6ixty 7even摩登欧洲料理

位于尼路（Neil Road）的6ixty 7even，门牌就是餐馆名称，67号。大路边成排的保留旧店屋，推门而入是完全现代感的时髦空间，主打摩登欧洲料理。

6ixty 7even

狭长式旧店屋格局，酒馆式的幽暗光线。1楼有长长的吧台座位，2楼是私密幽静的餐饮空间，有整面的威士忌墙。3楼还有个小厢房，到访时还没有投入使用。

2楼的餐饮空间

餐馆目前还很新，疫情中投入营业，知道的人还不是很多。一个多月前由新团队接手，正在努力打响知名度，翻新菜单构思了多道新菜。

吧台座位

吧台部分直接连接到开放式厨房，有点像日本料理的寿司台，坐下来就发现是五脏俱全的完整厨房。坐在餐台前一字排开的座位，直接观赏厨师们大显身手，烹饪过程的每一个细节一览无遗，也很适合拍照。

主厨精心准备Snacks Platter

既然是酒吧座位，当然要尝尝下酒小酒。主厨特别呈上Snacks Platter，综合中式的麻辣炸鸡块（Szechuan “Ma La” Chicken Karaage $15）与印度式烤鸡串（Grilled Chicken Tikka Skewer, Cucumber Raita $14），中间是松露马铃薯条（Truffle Fries with Gruyere Cheese and Truffle Aioli $15）。炸鸡酥香可口，麻辣程度很容易接受，烤鸡肉带有烤香却又保持细嫩多汁。

松露凉面

前菜推荐松露凉面（Chilled Truffle Angel Hair Pasta, Kombu, Avruga Caviar, Sakura Ebi，$20），面条细滑爽口，配料除了松露的浓香之外，还有鲜明的和式风味，鱼子酱和樱花虾让口味更有层次感，尤其是樱花虾的甘香，画龙点睛。

火腿蜜瓜

清爽的火腿蜜瓜（Jamon Iberico, Rockmelon Compression, Rocket, Semi Dried Vine Cherry Tomatoes $17）搭配了芝麻菜和小番茄，伊比利亚火腿的咸香让蜜瓜的清甜更加突出，芝麻菜的苦涩甘香让火腿的酿香回甘。

鹅肝冻泥面包

菜单上的招牌鹅肝自成一个组别，当天试吃了其中一道鹅肝冻泥面包（Pressed Terrine of Foiegras, Caramelised Hazelnuts, Morello Cherry Compote, Truffle Brioche $26），鹅肝酱夹在法式奶油面包中，发酵后的面包香配着浓郁的鹅肝滋味，鲜甜中带着少许鹅肝的腥香味，刺激食欲。

松露烩饭

热菜登场，松露烩饭（Truffle Forest Mushroom Risotto with Crispy Rice $28）是一道素食，吃起来却浓郁可口，在意式烩饭里综合了中式泡饭的口感，用料有蘑菇、帕马森乳酪、松露油，浓香诱人。

酥香鸡肉卷

酥香鸡肉卷（Crispy Roulade of Farmed Chicken $28）搭配了小胡萝卜，旁边是日本南瓜泥，肉卷外皮酥香，里面细腻多汁。

招牌黑啤炖牛脸

同伴不吃鸡肉，另点了招牌黑啤炖牛脸（Signature Connor Stout Braised Beef Cheek $32），牛脸肉以黑啤酒和秘制酱料腌制了24小时，慢炖至软嫩，搭配的酱汁也是自家配方，里头加入大量花生酱，主厨笑称，灵感来自咖啡店里的大叔，吃花生伴黑啤酒。吃起来牛脸肉入口即糜，酱汁好像经过多年酿制的老卤汁，口感香中带甜，回味无穷。

师傅在眼前现烤火光冲天

烧烤类有四种选项：澳洲和牛、安格斯牛、黑猪排、本地肺鱼，几个人共享一道安格斯牛肉（1855 Black Angus Striploin 180g，$42），师傅在眼前现烤火光冲天，大火在铁架上烤出烙印，外皮焦嫩，油脂封锁。品尝时有一股印度香料的独特气味，也是师傅的特别秘方。

安格斯牛肉

甜品推荐招牌的67 Chocolate Dome（$17），黑巧克力泥、覆盆子冰沙、搭配着酸味浆果，清凉爽口，酸甜互配。

67 Chocolate Dome

6ixty 7even Restaurant & Bar
地址：67 Neil Road, Singapore 088898
电话：8838 6767