肉肉大米日式汉堡排

人气日式汉堡排Niku Niku Oh!! Kome（肉肉大米）登陆新加坡，进驻圣淘沙名胜世界新开张的WEAVE，8月7日正式开张。

肉肉大米登陆新加坡

看到“汉堡”就想到美式汉堡包，但这里是日式路线，以铁板形式提供的日式汉堡排，也就是牛肉饼。定食套餐附上米饭、鸡蛋、味噌汤，一人一套。

食客围坐开放式厨房

进场是日本铁板烧形式格局，食客围坐开放式厨房，吧台式座位面向着厨师，汉堡排煎好直接送到餐桌上铁板，继续滋滋作响，自我掌握生熟度，转移到餐盘上。

师傅在食客面前现煎肉饼

菜单上都是汉堡排

简单来说，餐馆就是主打一道汉堡排，搭配米饭，名副其实的肉肉配大米。菜单走平价路线，但食材绝不掉以轻心。

优选肉品

肉饼使用美国和日本的熟成牛肉，肋眼和牛腩的部位，每天在厨房里手工制作，每片分量90克至95克。米饭严选日本虹煌米（Nijino Kirameki），混合越南香米。虹煌米是优质日本米，饭粒扎实口感佳，而店家还在餐馆门口摆了一台精米机，每天在店内现场磨制，新鲜享用。就连煮饭的水都特别讲究，新加坡的自来水硬度为80pp，店内特别处理至10pp以下，用软水煮饭更香甜美味。

每份套餐包括肉饼、白饭、味噌汤

菜单上道道都是汉堡排，有原味、乳酪和鳄梨三种选择，有不同组合。最低价的基本组合为两片原味汉堡排，$16.80；最贵的是三种都有，原味、乳酪、鳄梨，各一片，$22.80。每份包括1个鸡蛋（可选生鸡蛋或半生熟蛋），以及每人一份白饭和味噌汤。换句话说，两人共享一份双肉饼套餐，每人都能尽享优质米饭和味噌汤，搭配的西兰菜花也是无限提供，算起来比食阁用餐还便宜！

肉饼配鸡蛋

乳酪肉饼

鳄梨肉饼

试吃了所有三款口味。肥瘦相间的肉饼，外皮焦香锁住丰满肉汁，里面细嫩多汁，肉香饱满。第二款在肉饼加上一片融化的乳酪，上桌时又刨了一大撮乳酪丝，牛肉香多了浓郁的乳酪香气和绵密口感，也是我最喜欢的选项。第三款加了鳄梨片和马铃薯酱，马铃薯增加了牛肉的鲜香气，鳄梨增添了绵软的口感和果香。

蘸酱

每个座位也摆着一套蘸酱，共有9种选择，可自行搭配。试吃后觉得，原味的牛肉饼最适合搭配Aurora Sauce，鳄梨口味最适合配莆田辣椒酱（莆田餐厅是引入新加坡的幕后老板！）。实际上，汉堡排本身已经是肉香十足，不需蘸酱已足够美味。享用时倒入生蛋，蛋液包裹肉饼，香浓汁液渗入底下白饭，大口扒饭，大满足！

肉肉大米 Niku Niku oh!! Kome

地址： #01-228 WEAVE, 26 Sentosa Gateway, Resorts World Sentosa,

Singapore 098138