新加坡建国60周年，酒店餐馆纷纷推出特备菜单，翡翠餐饮集团（Crystal Jade Group）由名厨符兴毅（Martin Foo）及团队精心设计SG60菜单，7月1日至8月31日在集团旗下各餐馆推出。
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| 翡翠金阁 |
不同餐馆各有不同菜品，媒体推介会上特别安排一次过品尝了各家餐馆的特备菜式——
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| 辣椒螃蟹蒸饺 + 新加坡鸡饭烧卖 |
新加坡鸡饭烧卖（4个$8.80），熟悉的海南鸡饭做成烧卖精致呈献，糯米饱含鸡油香与淡淡的姜蒜味，融入少许鸡丁，咬下去就是一口一口的鸡饭，又令人联想到鸡饭球。搭配着鸡饭辣椒，更鸡饭。（翡翠金阁）
辣椒螃蟹蒸饺（3个$9.80），蒸饺包着辣椒螃蟹馅料，典型的辣椒螃蟹味道，少了剥壳的麻烦。（翡翠港式小厨）
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| 双色肠粉 |
双色肠粉（$8.80），肠粉做成一红一白，呼应新加坡国旗的颜色。白色肠粉包着鸡粒冬菜，红色肠粉的红色源自甜菜根，馅料为番茄鸡蛋，口味家常。（翡翠港式小厨）
堂弄酸辣番茄汤浸野生东星斑（每100克$28），整条鱼端上桌来，由师傅来到桌边现场呈献。汤头慢煮2小时，以番茄为基础，加入野山椒的辣味。师傅在你面前把食材逐样放入热汤里，鱼片生熟度掌控得恰到好处，最新鲜细嫩的时候赶快趁热享用。汤底浓郁酸香，倒入白饭做成泡饭，又是另一番风味。（翡翠金阁）
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| 古法金凤凰糯米卷 |
古法金凤凰糯米卷（$88），耗时多工的传统菜，有点类似过年常见的糯米烧猪，这里以鸡肉呈献更适合日常享用。鸡肉去骨起肉，糯米团酿入鸡皮里，外层是鸡皮的香脆与焦香，里面是糯米的软糯与咸香。盘子中央搭配了一片片酥炸红苋菜，爽脆令人上瘾。（翡翠皇宫酒家）
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| 乳酪干烧咖喱生虾 |
乳酪干烧咖喱生虾（$26.80），结合印度风味反映新加坡多元民族特色，端上桌来即闻到浓浓印度香料味道，摆在香蕉叶上呈献。干烧做法不带咖喱汁，但虾壳外都是咖喱味道，搭配了印度酸奶，第一次尝到如此印度味的干煎虾碌。（翡翠港式小厨）
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| 油泼肉末山西刀削面 |
油泼肉末山西刀削面（$20.80），粗犷的刀削面，上桌时淋上热油，瞬间迸发香气。配料有猪肉、豆芽、胡萝卜丝、黄瓜丝、葱花、小葱、干葱等等，搅拌均匀大口享用，香辣过瘾。（翡翠拉面小笼包）
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| 红宝石椰汁西米露 |
红宝石椰汁西米露（$6.80），另一道红白主题菜品，亲切的西米与椰浆，致敬本地小贩文化。（翡翠港式小厨）
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| 黑糖酥脆糯米糍粑 |
黑糖酥脆糯米糍粑（3个$12.80），可爱的动物造型（是小狗还是小猪？），咬下黑糖糯米馅爆浆而出，糍粑软糯粘稠，童趣外形下的古早风味。
各概念餐馆的促销和菜肴各有不同，建议先致电或上网查询。网址：www.crystaljade.com
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