贴心尝蟹

　　进入秋季又是品尝大闸蟹的季节，各大酒楼餐馆纷纷看到大闸蟹的上市，东海潮州酒家的呈献方式尤其贴心细致。

　　首先，以新鲜大闸蟹肉制作点心，让没有耐心吃螃蟹的人也可以享受到大闸蟹的美味。蟹粉点心包括蟹粉小笼包、蟹粉炸春卷、蟹粉锅贴，都是现点现做，不只是现场包馅，就连蟹肉蟹膏也是在客人点用以后才即刻拆下制作，非常精致。

　　品尝清蒸大闸蟹，餐馆也是服务周到。大闸蟹上桌前先把不能吃的部分都除去，连蟹钳、蟹脚都剪下，呈到客人面前的只是膏黄饱满的蟹壳与蟹身。在你尽兴品尝的时候，服务员在一旁已把蟹钳、蟹脚等都一根根挖好端到面前，拿起来只需轻轻一吸即可吃到里头的蟹肉，相对于平时吃螃蟹时满头大汗的寻觅挖掘，简直是受宠若惊。吃完后送上一杯姜茶暖味，非常过瘾。

　　另一道大闸蟹佳肴是生炒大闸蟹粉（28元），把炒好的蟹肉蟹黄涂在面包上，厚厚一层，让你方便痛快地大口品尝。

　　东海是采用来自中国太湖的大闸蟹，尺寸会比阳澄大闸蟹稍大一点，而且太湖清澄水质佳，所养殖的大闸蟹素质极高，无论哪种作法，蟹肉蟹黄都是丰美鲜甜。

　　来到东海，非尝不可的还有招牌菜椰皇金汤翅（每位45元）。菜未上桌，身边的同事一看到服务员端来一盘椰盅，已经是满心期待。盖子打开热气与香味弥漫开来，更是眉开眼笑，满脸幸福的表情。椰皇金汤翅是把鲍翅放进加了少许椰水的高汤，以蟹黄和奶油调成金黄色，放入椰子炖制，口感浓郁丰厚，卖相也很好，令人食欲大增。

　　东海的另一精品是东海三宝，所谓三宝包括鲍鱼、海参、鹅掌，整个的鲍鱼浸在少许汤汁中，滋味甘香醇美，肉质弹牙不硬，鹅掌软滑细嫩，海参更是软得几乎入口即化。

　　极受欢迎的原个木瓜炖燕窝，原价38元，现在特价28元，可说是物超所值。原个木瓜炖燕窝是以全熟的夏威夷木瓜炖制，木瓜挖成中空，盛着满满的燕窝，清甜滋润，健康养颜。

　　配合大闸蟹上市，东海现在推出两种特价套餐：

·A：蟹粉小笼包、蟹粉炸春卷、生猛大闸蟹皇、红烧煲仔翅、东海三宝、竹笙浸时蔬、姜茶汤丸、鲜果拼盘。每人88+++元（原价148元）。

·B：蟹粉小笼包、蟹粉炸春卷、生猛大闸蟹皇、响螺翅群炖鸡汤、橙花火局鱼扒、灼香港时蔬、姜茶汤丸、鲜果拼盘。每人68+++元（原价108元）。

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