图书馆美食飘香

　　在图书馆里用餐，更有气质？是书香还是食物飘香？

　　大食代（food republic）在新达城国际会展中心开设的最新食阁，以19世纪欧洲图书馆为主题，大厅设计有如摆满书籍，旧式书挡、枝形吊灯、古代书籍……为食阁增添不一样的气质。

　　这个占地1万5000平方尺的食阁，耗资$3m来打造，与前两个大食代食阁的怀旧亚洲风格完全不同。除了古董书籍外，食阁内的桌椅全都是从上海和德国特地设计及订购。摊位所用的都是瓷碟和瓷杯，工作的小贩和助手的制服，还是由本地著名时装设计师所设计的。

　　新达城大食代共有18个摊位，其中5个是以迷你餐馆形式分布期间，包括Jia Le Restaurant的著名烧腊、Xing Chen Pork Rib Soup的驰名猪肉排骨汤、Hamoru Japanese Restaurant的热门日本餐食、土司工坊的传统烘烤面包，还有幸福饮茶的各式点心等等。

　　各个摊位也是经过特别挑选，大多为正宗原创食谱，传统风味及经营手法是世代沿袭相传，或是本地餐饮界及美食评论家公认的知名字号。

　　·Hamoru Japanese Restaurant
　　特别推荐这家食阁里的日本餐馆，摊主Dorin创意呈献日本美食，如皮蛋寿司、鹅肝寿司、鸡骨串烧等等，别有食趣。鲑鱼扒是以蒜茸芝麻混调浸渍，或可选择猪肉串烧。Hamoru也提供酥脆少油脂的天妇罗，或特别有补益的上汤滑滑乌冬面。

　　·阿坤鱼丸
　　饱含鱼香的阿坤鱼丸，20多年来为马来西亚忠诚顾客及明星艺人所称道。专选西刀鱼肉，巧手做出来的鱼丸和鱼饼，嫩爽有劲，这里的手工面还是天天从新山新鲜运到应市。

　　·Sergeant海南鸡饭
　　来自文华大酒店的厨师，如今在大食代售卖著名的香滑鸡饭及嫩美鸡肉，套餐包括嫩滑鸡，烫熟青菜拌蚝油及一碗鸡粥。

　　·Yong Soon Fried Dough Fritters
　　20年前由现任摊主的祖父开创，售卖鲜炸油条，蝴蝶型马花炸，咸煎饼，还有其他如咖啡，红豆，绿豆，香兰及花生美味的炸饼，配搭自家做的豆浆。

　　·Thunder Tea Rice
　　擂茶可说是客家人祖传的养生茶，具有保健功效。这里的擂茶饭有白饭和糙米饭，更加健康。擂茶饭上，盖有整齐铺排的各种蔬菜和配料，享用时把绿茶倒入米饭及杂菜，搅匀即可享用。