新加坡市中心索菲特酒店(Sofitel Singapore City Centre)走艺术路线，不时与艺术家合作制造惊喜。大堂酒吧1864人气下午茶推出时尚主题《Balmain Dreams 10: OR》，精致茶点灵感来自时尚品牌Balmain携手Z2漫画公司推出的新作。
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| 时尚下午茶 |
《Balmain Dreams 10: OR》通过漫画展现Balmain创意总监Olivier Rousteing过去十年来设计的标志性系列时尚。配合漫画面市，全球精选四家Sofitel酒店（伦敦、迪拜、首尔、新加坡）推出时尚下午茶。每家酒店各取书中的一个章节（Olivier Rousteing设计的一季时尚），创意发挥。
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| 精致糕点取材自漫画书中的时尚造型 |
新加坡版取材自书中的第四章，2014/15秋冬季，由执行糕点厨师Sam Leong根据当季款款造型精心设计。糕点颜色与造型呼应当季时尚，衣服、纽扣、手袋、靴子，变身道道精致茶点，趣味呈献。
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| 执行糕点厨师Sam Leong介绍各款糕点 |
披上时尚外衣，骨子里仍是传统英式下午茶，以三层餐架形式呈献，咸甜点散见于各层。餐架摆不完，两款装在双层小抽屉里，两款摆盘呈献，摆出来目不暇接，还点上Balmain的香薰蜡烛，弥漫时尚氛围。
算一算共有咸点4件、甜点8件，另有松饼两种口味。照片里看到的两罐蔬菜，不包括在下午茶里，是师傅在媒体发布会当天特别制作，源自Pierre Balmain 1954年的一道食谱，像品牌致敬。
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| 法式鸭肉酱黑炭面包 + 开心果抹茶乳酪挞 |
从咸点吃起，最感兴趣的是双层抽屉的珠宝盒，拉开来是法式鸭肉酱黑炭面包，黑色与金色呼应书中配色。顶层是开心果抹茶乳酪挞，以坚果味中和乳酪的浓郁，加上抹茶粉突显书中时尚的绿色格调。
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| 烟熏鲑鱼海带慕斯三文治 + 蟹肉炒蛋鱼子酱 |
下午茶常见的三文治精致呈献，做成烟熏鲑鱼海带慕斯三文治，土绿色也是书中主色。另有一款装在茶杯里，里面是蟹肉炒蛋鱼子酱，用面包条蘸着享用，咸香美味。
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| 长靴与晚装 |
甜点最吸睛的是摆在盘子上的长靴与晚装。长靴以奶油巧克力制作，洒上金粉，基座是柚子抹茶奶油蛋糕。青色的开心果覆盆子圆锥，细看其实是一件晚礼服，品尝时开心果慕斯交织着覆盆子奶油的绵软，夹着爽脆巧克力珠子。
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| Fraier Dome |
餐架上，底层英式松饼有两种，经典的Classic Scone以及伯爵茶口味的Earl Grey Scone，旁边是红艳艳的圆形法式泡芙Fraier Dome。
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| French Opera Cake + Jasmine Mango Mousse |
顶层最显眼的手提袋，经典的法式French Opera Cake创意诠释。旁边黄色的Jasmine Mango Mousse，茉莉口味的海绵蛋糕与布丁，搭配黄色的芒果慕斯，上面一片烈焰红唇，以奶油巧克力制作。
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| Peanut Butter Pralines + Salted Caramel Macarons + Blackberry Tart |
最后是花生奶油巧克力，细看巧克力上面的黄色装饰，居然是一片精致纽扣。中间是印有索菲特标志的盐味焦糖马卡龙，旁边的栗子慕斯与奶油巧克力黑莓挞是帽子造型，镶了一颗巧克力珍珠，处处展现时尚精神。
时尚下午茶由2月18日至3月23日推出，双人$128，也可多付$40享用两杯Taittinger香槟，每天下午2点至5点推出。
1864
地址：Sofitel Singapore City Centre 5楼
9 Wallich Street, Singapore 078885
电话：6428 5000
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