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Tuesday, January 15, 2008

莆田(兴化)菜馆

  还记得去年的收工宴,就是在莆田(兴化)菜馆举行的。当时为了配合编辑队伍的收工时间,晚上10点才开席,老板同样热情招呼,餐馆人员特别加班,吃吃喝喝至午夜时分……

  喜欢莆田(兴化)菜馆,有如亲切老友般的家常味道。一年辛劳工作,到了欢庆收工的时节,来莆田热闹团聚,感觉特别温馨。

  莆田菜的特点是口味清淡,表现出食材真正的味道。莆田(兴化)菜馆抓住这一特点,每一道菜肴在烹调方面都很出色,是名副其实的家常菜,不讲花俏、排场,却胜在注重品质、讲究用料。

  试菜当天,为了让多次光顾的熟客依然能够尝到新意,老板方志忠细心安排,店内的名菜新菜齐齐上桌:冰镇苦瓜、一品醉蛤、蒜泥白肉、九转小肠、酥炒芋头、香蕉蟹虾丸、葫瓜烙、一品海蛎煎、椒盐猪手、蟹糊羹、焖番薯粉条、大白菜炖软豆腐、海苔海参、龙虾粥等,满满一桌的菜肴,非常丰富。

·冰浸苦瓜:冰冻的苦瓜切成晶莹剔透的薄片,沾上蜜糖,甜中带苦,清新爽口,作为前菜非常开胃。

·葫瓜烙:用葫瓜烙成一块大饼,入口软绵又带有香脆,口感独特。

·海苔海参:方老板特别介绍的新菜,菜单上还没有推出。海参用炸的非常少见,令人耳目一新。海苔是健康藻类,海参没有胆固醇,称得上是健康选择。

·龙虾粥:另一道新菜式,菜单上没有,要点用可以特别提出。龙虾粥清淡美味,入口有淡淡的鲜美,热腾腾入胃非常舒服。

·一品醉蛤:这里的醉蛤做得没有其他地方那么血腥,上面铺一层蒜茸,香辣得好过瘾。

·九转小肠:卤味香味四溢,入口有弹性又很入味。

·椒盐猪手:这道猪脚,制作过程繁杂讲究,要先将猪脚煮一轮后,再炸后风干再处理,即去掉了皮下脂肪,但又保留了丰富的胶质。猪脚又脆又香,经过椒盐调味后,一点也不油腻。


  莆田(兴化)菜馆由即日起推出收工宴,十道式佳肴供十人享用,特价$388++。十人套餐包括:五福临门、干贝蟹肉鱼翅、上汤芝士龙虾、清蒸笋壳鱼、鲍鱼扒时菜、黄金荷叶包、金牌蒜香鸡、招牌酥炒芋头、驰名主食(卤面、米粉、面线任选一道)、甜品。

莆田(兴化)菜馆
地点:127-129 Kitchener Road
电话:6295-6358

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