工业区内寻美食

　　加基武吉工业区内的联盟美食乐园（Alliance Food Paradise）是在今年3月开张，至今7个多月来，营业时间延长至24小时，食阁旁边还有小小的便利店，为邻近的工作人士、附近的组屋居民，以及外劳宿舍的居民，提供不少方便。

　　加基武吉是一个面积不小的轻工业区，这里工厂大厦林立，如果不是在这里工作，一般消费者很少会前往探索。然而，这一区附近其实有不少组屋区，如勿洛、后港、友诺士的居民到这里都很方便。来过一次以后，就发现这里其实不是那么难找，尤其夜晚环境幽静，很适合带着朋友家人到这里聚餐。

　　食阁里共有17个摊位，包括鸡饭、印度餐、鱼圆面、马来饭、猪杂汤、板面、椰浆饭等等。其中西餐摊位营业至凌晨2时，茶水摊位24小时营业，任何时间上门都能找到东西吃。食阁里主打的联盟海鲜煮炒，营业时间是上午11时至晚上11时，目前也在考虑延长营业时间。

联盟海鲜煮炒

　　联盟海鲜煮炒是由食阁老板自己经营。老板张亚来原来也是长峰诘餐馆的老板，经营食阁也把餐馆美食带到煮炒摊位来。两名师傅都拥有丰富经验，大厨黄志强师傅原本在吉隆坡经营海鲜煮炒档；二厨陈国旗也是来自马来西亚，2001年曾在文莱皇宫工作过，家族在荷兰也经营餐馆。

■招牌花雕山芭鸡（$28）
　　滋补养颜的“招牌花雕山芭鸡”是这里的招牌菜，选用的是甘榜鸡肉，用十多种药材炖煮8小时，并加入适量的花雕酒增鲜提味。鸡肉吸纳了酒香药材香，汤水芳香浓郁，鲜美入味。

■火焰排骨（$18）
　　师傅自创的新菜肴，排骨盛在荷叶内，上桌时底下燃着火焰，卖相很好。师傅是把排骨以盐、酒腌了3个小时，再以慢火来炸，放入特别调制的火焰酱，包在荷叶里。上桌前在荷叶外面以玫瑰露点火，让荷叶内的排骨吸收酒味。

JJ Akka Mess

　　想要尝尝不同口味，也可以点几道印度美食来换换口味。采访当天，印度摊位热情端出几道美食来给我们加菜。先后品尝了Mysore Chicken($10)、Mysore Mutton($10)、Prawn Masala($8)、Fish Sixty Five($8)等等，价格非常大众化。　　

地址：7 Kaki Bukit Ave 3 （KB1大厦隔邻）

采访日期：15/11/12