中峇鲁寻访精品酒店

　　综合度假胜地的开张，为本地旅游业带来新的商机。入境游客增加，除了带动圣淘沙的人气，也旺了整个酒店业。就在旅客与业者们纷纷把目光放在圣淘沙最新酒店的当儿，中峇鲁一带也出现了几家精品酒店。

　　中峇鲁传统上并不是酒店区。第一家精品酒店Link Hotel是在2007年投入营业，当时宣称为本地最大的精品酒店，也是第一家由组屋改建的酒店，保留了建筑原有的外观及街头的溜鸟角落，引起不少兴趣。

　　过去几个月来，Link Hotel的对面与旁边又出现了全新的Wangz Hotel与Nostalgia Hotel，同一条街道上形成三足鼎立的局面。而就在不远处的珍珠山，Hotel Re!在一年多前悄然登场。

　　Nostalgia Hotel总经理丁义明说：“旅客们的兴趣已经渐渐从乌节路移开。新加坡不是只有一条乌节路，也不是所有的游客都喜欢购物。有些对历史感兴趣，有些会喜欢贴近当地人生活。喜欢购物的还是会住在乌节路，但是寻找本地感觉的，会喜欢中峇鲁。”

　　精品酒店并不是廉价酒店，房间价格媲美市区内的国际酒店。因此，酒店对象并不是背包客或是发展中国家的旅客，而是发达市场的成熟旅客。以Nostalgia Hotel来说，住客大多来自欧洲、日本、港台地区。丁义明说：“这类旅客见闻丰富，也熟悉精品酒店的概念。他们寻求的是个人化的服务、本土化的体验，而不是一味的要求宽阔房间、豪华厅堂。”

　　丁义明从事酒店业已有20多年，三年前也参与了Link Hotel的创立。他强调，同一地区的几间酒店并不互相竞争，而是相辅相成，一起来推销中峇鲁。

　　他说：“新加坡已成为更成熟的市场，除了观光点和购物区，也有更多旅客喜欢探索历史价值与社区精神。我们的行销策略是把酒店融入整个中峇鲁的环境中，不只为住客提供酒店餐饮，也推销中峇鲁巴刹，告诉他们哪个摊位可以吃到什么，甚至为住客提供地图和地址，鼓励他们体验新加坡。”

　　的确，对街的Wangz Hotel也有同样想法。酒店与本地旅行社合作推出中峇鲁游，由专业导游带领参加者游览中峇鲁地区，介绍该地区的历史、建筑、美食等等，让住客融入寻常百姓的生活，体验真正的新加坡民风。

Nostalgia Hotel
怀旧情调

　　充满怀旧情调的酒店，华文名称就叫“旧情”。除了字母上的意思，“旧情”二字也可反过来读：情旧，拆开来是“情1日”。总经理丁义明解释，中峇鲁区过去是有钱人家金屋藏娇的地点，有“美人窝”之称，酒店名称的小小文字游戏，带出了这一段历史含义。

　　这也是住宿精品酒店的一种趣味性。细节上用心，让住客慢慢玩赏品味，乐在其中。

　　酒店建筑前身是一间脚车店及售卖鸟食的小店，后面原本是一间寺庙。改建酒店以后，保留了旧店屋的建筑，并且在后面加盖一座新的四层楼建筑，包括一个户外泳池，成为中峇鲁唯一拥有游泳池的精品酒店。

　　装潢上重现40年代风情，带有几许殖民色彩以及老式的南洋情调。丝绒沙发、木制家具、波斯地毯、大理石地砖，酒店大堂的廊墙上，还陈列着老式收音机、煤油灯等，铺垫浓郁的历史氛围。

　　酒店特别委约本地艺术家Andre Tan绘制多幅画作，Andre的作品见于Gallery Hotel、大华酒店、文华酒店等等，以现代手法的本地特色见称。Nostalgia的作品以鲜明的颜色诠释本地元素，题材包括旗袍、剪纸、传统戏剧、娘惹器皿，甚至是中峇鲁景观，每间客房各有不同画作。

　　酒店共有50间客房，31名员工，住客人数与员工的比例很高，标榜个人化服务。例如，每一名顾客入住以后，都会拿到印上自己名字的酒店名片，实用又亲切。

＊餐饮

　　酒店只有一间餐馆，餐桌都在户外，室内为酒廊区。菜单上以西餐为主，也有几道简单的本地菜式，如牛肉河粉。丁义明说，由于酒店周边的著名美食很多，酒店餐馆不走本地路线，以西式菜式为主，主要为住客提供方便。推荐佳肴有香煎鹅肝（$19）、香茅羊肉($23)、巧克力布丁（$11）等等，也供应套餐，午餐时间两道式$12，晚餐有四种套餐选择，$46-$52。

　　黄昏时分户外餐区的气氛很好，球赛期间大屏幕下聚集不少球迷，每逢星期五和星期六还有现场乐队演出。

　　地址：77 Tiong Bahru Road　电话：6808 1818

Wangz Hotel
前卫现代

　　Wangz Hotel刚在去年12月开张，知道的人还不多。不留意的话，不知道欧南路与中峇鲁交界的小小角落，什么时候出现了一家酒店。从外观上看来，造型前卫的圆形建筑，不似一般的酒店样式。

　　酒店建筑呈圆形格局，7层楼高，共有41间客房。房间面积是三间酒店当中最宽敞的。酒店装潢走现代风格，同样采用大量本地艺术家作品。单是购置艺术品，就耗资了$400,000，其中75%用来委约本地艺术家特别为酒店量身订制作品。所用的艺术家包括Anthony Tan、Hijran Seyidov、P Gnana、Tan Boen-Hian、Frederick Lee、Andre Tan等等。

　　创作题材以花鸟和自然景观为主，尽量表现本地自然风貌，突出中峇鲁色彩。例如，酒店大厅的一面墙上，金属墙面上凹凸的飞鸟造型仿佛脱框而出；墙脚下的小茶几上也有两只小鸟的设计。酒店的部分房间里也以鸟类为题材，反映出中峇鲁赏鸟的传统。

＊餐饮

　　酒店有两个餐饮场所，一间是酒店大厅的咖啡座Nectar，一间是7楼的天台酒廊Halo。配合酒店风格，Nectar走的是现代路线，菜肴的摆盘和卖相都很美观，招牌佳肴有Sirloin of Angus Beff Fillet、Wild Mushroom Tagliatelle、Molten Lava Chocolate Cake等等。

　　天台的Halo酒廊更是独具特色，宁静的户外氛围、宽阔的城市景观，入夜以后气氛尤其迷人。周末的星空下，微风醉意中伴着现场乐队的演奏，情调更佳。酒廊里供应特别调配的鸡尾酒，以及下酒餐点如鸡翅膀、越南春卷、饺子等等。

　　地址：231 Outram Road　电话：6595 1388
　　　
Hotel Re! @ Pearl's Hill
复古时尚

　　位于欧南园一带的珍珠山上，前身为珍珠山小学，当时也是新加坡最高的一座学校，校内还有电梯。改建为精品酒店以后，保留了校舍的外观，内部则把课室改建成酒店房间，2008年5月开始营业。时过境迁，走在酒店里回想当年的朗朗读书声，别有一番滋味。

　　酒店楼高12层，共有140间客房，是本地精品酒店当中房间数量最多的一间，设施也比较完整，拥有自己的健身房、spa、会议室等等，目前还在旁边的空地上建造新的宴客厅，完成后可办理婚宴（50桌）。

　　装潢设计方面，以60、70年代的流行文化为主题，复古又时尚。墙壁上处处可见大胆抢眼的图案，房间里使用充满设计感的复古风格的家具。客房分成不同主题，选用颜色也是明亮的酸柑青、粉红、橙色、紫色、金色、银色等等，鲜明趣致，带你回味昔日好时光。

　　比起中峇鲁的其他精品酒店，Hotel Re!地方较偏，但也因此环境更加清幽，可以俯瞰市区景观，还可以走到珍珠山上的小公园里散步。

＊餐饮

　　酒店设有餐馆Re!Fill及葡萄酒吧Re!Wine，酒吧设在2楼的户外长形阳台，设计同样走摩登复古路线，餐馆设在1楼的酒店大厅，供应简单的亚洲与西式菜肴。Re!Fill刚开设时以西餐为主，针对酒店的外国住客，最近才在菜单上加入一些迎合本地食客的菜肴，今年过年也首次推出鱼生与盆菜。由于酒店环境清幽，停车方便，星期一至星期五也推出特价套餐，每天各有不同主题（分别为泰式、西式、娘惹、意大利式、日式），吸引附近的上班族。四道式套餐$18.80++，包括沙律、热汤、主菜、甜品，以及无限供应面包与茶或咖啡。即日起至5月31日，享用套餐还可参加幸运抽奖。

　　地址：175A Chin Swee Road　电话：6827 8289