澳洲葡萄酒引领风骚

喝葡萄酒的新加坡人越来越多，最新数据显示，新加坡进口的葡萄酒过去五年大幅度增加，增幅高达47.7%。其中，从澳洲进口的葡萄酒最多，达到4.7m公升，远远超越法国。岁末佳节来临以前，澳洲葡萄酒品牌也纷纷来新举行促销活动，继续抢攻市场。

　　佳节来临，又是举杯畅饮的好时机！传统上，葡萄酒以法国酒最负盛名，也最受推崇。近几年来，价廉物美的澳洲葡萄酒却渐渐崛起，超越了法国葡萄酒。

　　新加坡国际企业发展局(IE Singapore)的最新数据显示，从2002年的8.6m公升增加到2006年的12.7m公升，增幅为47.7%。其中，从澳洲进口的葡萄酒最多，达到4.7m公升，占了总进口量的很大比例，也远远超越排名第二的法国（3.5m公升）。以进口额来计算，澳洲葡萄酒过去5年来的增长高达95%，达到$54.21m。

　　澳洲葡萄酒业者也掌握商机，近几个星期来频频来新举行各种活动，打响品牌也抢攻岁末市场。

旧塞换新盖

　　9月份，历史悠久的老字号Penfolds第一次在新加坡举行Recorking Clinic。这项免费服务为本地葡萄酒收藏家的Penfolds酒进行鉴定和评估，酿酒师现场开瓶、品尝、鉴定是否还保持顶尖状态，取出旧塞后也添加最新年份红酒，换过新的软木塞，盖上酒厂金属瓶盖，并附有酿酒师签名。Penfolds Recorking Clinic过去16年来已在世界各地举行，为超过80K瓶酒进行换塞，这回还是首次来到亚洲。

　　陈年老酒需要换木塞，显示出软木塞的缺点。Wolf Blass创办人Wolfgang Blass在10月份亲自来新，推广旋转式瓶盖（screwcap）包装的葡萄酒。

　　Wolf Blass是澳洲葡萄酒的第一大品牌，年产量超过50m瓶，当中有70%外销，在东南亚和亚洲市场尤其显著。在新加坡，去年的成长率高达72%。

　　Wolf Blass决定在亚洲市场走旋转式瓶盖的包装，并于今年度将一系列得奖的7种葡萄酒在本区域以旋转式瓶盖包装推出，其中包括Wolf Blass Black Label、Wolf Blass Platinum Label、Wolf Blass Grey Label等等。

　　Wolfgang Blass解释，旋转式瓶盖已有70年的历史，在60、70年代尝试使用时不受欢迎，时至今日较普遍被接受，尤其在亚洲市场。调查显示，单是在中国，就有83%的受访消费者表示会购买旋转式瓶盖葡萄酒。在澳洲，目前已有大约60%的葡萄酒品牌使用旋转式瓶盖。

　　旋转式瓶盖葡萄酒的好处是非常方便，完全不需要开瓶器，葡萄酒在开瓶后可以再次封起，下次饮用再打开。此外，旋转式瓶盖不像木塞会污染葡萄酒，从而减少葡萄酒氧化的机会，葡萄酒不易变质，确保品质的一致性。

　　Wolf Blass也是第一家推出塑料瓶装的葡萄酒品牌，Wolfgang Blass说，公司以创意包装吸引顾客，希望能在亚洲市场推动轻松饮酒的新社交气氛。

澳洲酒更平易近人

　　谈起澳洲酒在本地的受欢迎，Jacob's Creek汽泡酒酿酒师Rebekah Richardson说：“不只是新加坡，在很多市场都看到澳洲酒有良好的表现。也许是消费者已作好准备迎接改变。他们不再想要难以理解的葡萄酒，大家只想与朋友一起轻松饮用。澳洲酒更加平易近人，品尝或选购都更加直接。当你购买一瓶Jacob’s Creek Riesling，你知道那就是Riesling，有一定的素质，也不需要付出额外的代价。”

　　Rebekah Richardson这趟来新，是为了推介新的Semillon Sauvignon Blanc和Reserve Shiraz Rose进入本地市场，同时庆祝Jacob's Creek汽泡酒成为本地最畅销汽泡酒。

　　Jacob's Creek汽泡酒由2005年7月至2006年6月，销量增长87%。到了2007年6月，再增25%，占了本地零售市场的27%。

　　Rebekah认为，Jacob's Creek汽泡酒的受欢迎，是因为它容易与食物搭配。她说：“新加坡天气炎热，喜欢辛辣食物，而适合Jacob's Creek汽泡酒的清新味道。此外，这是一种轻松有趣的酒，一日之尽，打开一瓶与三几个朋友同享，可说是一大乐事。”

　　Rebekah本身是澳洲人，年少时到过法国香槟而决定从事汽泡酒行业。她说：“开始葡萄酒教育时，我考虑过法国及其他欧洲国家，但我发现欧洲的课程都太过专注于所属地区（例如，波尔多的大学专注于波尔多酒），还是澳洲的课程比较广泛。作为一名酿酒师，在澳洲工作也更加自由，澳洲葡萄酒业没有太多限制与规定，这使我们有更大的空间进行实验和迎合市场的要求。相对来说，在欧洲地区比较严格，葡萄酒的采摘时间、葡萄的品种、葡萄园的管理，都有一定的规格，在某种程度上限制了酿酒师的创意。”

走向优质路线

　　澳洲葡萄酒在消费人心目中，向来都是比较大众化的美酒。随着澳洲葡萄酒的普及，如今也有不少澳洲酒品牌在大众化的基础上，推出中上层的酒品。

　　11月间，Jacob's Creek的首席酿酒师Philip Laffer专程来新，推介优质传承系列（Heritage Collection）。

　　Heritage Collection是Jacob's Creek最顶级系列，年产仅2000到4000箱。顶级酒品对每一环节都比较严格，葡萄园、橡木桶等都保留最优秀的选择。

　　Philip Laffer说，选择在这时候推出Heritage Collection，是因为市场上已经作好准备，可以在国际平台上推介顶级酒种。与此同时，推介顶级系列也有助于进一步建立和提升Jacob's Creek的名气。

　　Heritage Collection包括5种各具特色的葡萄酒：Johann Shiraz Carbet、St Hugo Cabernet Sauvignon、Centenary Hill Shiraz、Reeves Point Chardonnay、Steingarten Riesling。

　　Philip Laffer强调，Heritage Collection不是一系列同样酒种，而是由5种个别葡萄酒组成的一个组别，各有不同的名称与标签。5种顶级葡萄酒，共同拥有的是Jacob's Creek地区的历史承传。

　　Laffer说，Jacob's Creek进入新加坡市场已有20年了，是时候让本地消费者了解，澳洲也有中上品质的美酒。

佳节礼盒推荐

Penfolds Twin Pack
　　双瓶礼盒包装，特价$39.90，包括一瓶Penfolds Koonunga Hill Shiraz Cabernet及一瓶Penfolds Koonunga Hill Cabernet Merlot。
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Wolf Blass Twin Pack
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Jacob's Creek Twin Festive Pack
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Wyndham Estate BIN Range Twin Pack
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