，每一个手工制月饼都表现出莲姐追求完美的敬业精神与待客之道。电话：6295 6358
同乐集团
较健康低糖月饼越来越受欢迎，市面上标榜健康的月饼很多，但同乐集团是今年唯一获得保健促进局“较健康标签”月饼。要获得这个标签至少要减20%的糖分，而同乐月饼的含糖量比一般月饼低30%。集团为此深感自豪，日前特别举行发布会，由总裁周家萌亲自讲解介绍整个研发过程。
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| 同乐月饼 |
为了达到这个标准，集团从去年就开始到欧洲考察，尝试以阿洛酮糖制作莲蓉馅料。要兼顾美味和健康并不容易，经过好几个月的不断尝试，终于达到低糖、低卡路里、低脂肪、多食物纤维的效果，同时又能够保持原味，莲蓉香甜不腻。所有白莲蓉与红莲蓉月饼，包括单黄、双黄、夏果、瓜子等不同口味，都获得较健康标签。
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| 左边青色的就是辣木叶的冰里藏珍月饼 |
除了较低糖月饼系列，冰皮月饼也有一款冰里藏珍月饼，饼皮中加入了健康的超级食品辣木叶（moringo）。传统烘皮月饼每盒4个售价$54-%60，迷你冰皮月饼每盒8个售价$58-$62。电话：9088 8008。
Bakerzin
西式蛋糕店Bakerzin也抢购月饼市场，每年推出的贝可津中秋系列都创新吸睛，今年也走健康路线，除了选用低糖莲蓉，也纳入健康食材如奇亚籽、甜菜根、新鲜果汁等等。全新推出的皇室系列烘皮月饼缤纷亮眼，有班兰、甜菜根椰糖、竹炭甜橘红豆、桂花四种口味，搭配蛋黄，向传统致敬却又毫不传统。每盒4个$66，限量1000盒。
灿烂冰皮系列（每盒8个$58）有小波罗蜜、蜜瓜、香橙、草莓四种口味，全都加入奇亚籽。其他还有猫山王榴梿的辉煌榴梿冰皮系列、酒香醉人的甜酒冰皮系列以及黑芝麻冰皮系列。电话：6455 8885。
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