Pasta de waraku

和风意大利面

意大利pasta？还是日本面食？Pasta de waraku带来东西结合的流行新口味。

　　说到日本面食就想到乌东面、荞麦面、拉面……这家日本餐馆，使用的却是spaghetti与fettuccine。

　　Pasta de waraku结合了意大利面食与日式手法，属于和风洋食。这类作法在日本很受欢迎，日本以外却相对少见。老板Fukui Toshiyuki是日本人，却完全是在新加坡创业。

　　他说，意大利式面条比较健康，日式意大利面力求选用健康食材，又兼顾美好滋味，以迎合现代人的需求。

　　果然，Pasta de waraku去年中在新加坡开设以后，很快已有多家分行。试菜当天来到Square 2分行，店面位置相当偏僻，却一直是座无虚席。营业半年多来，东西结合的口味、快餐的形式、大众化的价格，很受年轻食客的欢迎。

　　翻开菜单，选择极为多样化。单是pasta就有73种，其他还有沙律、汤类、汉堡包、比萨、通心粉、咖喱饭等等，都是和风口味。

　　由今年开始，Pasta de waraku还推出季节性菜单，根据不同季节的不同食材，设计具有季节感的不同菜式，也是非常日式的作法。目前推出的春季菜单（由即日起至5月份供应），让你一年到头都有更多选择。

　　季节菜单上，特别推荐日式青酱章鱼蘑菇面（$12.80），以章鱼、蘑菇、海苔、草本植物、橄榄油等调味，入口不油腻，很有东洋风味。

　　例常菜单上，最受欢迎的有鳕鱼鱼子蛋花面（$12.80/$14.80）、蒲烧鳗鱼蛋花面（$12.80/$14.80），同样具有浓浓日本风情，也是本地人喜爱的口味。

　　比较特别的还有牛肉火锅面（Sukiyaki，$13.80/$15.80），看到Sukiyaki别以为是牛肉火锅，端出来还是一碗面，意大利面的配料是传统火锅里常见的牛肉、豆腐、蘑菇、蔬菜、蛋黄等等。
　　此外，还可以尝到独特的意大利式汤面（soup pasta），有不同汤底如番茄汤面、奶油汤面，甚至还有咖喱汤面、泡菜汤面，非常特别。

　　意大利风味少不了pizza，这里的pizza采用日式手法，薄如纸张，口味有如日式烧饼，带来不一样的风情o

　　除了pasta与pizza，沙律和小菜也是在西式作法中融合日式口味，如番茄酱烤肉馅青椒（$7.80）、三文鱼牛油果沙律（$9.80/$12.80），感觉都很健康清新。

　　甜品方面，推荐不同口味的冰蛋糕（ice cake, $6.80）或parfait（$6.80-$8.80）。喜欢多元花口味，可以尝尝5种迷你雪糕（Petit 5pcs, $6.80）。　　

Pasta de Waraku
地址：Square 2 （Novena Square后面）
　　　10 Sinaran Drive #01-07
电话：6397-6266